Как запечь мясо в мультиварке

Буженина в мультиварке — вкусное мясо с простыми рецептами

как запечь мясо в мультиварке

Буженина станет любимым мясным блюдом каждой хозяйки, которая решит его приготовить, ведь испортить его почти невозможно. Все дело в том, что приготовление не требует особых усилий, запекается быстро и нравится всем, кто его пробует. Буженина в мультиварке готовится всего за несколько часов, совершенно не требует пристального внимания.

Как приготовить буженину в мультиварке?

Буженина в мультиварке – рецепты, которые не требуют специальных знаний. Благодаря домашнему приготовлению, угощение выходит полезным, ведь в составе нет никаких красителей, консервантов – лишь натуральный маринад из специй.

  1. Сперва необходимо подготовить мясо: промыть его и протереть сухой салфеткой. Далее можно приступать к специям, растерев их с солью в отдельной посуде. Обсохшее мясо следует натереть смесью специй, замотать его фольгой и убрать в холодильник на сутки.
  2. Запечь буженину в мультиварке можно в режиме «Тушение», время – 60 минут под закрытой крышкой.
  3. Готовая буженина может храниться в холодильнике до двух недель, хотя съедается в первый же день.
  4. Вкусная буженина в мультиварке готовится как из свинины или телятины, так и из курицы или индейки, запекается аналогичным образом, причем можно выбрать только свои любимые специи и экспериментировать с их сочетанием.
  5. Чтобы мясо получилось сочным, приобрело нужный сбалансированный вкус, его маринуют в жидком или сухом маринаде, или, если времени мало, просто натирают смесью перед термической обработкой.

Буженина в фольге в мультиварке — рецепт

Главный секрет, чтобы буженина в мультиварке в фольге отлично запеклась, это надежное запечатывание мяса в сверток. Иначе сок вытечет, а мякоть останется сухой. Поэтому стоит заматывать в пару-тройку, а швы подвернуть и защепить. Некоторые хозяйки для надежности первым слоем заворачивают в пергамент. Бумагу еще используют для защиты чаши, застелив ею дно.

Ингредиенты:

  • свинина – 1,5 кг;
  • чеснок – 7 зубчиков;
  • горчица – 1,5 ст. л.;
  • красный перец – 1 ч. л.;
  • черный перец — 1 ч. л.;
  • базилик – 0,5 ч. л.;
  • тимьян – 0,5 ч. л.;
  • соль – 2 ч. л.

Приготовление

  1. Смешать соль и специи, обвалять пласты чеснока.
  2. Сделать надрезы, начинить.
  3. Намазать смесью специй и горчицей.
  4. Подержать ночь в холоде.
  5. Заверну в фольгу. Готовится буженина в мультиварке в режиме «Запекание» или «Выпечка» 1,5 часа.
  6. Буженина должна остыть в фольге.

Буженина в мультиварке в рукаве для запекания

Если впервые решились попробовать запечь мясо по необычному рецепту, способ стоит выбрать попроще. Оптимально – буженина в рукаве в мультиварке, в таком свертке кусок запекается, как в скороварке, с вакуумом и циркуляцией пара. Мясо можно использовать, как на кости, так и без нее. Замороженную мякоть опытные хозяйки советуют готовить без размораживания.

Ингредиенты:

  • чеснок – 8 зубчиков;
  • мясо – 1,5 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • базилик сушеный – 1 ст. л.;
  • перец горошком – 1 ч. л.;
  • паприка – 1 ст. л.;
  • тимьян – 1 ч. л.;
  • вода – 1 ст.;
  • горчица – 1 ч. л.

Приготовление

  1. Перец растереть с другими специями.
  2. Чеснок порезать на слайсы, обвалять в смеси.
  3. Мясо вымыть, сделать надрезы, нашпиговать.
  4. Натереть остатками смеси, полить соком лимона.
  5. Убрать на ночь в холод.
  6. Положить в рукав, в чашу влить воду.
  7. Запекается буженина в мультиварке в режиме «Тушение» 1 час 40 минут.

Буженина в мультиварке с луковой шелухой

Сваренная буженина в домашних условиях в мультиварке в луковой шелухе получится более мягкой, если выдержать ее в пикантном бульоне не менее двух часов или более плотной при отваривании в течение 1-1,5 часов. Единственное условие – не передержать при варке, при проколе куска должен выделяться прозрачный сока без крови. Смесь для натирания готового мяса может быть любой другой по составу.

Ингредиенты:

  • свинина – 1 кг;
  • чеснок – 1,5 головки;
  • луковая шелуха – 1 горсть;
  • лавр – 2 листа;
  • хмели-сунели, хлопья чили, тимьян;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Воду в режиме «Пар» довести до кипения, подсолить, добавить лавр, перец, головку чеснока целиком и горсть луковой шелухи.
  2. Опустить в кипящий отвар мясо и варить с момента повторного закипания 1-2 часа.
  3. Обсушить мясо, натереть смесью из чеснока и сушеных специй.
  4. Завернуть в фольгу и убрать на несколько часов в холод.
  5. Буженина, сваренная в мультиварке подается полностью охлажденной.

Буженина в мультиварке — простой рецепт

Приготовление буженины в мультиварке происходит в два этапа: обжаривание — сделает мясо более мягким, а тушение – протомит в собственном соку. Верхний слой жира срезать не надо, так будет сочнее. Из кусков лучше всего подойдет свиная шея – самая удачная мякоть, где почти нет жил. Замачивать проще в рассоле, но можно выбрать любой соус.

Ингредиенты:

  • мясо – 1 кг;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • масло – 30 мл;
  • паприка – 1 ч. л;
  • куркума – 1 ч. л.;
  • перец чили молотый – 0,25 ч. л.

Приготовление

  1. Залить мясо рассолом, убрать в холод на сутки.
  2. Чеснок потолочь, смешать с половиной масла и специями.
  3. Натереть кусок, убрать в холод на 3-4 часа.
  4. Обжарить на «Выпечке» по 10 минут на каждую сторону.
  5. Переключить на «Тушение», выставить на 1,5 часа.
  6. Буженина, томленая в мультиварке остывает в фольге в холодильнике.

Буженина из свинины в мультиварке – рецепт

Запекается буженина из свинины в мультиварке, в среднем, 1,5-3 часа. Опытные хозяйки сначала выставляют на максимальный нагрев, потом его уменьшают. С нежным, сладковатым вкусом получится мясо с черносливом, его берут без косточек, крупный режут пополам, как и чеснок. Можно сухофрукты заменить курагой, оливками, сладким перцем.

Ингредиенты:

  • свинина – 1,5 кг;
  • чернослив – 100 г;
  • чеснок – 4 зубка;
  • перец черный молотый – 1 ч. л.;
  • хмели-сунели – 1 ч. л.;
  • кориандр – 1 ч. л.;
  • чили в порошке – 0,5 ч. л.;
  • горчица – 2 ч. л.;
  • соевый соус – 50 мл.

Приготовление

  1. Порезать сухофрукты и чеснок, нашпиговать мясо.
  2. В горчице развести специи и соус.
  3. Обмазать, положить в пакет.
  4. Убрать в холод на 12 часов.
  5. Обернуть в фольгу.
  6. Держать в мультиварке час с одной стороны и 1,5 часа с другой.
  7. Завернуть в фольгу, прижать грузом до остывания.
  8. Буженина разрезается остывшей.

Как приготовить буженину из говядины в мультиварке?

Буженина из говядины в мультиварке маринуется в рассоле – хороший метод для размягчения волокон. Некоторые хозяйки шприцуют мякоть, наполняя маринадом разные участки. Лучше всего использовать шейку, окорок. После запекания угощение нужно завернуть в марлю, прижать грузом до остывания, тогда при нарезке куски не будут крошиться.

Ингредиенты:

  • телятина – 1 кг;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • перец горошком – 1 ч. л.;
  • кориандр – 1 ст. л.;
  • прованские травы – 1 ст. л.;
  • горчица – 4 ст. л.;
  • масло – 3 ст. л.;
  • мед – 1 ст. л.;
  • смесь перцев – 1 ч. л.

Приготовление

  1. Прокипятить перцы, специи и травы с лавровым листом.
  2. Остудить, залить мясо, убрать в холод на ночь.
  3. Смешать толченый чеснок, горчицу, смесь перцев, мед и масло.
  4. Мясо обсушить, натереть, завернуть в фольгу.
  5. Запекать в режиме «Тушение» 2 часа.
  6. Буженина остается режиме «Поддержание тепла» на 30 минут.

Буженина из филе индейки в мультиварке

Очень вкусной и необычной выйдет буженина из индейки в мультиварке с медом, он дарит мягкий вкус и легкий, душистый аромат. Идеально применить филе с грудки, где нет жил и лучшая мякоть. С легкой остринкой получается блюдо, если в маринад добавить грузинскую аджику, а для пряности – молотый мускатный орех.

Ингредиенты:

  • индейка – 1 кг;
  • аджика – 100 г;
  • масло – 1 ст. л.;
  • соевый соус – 1 ст. л.;
  • сок лимона – 1 ст. л.;
  • мед – 1 ст. л.;
  • горчица – 1 ст. л.;
  • петрушка сушеная – 1 ст. л.;
  • паприка – 1 ст. л.;
  • мускатный орех – 1 ч. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • чеснок – 6 зубков.

Приготовление

  1. Смешать специи с аджикой и толченым чесноком.
  2. Добавить мед, сок лимона.
  3. Намазать филе, оставить на 1,5 часа.
  4. Замотать в фольгу, поместить в чашу, застеленную пергаментом.
  5. Запекать 1 час в режиме «Выпечка».

Буженина из куриной грудки в мультиварке — рецепт

Опытные хозяйки рекомендуют диетический рецепт — это буженина из курицы в мультиварке с овощными добавками. Готовить лучше из филе, поскольку калорийность куска минимальная. Чтобы проверить, готова ли мякоть, слегка протыкают мясо ножом. Если начинает выходить прозрачный сок, можно выключать духовку.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 1 кг;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • горчица – 1 ст. л.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • перец – 1 ч. л.

