Как приготовить гречку в горшочках

Как вкусно приготовить гречку с курицей в горшочках

как приготовить гречку в горшочках

Время приготовления: 50 мин

Количество порций: 5.

Пищевая ценность на 100 г: 

  • Калории: 142 ккал.,
  • Белки: 14 г.
  • Жиры: 7 г.
  • Углеводы: 16 г.

Гречка – каша, которая обязательно должна быть в рационе каждого человека.

Ее польза не только в высоком содержании клетчатки, но и в очень удачном соотношении незаменимых аминокислот, биологически активных веществ и минералов – 100 г готовой каши обеспечит организм половиной дневной нормы железа, магния и калия.

Гречка – единственная из круп, содержащая полный комплект витаминов группы В, а также поставщик природного йода. И при этом она относится к низкокалорийным продуктам, ее часто включают в разнообразные диеты.

Блюд из гречки великое множество, и одно из самых удачных – гречка с курицей, приготовленная в горшочке. Блюдо получается очень нежное, легкое, ароматное. Готовка не требует много времени – все закладывается в горшочки, а дальше процесс можно доверить духовке.

Ингредиенты

Для этого блюда можно взять любые части курицы – разрубить тушку, выбрать только крылышки или голени, взять филе или обрезать мякоть. Заливать можно бульоном или водой.

Что понадобится:

  • 2 стакана гречневой крупы;
  • 600-800 г курицы;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • небольшой кабачок (можно заменить перцем, помидором);
  • 5-6 зубчиков чеснока;
  • 1 ст.л. томатной пасты или кетчупа;
  • 1 ч.л. сладкой паприки;
  • специи для курицы;
  • свежая зелень;
  • 3-4 ст.л. растительного масла;
  • соль, перец.

Как готовить

Мякоть срезать с костей и нарезать небольшими кубиками. Накрыть и отложить, пока идет подготовка других ингредиентов.

Из костей, шкурок (можно и без них) в 600 мл воды сварить бульон. Добавить морковь, коренья, зелень, чтобы он был насыщенным. В конце посолить, поперчить немного.

Гречку тщательно очистить от мусора и многократно промыть, пока слив не станет чистым. Пока будут готовиться другие компоненты, пусть она замачивается. Овощи очистить и нарезать кубиками. Рецепт гречки с курицей и овощами в горшочках позволяет добавлять практически любые сезонные овощи.

На растительном масле обжарить овощи в течение 5-6 минут. Включить духовку на разогрев до 180 градусов.

Выложить в сковороду мясо, посолить, перемешать, немного обжарить.

Добавить томат и специи.

Потушить несколько минут.

Пока мясо с овощами тушится, с гречки слить воду и ложкой разложить равными частями по горшочкам. Немного посолить.

Поверх выложить курицу и овощи и залить горячим бульоном так, чтобы гречка была полностью в жидкости, а курица – наполовину. Так наша гречка с курицей в духовке по этому рецепту с фото получится рассыпчатой и нежной.

Поместить в духовку на 30 минут, готовить при температуре 180 градусов. Потом горшочки извлечь и оставить еще на 10 минут, чтобы гречка пропиталась ароматами и раскрыла свой вкус.

Подавать можно прямо в горшочке или выложить на тарелку, дополнив салатом или маринованными овощами.



Источник: https://polrecept.com/kasha/grechnevaya/s-kuritsej-v-gorshochke

Гречка с мясом рецепт в горшочках

как приготовить гречку в горшочках
Если считаете, что гречка со свининой — банальный рецепт, которым невозможно никого удивить, вы ошибаетесь! Приготовив это обыденное блюдо в глиняных горшочках, можно получить поистине «волшебный» результат. Причина тому — технология изготовления.

Гречка в горшочке в духовке насыщается неповторимым ароматом и приобретает восхитительный вкус. А добавленные в процессе овощи удачно дополняют готовую «композицию». Сложно поверить? Тогда попробуйте приготовить!

Ингредиенты:

  • гречневая крупа — 1 стакан;
  • питьевая вода — 2 стакана;
  • свинина — 500 г;
  • луковица — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • стебель сельдерея (по желанию) — 1 шт.;
  • растительное масло — 1-2 ст. ложки;
  • соль, специи — по вкусу;
  • свежая петрушка (для подачи) — несколько веточек;
  • сливочное масло — 10 г.

Как приготовить гречку со свининой

[ad#first]

[ad#second]

  1. Предварительно промытую свинину нарезаем кубиками небольшого размера или соломкой. Посыпаем солью, приправляем перцем, а также любимыми специями. Оставляем минут на 10.
  2. В это время подготовим вспомогательные ингредиенты. Сняв с моркови верхний слой, нарезаем ярко-оранжевый корнеплод тонкими кусочками, либо натираем средней стружкой. Очищенную луковицу и сельдерей мелко шинкуем.
  3. Хорошенько разогреваем сковороду с ложкой-другой растительного масла. На раскаленную поверхность выкладываем мясные кусочки, обжариваем на умеренном огне до образования румяной корочки.
  4. Затем помещаем полуготовую свинину на бумажные салфетки, избавляясь от лишнего жира, а на освободившуюся поверхность сковороды отправляем овощное ассорти, пассеруя ингредиенты до золотистого оттенка.
  5. Теперь осталось распределить подготовленные компоненты по горшочкам. Первым делом укладываем мясо, оставляя место для гречки и овощей. Далее покрываем свинину смесью лука, моркови и сельдерея. Гречневую крупу несколько раз промываем водой, а затем, слив лишнюю жидкость, отправляем по горшочкам. Не забываем оставлять свободное пространство, так как объем гречки во время приготовления увеличится примерно в два раза!
  6. Заливаем гречневую крупу питьевой водой, после чего накрываем горшочки крышками и отправляем в раскаленную духовую печь. Оптимальная температура — 180 градусов. Гречка в горшочках со свининой будет полностью готова, когда испарится вся влага. В среднем для этого потребуется 40-50 минут.
  7. В уже готовую горячую кашу бросаем кусок сливочного масла, добавляем несколько листочков промытой свежей петрушки. Подаем свежеприготовленное блюдо прямо в горшочках, дополнительно предложив овощи или любые соленья.

