Как запечь судака в фольге

Ловля судака в отвес с лодки: снасть и ее монтаж

как запечь судака в фольге

Рыбалка с лодки имеет весомые преимущества перед береговой ловлей, особенно, когда речь идет о поимке хищной рыбы. Получиться заплыть в самые труднодоступные места водоема.

Поимка судака способом в отвес с лодки считается наиболее оптимальным вариантом для получения трофейных экземпляров до 5 и более кг. В этой статье будут приведены преимущества, даны рекомендации, пошаговая инструкция и особенности оснастки.

Снасти и правила при выборе

Конструкция снасти простая, поэтому может быть изготовлена даже своими руками в домашних условиях. При выборе рекомендуется учесть такие моменты:

  • Удилище берется короткое. Вполне хватит 1–1,9 м длиной.
  • Средний тест – 20 г.
  • Катушка подойдет, как безынерционная, так и инерционная.
  • Леска – монофильная толщиной от 0,4 мм. Допускается брать и более тонкую леску, но игра приманки может оказаться не столь интересной.
  • Приманки – вертикальные блесны размерами от 5 до 7 см.

Рыбак сначала опускает блесну в толщу воды, затем постепенно поднимает. Таким образом, игра блесны напоминает поведение живого малька – основного корма судака.

Используемые приманки

Из искусственных типов наиболее эффективными считаются:

  1. Колеблющиеся блесна узкой формы массой от 20 до 30 г. Рыбаки их называют «тяжелыми пилькерами».
  2. Воблеры тонущего типа. Это шэды, минноу, кренкбейты.
  3. Балда.
  4. Зимние вертикалки.
  5. Съедобный силикон в виде твистеров, виброхвостов.

Силиконовая приманка крепится к джиг-головке либо разборному грузилу с офсетным крючком. Размеры и вес джиговой головки подбирается под конкретный водоем, условия ловли.

Для заброса на глубинные участки до 10 м хватит головки от 18 до 22 г, для более глубоких ям берутся грузила массой 30–50 г. Не менее эффективным считается использование живца.

Судак хорошо отзывается на:

  • уклейку
  • пескаря
  • верховку
  • тюльку

Для отвесной рыбалки на живца требуется подготовить такую оснастку:

  1. Кусок флюорокарбоновой лески длиной от 60 до 70 см, диаметром 0,33 мм.
  2. К ее концу крепят грузило с впаянным большим одинарником.
  3. На 30 см выше фиксируется поводок длиной 10 см с большим одинарным крючком.
  4. Цепляется заводное кольцо к концу оснастки. Этот элемент нужен для крепежа оснастки к основной леске.

НА ЗАМЕТКУ! Использовать в качестве живца тюльку стоит лишь в том случае, когда нет возможности поймать уклейку, верховодку.

При насадке живой приманки нужно быть предельно аккуратным, чтобы не повредить тело малька. Если же получилось, что малек не подает признаков жизни, то с помощью размахов удилищем придаем приманке дополнительное движение. С живой рыбкой таких манипуляций делать не стоит, она привлекает хищника собственной игрой.

Где искать места стоянки судака

Этого хищника ловят в течение всего года на открытых участках водоемов. Но наиболее уловистым периодом и трофейной рыбалкой считается осень. Начиная с середины сентября и до первых морозов (вторая половина или конец ноября), клыкастый нагуливает жир перед зимовкой. Поэтому кормится очень активно, часто теряя бдительность, что на руку рыбакам.

К любимым стоянкам относят:

  1. поваленные в воду деревья, под коряжниками
  2. русловые канавы
  3. участки со сменой направления течения
  4. резкие глубинные свалы
  5. бровки
  6. перепады дна в виде бугров или ям
  7. омуты недалеко от гидросооружений, мостов
  8. вблизи донных валунов

С понижением температуры на улице уходит на глубину, поэтому искать нужно возле глубоких до 15 м зимовальных ям. Осень хищник клюет не только ночью, но и в течение всего дня, особенно, когда погода пасмурная. Хотя бывалые рыбаки считают, что ночью гораздо больше вероятность поймать трофейного судака.