Приготовление

  1. Смешать соль с перцем, натереть мясо.
  2. Убрать в холод на несколько часов.
  3. Сделать надрезы, наполнить овощами, натереть горчицей.
  4. Положить лавровый лист, завернуть в пергамент, затем в фольгу.
  5. Запекать в режиме «Тушение» 1,5 часа.

Источник: https://womanadvice.ru/buzhenina-v-multivarke-vkusnoe-myaso-s-prostymi-receptami

Мясо куском в мультиварке. Рецепты приготовления мяса куском

как запечь мясо в мультиварке

Приготовленное мясо куском в мультиварке панасоник, редмонд, поларис, филипс, супра, скарлет, витек и иных моделях получается необыкновенно вкусным и ароматным. Готовый кусок мяса (говядины, свинины, конины или дикое) можно подать к праздничному столу или сделать бутерброд к завтраку. Рецепты мяса куском для мультиварки простые и вкусные.

Мясо куском в мультиварке: рецепт приготовления пошагово

Ингредиенты к мясу куском в мультиварке:

  • 1,5-2 кг мяса;
  • растительное масло;
  • 5-6 зубчиков чеснока;
  • соль, перец, специи.

Как вкусно приготовить (запечь) мясо куском в мультиварке? Предлагаем два способа приготовления мяса куском в мультиварке. Первый – замариновать кусок мяса с вечера. Для этого хорошо промытое мясо следует обсушить салфеткой или с помощью бумажного полотенца.

Чеснок очень мелко порубить ножом и перемешать с солью и специями (например, смесь прованских трав). Сделать острием ножа проколы в мясе и натереть полученной смесью целый кусок мяса для мультиварки, стараясь, чтобы чесночная смесь попала в проколы. Подготовленное мясо уложите в пищевой полиэтиленовый пакет. На ночь оставьте в холодильнике.

Второй способ – шприцевание большого куска мяса ароматической смесью, которая готовится следующим образом. Возьмите 100 мл воды. Добавьте 1 ч. ложку соли, молотого черного перца и выдавленный через пресс чеснок (5-6 зубчиков). Все перемешайте. Дайте смеси настояться один час.

Кондитерским шприцом с толстой иглой введите в кусок мяса настоявшуюся смесь, а оставшимся маринадом смажьте поверхность мяса. Данный способ позволяет сразу запекать мясо в мультиварке.

Дальше все просто. Какой режим выбрать, на какой программе готовить в мультиварке кусок мяса и сколько. Программа «Выпечка». Время 40 минут. Сначала обжарьте с двух сторон мясо на масле.  Далее режим «Тушение». Время 3 часа. После сигнала закусочное мясо куском в мультиварке будет готово. Перед нарезкой обязательно остудите мясо. Приятного аппетита!

Мясо куском в мультиварке рецепт видео приготовления

Источник: https://tobix.ru/myaso-kuskom-v-multivarke.html

Как запечь мясо в мультиварке правильно?

как запечь мясо в мультиварке

Без мясных блюд меню человека нельзя назвать полнорационным. Именно в таких продуктах мы черпаем белок, который считается кирпичиком наших мышц. Кому-то нравится свиная или говяжья вырезка, кто-то не мыслит свою жизнь без птицы, а некоторые обожают баранину или крольчатину. В сегодняшней статье мы обсуждаем, как запечь мясо в мультиварке по всем правилам.

  • Особенности запекания мяса
  • Вкуснейший свиной карбонад

Особенности запекания мяса

У каждого человека свои вкусовые предпочтения. Разумеется, что от выбранного сорта мяса напрямую зависят и особенности его приготовления. Хотя есть и общие аспекты. Об этом и пойдет речь в сегодняшней статье.

Наверняка многим из нас известно, как запечь мясо до янтарной корочки. Чаще всего мы пользуемся духовкой или грилем. Но зачем тогда на кухне нужна мультиварка? Умный кухонный прибор можно адаптировать и под духовку. Поверьте, запеченное мясо получится не менее вкусным, особенно если соблюдать все правила его приготовления.

При выборе мяса стоит отдавать предпочтение охлажденному или свежемороженому продукту. Именно в таком мясе сохраняются не только полезные компоненты, но и сочность. Сегодня зачастую мы выбираем замороженную мясную вырезку, размораживаем ее в микроволновой печи, а потом удивляемся, что приготовленное угощение лишено сочности, да и вообще напоминает сухарь.

Совет! Чтобы сохранить сочность мяса при термической обработке, его необходимо размораживать путем естественного оттаивания. Желательно делать это в холодильнике в течение 10-12 часов. А вот от помощи микроволновой печи или использования горячей воды стоит отказаться.

Перед запеканием мясо следует мариновать. Во-первых, маринад придает мясному продукту неповторимый вкус и аромат. Во-вторых, угощение получится сочным. Что касается маринада, то это сугубо личный выбор каждого. Вы можете просто натереть мясной кусок солью и приправами. Это тоже маринад, и причем один из самых популярных.

Виды маринадов:

  • кефирный;
  • винный;
  • фруктовый;
  • майонезный;
  • томатный;
  • соевый;
  • горчичный;
  • медовый и др.

Как уже было сказано, маринад влияет на вкус запеченного мяса. Если вы не хотите экспериментов, просто добавьте немного смеси молотых перцев и измельченного чеснока. Поверьте, блюдо на вкус получится изумительным.

Совет! Процесс маринования должен быть продолжительным. Лучше всего мариновать мясо на ночь. Если такой возможности нет, выдержите мясо в маринаде хотя бы пару-тройку часов.

Советы кулинаров:

  • мясная вырезка при запекании сохранит сочность, если использовать рукав или алюминиевую фольгу;
  • перед запеканием мясной кусок можно обжарить на раскаленной сковороде до появления янтарной корочки, так вы запечатаете сок внутри;
  • цельный кусок говяжьей, свиной или бараньей вырезки будет запекаться гораздо дольше, нежели продукт, нарезанный порционными кусочками;
  • баранина обладает специфическим ароматом, поэтому мясо дополнительно нужно вымачивать в охлажденной воде;
  • перед маринованием с мяса удаляют жировые прослойки, пленку и тщательно его промывают;
  • для запекания мяса в мультиварке идеально подойдет программный режим «Выпечка», температура устанавливается по умолчанию;
  • чтобы мясо прожарилось до янтарного цвета со всех сторон, его необходимо переворачивать в процессе запекания;
  • запекать мясо в мультиварке в фольге абсолютно безопасно.

Для разнообразия можно добавлять овощи и различные соусы. Если перед вами стоит задача – сервировать праздничный стол, попробуйте добавить к мясу немного свежих помидоров и сыра твердых сортов.

Совет! Вы можете запечь мясо в мультиварке в фольге. Зачастую к помощи этого кухонного гаджета прибегают в целях приготовления рулетов или буженины.

Вкуснейший свиной карбонад

В народе говорят, что приготовить вкусно мясо могут только представители сильной половины человечества. А вот и нет. Настоящая хранительница домашнего очага может дать фору любому мужчине на кулинарном поприще. Достаточно запечь карбонад и накормить им своих домочадцев. Поверьте, от такой вкуснятины они и язык проглотят.

Ингредиенты:

  • свиной карбонад свежемороженый – 1 кг;
  • смесь перцев молотая – ½ чайн. ложки;
  • рафинированное масло растительное – две стол. ложки;
  • соль;
  • чеснок – одна головка;
  • соус соевый – три стол. ложки;
  • листики лавра – 10-12 штук;
  • зерновая горчица – 3 чайн. ложки.

Приготовление:

  1. Как уже было неоднократно сказано, мясную вырезку лучше брать охлажденную или свежемороженую. Ее мы сразу промоем фильтрованной водой, а излишки влаги пропитаем бумажными полотенцами.
  2. В отдельную пиалу наливаем указанное количество соевого соуса. Добавляем зерновую горчицу и смесь молотых перцев.
  3. Все компоненты активно размешиваем, чтобы маринад приобрел однородную консистенцию.
  4. Перекладываем цельный кусок свиной вырезки в посуду с высокими бортиками и хорошенечко натираем со всех сторон маринадом.
  5. Карбонад лучше выбирать с жировой прослойкой, тогда после запекания мясо получится еще сочнее и ароматнее.
  6. Сверху выкладываем цельные листики лавра.
  7. Перекладываем свиной карбонад в плотный полиэтиленовый пакет или оборачиваем пленкой. Оставляем в таком виде в холодильной камере на 12 часов.
  8. По истечении отведенного времени убираем пакет и листики лавра. Кусок мяса натираем солью крупного помола и поливаем оставшимся маринадом.
  9. В сковороду наливаем пару столовых ложек рафинированного растительного масла. Раскаляем его и перекладываем в сковороду карбонад.
  10. Обжариваем его на максимальном огне до появления янтарной корочки.
  11. С чесночной головки снимаем поверхностную шелуху, но полностью зубки не очищаем.
  12. Кладем чесночную головку вместе с карбонадом в мультиварочный контейнер.
  13. Вливаем пару стаканов фильтрованной воды, можно использовать теплую кипяченую.
  14. Активируем программный режим «Выпечка», таймер устанавливаем на 50 минут.
  15. По истечении отведенного времени выдерживаем запеченное мясо еще 10-15 минут в режиме автоматического подогрева.
  16. Такого вкусного карбонада наверняка вы еще не пробовали. Кстати, это мясное блюдо станет отличной альтернативой колбасным изделиям.

Источник: https://multivarevo.ru/blyuda-iz-myasa/kak-zapech-myaso-v-multivarke-pravilno

Мясо, запеченное в мультиварке

Возможности мультиварки для приготовления различных блюд, в том числе и мясных, чрезвычайно велики. Одно из самых вкусных лакомств – это мясо, запеченное в мультиварке. Предлагаем его приготовить по следующим рецептам.

Запеченная говядина в мультиварке — Кушаем вкусно

Из говядины получается много вкусных блюд: стейки, отбивные, рулеты, гуляши и разные другие повседневные и праздничные кушанья. Популярным способом приготовления такого мяса является его запекание. Мы расскажем, как запечь говядину в мультиварке.