Гречка в горшочке в духовке получается просто изумительной, с приятным ароматом и «соблазнительным» внешним видом! Приятного вам аппетита!

Если понравился рецепт, напишите Написать

Источник: http://kulinarnia.ru/goriachee/bliuda-iz-miasa/grechka-s-myasom-v-gorshochkax.html

Гречка в горшочках: рецепты

как приготовить гречку в горшочках

Гречка всегда была популярным злаком в России. Она была привезена в 7 веке из Греции и вскоре стала чрезвычайно популярной. В то время она была новым и неизвестным злаком в России, поэтому ее называли «греческим зерном», а потом — «гречкой».

Неудивительно, что в древности эта каша была очень любима: крестьяне называли ее «матерью», они выращивали ее в больших количествах, это была дешевая и доступная пища. Кроме того, она готовится быстро и имеет высокую питательную ценность — тарелка гречневой каши на завтрак может давать чувство сытости в течение длительного времени.

Гречневая каша была излюбленной пищей не только среди крестьян, но и у ​​людей высших классов, только с большим количеством масла или сметаны.

В настоящее время существует множество рецептов с гречкой. Она может быть приготовлена ​​с молоком и съедена на завтрак или же подаваться в качестве гарнира для мяса. Гречневая каша с жареным луком и грибами является очень популярным блюдом в России, особенно во время Великого поста, когда основными продуктами питания становятся зерно, овощи и грибы.

Русская гречневая каша по старинному рецепту

Во время Великого поста или для вегетарианского варианта не используйте масло или замените его любым овощем. Для приготовления гречки в горшочках с грибами вам потребуется:

  • 200 граммов крупы гречневой;
  • 400 мл воды;
  • 1 ч. л. масла несоленого сливочного (для каши);
  • 1 большая луковица (нарезать);
  • 200 граммов свежих грибов (или 400 граммов замороженных), нарезанных;
  • 25-30 граммов масла несоленого сливочного (для жарки);
  • соль, перец по вашему вкусу;
  • свежая нарезанная петрушка (необязательно).

Как приготовить это блюдо?

Вымойте гречку, поместите ее в сковороду с толстым дном, жарьте на медленном огне без масла на протяжении 2-3 минут. Переложите ее в керамический горшок, добавьте воду и хорошую щепотку соли. Поставьте его без крышки в прогретую до 200 градусов духовку.

Когда вода закипит, положите в кашу ложку чайную сливочного масла, убавьте температуру до 160 градусов и накройте емкость крышкой. Готовьте приблизительно час, или пока вся вода не будет поглощена. Не доставайте и не перемешивайте гречку во время приготовления.

Когда она будет готова, достаньте горшок из духовки и, не снимая крышку, заверните его в несколько плотных полотенец. Оставьте на 5-10 минут.

В это время нагрейте масло в сковороде, добавьте лук и обжарьте на протяжении нескольких минут. Перемешайте с грибами, по вашему вкусу поперчите и посолите и жарьте на среднем огне до полной готовности.

Перемешайте смесь грибов и масла с гречкой. По желанию посыпьте петрушкой. Подавайте кашу теплой как основное блюдо или гарнир к курице, тушеному мясу или колбасе. Наслаждайтесь!

Еще один старинный вариант

Гречка в горшочке в духовке существует в нескольких вариантах приготовления. Если в вышеуказанном рецепте каша запекалась отдельно, а затем к ней добавлялись грибы и лук, то второй метод предполагает подготовку всех компонентов вместе. Для этого варианта вам потребуется:

  • 4 ложки столовые масла несоленого сливочного;
  • 1 большая луковица, нарезанная кубиками;
  • 2 зубца чеснока, измельченные;
  • 2 стакана кубиков бекона;
  • 4,5 стакана воды;
  • 2 стакана крупной гречихи;
  • соль и перец по вашему вкусу.

Как приготовить гречку в горшочках?

Растопите масло в сковороде, пожарьте в нем лук и чеснок. Отложите их в сторону. В этой же сковороде обжарьте бекон до хрустящей корочки. Далее рецепт с фото гречки в горшочках выглядит следующим образом.

Вскипятите воду в кастрюле. Промойте гречку в сите под горячей проточной водой. Положите крупу в кипящую воду. Добавьте лук и чеснок, а также бекон. Очень хорошо перемешайте и отрегулируйте количество перца и соли.

Поместите смесь в большой керамический горшок для запекания. Накройте крышкой и готовьте при 190 градусах на протяжении одного часа или до приготовления крупы. Подавайте с зеленым салатом и кусочками сала.