Техника и нюансы ужения

Ловля с лодки в отвес имеет преимущества перед береговой рыбалкой:

  • Возможность рыбачить на труднодоступных участках водоема.
  • Выполнять точные дальние забросы прямо в места стоянки, кормления судака.

Брать нужно короткий спиннинг. Комель фиксируется к днищу лодки либо в специально подготовленные отверстия. На кончик удилища надевают небольшую резиновую трубочку и через нее продевают леску. Для ловли на небольших глубинах применяется поплавок.

Техника поимки состоит из таких моментов:

  1. Грузило со скользящим поводком погружают в воду на нужную глубину. Основная леска при этом находится в вертикальном положении, натягивается.
  2. Как только приманка достигает дна, рыбак ее резко на 2–5 см приподнимает вверх. Затем приманка снова неспешно падает на дно. Такая игра привлекает внимание голодного хищника.
  3. Если на подобные манипуляции поклевок не последовало, то амплитуду движения приманки под водой увеличивают.
  4. Когда в течение 15–30 мин после применения разные типов проводок хищник не отзывается, то стоит поменять участок водоема для ловли.
  5. Атакуя живца хватает малька и немного отплывает. Затем пытается заглотнуть добычу с головы.
  6. Если рыбак видит резкую и жадную поклевку, то не стоит спешить подсекать. Дайте немного времени заглотнуть приманку и надежнее зацепиться за крючок.
  7. Заметив движение снасти, выполняется подтяжка лески и через 3–5 сек можно резко подсекать.
  8. При вываживании необходимо контролировать натяжение лески. Она не должна идти вплотную, иначе снасть порвется, и добыча уплывет вместе приманкой. Из воды трофей достают подсаком.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как запечь куриное филе в фольге

ВАЖНО! По возможности надувные лодки лучше не использовать. Поскольку они не столь устойчивы к сильным волнам, покрытие легко повреждается острым крючком.

В какое время самые большие уловы

Судака ловят не только по открытой воде, поэтому зимняя рыбалка так же возможна. Весной любой вид ловли с лодки запрещен по причине начала нереста у большинства рыб. Попытка переступить через грань закона грозит серьезным штрафом, а в отдельных регионах даже уголовной ответственностью.

Но бывают года, когда между таянием льда и началом запрета есть зазор в 1–2 недели, тогда рыбаки не теряют времени и усиленно стараются подцепить клыкастый трофей на крючок. Лето не отличается большими уловами, поскольку хищник любит холодную воду.

В жаркую погоду питается исключительно ночью, выплывая на мелководье за кормом. Бывает клев и ранним утром еще до рассвета. Но зачастую особи не превышают по весу 2–3 кг. Лучшим временем для поимки стоящего трофея считается осень, а именно октябрь. После лета температура воды понижается и становится комфортной. Он начинает активно нагуливать жир перед зимовкой, не перебирая кормом.

Из-за чего становится менее внимательным и все чаще попадается на крючок. Активно клюет в течение всего дня. Искать нужно на любимых местах стоянки, которые были перечислены выше. Если на одном из участков результатов нет, не стоит терять время и лучше отплыть к другому месту и попробовать снова. Для увеличения шансов на улов меняются приманки и техники проводок.

Какая лодка будет удобна

Бывалые рыбаки рекомендуют:

  • Материал изготовления: из дерева, алюминия длиной больше 3 м.
  • Дно должно быть плоское. Внутри удобные скамейки.
  • Чтобы передвижение по крупному водоему сделать комфортным, лодку оснащают двигателями на бензине мощностью от 10 до 15 л. с.

НА ЗАМЕТКУ! При отвесной ловле подойдет к использованию, как электрический мотор, так и бензиновый. Электрический маломощный берется для бесшумного передвижения по перспективному месту. Бензиновый двигатель от 10 л.с. используется для скоростной езды с одного места в другое, быстрого возврата на берег в случае непогоды.