Запеченная говядина в мультиварке, маринованная в сладком соусе

Говядину, перед тем как запечь, лучше всего мариновать. Тогда ее волокна станут нежнее, мякоть вберет в себя ароматы и вкусы ингредиентов из соуса. Для данного рецепта мы сделаем сладко-острый маринад с соусами «Терияки» и «Ворчестер». Список нужных ингредиентов:

  • вырезка говяжья – 1,5 кг;
  • бульон говяжий – 100 мл;
  • коричневый сахар – 2 ст.л.;
  • соус «Терияки» — 100 мл;
  • оливковое масло – 50 мл;
  • соус «Ворчестер» — 1 ч.л.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • лук – 0,5 головки;
  • соус «Табаско» — 0,5 ч.л.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить куриные крылышки в духовке

Маринованная в сладко-остром соусе и запеченная в мультиварке говядина готовится так:

  1. Возьмем концентрированный говяжий бульон и смешаем с оливковым маслом, коричневым сахаром, соусами. Добавим давленый чеснок и мелко порезанную половинку небольшой луковой головки. Мы получили маринад, который надо перелить в пакет с застежками и отправить туда говяжью вырезку. В застегнутом пакете будем мариновать говядину в течение ночи.
  2. Утром можно приступать к запеканию. Чашу мультиварки смажем растительным маслом и поставим программу «Жарка» или «Выпечка». Как следует прогреем дно до максимально высокой температуры и положим вырезку.
  3. С открытой крышкой обжарим мясо до хорошей корочки с каждой стороны, сок его должен остаться внутри.
  4. Затем закроем крышку и будем готовить запеченную говядину в мультиварке до наиболее предпочтительной степени прожарки.

Запеченная говядина в мультиварке с курагой и сладкой миндальной глазурью

По этому рецепту говядину мы будем фаршировать курагой, потому удобнее всего взять нежирный кусок корейки. Сладкую глазурь мы приготовим из абрикосового варенья и миндальных хлопьев. Для запеченной в мультиварке говядины нам понадобится:

  • корейка без кости – 1,5 кг;
  • сливочное масло – 100 г;
  • курага – 150 г;
  • абрикосовое варенье – 3 ст.л.;
  • миндальные хлопья – 3 ст.л.;
  • розмарин – 0,5 ч.л.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • тмин – 0,5 ч.л.;
  • паприка – 0,5 ч.л.;
  • соль – по вкусу.

Готовится запеченная в мультиварке говядина в сладкой глазури по такой инструкции:

  1. Мягкое сливочное масло разотрем с давленым чесноком и сушеным розмарином.
  2. Поставим на плиту кастрюлю с водой, посолим и закипятим. Окунем в кипящую воду корейку на 2 минуты. Потом вытащим, остудим и сделаем глубокие надрезы-кармашки.
  3. Курагу замочим в кипятке, потом промоем и порежем кубиками. Смешаем с пряным маслом и начиним наши кармашки.
  4. Соль, тмин и перец смешаем, натрем корейку со всех сторон.
  5. Смажем ложкой растительного масла форму мультиварки. Положим корейку и в режиме выпечка будем готовить запеченную говядину в мультиварке 1,5 часа. Через каждые 30 минут нужно поливать мясо водой в количестве 100 мл.
  6. Из варенья сделаем глазурь. Разогреем его в мисочке и добавим немного тмина и перца. Корейку смажем вареньем, посыплем миндальными хлопьями и запечем еще в течение 15 минут.

Запеченная говядина в горчице в мультиварке

Маринад из меда и горчицы уже считается чуть ли не классикой. Мед дает мясу при запекании очень румяную корочку, горчица – своеобразный запах и мягкость. По этому рецепту мы будем готовить запеченную говядину в мультиварке из:

  • говяжьей вырезки – 1 кг;
  • горчицы – 2 ст.л.;
  • оливкового масла – 100 мл;
  • меда – 2 ст.л.;
  • черного перца – 0,5 ч.л.;
  • паприки – 1 ст.л.;
  • базилика – 2 ст.л.;
  • красного перца – 0,5 ч.л.;
  • соли – 3 ч.л.

Маринуем и готовим запеченную говядину в мультиварке так:

  1. Моем и просушиваем кусок говяжьей вырезки.
  2. Горчицу смешиваем с жидким медом и оливковым маслом, сыплем соль и все приправы – готов наш маринад. Погружаем в него мясо, натираем со всех сторон и ставим на ночь в холод. Удобно мариновать мясо в пластиковом пакете с застежками.
  3. Перед запеканием чашу немного смазываем маслом и как следует прогреваем ее. Потом кладем говядину и поджариваем с каждой стороны до корочки, не закрывая крышку.
  4. В режиме «Выпечка» готовим запеченную говядину в мультиварке еще 30-60 минут.

Запеченные рулетики из говядины в мультиварке

Говядина хороша не только для приготовления стейков, но и для рулетиков с начинкой. В этом рецепте мы особо мудрить не будем и начиним рулетики сыром и луком. При всей простоте набора продуктов, получится вкусно и несложно. Вот из чего готовятся запеченные в мультиварке рулетики из говядины:

  • тонкие ломтики говяжьей вырезки – 4 шт.;
  • лук – 1-2 небольших головки;
  • твердый сыр – 250 г;
  • соль, черный перец;
  • растительное масло.

Вот как мы приготовим запеченные рулетики из говядины в мультиварке:

  1. Чищенный лук порежем полукольцами и пожарим до готовности на растительном масле. Потрем на терке твердый сыр.
  2. Ломтики говяжьей вырезки отобьем потоньше молотком и натрем с одной стороны солью и перцем.
  3. На каждый ломтик выложим слой жареного лука и посыплем тертым сыром. Скрутим рулетики и уложим в форму.
  4. Если остался сыр, присыплем им рулеты сверху. Поставим режим «Выпечка».
  5. Готовим запеченные рулетики из говядины в мультиварке 40 минут.

Запеченная говядина с картошкой в мультиварке

Говядина с картошкой, запеченные в мультиварке – гарнир и мясо в одном блюде. Вкусный и несложный ужин готовится из:

  • говяжьей вырезки – 0,5 кг;
  • картошки – 300 г;
  • чеснока – 4 зубков;
  • оливкового масла – 2 ст.л.;
  • розмарина – 2 веточек;
  • столового хрена – 2 ст.л.;
  • французской горчицы – 1 ч.л.;
  • сливок – 50 мл;
  • винного уксуса – 0,5 ч.л.;
  • соли, перца – по вкусу.

Запеченную говядину с картошкой в мультиварке приготовим по такой технологии:

  1. Почистим клубни картофеля и порежем их крупными кубиками. Сложим в мультиварку.
  2. Раздавим ножом зубчики чеснока, порежем ножницами веточки розмарина на небольшие кусочки.
  3. Бросим чеснок и розмарин в чашу, польем картошку оливковым маслом, перемешаем с пряностями. Посыплем черным перцем и солью.
  4. Говяжью вырезку тоже натрем солью и черным перцем. Уложим ее в мультиварку, чуть раздвинув картофельные кусочки так, чтоб мясо касалось дна.
  5. Поставим программу «Выпечка». Готовим запеченную говядину с картошкой в мультиварке 1,5 часа.
  6. Сливки соединим с хреном и горчицей, немного взобьем блендером. Посолим и поперчим, добавим винный уксус и еще чуть взобьем.
  7. Говядину с картошкой перед подачей польем этим соусом.

Запеченная говядина в мультиварке, фаршированная черносливом и кешью

Начинять мясо сладкими сухофруктами – это всегда удачный и беспроигрышный ход. Чернослив в сочетании с говядиной пользуется особой популярностью, потому что придает мясу не только сладость, но и замечательный характерный запах. Мы расскажем вам, как приготовить запеченную фаршированную говядину в мультиварке, но для начала надо запастись следующим:

  • говяжьей вырезкой – 1 кг;
  • черносливом – 0,5 стакана;
  • кешью – 1 стаканом;
  • луком-шалот – 300 г;
  • петрушкой – по вкусу;
  • чесноком – 3 зубками;
  • оливковым маслом;
  • солью и черным перцем.

Разберем по этапам процесс приготовления этого блюда:

  1. Сделаем начинку для вырезки. Промытый и распаренный чернослив режем маленькими кусочками. Толчем не сильно мелко орехи, рубим петрушку и чеснок. Смешиваем и солим, немного перчим.
  2. Говяжью вырезку надрезаем на расстоянии 2 см от края не до конца. Потом делаем такой же надрез, только с нижней стороны, затем опять с верхней и так по всему куску. В итоге мясо должно разложиться в пласт.
  3. Распределяем по говядине чернослив и сворачиваем вырезку так, чтоб начинка оказалась внутри.
  4. Перевязываем вырезку нитью и натираем солью и перцем.
  5. Кладем говядину в чашу, поливаем оливковым маслом. Вокруг кладем резанный крупными кусками лук-шалот.
  6. Готовим запеченную говядину в мультиварке 1,5 часа.

Запеченная говядина в мультиварке.

Источник: https://kushaemvkys.ru/zapechennaya-govyadina-v-multivarke.html

Мясо в мультиварке: рецепты. Приготовление мясных блюд в мультиварке :

Мясо в мультиварке, рецепты которого мы вам представим, можно приготовить различными способами. Здесь и одновременная закладка со всеми остальными ингредиентами, и использование в процессе приготовления различных функций мультиварки, и даже применение фольги для запекания. Все зависит от настроения повара и желания домочадцев.

Альтернативные варианты

Для начала оговоримся, что применять мультиварку при приготовлении любого мяса, конечно, удобно. Однако рецепты, предоставленные нами, не являются истиной в последней инстанции. Если ваш домашний мультиповар неисправен или его попросту нет, можно приготовить точно такое же блюдо, используя казан, глубокую сковороду, духовой шкаф и даже кастрюлю. Все представленные рецепты имеют альтернативные варианты.