Точно так же вы можете приготовить гречку с мясом в горшочках. Вместо подкопченного бекона возьмите такое же количество свинины, порезанной мелкими кубиками. Далее рецепт совершенно аналогичен – обжарьте мясо до полуготовности и хрустящей корочки, а затем запекайте с крупой и другими компонентами из списка.

Греча с яйцом

Это не совсем стандартный рецепт гречки в горшочках. В данном случае предлагается изначально обработать крупу, после чего запечь. Для этого варианта приготовления вам потребуется:

  • 2 стакана воды;
  • соль — по вашему вкусу (в среднем, 3/4 ложки чайной);
  • 1 ложка столовая масла несоленого сливочного;
  • 1 стакан гречневой крупы, не дробленой;
  • 1 яйцо.

Как запечь гречку с яйцом?

Смешайте воду, соль и масло в маленькой кастрюле и доведите до кипения. Как только она закипит, выключите огонь и накройте крышкой.

В это время взбейте яйцо в средней миске и насыпьте туда крупу. Смешивайте очень хорошо, пока зерна не будут тщательно и равномерно покрыты.

Перенесите в толстую сковороду, разогретую на высокой температуре. Нагревайте, постоянно помешивая крупу, пока все зерна не высохнут, а яйцо не перестанет быть заметным. Это займет от 2 до 3 минут.

Переложите в горшок для запекания, залейте вскипяченной водой с маслом. Поставьте в разогретую духовку. Запекайте до полного испарения жидкости. Затем достаньте горшок из духовки, снимите крышку с кастрюли, поместите сверху чистое полотенце для посуды (не касаясь каши) и плотно оберните. Оставьте гречку в горшочке на 10-15 минут. После этого осторожно перемешайте и подавайте.

Греча с овощами

Это еще один вариант гречки в горшочках с луком. В данном случае приготовление блюда начинается на плите, а завершается в духовке. Всего вам потребуется:

  • оливковое масло;
  • 500 граммов ассорти из грибов (нарезанных);
  • соль;
  • молотый перец;
  • 2 лука-порея, разрезанных пополам и измельченных;
  • 2 средних головки лука репчатого, порезанного кубиками;
  • 1 большой зубец чеснока, измельченный;
  • 500 граммов гречневой крупы;
  • полстакана белого вина;
  • 3 стакана подогретого овощного бульона;
  • базилик для украшения.

Как приготовить гречку с двумя видами лука и грибами?

Промойте гречневую крупу и процедите. Отложите.

Нагрейте оливковое масло в огнеупорной кастрюле на небольшом огне. Добавьте грибы и приправьте перцем и солью. Готовьте около 10 минут, пока они не выделят всю свою жидкость и она не испарится. Выложите грибы и отложите.

Добавьте еще немного оливкового масла в кастрюлю. Поместите туда репчатый и лук-порей и жарьте, регулярно помешивая, приблизительно 10 минут, пока они не размягчатся. Добавьте чеснок и гречневую крупу. Смешайте и тушите, чтобы чеснок начал издавать аромат.

Добавьте вино в кастрюлю, перемешайте и тушите, пока оно не будет полностью поглощено. В этот момент влейте овощной бульон (по полстакана за раз), убавив огонь на плите. Когда жидкость начнет поглощаться гречкой, добавьте грибы и размешайте. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в разогретую духовку. Запекайте, пока жидкость полностью не испарится. Подавайте со свежим базиликом.

Источник: https://www.nastroy.net/post/grechka-v-gorshochkah-retseptyi

Гречка в горшочке в духовке — 8 рецептов приготовления

Традиционный способ приготовления каши — гречка в горшочке в духовке. Представляем лучшие рецепты приготовления вкуснейших блюд, которые по вкусу напомнят старинные русские блюда из печи.

Гречка в горшочке в духовке с овощами

Блюдо, приготовленное в печи, всегда отличается особенным вкусом и ароматом. В данной вариации гречка по вкусовым качествам максимально приближена к деревенской пище. Благодаря добавлению овощей, кушанье становится очень полезным.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить жаркое в горшочках

Ингредиенты:

  • гречка – 1 кружка;
  • соль;
  • морковка – 1 шт.;
  • лаврушка – 2 листа;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • грибы – 8 шт.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • сливочное масло – 1 шт.;
  • петрушка – 5 веточек;
  • горошек замороженный – 1 кружка.

Приготовление:

  1. Нарезать морковь, следом перец. Получатся кубики со стороной пол сантиметра. Порубить чесночные зубки. Нашинковать лук. Измельчить зелень.
  2. Промыть крупу и горошек. Нарезать грибы.
  3. Все ингредиенты, которые подготовили соединить. Посыпать перцем.

    Добавить лаврушку. Подсолить и перемешать.

  4. Взять горшочек. Поместить смесь. Залить водой. Жидкостью полностью должна покрыть ингредиенты.
  5. Порубить масло. Выложить в горшочек. Укрыть крышкой.
  6. Поместить в духовую печку. Запекать час. Режим 200 градусов.

Готовим с курицей

Очень нежной получается гречка с курицей. Благодаря тому, что блюдо готовиться в горшочке, филе выходит сочным и пропитанным, а гречка рассыпчатой.