Советы начинающим рыболовам

При ловле в отвес с лодки нужно учесть такие моменты:

  • Наибольшая результативность – с октября до середины ноября.
  • Хорошие уловы замечены в местах с каменистым дном с использованием вертикального блеснения.
  • Если в качестве приманки используется блесна, то ее привязывают прямо к основной леске без поводка.
  • Когда в арсенале рыбака нет собственного плавсредства, а взять в аренду не всегда возможно, то стоит попробовать делать забросы с моста, дамбы или плотины. Судак любит прятаться в этих местах.
  • Ловля в отвес предполагает мгновенную подсечку, благодаря которой хищник не успевает перегрызть леску.
  • На водоеме с большим течением лучше использовать лодку с мотором – это ускорит процесс облова большинства перспективных стоянок.
  • Когда хищник ведет себя пассивно, мастера рекомендуют приманкой несколько раз постучать по дну, затем резко поднять на пару сантиметров вверх. После чего повторить процедуру.
  • Это стайная раба. Поэтому поймав один экземпляр, стоит пробовать делать заброс в ту же точку еще раз.
  • Старожилы в охоте за клыкастым соперником иногда и вовсе обходятся без удилища. На мотовильце (кусок пенопласта, палки) наматывают нужное количество лески диаметром от 0,5 мм и привязывают к ней блесну. Называется «ручная ловля». Не применяется с надувных лодок, чтобы не повредить корпус.
  • Искать необходимо на глубинах от 3 м.
  • При выезде на лодке нужно всегда учитывать погоду, силу ветра. Хороший клев наблюдается в пасмурную, слегка дождливую погоду. А вот при сильном ветре на улов не стоит рассчитывать и в целях безопасности лучше поскорее сойти на берег.
  • Температура воды играет важную роль. В теплой воде следует, как можно активнее играть приманкой, чтобы расшевелить вялого хищника. А вот в холодной так делать не стоит – это его спугнет.
  • При обзоре незнакомого водоема необходимо, в первую очередь, исследовать места с водоворотами, обратным течением, заводи.
  • О наличии глубокой ямы в стоячем водоеме говорит отсутствие любой растительности вблизи поверхности.
  • На реках с сильным течением при успешной поклевке нужно подниматься чуть выше течения и снова пробовать делать заброс.
  • Летом судак не обитает в воде под открытыми лучами солнца, а прячется среди водорослей или в тени деревьев.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как замариновать рыбу для запекания в духовке

(Пожалуйста, оцените статью, мы старались!)

Вам также может понравиться

Источник: https://lykistreli.ru/lovlya-sudaka-v-otves.html

Запеченный фаршированный судак в духовке — Кушаем вкусно

как запечь судака в фольге

Запеченный судак в духовке в фольге сохраняет максимальную сочность, получается особенно вкусным и диетическим, что немаловажно для тех, кто стремится питаться правильно. Рыба хороша в любом исполнении: с минимальным лаконичным набором приправ или в сопровождении с овощами, всевозможными вкусовыми добавками.

Как готовить судака в духовке в фольге?

Приготовление судака в духовке в фольге потребует минимум усилий и совсем немного свободного времени, а нехитрые рекомендации помогут реализовать любой рецепт правильно.

  1. Рыбу можно запекать целиком, предварительно выпотрошив тушку, почистив, срезав плавники и при желании избавив от головы. Если готовить судака с головой, необходимо вырезать жабры.
  2. Особенно почитаемо среди потребителей запеченное филе рыбы без костей.
  3. Кроме стандартного набора из соли, перца и классического микса рыбных приправ зачастую применяют для улучшения вкуса рыбы лимонный сок или дольки цитруса, всевозможную зелень, овощи, сметану, соусы, другие добавки.
  4. Время запекания судака в фольге в духовке зависит от размера порции, веса целой тушки и может варьироваться от 15 минут до 1 часа.

Судак в духовке в фольге целиком

Судак, запеченный в духовке в фольге целиком, станет достойным сопровождением любого застолья, если изысканно украсить тушку, или сытным блюдом для подачи к ужину. Предпочтительно использовать рыбу среднего размера весом до 1,5 кг, чтобы она успела пропечься, сохранив при этом свою природную сочность.