Нежное мясо с овощами

Перед тем как приготовить мясо в мультиварке, определимся с видом и запасемся необходимыми ингредиентами. Готовить можно индейку, свинину, баранину, молодую говядину и даже курицу. Допустим, мы решили приготовить нежную молоденькую сочную говядину с овощами. В качестве основных ингредиентов нам понадобятся:

  • говядина свежая – 1 кг;
  • картофель – 3 средние штуки;
  • томаты средних размеров – 5 штук;
  • луковица репка – 3 штуки;
  • болгарский перчик (красный и желтый) – по одному;
  • томатная паста – 3 ст. ложки.

Дополнительные компоненты:

  • чеснок – 1 головка;
  • бульон или вода (для мультиварок без парового клапана) – полстакана;
  • соль;
  • зелень кориандра;
  • специи.

Шинкуем овощи

Процесс закладки овощей — дело нехитрое. Главное — правильно их нашинковать. Ведь чем тоньше соломка или кружочки, тем насыщеннее получается вкус готового блюда. Итак, приступаем.

Когда лук и картофель будут очищены от кожуры, цветной болгарский перчик — от семян и плодоножки, а помидоры помыты, приступаем к шинковке. Лук нарезаем полукольцами, помидоры — тоненькими пластинами, перчик — на четвертинки колец, а картофель — небольшими кубиками.

Мясо, запеченное в мультиварке, вполне сможет обойтись и без картофеля. Поэтому если вы не особый любитель утяжелять блюдо, не используйте этот овощной компонент.

Закладываем ингредиенты в мультиварку

Перед тем как заложить продукты слоями, промоем и порежем мясо на тонкие кусочки таким образом, чтобы ширина каждого не превышала 2 см. Затем нужно отбить их. Чаша мультиварки не требует перед закладкой продуктов смазывания растительным маслом. Первый слой нашего мясного блюда — лук. Равномерно распределяем по дну полукольца, слегка солим и перчим.

Второй слой будущего блюда — помидоры, их мы не станем солить и перчить, а добавим немного кориандра или зиры. Следом кладем соломку желтого сладкого перчика, затем — картофель и снова слегка подсаливаем. Затем выкладываем мясо. В мультиварке «Редмонд» есть функция для тушения овощей и, в зависимости от модели, паровой клапан. В этом случае доливать воду в чашу не нужно.

Во всех других случаях для подстраховки и возмещения испарений наливаем полстакана воды или бульона.

Красивое завершение

Уложенное мясо солим и отправляем к нему основную часть специй, а также нарезанные тонкими пластинами зубчики чеснока. Теперь осталось красивое завершение в виде красного перчика и томатной пасты. Распределяем это великолепие по поверхности чаши. Закрываем агрегат и выставляем режим «Тушение» на 1 час 40 минут, а паровой клапан — в положение 2.

После того как таймер просигнализирует о завершении процесса, спустим остатки пара и украсим блюдо рубленой зеленью. Мясо, запеченное в мультиварке, особенно хорошо сочетается с кинзой, но и петрушка неплохо подходит в качестве украшения. Это блюдо можно также подавать в качестве основного на ужин под красное вино.

В таком случае гости будут в восторге и обязательно возьмут на вооружение рецепт для своих домочадцев.

Мясо в мультиварке: рецепты с кабачками

Если мы берем в качестве основы свинину – достаточно жирное мясо, тогда сочетание с легкими в усвоении кабачками выйдет как нельзя кстати. Закладывая продукты в чашу домашнего повара, каждая хозяйка уверена в получении сытного и полезного блюда для всей семьи. Такое блюдо с удовольствием сядут поглощать детишки. В качестве ингредиентов нам понадобятся:

  • свинина (карбонад, шейка, окорок) – полкилограмма;
  • один небольшой молоденький кабачок;
  • помидор – 1 штука;
  • луковица репка – 1 штука;
  • сладкий болгарский перчик – 1 штука;
  • картофель (по необходимости) – 2-3 штуки;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль и специи.

К счастью, с кабачками сейчас нет проблем даже в зимнее время года. Овощи легко можно наморозить с лета либо приобрести в супермаркете расфасованные по пакетам или свежие, завезенные из теплых краев. Поэтому мясо в мультиварке (свинина с кабачками) давно уже переросло статус чисто сезонного блюда.

Поэтапное приготовление

Это блюдо будем готовить в несколько этапов. К тому моменту, как станем готовить овощи, мясо уже должно быть заложено в мультиварку с применением функции «Жарка».

Иными словами, если бы мы готовили блюдо в кастрюле, то свинину необходимо было бы предварительно обжарить. Нарезаем свинину небольшими кусочками, солим, перчим и отправляем в чашу.

Чтобы приготовить особо нежное и сочное мясо в мультиварке, рецепты рекомендуют выдавить один-два зубчика чеснока. Не забываем слегка сбрызнуть антипригарную чашу растительным маслом.

Обжариваем мясо и овощи

А в это время приступаем к нарезанию овощей. Морковь можно нарезать тонкой соломкой, а можно потереть на крупной терке. Лук по обыкновению измельчаем тонкими полукольцами. Не станем заставлять овощи лежать без дела и сразу же отправим их к мясу.

То же самое проделаем с помидорами, перцем, а в самом конце добавим кабачки. Все хорошенько перемешаем и дождемся момента, когда кабачки слегка покроются красивой золотистой корочкой.

Чтобы добиться такого результата, овощи с мясом в чаше необходимо постоянно помешивать деревянной ложкой или лопаткой.

Включаем функцию «Тушение»

Теперь переходим к самому легкому этапу, когда позади уже все приготовления и манипуляции с обжаркой. Доливаем в чашу один мерный стакан воды или бульона и включаем функцию «Тушение». Через какой-то час мясо в мультиварке (свинина) будет полностью готово и стойким ароматом оповестит домочадцев о надвигающемся обеде.

Мясо, запеченное в фольге

Если вы являетесь поклонником мясного вкуса или хотите удивить своих знакомых необычным блюдом, не отнимающим много времени на приготовление, тогда этот рецепт для вас. Допустим, любимая подружка наконец-то нашла время, чтобы забежать к вам на огонек. Разумеется, и угостить ее нужно как полагается, но в то же самое время и поболтать хочется от души. Самый оптимальный вариант для такого случая — запеченное мясо в мультиварке в фольге. Для приготовления блюда понадобятся:

  • кусок свинины – 800 г;
  • вино белое – полстакана;
  • одна головка чеснока;
  • морковь – 1 штука;
  • соль, пряности и специи.

Вино в качестве маринада

Возьмем посудину и замаринуем мясо в вине со специями и традиционными пряностями (если используете) прямо цельным куском. Чтобы специи лучше проникли внутрь, сделаем на поверхности небольшие, но глубокие квадратные надрезы. На самом деле очень просто готовить мясо в мультиварке. Рецепты предлагают для самого быстрого и простого блюда фольгу.

Возьмем два листа фольги и положим их на стол крест на крест. В центр верхнего листа выложим порезанную пластинами морковь и чеснок, а прямо на них — пропитанный кусок свинины. Плотно упакуем продукты в фольгу и отправим в чашу домашнего мультиповара, выставим режим «Выпечка» на 90 минут. Теперь вы знаете, как приготовить мясо в мультиварке с использованием фольги.

Приятного аппетита!

Источник: https://www.syl.ru/article/183466/new_myaso-v-multivarke-retseptyi-prigotovlenie-myasnyih-blyud-v-multivarke

Вкусные блюда из мяса в мультиварке

18 января 2018 17401 просмотров

Чтобы вкусно поесть, нужно знать правильные рецепты! А если есть мультиварка, то от вас почти ничего не потребуется. Нужно всего-то постепенно загрузить все ингредиенты в чашу, а они будут готовиться сами.

Мы предложим вам семь рецептов. Все они разные, очень вкусные, поэтому их обязательно нужно попробовать. Мы будем готовить свинину, говядину и баранину. Почти в каждом рецепте мясо будет сопровождать морковь, а также лук. Они сделают его сочным и ароматным.

Общие принципы приготовления

Многие хозяйки очищают мясо от жира и пленок, чтобы лучше почувствовать вкус блюда. В наших рецептах мы тоже предпочли «голое» мясо. Но если вы хотите, чтобы блюдо получилось более насыщенным и сочным, оставляйте жир нетронутым.

Тушеная свинина в мультиварке

Ингредиенты Количество
морковь — 2 шт.
соль — по вкусу
свинина — 0,7 кг
вода — 100 мл
зелень — 30 г
лук — 2 головки
специи — по вкусу

Любите картофельное пюре? Тогда скорее приготовьте его, потому что уже через два часа это божественное мясо будет готово, и вы сможете насладиться им в полной мере.

Как приготовить:

  1. С моркови срезать кожуру, ополоснуть ее и нарезать полукольцами.
  2. Лук почистить, вымыть его от выделившегося сока и мелко покрошить острым ножом.
  3. Свинину хорошенько ополоснуть проточной водой. Обсушить сухими салфетками, затем нарезать небольшими кусочками.
  4. Поместить мясо с корнеплодами в чашу мультиварки.
  5. Добавить соль по вкусу, специи и все перемешать.
  6. Налить воду и включить режим тушения на полтора часа.

Совет: чтобы вкус получился более насыщенным, используйте свежий розмарин.

Нежное мясо с овощами в мультиварке

Если гарнир готовить не хочется, вам нужно сохранить этот рецепт вместо предыдущего. Тут и мясо, и сразу картофель. Причем он будет в том же соусе, так что блюдо получится очень насыщенным и сытным.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
помидор 1 шт.
мясо 380 г
чеснок 4 кусочка
черный молотый перец по вкусу
лук 1 головка
картошка 8 шт.
листы лавра 3 шт.
соль по вкусу
морковь 1 шт.
зелень 20 г
растительное масло 30 мл
специи по вкусу

Сколько по времени – 1 час и 20 минут.

Какова калорийность – 111 калорий.