По-купечески с мясом

Из привычных продуктов можно сделать вкуснейшее блюдо, которое внесет разнообразие в ваш рацион. Крупа томится в емкости и благодаря овощам становится наваристой.

Вкусный рецепт: гречка в мультиварке

Гречка с грибами в горшочке в духовке

Грибы наполняют блюдо особенным ароматом. Кушанье понравится всем любителям лесных даров. Для приготовления подойдет любой вид грибов.

Вкусный рецепт: гречка с курицей в духовке

С мясным фаршем

Приготовив блюдо с фаршем, вы очень будете довольны результатом. Рассыпчатая консистенция будет таять во рту и наполнять помещение удивительным ароматом.

Рецепт со говядиной

Многие избегают готовить кушанья с говяжьим мясом, считая, что мясо всегда получается жестким. Мы предлагаем приготовить потрясающее на вкус блюдо, которое превратит обычный ужин в праздник.

Ребрышки с гречкой в горшочках в духовке

Предлагаем приготовить гречку в горшочке с добавлением ребрышек. Вкусное и ароматное блюдо станет любимым в вашей семье.

Как приготовить со свининой

Блюдо получится рассыпчатым и удивительно ароматным.

Гречка в горшочках: рецепты :

Гречка всегда была популярным злаком в России. Она была привезена в 7 веке из Греции и вскоре стала чрезвычайно популярной. В то время она была новым и неизвестным злаком в России, поэтому ее называли «греческим зерном», а потом — «гречкой».

Неудивительно, что в древности эта каша была очень любима: крестьяне называли ее «матерью», они выращивали ее в больших количествах, это была дешевая и доступная пища. Кроме того, она готовится быстро и имеет высокую питательную ценность — тарелка гречневой каши на завтрак может давать чувство сытости в течение длительного времени.

Гречневая каша была излюбленной пищей не только среди крестьян, но и у ​​людей высших классов, только с большим количеством масла или сметаны.

В настоящее время существует множество рецептов с гречкой. Она может быть приготовлена ​​с молоком и съедена на завтрак или же подаваться в качестве гарнира для мяса. Гречневая каша с жареным луком и грибами является очень популярным блюдом в России, особенно во время Великого поста, когда основными продуктами питания становятся зерно, овощи и грибы.

Гречка с грибами в горшочке: отличный обед или ужин

Гречка – один из основных компонентов многих диет. Существует даже монодиета, предлагающая есть только сырую гречневую крупу, предварительно запаренную в кипятке. Гречка с грибами в горшочке – вкусное постное блюдо, которое очень легко приготовить.

Истоки блюд в горшочках

Люди, которые отказываются от мяса и яиц, очень изобретательны в приготовлении блюд. Даже самые простые, на первый взгляд, рецепты дают возможность развернуться на кухне и приготовить очень вкусную и полезную еду. Такими же советами можно смело руководствоваться во время поста.

Блюда, которые готовят в горшочках, не даром так популярны. Их истоки – в чугунках русских печей, в деревнях. Редкая возможность повторить такие блюда в оригинале привела к необходимости импровизировать. В кухнях появились керамические глиняные горшочки, большего или меньшего размера.

Приготовление такой пищи позволяет в волю импровизировать, ведь ингредиенты могут быть абсолютно разными! Принципы здорового питания соблюдаются в полной мере: можно тушить, не добавляя жир или растительное масло. Стенки керамического горшка равномерно прогреваются в духовке. Кроме того, все полезные вещества остаются в готовом блюде.

Время приготовления «горшочков» зависит от ингредиентов и размера порции. Одни хозяйки предпочитают готовить отдельный горшочек для каждого члена семьи, другие готовят в общем большом горшке. В первом случае при подаче сохраняется послойная структура, поскольку чаще всего блюда в горшочках готовят именно так.

В качестве постного блюда можно приготовить гречневую кашу с грибами и луком.

Перловка с грибами в горшочках
Перловка с грибами в горшочках — традиционное русское постное блюдо. Готовим в горшочках перловку со свежими

Список необходимых ингредиентов

Для приготовления гречневой каши в горшочке необходимы:

  • гречневая крупа – ½ ст.;
  • вода – 1 ½ ст.;
  • соль – ½ ч. л.;
  • зеленый лук (пучок) или репчатый лук – 1 шт.;
  • грибы – свежие или замороженные – 200 г.

Способ приготовления

  1. Крупу замочить в холодной воде на 2-3 часа. Если такой возможности нет, то оставить ее в миске с водой хотя бы на 15 минут, после чего хорошо промыть под струей холодной воды. Удалить неочищенные зерна, мусор (они, как правило, всплывают при замачивании). Замоченная крупа во-первых, будет чистой, во-вторых, гораздо быстрее приготовится.
  2. Зеленый лук вымыть, просушить на бумажном полотенце или деревянной разделочной доске, мелко нарезать острым ножом.
  3. Если вместо зеленого лука будет использован репчатый, то луковицу нужно очистить и нарезать полукольцами.
  4. Грибы (свежие) вымыть, почистить, обрезать поврежденные участки, нарезать кусочками. Налить в кастрюлю воды, подсолить ее и обварить грибы 15 минут, убирая пену.

    После варки грибы ополоснуть холодной водой.

  5. Если грибы замороженные, то их необходимо разморозить при комнатной температуре, слить воду, ополоснуть под струей воды и обсушить.
  6. Варенные, консервированные грибы в предварительной обработке не нуждаются.