Ингредиенты:

  • судак – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • горчица – 2 ст. ложки;
  • соль, перец, специи, петрушка.

Приготовление

  1. Тушку надрезают по спинке поперек на расстоянии 1,5 см.
  2. Натирают рыбину солью, перцем, специями, оставляют на 20 минут.
  3. Смазывают рыбу смесью из горчицы с соком половины лимона.
  4. В разрезы вставляют дольки цитруса, лука и помидоров, а в брюшко петрушку.
  5. Запекают судак в духовке в фольге 30 минут.
  6. Отворачивают фольгу и дают рыбе подрумяниться еще 15 минут.

Фаршированный судак в фольге

Напитывается вкусом начинки и становится еще вкуснее запеченный фаршированный судак в фольге в духовке. Более изысканным блюдо будет, если предварительно снять кожицу с целой тушки, нафаршировать смесью филе с луково-грибной поджаркой, отваренными яйцами, овощами, добавив немного сметаны.

Ингредиенты:

  • судак – 1 шт.;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • яйца – 2 шт.;
  • помидоры – 200 г;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • соевый соус – 1 ст. ложка;
  • соль, перец, специи, укроп.

Приготовление

  1. Целую тушку натирают солью, перцем, специями.
  2. Смешивают нарезанные помидоры, болгарский перец, лук, отваренные яйца, укроп.
  3. Приправляют массу соевым соусом, наполняют ею брюшко рыбины.
  4. Смазывают тушку маслом, оборачивают фольгой и помещают в прогретую до 200 градусов духовку.
  5. Через 30 минут судак, запеченный в фольге, будет готов.

Филе судака в духовке в фольге

Особенно востребован рецепт судака в фольге в духовке, где используется филе рыбы. Пикантной добавкой здесь станет базилик, который гармонично оттенит вкус сочной рыбной мякоти и придаст блюду особенный аромат. Зелень можно заменить петрушкой, кинзой, укропом или вовсе исключить из состава.

Ингредиенты:

  • филе судака – 600 г;
  • зелень базилика – 0,5 пучка;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Филе солят, перчат, сбрызгивают лимонным соком, укладывают на смазанную маслом фольгу.
  2. Сверху раскладывают листики базилика.
  3. Запекают судака в духовке в фольге 15–20 минут при 200 градусах.

Судак в духовке в фольге кусочками

Для порционной подачи подойдет судак, запеченный в духовке в фольге кусочками. Можно разрезать тушку на стейки или небольшие ломтики, при желании удалив и хребетную кость. Лучшей добавкой будет лимон, который можно заменить или дополнить веточками укропа, свежей петрушки, кольцами репчатого лука.

Ингредиенты:

  • судак – 1 шт.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Рыбину разрезают на кусочки, солят, перчат.
  2. Распределяют по 2–3 ломтика рыбы на отдельных промасленных отрезах фольги, поливают лимонным соком.
  3. Запечатывают листы и отправляют судака запекаться на 20 минут в прогретую до 200 градусов духовку.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как запечь ногу индейки в духовке

Судак в фольге в духовке с лимоном

Приятную кислинку с пикантной остринкой приобретает рыба, если ее нафаршировать или дополнить в разрезах лимоном, уложив при этом на луковую подушку. Аппетитную румяную корочку блюдо приобретет, если за 10 минут до завершения процесса запекания отвернуть фольгу и увеличить жар до максимума.

Ингредиенты:

  • судак – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • лук – 3 шт.;
  • укроп – 0,5 пучка;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Подготовленную тушку солят, перчат, натирают приправами, надрезав спинку поперек в нескольких местах.
  2. В разрезы и в брюшко вставляют лимонные дольки, веточки укропа.
  3. Помещают рубину на отрез фольги, снизу и сверху расположив нарезанный лук.
  4. Через 40 минут пребывания в духовке при 200 градусах запеченный судак в фольге с лимоном будет готов.