Как приготовить:

  1. Мясо вымыть проточной водой, нарезать небольшими кусочками.
  2. Лук очистить от шелухи, ополоснуть и мелко покрошить острым ножом.
  3. С моркови срезать кожуру овощечисткой, ополоснуть и натереть на терке.
  4. В чашу мультиварки налить масло, прогреть его.
  5. Выложить кусочки мяса и, помешивая, обжаривать до румяности.
  6. После этого выложить лук и морковь, перемешать.
  7. Помидор ополоснуть, сделать надрезы на кожуре.
  8. Очистить, затем измельчить и добавить к мясу. Можно даже измельчить с помощью блендера.
  9. Пока компоненты готовятся, картошку почистить и нарезать соломкой.
  10. Чеснок очистить от шелухи, срезать сухие концы и пропустить дольки через давку.
  11. Поместить картофель и чеснок в мультиварку.
  12. Добавить специи, соль, перец и листики лавра.
  13. Налить еще воды, готовить один час в режиме тушения.
  14. Зелень ополоснуть и покрошить. Посыпать ею готовое блюдо.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Сколько запекать утку в духовке в фольге

Совет: вместо помидора можно использовать кетчуп, томатный сок или пасту.

Мясо с грибами в мультиварке

Рецепт предназначен для любителей лесной кухни. Мы взяли шампиньоны, но вы можете использовать для блюда любые другие грибы по вкусу.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
растительное масло 10 мл
молотый кориандр по вкусу
соль по вкусу
свиная вырезка 350 г
томатная паста 25 г
чеснок 3 кусочка
шампиньоны 0,2 кг
вода 200 мл
черный молотый перец по вкусу
лук 1 головка
специи 15 г

Сколько по времени – 1 час и 30 минут.

Какова калорийность – 128 калорий.

Как приготовить:

  1. Мясо хорошенько вымыть, удалить жир и пленки.
  2. Нарезать небольшими ломтиками.
  3. С лука стянуть шелуху, ополоснуть головку и нарезать ее полукольцами.
  4. В мультиварку налить масло, прогреть его и выложить лук, мясо.
  5. Обжаривать, не забывая помешивать, на протяжении пяти минут.
  6. В воду добавить томатную пасту и полностью развести ее.
  7. Влить в чашу мультиварки и закрыть крышку.
  8. В режиме тушения готовить мясо около получаса.
  9. Грибы почистить, нарезать половинками, а если очень большие, можно и четвертинками.
  10. Добавить их в чашу по истечении времени вместе с кориандром, солью, черным перцем и специями.
  11. Чеснок почистить, пропустить через давку прямо в мультиварку.
  12. При открытой крышке готовить еще пятнадцать минут.

Совет: грибы можно использовать любые по вашему вкусу.

Праздничное мясное блюдо

Это блюдо однозначно достойно праздничного стола! Сочная свинина, запеченная в самых ароматных специях, сможет свести с ума каждого, кто попробует хотя бы ломтик.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
свинина 1 кг
хмели-сунели 5 г
зернистая горчица 5 г
паприка 10 г
сухой чеснок 5 г
куркума 5 г
соль 15 г
черный молотый перец по вкусу
молотый кориандр 5 г

Сколько по времени – 3 часа.

Какова калорийность – 245 калорий.

Как приготовить:

  1. В небольшой емкости смешать хмели-сунели, горчицу, паприку, чеснок, куркуму, черный перец, соль и кориандр.
  2. Свинину тщательно вымыть, обсушить сухими салфетками.
  3. Смесь специй высыпать на рабочую поверхность.
  4. Положить сверху мясо и обвалять его. Затем втереть специи массажными движениями.
  5. Убрать свинину в миску, затянуть пленкой и отправить в холодильник хотя бы на два часа.
  6. После этого поместить замаринованное мясо в рукав для запекания.
  7. Завязать его и положить в мультиварку.
  8. Проколоть в нескольких местах, закрыть крышку.
  9. В режиме выпечки готовить один час.
  10. За пятнадцать минут до окончания разорвать пакет, чтобы свинина приобрела румяную корочку.

Совет: можно добавить к специям немного измельченных орешков, получится очень вкусно!

Вкусный рецепт со сливочным соусом

Для гурманов нужно что-то более особенное. К примеру, это может быть баранина, которую мы и решили приготовить. Баранина в сливочном соусе – что-то незабываемое.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
специи 20 г
лук 1 головка
вода 0,1 л
растительное масло 30 мл
баранина 400 г
соль по вкусу
сметана 180 мл
вода 250 мл
морковь 1 шт.
мука 30 г
черный молотый перец по вкусу

Сколько по времени – 1 час и 25 минут.

Какова калорийность – 124 калории.

Как приготовить:

  1. С моркови счистить кожуру, ополоснуть корнеплод и натереть на терке.
  2. С лука стянуть шелуху, вымыть его и мелко покрошить острым ножом.
  3. В чашу мультиварки налить масло, прогреть его и всыпать лук с морковью.
  4. Тушить, не забывая помешивать, до мягкости.
  5. За это время почистить баранину от пленок и жира, нарезать кубиками.
  6. Выложить к корнеплодам и перемешать.
  7. Готовить около десяти минут, помешивая.
  8. Воду немного подогреть и развести в ней муку.
  9. Полученную массу влить к баранине вместе со сметаной.
  10. Добавить специи, соль и черный перец.
  11. Перемешать и готовить в режиме тушения еще один час.

Совет: вместо сметаны можно использовать сливки для более насыщенного вкуса.

Готовим блюдо с капустой

Мясо с капустой, приготовленное в мультиварке, можно подать и как полноценное блюдо. Мясо насытит, а капуста будет в качестве гарнира. Вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
черный молотый перец по вкусу
лук 1 головка
говядина 350 г
растительное масло 40 мл
соль по вкусу
морковь 1 шт.
капуста 1 кг
вода 0,7 л
томатная паста 40 г

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 57 калорий.

Как приготовить:

  1. Мясо ополоснуть, обсушить сухими салфетками, очистить от жира.
  2. В мультиварку налить масло и прогреть его.
  3. Выложить мясо и обжаривать его на протяжении десяти минут, помешивая.
  4. С лука стянуть шелуху, ополоснуть его и мелко покрошить острым ножом.
  5. Морковь почистить, вымыть проточной водой и натереть.
  6. Добавить лук к мясу, перемешать и готовить пару минут.
  7. Затем выложить морковь, добавить томатную пасту, перемешать и готовить три минуты.
  8. Налить воду и готовить в режиме жарки четверть часа.
  9. С капусты снять верхние листья, затем кочан вымыть и тонко нашинковать.
  10. Добавить капусту, перемешать и готовить около тридцати минут до готовности.
  11. Приправить солью и черным перцем.

Совет: если добавить пекинскую капусту, блюдо приготовится гораздо быстрее.

Рецепт со свежими овощами

Если приготовить мясо со свежими помидорами, то получится блюдо в томатном соусе, очень насыщенное и вкусное.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
мука 20 г
вода 0,4 л
томаты 3 шт.
соль по вкусу
мясо 0,5 кг
специи по вкусу
лук 1 головка
растительное масло 60 мл
морковь 1 шт.

Сколько по времени – 1 час и 15 минут.

Какова калорийность – 110 калорий.

Как приготовить:

  1. Свинину тщательно вымыть проточной водой, удалить жир и пленки.
  2. Нарезать небольшими кусочками.
  3. Морковь очистить, вымыть и натереть.
  4. Лук почистить, ополоснуть от выделившегося сока проточной водой.
  5. Мелко покрошить корнеплод с помощью острого ножа.
  6. Томаты вымыть, сделать на кожуре надрезы.
  7. Залить кипятком и выдержать минуту, затем остудить плоды и очистить от кожуры.
  8. Нарезать кубиками, убирая зеленые плодоножки.
  9. В чашу мультиварки налить масло, прогреть его.
  10. Поместить свинину, добавить муку и хорошенько все перемешать.
  11. Выложить лук, томаты и морковь.
  12. Закрыть крышку мультиварки и тушить компоненты четверть часа.
  13. Когда все овощи стали мягкими, налить воду.
  14. Включить режим тушения на сорок минут и закрыть крышку.
  15. Не забыть на этом этапе добавить соль, специи и черный перец.
  16. По истечении времени можно подавать к столу с любимым гарниром.

Совет: вместо помидор можно использовать томатную пасту или сок.

Хитрости и советы

Чтобы мясо получилось сочным, нарезайте его ломтиками вдоль волокон, тогда сок останется внутри, а блюдо будет более насыщенным.

Если блюдо не до конца приготовилось и ему требуется еще буквально несколько минут, лучше оставьте его на час в режиме подогрева. За это время оно «дойдет», тогда и можно будет подавать к столу.

Обязательно попробуйте хотя бы разок приготовить мясо в мультиварке. Это очень вкусно и насыщенно. А если приготовить к нему еще и любимый гарнир, то цены такому блюду не будет. Пробуйте и наслаждайтесь!

Источник: https://gotovkin.su/recepty/vtorye-blyuda/myaso-v-multivarke.html

Запеченное мясо в мультиварке рецепты

Мясные блюда  — это блюда, которые мы едим на празднике или на ужин в повседневной жизни. Эти блюда, всегда являются центральными на любом столе. Раньше, нам приходилось проводить по нескольку часов на кухне, для того, чтобы порадовать себя вкусным блюдом.

Сегодня, все намного проще, достаточно набрать в поиске « запеченное мясо в мультиварке рецепты с фото» и перед вами откроется широкий выбор самых интересных и заманчивых рецептов. Удобство приготовления мяса в мультиварке, заключается в том, то вам достаточно просто поместить все компоненты в прибор, а он сам все приготовит.

И так, рассмотрим пример, как приготовить запеченное мясо в мультиварке рецепты вкусных блюд.