  7. Свежие и замороженные грибы, после того, как они будут подготовлены к закладке в горшочек, можно слегка обжарить в растительном масле вместе с репчатым луком. Для этого нужно разогреть толстостенную сковороду, налить в нее 2-3 ст. л. растительного масла и выложить нарезанные грибы и репчатый лук (полукольцами).

    Помешивая, обжарить овощи 3-4 минуты, снять с огня, выложить на салфетку, чтобы убрать излишек масла.

  8. В горшочек насыпать промытую гречневую крупу. Затем выложить слой зеленого лука, после него – слой грибов. Если грибы и лук обжаривались вместе, то их выкладывают поверх крупы. В горшочек заливают воду, в соотношении 1:3 (относительно крупы). Закрыть горшочек крышкой.

  9. В предварительно разогретую до 1800С духовку поставить горшочек на 30-40 минут.

Гречка с грибами в горшочке станет еще вкуснее, если перед тем, как закрыть крышку, поверх грибов вбить 1 яйцо. Те, кто не мучает себя диетами, могут добавить так же натертый сыр или 2 ст. л. майонеза. При подаче на стол, содержимое горшочка посыпают мелко нарезанной зеленью.

Овощное рагу в горшочках c картошкой и лесными грибами
Знаете ли вы, что приготовление пищи в горшочках — это необычайно полезно? Нет? Тогда попробуйте приготовить овощное

Источник: https://eco-recept.ru/grechka-v-gorshochke/

Гречкой в горшочке не удивим, так угостим! Сытные, доступные вторые блюда, приготовляемые из гречки в горшочках

О достоинствах традиционных способов приготовления каш – в горшках/чугунках, поместив их в русскую печь, наслышаны многие. Печей таких почти не сыскать, а кашки-то хочется! Попробуем, за неимением такого оборудования, хотя бы максимально близко по технологии приготовить гречку? Понадобится духовка, керамические горшочки ну и ещё совсем немного продуктов.

Гречка в горшочках в духовке – общие принципы приготовления

• Приготовить гречку в горшочках в духовке, можно используя как небольшие «порционные» глиняные или керамические ёмкости, так и большие горшки. Большинство блюд готовятся под крышками. Если по каким-то причинам специальные крышечки для горшочков отсутствуют, их можно заменить листом фольги, которым прикрывают ёмкости, плотно обжимая края вокруг горлышка.

• Вкус гречки, приготовленной в горшочке в духовке, трудно сравнить с каким-либо другим блюдом из гречневой крупы. Длительное томление в глиняных ёмкостях делает её вкус более насыщенным и ярким.

• В приготовлении лучше использовать обжаренную гречневую крупу. Перед использованием её тщательно перебирают от сора и промывают холодной водой. Если ранее не готовили конкретную крупу, или сомневаетесь в её качестве – прокалите промытую гречку в сухой сковороде, это сделает блюдо более рассыпчатым.

• В горшочки редко закладывают отварную гречку, практически всегда её кладут сразу после промывания, хорошо сцедив остатки воды. С гречневой крупой в горшочки можно положить предварительно обжаренные овощи, грибы или мясо. Это не только насытит блюдо их вкусом, но и сделает более питательным.

Гречка в горшочке в духовке с печёнкой

Ингредиенты:

• полкило куриной печени;

• головка горького лука;

• небольшой молодой кабачок;

• 300 гр. гречневой крупы;

• стручок болгарского перца – 1 шт.;

• 2 небольших помидора;

• 1 морковка;

• большая ложка винного уксуса;

• растительное вымороженное масло;

• чеснок;

• свежая петрушка – пять веточек.

Способ приготовления:

1. Внимательно осмотрите кусочки куриной печёнки на наличие или отсутствие жёлчных пузырей. Если они есть, аккуратно удалите, срежьте остатки жира. Переложите печень на сковороду, влейте несколько ложек масла и обжарьте на умеренном огне около трёх минут. По окончании обязательно слегка присолите печень.

2. Гречку тщательно переберите, хорошо, в проточной воде промойте, выложите на сухую стальную сковороду. Поставьте на медленный огонь и, перемешивая, слегка обжарьте.

3. Морковку и кабачок нарежьте на тонкие брусочки, лук и мякоть болгарского перца – ломтиками, мелко порубите чеснок.

4. Помидоры обдайте крутым кипятком и аккуратно снимите кожицу. Нарежьте очищенные томаты тонкими дольками.

5. На растительном масле сначала до размягчения прижарьте морковку, затем добавьте кабачки и готовьте вместе две минуты.

6. Всыпьте мелкорубленый чеснок, измельчённый лук с болгарским перцем и продолжайте жарить ещё две минуты, не понижая нагрева.

7. Приперчите обжарку по своему вкусу, добавьте немного соли. Перемешивая, введите винный уксус и снимите с огня. Можно немного подсластить.

8. Выкладывая слоями, равномерно распределите подготовленные продукты по пяти глиняным ёмкостям. Сначала выложите печень, затем насыпьте на неё обжаренную гречневую крупу. Прикройте гречку прижаренными овощами, а сверху томаты и мелкорубленую петрушку.

9. Слегка подсолите и влейте в ёмкости воды столько, чтобы она чуть покрывала содержимое.