Запеченный судак в фольге со сметаной

Судак, запеченный в духовке в фольге со сметаной, сможет удивить дегустаторов особенно нежной и сочной текстурой мякоти. Морковь не является обязательным ингредиентом и добавляется по желанию после нарезки небольшими кружками или дольками. Овощи выкладывают в качестве подушки или наполняют ими брюшко рыбы.

Ингредиенты:

  • судак – 1 шт.;
  • лимонный сок – 1 ч. ложка;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Рыбу натирают солью, перцем и смесью из масла и лимонного сока.
  2. Дополняют тушку нарезанным луком и морковью, выкладывают на отдельный промасленный лист фольги, смазывают приправленной сметаной.
  3. Запекают судак со сметаной в фольге 30 минут при 180 градусах и 5 минут под грилем на максимальной температуре.

Судак с овощами в фольге

Потрясающе вкусным будет приготовленный судак в духовке с овощами в фольге Продукт можно дополнять луком, морковью, помидорами, картофелем, кабачком, сладким перцем по отдельности или составлять ассорти из дополнительных компонентов по вкусовым предпочтениям. В данном случае как никогда предпочтительно рыбное филе.

Ингредиенты:

  • филе судака – 500 г;
  • сметана – 200 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • стебель сельдерея – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • итальянские травы – 2 щепотки;
  • соль, перец, масло, петрушка.

Приготовление

  1. Из фольги делают открытые порционные лодочки, промасливают их внутри и выкладывают приправленное солью и перцем филе судака.
  2. Нарезают овощи, распределяют поверх рыбы, приправляют травами, отправляют на 8 минут в прогретую до 180 градусов духовку.
  3. Смешивают сметану с измельченным чесноком, солью и перцем, распределяют соус поверх овощей.
  4. Продолжают запекать судак с овощами в духовке в фольге еще 10 минут.

Судак в фольге в духовке с картофелем

Великолепная идея для полезного и питательного ужина – запеченный судак в духовке в фольге с картошкой, которую необходимо почистить и нарезать тонкими кружками. Вместо эстрагона и петрушки можно добавить другую свежую или сушеную ароматную траву на свой вкус, а майонез заменить смесью из сметаны и горчицы.

Ингредиенты:

  • судак – 1 кг;
  • картофель – 1 кг;
  • майонез – 70 г;
  • масло растительное – 70 мл;
  • петрушка – 1 пучок;
  • эстрагон – 3–4 веточки;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • соль, перец, тимьян.

Приготовление

  1. Натирают рыбу смесью из соли, перца, тимьяна и половины измельченного эстрагона, оставляют на полчаса.
  2. Раскладывают на промасленной фольге слой нарезанного картофеля, сверху располагают ломтики судака.
  3. Посыпают все нарезанным луком и петрушкой, сбрызгивают маслом, запечатывают фольгу.
  4. Готовят блюдо 30 минут при 200 градусах.
Минтай в фольге в духовке – блюдо, которое можно считать диетическим, полезным для организма, весьма бюджетным и максимально предпочтительным для частого употребления. Рыбу запекают по различной технологии, получая каждый раз новый итог. Сочная горбуша в духовке в фольге – лучшие способы запекания вкусной рыбы Оригинально запеченная сочная горбуша в духовке в фольге станет лучшим вариантом для основного блюда на праздничном столе. Восхитительные угощения готовятся не долго, а результат впечатляет отменным качеством и приятным нежным вкусом.
Сибас в духовке в фольге – необыкновенно вкусные рецепты аппетитных блюд! Сибас в духовке в фольге – быстро и удивительно вкусно! С овощами, розмарином, имбирем – любой вариант по-своему оригинальный и необычный. Есть много несложных рецептов, из которых легко выбрать тот, который понравится больше и станет фирменным. Кляр для рыбы – простой рецепт теста для вкусной хрустящей корочки Кляр для рыбы – простой рецепт, позволяющий улучшить или разнообразить итоговый вкус готового блюда. Румяная оболочка сохранит естественную сочность базового продукта, придаст ему умеренную пикантность и аппетитный внешний вид.

Источник: https://kushaemvkys.ru/zapechennyj-farshirovannyj-sudak-v-duxovke.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Здоровое питание