Прежде всего, нам стоит подготовить все необходимые компоненты. Нам понадобиться:

  • 1 непосредственно само мясо. Для достижения наибольшего эффекта лучше выбрать свиную шейку или вырезку карбоната. По весу всего потребуется 1 килограмм или не менее 700 грамм;
  • 2 лук репчатый весом 1 килограмм. Для быстроты обработки лучше выбирать большие луковицы, но если вы хотите более насыщенный вкус, то стоит попробовать небольшие луковицы;
  • 3 обязательно не забудьте почистить три зубчика ароматного чеснока, он придаст мясу непередаваемый вкус;
  • 4 добавим остроты с помощью черного перца и пикантности красной, терпкой паприки;
  • 5 приправим по вкусу зирой и солью

Приступим к поэтапному рассмотрению того, как приготовить запеченное мясо в мультиварке рецепты самых простых и вкусных блюд.

 Приготовление запеченного мяса, пошаговый рецепт в мультиварке

  1. Свежее остуженное мясо тщательно промываем под проточной водой. Очищаем мясо от сгустков крови и прожилок. Для лучшего насыщения специями, делаем в мясе глубокие надрезы. Это сделает мясо более мягким и поможет ему лучше пропитаться нужным соком и ароматами.
  2. Теперь начинаем готовить смесь для маринада. Для этого, берем чеснок и измельчаем его. Способ измельчения чеснока каждый выбирает сам.

    Хотите, используйте чесноко-давилку или натираете его на мелкой терке. Главное, чтобы получилась однородная масса. Затем берем лук и шинкуем его на мелкие кубики, чем мельче будут кусочки, тем больше лук отдаст сока, а значит и мясо лучше примет его.

  3. Когда все готово, продолжаем готовить запеченное мясо в мультиварке рецепты для любителей вкусно поесть. Теперь пришло время хорошенько пропитать наше мясо специями.

    Для этого слегка спрыскиваем вырезку растительным маслом и посыпаем его смесью из специй и луково-чесночной гущи. Заполняем по максимуму все надрезы. Даем мясу пропитаться смесью и заворачиваем его в фольгу. При заворачивании в фольгу стараемся все краешки фольги плотно закрыть.

    При подобном герметичном способе приготовления мяса, она получиться более сочным и весь жир останется внутри — это в последствии облегчит вам процесс мытья чаши мультиварки.

  4. Все готово можно приступать следующему этапу готовки. Кладем сверток в чашу и выбираем нужный режим. Для того, чтобы получилось душистое и развариваемое мясо, его необходимо томить при постоянной температуре.

    Подобный требованиям и параметрам соответствует режим «выпечки». Длительность процесса томления выбираем один час.

Ели в процессе томления вам покажется, что мясо будет пригорать или пересушиваться в чашу необходимо налить немного воды.

Подавать готовое блюдо, необходимо без фольги в красивой чаше. Употреблять в пищу и наслаждаться вкусом сочного запеченного рулета, можно как в горячем виде, сразу после завершения томления или после его охлаждения. Украсить блюдо по желанию, можно свежей зеленью.

Приятного вам аппетита! Надеемся вам понравилось запеченное мясо в мультиварке рецепты с фото.

мясо запеченное в рукаве в мультиварке редмонд

Источник: http://www.multivarka-vari.com/zapechennoe-myaso-v-multivarke-recept/

Говядина в мультиварке

Говядина, по мнению специалистов, один из наиболее ценнейших видов мяса. При  минимальном количестве жиров в нем содержится масса важных элементов. Задача всех кулинаров – не потерять их в процессе приготовления. И лучше всего в этом поможет мультиварка.

Как приготовить говядину в мультиварке — полезные советы и секреты

Говяжье мясо довольно капризно в приготовлении, в частности оно требует длительного тушения, чтобы стать мягким и нежным. Потому обычные методы, как то жарка на сковороде, запекание и томление в жаровне, подчас работают не достаточно эффективно. А вот в мультиварке говядина получается действительно отменной.

Кроме того приготовление говядины в мультиварке не отвлекает от привычных дел. Нет необходимости регулярно заглядывать под крышку, чтобы убедиться, что мясное блюдо не пригорело и достаточно проготовилось. Однако еще на подготовительном этапе важно знать несколько секретов, которые и помогают получить в итоге вкусное и полезное кушанье.

Во–первых, необходимо тщательно выбирать мясной продукт. Говядина считается постным мясом, содержание калорий в котором ненамного превышает курицу. К сожалению, по незнанию можно купить говядину, которая даже после долгого (3–4 часа) тушения так и останется жесткой как резина.

Кулинары рекомендуют отдавать предпочтение вырезке, верхней части бедра, кускам, взятым с живота и лопатки.

Чтобы на выходе получить особенно нежный продукт перед приготовлением говядину необходимо как следует отбить. Еще лучше замариновать мясо в течение нескольких часов. Для этого подойдет любой маринад на основе лимона.

Этот ингредиент отлично расщепляет волокна говядины и улучшает ее вкусовые характеристики.

Особое внимание следует уделить специям. В первую очередь они позволяют разительно изменять вкус готового блюда, во–вторую, так же как и лимон способствуют размягчению, а в–третью повышают аппетит и стимулируют пищеварение.

Лучше всего с говядиной работает куркума, лавровый лист, карри, черный перец, красная паприка, кориандр, горчица. А вот с солью стоит быть поаккуратнее, особенно если при помощи мультиварки вы желаете приготовить необычайно полезную диетическую говядину.

Говядина в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Первый рецепт предлагает приготовить говядину классическим способом с использованием минимума ингредиентов. Тушить мясо рекомендуется порядка 2–3 часов, в зависимости от его исходной мягкости.

  • 1 кг говядины;
  • 1 крупная головка лука;
  • 2–3 лавровых листа;
  • соль;
  • масло для обжаривания.

Приготовление:

  1. Нарежьте кусок говяжьего мяса поперек волокон на небольшие чуть продолговатые ломтики. В чашу залейте немного растительного масла, установите режим «жарки» или «выпечки» и загрузите мясо.

2. Обжарьте его, изредка помешивая около 10 минут, а пока порежьте полукольцами очищенную от верхней кожицы луковицу и загрузите в мультиварку.

3. Как только лук станет золотистым, а на кусочках говядины появится характерная корочка, влейте немного бульона или теплой воды, бросьте лаврушку и посолите.

4. Установите программу примерно на 2–2.5 часа и займитесь другими делами.

5. Подавать тушеную с луком говядину можно с любым гарниром.

Говядина в мультиварке Редмонд, Поларис

Мультиварка любой модели – идеальный для тушения вид кухонной техники. В процессе непрерывного томления говядина сохраняет все свои полезные и вкусовые свойства.

  • 500 г говяжьей мякоти;
  • 1 морковка;
  • 1 луковица;
  • соль, перец;
  • 2–3 ст.л. масла подсолнечного.

Приготовление:

  1. Кусок вырезки быстро обмойте в проточной воде, подсушите полотенцем и нарежьте миниатюрными ломтиками.
  2. На дно мультиварочной чаши влейте масло, разогрейте его, установив режим «жарки». Обжарьте при помешивании говядину в течение 7–10 минут.
  3. Подлейте к мясу примерно стакан теплого бульона или обычной воды, посолите немного и поперчите. При желании добавьте любые пряности. Переведите технику в программу «тушения» на 1.5 часа.
  4. Морковь натрите на крупненькой терке, а лук произвольно нарубите. Добавьте овощи к мясу и продлите действие программы еще на 30 минут.
  5. Еще один простой рецепт предлагает видео.

Говядина с картошкой в мультиварке

Картошка с говядиной, приготовленная в мультиварке – универсальное блюдо, которое превосходно подходит особо занятым хозяйкам. В результате недолгих стараний можно накормить всю семью.

  • 500 г говядины без костей;
  • 500 г картошки;
  • 1 крупная головка лука;
  • 1–2 лавровых листика;
  • 1 ч.л. паприки;
  • по щепотке сушеного чеснока, черного перца и прованских трав;
  • 1 ч.л. без горки соли;
  • 1 с.л. масла подсолнечника.

Приготовление:

  1. Порежьте говядину произвольно, главное, чтобы кусочки были не очень большими.
  2. Установив мультиварку в режим «жарки», капните в чашу масло, а как только оно прокалится, выложите мясо. Подождите пару минут, пока оно подрумянится и перемешайте. Жарьте еще 3–5 минут.
  3. Сверху на мясо выложите полукольца репчатого лука, не перемешивая ингредиенты, переведите режим в «тушение» на 30–35 минут.

    Можно подлить совсем чуточку воды, но и без этого мясо пустит достаточно собственного сока, в котором и будет готовиться.

  4. Как только процесс завершится, заложите порезанную на кубики картошку. Солить, перчить и даже перемешивать не нужно. Продлите программу еще на полчаса.
  5. А вот теперь самое время добавить к блюду соль и пряные ингредиенты. Кстати, сушеный чеснок вполне можно заменить свежим.

  6. Остается лишь все хорошенько перемешать, протомить под крышкой еще минут пять и подавать, что называется с пылу с жару.

Говядина в мультиварке с подливой — фото рецепт

Говядину можно готовить совершенно разными способами, но современные хозяйки все чаще отдают предпочтение готовке в мультиварке. Тем более что процесс, подробно описанный в рецепте с фото, действительно простой и незатейливый.

  • 500 г чистой без костей говядины;
  • 1 ст. красного вина;
  • по 1 крупной луковице и морковке;
  • 4 чесночных дольки;
  • 2 ст.л. густого томата;
  • 500 мл воды;
  • 100 г без косточек чернослива;
  • для жарки растительное масло;
  • по щепотке черного перца, сладкой паприки, корицы, сухой петрушки.

Приготовление:

  1. Помытую и подсушенную говяжью вырезку нарежьте продолговатыми ломтями и обжарьте в скромной порции масла в режиме «жарки».

2. Лук нарежьте крупными четверть кольцами, морковку – тонкой соломкой. Заложите в мультиварку овощи и продолжайте жарить при помешивании порядка 8–10 минут.

3. Залейте блюдо красным вином и, не закрывая крышку, подождите, пока оно хорошенько выпарится.

4. После добавьте томатную пасту, воду и специи. Последний раз перемешайте и тушите как минимум час в соответствующем режиме.

5. Теперь бросьте в блюдо чернослив и тушите еще около часа, не закрывая крышку. Эта хитрость поможет выпарить лишнюю жидкость и сделает подливку густой и особенно вкусной.