10. Поставьте прикрытые крышечками горшочки в холодную духовку. Не слишком быстро поднимите температуру до требующихся 180 градусов и готовьте гречку с печёнкой полчаса.

Простой рецепт ароматной гречки в горшочках в духовке со свининой

Ингредиенты:

• полный стакан гречневой крупы;

• головка горького лука;

• 300 гр. свинины (мякоть);

• двенадцать черносливин без косточек;

• 40 мл растительного вымороженного масла;

• два листа лаврушки.

Способ приготовления:

1. Промойте чернослив, нарежьте соломкой. Если он пересушен, вымочите плоды в холодной воде около получаса, затем хорошо просушите и только после этого измельчите.

2. Некрупно нашинкуйте лук. Промытую свиную мякоть нарежьте на тонкие полоски.

3. На масле в толстостенной, без покрытия, сковороде обжарьте лук с мясом в течение пяти минут. Может понадобиться и больше времени. Необходимо, чтобы из сковороды испарился весь мясной сок, а лук стал прозрачным. Смешайте обжаренное мясо с измельчённым черносливом.

4. На дно горшочков насыпьте по столовой ложке промытой гречневой крупы. Поверх неё положите немного обжаренного мяса с черносливом, затем снова гречку и опять мясо. Таким образом, заполните ёмкости на 2/3 или чуть больше по объёму и добавьте немножко соли.

5. После этого положите в каждый горшочек по листочку лаврушки и наполните по самые «плечики» водой. Закройте крышками поплотнее, поставьте в ненагретую духовку и включите её.

6. После того как температура воздуха в духовом шкафу поднимется до 150 градусов, протомите гречку в горшочках 45 минут.

Вкуснейшая гречка в горшочках в духовке с куриными сердечками

Ингредиенты на 6 порций:

• 36 столовых ложек перебранной гречневой крупы;

• 800 гр. куриных сердечек;

• крупная головка лука;

• половинка сладкого перца;

• 50 мл соевого светлого соуса;

• красный жгучий перец и чёрный, молотый вручную – по вкусу;

• для обжаривания, растительное рафинированное масло – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. С сердечек снимите тонкую наружную плёнку, удалите остатки артерий и промойте субпродукты в холодной воде. Затем слегка просушите, переложив в дуршлаг, и разрежьте вдоль каждое сердечко на четыре части.

2. Морковку потрите в крупную тёрку, тонкой соломкой нашинкуйте болгарский перец, лук с дольками чеснока мелко порубите.

3. В толстостенный сотейник влейте пару ложек постного масла и опустите в него морковку с луком. Постоянно помешивая, на среднем огне обжарьте овощи до прозрачности луковых кусочков и добавьте к ним болгарский перец.

4. Потушите всё вместе пару минут, всыпьте измельчённый чеснок. Обжарив ещё минуту, добавьте к овощам сердечки, перемешайте.

5. Как только кусочки сердечек подрумянятся, влейте соевый соус и продолжайте готовить, убавив огонь до минимального уровня, пять минут. Приправьте обжарку специями, чуть подсолите, протомите ещё минуту и снимите с плиты.

6. На противень установите шесть глиняных или фарфоровых горшочков. Равномерно распределите по ним приготовленную овощную обжарку с куриными сердечками и насыпьте в каждый по шесть столовых ложек промытой гречки.

7. Влейте тёплую воду, на палец выше гречки, добавьте совсем немного соли, перемешайте. Обязательно снимите пробу, при необходимости ещё подсолите.

8. Поместите ёмкости, закрытые крышками, в духовку и оставьте готовиться при 180 градусах на полчаса.

9. После этого отключите нагрев, а горшочки оставьте при закрытой дверце, ещё на 20 минут.

Рецепт гречки в горшочке в духовке с шампиньонами

Ингредиенты на четыре горшочка:

• полкило свежих шампиньонов;

• две небольших луковицы;

• сливочное домашнее масло – 40 гр.;

• небольшая морковка;

• гречневая крупа.

Способ приготовления:

1. Очистите грибочки от плёнок. Шляпки нарежьте поперечными пластинками, ножки – тонкими колечками. Если шампиньоны мелкие, нарежьте на пластинки цельные грибки.

2. Растопите сливочное масло в толстостенной сковороде, опустите в него измельчённые шампиньоны и поставьте на интенсивный нагрев.

3. К слегка подрумянившимся грибам добавьте натёртую в крупную тёрку морковку, всыпьте мелкорубленый лук, перемешайте и потушите до размягчения овощей.

4. Хорошо промойте отобранную от сора гречку и просушите её, прокалив на сухой сковороде.

5. Обжаренные грибы разложите по четырём глиняным горшочкам. Сверху насыпьте по семь столовых ложек обжаренной гречки и налейте воду, перемешайте. Жидкость должна прикрывать содержимое примерно на полтора сантиметра.

6. Добавьте в каждую порцию немного соли, хорошо перемешав, снимите пробу. Вода должна быть немного солоней, чем для приготовления простой гречневой каши.

7. Предварительно прогрейте духовку до 180 градусов и отправьте в неё наполненные горшочки на 20 минут, накрыв ёмкости крышками. Затем снимите крышки и доведите блюдо, не изменяя температурного режима, до готовности в течение десяти–двенадцати минут.