Говядина с черносливом в мультиварке

Чернослив – тот самый секретный компонент, который делает тушеную в мультиварке говядину неповторимой. Ее пикантный с легкой кислинкой вкус поистине незабываемый.

  • 0.7 кг мяса;
  • 2 луковицы;
  • 150 г чернослива;
  • 3 зубка чеснока;
  • 0.5 л воды или бульона;
  • 3 ст.л. муки;
  • специи на выбор (лаврушка, чебрец, кориандр);
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Мясо нарежьте толстенькими пластинами, хорошо отбейте, а затем порежьте на продолговатые кусочки.
  2. Слегка смажьте мультиварочную чашу маслом, установите технику в режим «выпечки» или «жарки». Бросьте полуколечки лука и жарьте, пока они не позолотятся.
  3. Следом загрузите мясо, но не закрывайте крышку.

    Если это сделать, то говядина пустит сок и сразу начнет тушиться, минуя процесс обжарки.

  4. Через 8–10 минут добавьте муку, хорошо перемешайте. Теперь очередь пропущенного через пресс чеснока, соли, чернослива и выбранных специй.
  5. Влейте теплую воду, подождите пока она закипит и переведите технику в режим «тушения».

    Теперь смело закройте крышку и томите блюдо в среднем полтора часа.

Бефстроганов с говядиной в мультиварке — очень вкусный рецепт

Говядина по–строгановски или попросту бефстроганов умело сочетает в себе русские и французские кулинарные традиции. Блюдо отличает пикантный вкус и наличие вкусной подливы.

  • 0.5 кг самой лучшей говядины;
  • немного лимонного сока;
  • 2 крупные лучины;
  • 50 г сливочного масла;
  • 3 ст.л. оливкового;
  • 200 г сметаны;
  • лавровый лист, соль, перец.

Приготовление:

  1. Кусок говядины разрежьте на относительно тонкие пласты. Каждый хорошо отбейте, после чего нарежьте длинными (примерно 5–6 см) полосками. Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком, чтобы мясо слегка промариновалось и стало еще нежнее.
  2. Включите мультиварку в режиме «выпечка». Влейте оливковое масло, как только оно достаточно прогреется, бросьте щедрый кусочек сливочного.
  3. Выложите на дно ровным слоем нарезанный полукольцами лук, крышку закройте и оставьте на несколько (3–5) минут.
  4. Полоски подмаринованного мяса обваляйте в муке и выложите его на луковую подушку. Перемешивать не нужно! Не закрывая крышку, оставьте ингредиенты в исходном положении на 15 минут.
  5. Добавьте на вкус соль и перец, выложите сметану, перемешайте и протушите в нужном режиме около 15 минут.
  6. Мультиварку отключите, бросьте в чашу пару листочков лавра и дайте блюду отдохнуть около 10 минут.

Говядина с овощами в мультиварке

Как приготовить овощи вместе с говядиной, если эти продукты требует совершенно разного времени на готовку? Следуя приведенному рецепту, у вас получится идеальное по всем параметрам кушанье – мягкое мяско и плотные овощи.

  • 500 г говядины;
  • 2 луковицы;
  • пара морковок;
  • 400 г цветной капусты;
  • 3–4 помидора;
  • 2 сладких перца;
  • на вкус соль, перец и прочие специи.

Приготовление:

  1. Мясо порежьте произвольными, но не очень большими брусочками. Сложите его в мультиварку. Добавьте полукольца лука и влейте воду, чтобы она перекрывала продукты примерно на 2/3. Не солите!
  2. Установите программу «тушение» в среднем на 2 часа, в зависимости от исходного качества мясного продукта. Не забудьте в процессе пару раз перемешать.
  3. Теперь перечисленные в рецепте овощи (можно другие, кроме картофеля) нарежьте примерно одинаковыми кусочками и загрузите в чашу к мясу.
  4. Мешать их ненужно. В этом случае они будут готовиться как на пару. Естественно, на следующие 25–30 минут режим нужно установить соответствующий (варка на пару).
  5. В самом конце по вкусу посолите и приправьте перцем, перемешайте и еще через пять минут подавайте.

Говядина на пару в мультиварке

Чтобы в мультиварке получить особенно сочную и полезную говядину на пару, важно знать несколько хитростей. О них и поведает следующий рецепт.

  • 600 г мякоти говядины;
  • 1 ч.л. растительного масла;
  • щепотка черного перца;
  • ½ ч.л. соли.

Приготовление:

  1. Мякоть разрежьте на 2–3 более меньших куска. Натрите солью и перцем, плотненько уложите их в миску и оставьте примерно на 30 минут. (По желанию используйте любые другие специи и пряные травки, а также лимонный сок или вино. Маринование можно продлить до 2–3 часов.)
  2. Корзинку для паровой готовки выстелите парой листов фольги. Эта хитрость поможет сохранить все мясные соки.
  3. Смажьте фольгу маслом и выложите куски мяса. В мультиварочную чашу залейте воду (300–500 мл). Задайте режим «варка» на 45 минут.
  4. После завершения программы откройте крышку, дайте мясу немного остыть и наслаждайтесь его сочным и нежным вкусом.
  5. И напоследок, оригинальный видео рецепт приготовления в мультиварке карбоната из цельного куска говядины.

Источник: https://ladyelena.ru/govyadina-v-multivarke/

Свинина в мультиварке

Порций: 6 Время приготовления: 2 часа Анюта (Хорошие рецепты)

Многие хозяйки знают, что не следует доверять мясным полуфабрикатам, поскольку на предприятиях часто к мясу добавляют вредную химию.

Для того чтобы точно знать, из чего состоит ваш рацион, лучше всего готовить еду из натуральных ингредиентов, тем более что большинство деликатесов под силу сделать даже при нехватке времени. Очень помогает в этом плане мультиварка Редмонд, которая благодаря наличию различных режимов и высокой мощности, делает всю работу за вас.

Свинина в мультиварке готовится очень просто, если запечь ее целым куском в фольге. Фольга поможет сохранить мясо сочным, и не пересушить его.

буженина в мультиварке рецепт

Буженина в мультиварке готовится около 1,5 часов, в течение которых нет необходимости проверять готовность мяса или переворачивать кусочек для лучшей пропитки соком и прожарки. Однако использование мультиварки имеет и свои недостатки. К примеру, запеченное мясо будет, без сомнений, сочным и вкусным, но без красивой золотистой корочки, как при запекании в духовке.

Домашняя буженина станет прекрасной начинкой для бутербродов, а также украшением стола и гордостью хозяйки, благо усилий для этого много не потребуется.

Как приготовить буженину из свинины в мультиварке Редмонд

Кусок должен быть цельный и без кости. Хорошо подходит свиная мякоть с шеи, окорок или корейка. Вместо свинины можно готовить буженину из говядины, куриного филе, баранины или медвежатины. Такое мясо менее сочное, поэтому его часто дополнительно фаршируют хорошо просоленным свиным салом.

Для маринада в рецепте используют готовую горчицу и мед, однако горчичные зерна также можно использовать.
Использование меда не является обязательным, однако в сочетании с горчицей он придаст мясу чуть сладковатый пикантный привкус. Как вариант можно дополнить эту композицию соевым соусом.

Если чеснок мелкий, можно использовать большее количество. Для курицы или говядины можно использовать в качестве усилителя вкуса чернослив.
Лучшим выбором из специй станет черный перец, сушеный укроп, имбирь, порошок карри, кориандр. Если вы не сильны в выборе приправ, можно использовать смесь для курицы или шашлыка.

Процесс приготовления:

Хорошо промытое мясо необходимо слегка высушить. Можно использовать салфетки, чтобы промокнуть лишнюю влагу. Дальше кусок свинины необходимо проколоть в разных местах. Делайте достаточно глубокие надрезы, поскольку в них необходимо будет вставить чернослив или чеснок. Крупные зубчики чеснока нарезаются на несколько частей, маленькие же используются цельными.

Мясо до или после фаршировки чесноком необходимо натереть смесью приправ и соли. Затем будущая буженина смазывается маринадом. Для маринада необходимо смешать масло, горчицу, мед и соевый соус.

Для красоты можно сверху посыпать мясо сушеной зеленью. Смазанное маринадом мясо должно пропитаться ароматом, поэтому оно отправляется в холодильник не меньше, чем на 4-5 часов. При нехватке времени готовим сразу.

Маринованное мясо заворачивается в несколько слоев фольги и укладывается на дно чаши мультиварки. Воды добавлять не нужно, клапан для пара выставляется в положение 0, а сама буженина готовится на режиме «Выпечка» с таймером на 1,5 часа. В середине процесса запекания свинину можно перевернуть.

Подавать к столу буженину необходимо в холодном состоянии, поэтому после приготовления остудите ее и отправьте в холодильник на пару часов.

Вот и все! Нет ничего проще, как приготовить свинину в мультиварке целым куском.

Источник: https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-dlya-multivarki/svinina-v-multivarke.html

Запеченное мясо в мультиварке – сочно! Как запечь мясо в мультиварке: свинину, говядину, баранину, курицу

Что может быть вкуснее ароматного, сочного запеченного куска мяса.

Такое блюдо можно подавать с гарниром или в качестве закуски.

Запеченное мясо в мультиварке – основные принципы приготовления

Запекают в мультиварке любое мясо. Чтобы оно не получилось пресным, его маринуют или натирают смесью специй с солью.

Кусок мяса промывают, зачищают от прожилок, пленок, лишнего жира и обсушивают салфетками. Затем его натирают специями или смазывают маринадом. Оставляют как минимум на час. Время маринования зависит от величины куска. Можно дополнительно нашпиговать его ломтиками чеснока.

Подготовленный кусок мяса перекладывают в смазанную маслом чашу прибора и готовят в режиме «выпечка» от 30 минут до двух часов, в зависимости от сорта мяса. Чтобы получилась румяная корочка с двух сторон, в середине приготовления его переворачивают. На праздничный стол мясо запекают с сыром и помидорами.

Запеченное мясо в мультиварке можно приготовить в рукаве или фольге.