Простой почти классический рецепт ароматной гречки в горшочке в духовке с овощами и грибами

Ингредиенты:

• стакан сухой гречневой крупы;

• среднеразмерная морковка – 1 шт.;

• болгарский, некрупный перец – 1 шт.;

• ложка сливочного натурального масла;

• полный стакан замороженного горошка;

• свежие или замороженные грибы – 8 шт.;

• пять веточек свежей зелени (петрушка, укроп);

• чеснок и лаврушка – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мякоть сладкого перца и морковку нарежьте кубиками, с размером ребра до 0,5 см. Очищенную луковицу, чеснок и промытую обсушенную зелень порубите тяжёлым ножом.

2. Переберите и 3–4 раза промойте гречку. Замороженный горошек промойте тёпой водой.

3. Все подготовленные продукты соедините в большой миске, добавьте чуточку молотого перца, лаврушку, слегка присолите и хорошо перемешайте.

4. Возьмите большой жаропрочный, глиняный или керамический горшочек и выложите в него приготовленную смесь.

5. Строго по уровень продуктов влейте в ёмкость питьевую воду, сверху равномерно разложите сливочное масло, обязательно накройте крышечкой и поставьте в духовку.

6. Через 45 минут томления в духовке при 200 градусах, аккуратно достаньте горшочек из духового шкафа, выждите четверть часа и подавайте.

Отварная гречка в горшочке в духовке с мясом и грибами

Ингредиенты:

• полстакана гречки;

• одно яйцо;

• 300 гр. вырезки из свинины;

• 200 гр. любых свежих грибов;

• одна небольшая головка лука;

• три ложки сметаны невысокой жирности;

• плавленый сливочный сыр с беконом – 1/2 сырка;

• рафинированное масло – 1,5 ст. л.;

• столовая ложка несолёной томат-пасты.

Способ приготовления:

1. Свинину нарежьте некрупными квадратными кусочками или тонкими полосками.

2. На интенсивном нагреве прокалите масло, опустите в него кусочки мяса и прижарьте их, переворачивая со стороны на сторону, до образования румяной корочки.

3. Добавьте мелко нашинкованный лук, нарезанные тонкой соломкой или некрупными ломтиками грибы и продолжайте жарку до полной готовности вновь добавленных составляющих.

4. Отварите перебранную, тщательно промытую гречку в слегка присоленной воде до состояния полуготовности.

5. Яйцо взбейте со сметаной, добавьте томатную пасту и плавленый сырок, тёртый на мелкой тёрке. Положите немного любимых специй или молотого перца, слегка присолите и перемешайте.

6. На дно большого огнеупорного горшочка ровным слоем выложите отварную гречку. По ней равномерно распределите обжаренное с грибами мясо и полейте сверху приготовленной заливкой.

7. Не накрывая горшочек крышкой, поместите его в прогретую духовку и оставьте в ней на 10 минут.

Гречка в горшочке в духовке – хитрости приготовления и полезные советы

• Не приобретайте упаковки с крупой, на дне которых присутствует пыль. Это говорит о плохом качестве крупы, поле приготовления такая гречка зачастую имеет неприятный вкус.

• Чтобы приготовить гречку в горшочках в духовке рассыпчатой, наливайте воды из расчётной пропорции 1:2. если вместе с крупой будете закладывать сочные овощи или мясо с подливкой уменьшите объём добавляемой жидкости.

• Гречневая каша получится вкуснее, если за пять минут до готовности в каждый горшочек добавить по кусочку густых сливок или масла.

• Оставьте приготовленное блюдо на четверть часа в выключенной духовке, крупа распарится лучше, и блюдо приобретёт более насыщенный аромат добавленных в него специй.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/grechkoi-v-gorshochke-ne-udivim-tak-ugostim-sytnye-dostupnye-vtorye-bliuda-prigotovliaemye-iz-grechki-v-gorshochkakh/

Гречка в горшочке в духовке: 3 простых, но очень вкусных рецепта

Гречка — каша действительно универсальная, по популярности способная соперничать разве что с геркулесом и рисом, а по полезным свойствам вряд ли найдет себе конкурентов. Проще всего ее сварить на плите. Но самое ароматное и аппетитное блюдо, безусловно, получается в духовке, в глиняных горшочках, сохраняющих тепло и придающих нечто особенное даже самому простому блюду. Такая гречка как никогда близка к той, что запаривалась в русской печи.

Приверженцы здорового питания утверждают, что злаковые культуры лучше всего усваиваются с овощами и нежелательны — в компании с мясом. При такой точке зрения, гречку рекомендовано готовить или с овощным рагу, или же с грибами. Последнее выглядит более сытно и, кроме того, может стать изысканным блюдом, если дополнить простые компоненты белым соусом. Но при всей необычности внешнего вида блюда, готовится оно очень просто и подойдет даже для внезапных гостей.

Состав:

  • Крупа гречневая — 100 г
  • Шампиньоны — 240 г
  • Сметана жирная — 4 ст.л.
  • Зубчики чеснока — 2 шт.
  • Масло сливочное для жарки — 10 г.
  • Масло сливочное для горшочков — 1,5 ст.л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль, перец — по вкусу

Гречневая каша, запеченная с курицей 

Не менее аппетитна и гречневая каша с куриным филе, замаринованным в соевом соусе с кунжутной обсыпкой, или же с овощным дополнением. Блюдо будет немного более калорийным, нежели гречка с грибами, однако организмом воспринимается достаточно легко, при этом имеет высокую степень сытности. При желании куриное филе можно заменить и куриными крылышками или бедрами, но время приготовления на 10-15 мин. потребуется увеличить. Кроме того, повысится и жирность блюда.