Готовое мясо нарезают ломтями и подают в качестве закуски или с гарниром.

Рецепт 1. Как запечь мясо в мультиварке с клюквенным соусом

Ингредиенты

  • 700 г свиной мякоти;

  • 3 г корицы;

  • 30 г меда;

  • 80 г сахара;

  • 30 мл соуса «Бальзамик»;

  • 100 мл красного вина;

  • 50 мл оливкового масла;

  • розмарин и тимьян;

  • 150 г ягод клюквы;

  • соль и перец молотый.

Способ приготовления

1. Смешайте соус «Бальзамик» с медом, оливковым маслом и специями. Посолите.

2. Мясо промойте, обмокните салфетками и нарежьте ломтиками. Каждый кусок смажьте маринадом и сложите в подходящую посуду. Оставьте в холодильнике на несколько часов.

3. Выложите куски мяса на лист фольги и заверните края в виде конверта, хорошо завернув края.

4. Поместите сверток в мультиварку и запекайте мясо на протяжении часа.

5. Клюкву помойте и перебейте в блендере до состояния пюре. Переложите в сотейник, добавьте вино, доведите до кипения на медленном огне и проварите пару минут. Теперь всыпьте сахар и корицу. Варите, помешивая, пару минут и снимите с огня.

6. Выньте свинину из мультиварки, разверните фольгу и переложите мясо на блюдо. Полейте клюквенным соусом и подавайте.

Рецепт 2. Запеченная говядина в мультиварке

Ингредиенты

  • полтора килограммовый кусок говядины;

  • 5 г соли;

  • молотые итальянские травы;

  • 50 мл оливкового масла;

  • перец черный свежемолотый.

Способ приготовления

1. Мясо вынимаем из холодильника за пару часов до приготовления. Ополаскиваем его под краном и обсушиваем.

2. В небольшую пиалу наливаем масло, добавляем в него травы и специи. Перемешиваем. Полученной пряной смесью натираем мясо со всех сторон. Оставляем его на десять минут.

3. Чашу смазываем маслом и выкладываем в нее маринованное мясо. Активируем на час и 45 минут функцию «выпечка». Плотно закрываем крышку и переводим клапан в режим «закрыто». Когда пройдет половина времени, спускаем пар, открываем крышку и переворачиваем кусок мяса.

4. Готовое мясо выкладываем на разделочную доску и оставляем его отдыхать на четверть часа. Нарезаем говядину ломтями и подаем.

Рецепт 3. Как запечь мясо в мультиварке в фольге

Ингредиенты

  • 1,5 кг кусок мяса;

  • свежемолотый перец;

  • головка чеснока;

  • соль;

  • 10 г любой горчицы;

  • 15 г приправы «прованские травы».

Способ приготовления

1. Кусок мяса помойте, обрежьте лишний жир, пленки и прожилки. Обмокните салфетками.

2. Головку чеснока разберите на зубки и освободите их от шелухи. Нарежьте зубки брусками. В куске мяса сделайте насечки и нашпигуйте его чесноком.

3. Натрите кусок мяса смесью соли и прованских трав, хорошенько втирая специи. Сверху смажьте его горчицей и выложите на кусок фольги. Оставьте мясо отдыхать на полчаса, чтобы оно хорошо пропиталось ароматами приправ.

4. Заверните мясо в фольгу и выложите его в чашу устройства. Включите режим выпечки и готовьте полтора часа. Выньте готовое мясо из мультиварки, осторожно разверните фольгу и переложите его на тарелку. Слегка остудите и нарежьте ломтями. Подавайте запеченное мясо в мультиварке с гарниром из овощей или салатом.

Рецепт 4. Запеченная утиная грудка в мультиварке

Ингредиенты

  • горчица – 30 г;

  • кухонная соль;

  • утиная грудка;

  • мед – 30 г.

Способ приготовления

1. В небольшой пиале соедините горчицу с медом и хорошенько перемешайте.

2. Грудку утки вымойте, обмокните салфетками и смажьте медово-горчичным маринадом со всех сторон. Оставьте грудку на несколько часов, или, если есть возможность, на ночь. Горчица сделает мясо мягким, а мед обеспечит блюду румяную корочку.

3. Включите на панели прибора программу «выпечка». Выложите в чашу грудку. Готовьте мясо на протяжении часа. Спустя полчаса переверните его и посолите.

4. Выньте грудку из чаши. В жир, оставшийся от утки, можете выложить дольки яблока и обжарить несколько минут. Грудку нарежьте ломтями, сверху выложите яблоки и подавайте.

Рецепт 5. Как запечь мясо в мультиварке в рукаве

Ингредиенты

  • 1, 3 кг свиной шеи;

  • поваренная соль;

  • 4 зубка чеснока;

  • 4 бутона гвоздики;

  • 8 горошин душистого перца;

  • 6 горошин черного перца;

  • 3 лавровых листа.

Способ приготовления

1. Кусок свинины помойте и обсушите салфетками. Сделайте со всех сторон глубокие надрезы против волокон. Хорошенько натрите мясо солью, стараясь это делать так, чтобы она попала в разрезы.

2. Чеснок очистите и нарежьте ломтями. Лавровый лист поломайте небольшими кусочками. Гвоздику разломайте пополам. В каждый надрез вложите ломтик чеснок с кусочком лаврового листа, гвоздикой, горошинами душистого и черного перца, чередуя гвоздику с перцем.

3. Кусок свинины обвяжите кулинарной нитью. Выложите мясо в рукав, завяжите и поместите его в чашу прибора. Сделайте в пакете несколько проколов, чтобы было, куда выходить пару.

4. Закройте крышку и запустите режим выпекания на 50 минут. Затем откройте крышку, переверните мясо и готовьте еще 20 минут в этом же режиме. Выньте мясо из чаши, заверните его в фольгу и полностью остудите. Затем обрежьте нитки, а свинину нарежьте тонкими ломтями.

Рецепт 6. Запеченная баранина в мультиварке

Ингредиенты

  • 700 г баранины;

  • кухонная соль;

  • 80 мл оливкового масла;

  • молотый перец;

  • пучок свежей кинзы;

  • майоран;

  • 3 зубка чеснока;

  • тимьян.

Способ приготовления

1. Берем такой кусок мяса, чтобы он полностью поместился в чашу прибора. Лучше всего для этого подходит корейка. Баранину моем под струей воды и обсушиваем салфетками. Пучок кинзы ополаскиваем, стряхиваем лишнюю влагу и мелко крошим.

2. Оливковое масло переливаем в посуду по размеру куска мяса, добавляем в него раздавленный чеснок, перец, майоран, соль, тимьян и кинзу. Перемешиваем и натираем полученной смесью кусок баранины со всех сторон, предварительно сделав несколько надрезов. Накрываем крышкой и оставляем на несколько часов.

3. Перекладываем маринованную баранину на лист фольги. Оставшуюся смесь выкладываем поверх мяса. Заворачиваем плотно мясо в два слоя фольги.

4. Сверток помещаем в емкость устройства. Закрываем крышку и запускаем функцию «мультиповар». Температуру выставляем на 150 С. Запекаем мясо на протяжении двух часов.

5. Вынимаем готовую баранину, осторожно разворачиваем фольгу, мясо нарезаем кусками и поливаем соком, оставшимся в фольге. Подаем запеченное мясо в мультиварке, украсив веточками кинзы.

Рецепт 7. Запеченная куриная грудка в мультиварке

Ингредиенты

  • 4 зубка чеснока;

  • 7 г горчицы;

  • 3 щепотки специй для курицы;

  • 80 мл подсолнечного рафинированного масла;

  • 2 куриные грудки;

  • соль поваренная.

Способ приготовления

1. Зубки чеснока очистите от шелухи и нарежьте пластинами.

2. Филе курицы помойте, промокните салфетками. По всей длине сделайте острым ножом небольшие надрезы и вставьте в них пластины чеснока.

3. В глубокой тарелке соедините подсолнечное масло с солью, горчицей и приправой для курицы.

4. Грудку смажьте со всех сторон горчичным соусом и заверните ее в фольгу.

5. Сверток выложите в чашу устройства, и активируйте функцию «выпечка» на 50 минут. Выньте готовую грудку из чаши. Осторожно, чтобы не обжечься, разверните фольгу и переложите мясо на тарелку, нарезав его кусками.

Рецепт 8. Запеченное мясо в мультиварке с вином и сыром

Ингредиенты

  • 600 г кусок говядины;

  • 30 мл подсолнечного масла;

  • 200 г сыра;

  • специи;

  • два помидора;

  • соль;

  • три зубка чеснока;

  • 80 мл красного вина;

  • 30 г французской горчицы.

Способ приготовления

1. Кусок говядины промойте, обсушите и сделайте глубокие поперечные надрезы, но до конца не дорезайте.

2. Чеснок очистите и выдавите через пресс. Смешайте его с солью, горчицей, специями, масло и красным вином. Маринадом натрите кусок со всех сторон и оставьте в холодильнике на четыре часа.

3. Сыр нарежьте тонкими ломтями. Помидоры ополосните, оботрите и порежьте кружками.

4. Выложите кусок мяса на сложенную в несколько слоев фольгу. Вставьте в разрезы по ломтику сыра и кружку помидоров. Оберните фольгой и выложите в емкость прибора. Закройте крышкой и готовьте в режиме «выпечка» полтора часа.

Запеченное мясо в мультиварке – советы и хитрости

  • Если вам попалось жесткое мясо, натрите его сухой горчицей и оставьте на ночь. После чего промойте.

  • Чтобы избавиться от неприятного запаха баранины, замочите ее на полтора часа в молоке, а затем натрите раздавленным чесноком.

  • Для запекания берите мясо комнатной температуры, в таком случае оно пропечется равномерно.

  • Чтобы говядина получилась сочной, нашпигуйте ее салом.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/zapechennoe-miaso-v-multivarke-sochno-kak-zapech-miaso-v-multivarke-svininu-goviadinu-baraninu-kuritsu/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Здоровое питание
Как приготовить перловку с курицей

Закрыть