Гречка в горшочках — рецепты в духовке и микроволновке

Гречка очень популярна в России. Она богата клетчаткой, белком, витаминами. Готовят из нее не только кашу, но и котлеты, пудинги, блины. Да и у такого, казалось бы, незатейливого блюда, как каша, есть множество вариантов.

Например, если варить гречку в кастрюле — это будет повседневный обед, для внутрисемейного употребления. А вот гречка в горшочках может стать украшением и для праздничного стола. Это будет и вкусно, и красиво.

Глиняная посуда, как и способ приготовления в ней, позволяет сохранить полезные свойства исходных продуктов, долго сохраняет аромат и температуру.

Традиционно пища в горшках готовилась в русской печи. Позднее для этого применялась духовка. Современная хозяйка, кроме того, может приготовить гречку в горшочке в микроволновке. В чем-то этот способ проще, да и до готовности блюдо доходит быстрее. Что удобнее и есть ли разница во вкусе – решать только вам.

Гречка в горшочках в духовке

Рецепты  за долгие годы применения этого способа созданы самые различные. Главное, что необходимо иметь, — крупу и соответствующую посуду. Дополнением могут быть мясо, грибы, овощи, фрукты. Уточнив, с чем едят гречку ваши домашние, приступайте к готовке.

Если вы – не вегетарианцы, то вам наверняка придется по вкусу гречка в горшочках с мясом. В духовке приготовить это вкусное, полезное и сытное блюдо сможет даже начинающая хозяйка. Рассмотрим подробно этот рецепт гречки в горшочках.

Ингредиенты:

  • крупа гречневая (промыть);
  • мясо (мякоть порезать на небольшие кусочки);
  • лук репчатый (нарезать полукольцами или измельчить);
  • морковь (натереть или мелко нарезать);
  • лавровый лист;
  • черный перец;
  • соль.

Все компоненты измельчаются в произвольном виде, исключительно на ваш вкус. Количество крупы и мяса зависит от размера горшочков. Обычно на горшочек в 0,5 л берут 4 ст.л. крупы. Воду наливаем из расчета 2,5 объема на один объем гречки.

(Возможно, вы удивитесь таким пропорциям, зная, как варить рассыпчатую гречку. Да, когда варится обычная гречневая каша, воды требуется меньше. В данном случае часть жидкости забирает мясо.

Хозяйкам, горшочки которых не покрыты глазурью, нужно учесть еще один нюанс -перед закладкой продуктов их лучше опустить в воду минут на 15, иначе кушанье получится суховатым.)

Самый легкий вариант: просто нарезать все ингредиенты, смешать в большой миске и уложить в горшочки. Остается залить водой, накрыть крышками или фольгой и отправить в духовку.

Однако будет вкуснее, если мясо, лук и морковь сначала пожарить на растительном масле. Некоторые добавляют томатную пасту. Теперь слоями выкладываем компоненты в горшочки — слой крупы, мясо с овощами, снова крупа. Солим и добавляем воды до краев.

Готовится гречка в горшочке в духовке за полчаса при температуре 180 градусов. Внимание! Глиняные горшочки ставят в холодную духовку! Помните и о том, что мелкие кусочки мяса и овощей готовятся быстрее, чем крупные. Если вы хотите, чтобы в каше были крупные куски мяса, предварительно обжарьте их или потушите с овощами в том же горшочке около 30 минут перед тем, как добавить гречку.

Хороши и другие рецепты, как приготовить гречку в духовке.

Гречка в горшочке в микроволновке

Удивительно, насколько ароматнее и вкуснее получается одно и то же блюдо, если его готовить в СВЧ-печи в глиняной, а не стандартной стеклянной посуде. Попробуйте приготовить гречку с фаршем в горшочке в микроволновке, и вы убедитесь в этом сами.

Ингредиенты на горшок объемом 2 л:

  • 2 стакана гречки (при необходимости перебираем и обязательно промываем);
  • 200 гр фарша;
  • лук, морковь и другие овощи (измельченные свежие или замороженные) добавляем по желанию;
  • 1 лавровый лист;
  • вода или бульон – так, чтобы покрыть сухие продукты на 1 см.

Горшочек необходимо закрыть. Если нет «родной» крышки или она не помещается в СВЧ по высоте, можно накрыть блюдцем, тарелкой или стеклянной крышкой от миски для микроволновой печи.

Сначала устанавливаем таймер на 7-10 минут при максимальной мощности. Затем переводим на среднюю мощность и запускаем еще на 20 минут, после чего оставляем блюдо «дойти» еще минут на 10.

Конечно же, время, за которое готовится гречка в горшочках в духовке или микроволновке, относительно. Оно может меняться в большую или меньшую сторону, в зависимости от уровня мощности вашей бытовой техники. Кроме того, процесс приготовления можно ускорить, если заливать заполненные горшки горячей, а не холодной жидкостью.

Вегетарианцы могут сохранить питательную ценность гречки, заменяя мясо грибами, предварительно обжаренными.

Если вы готовите гречку в горшочках без мяса, хорошо сначала положить в горшочек кусочек сливочного масла, а затем уже насыпать крупу. Либо можно добавить чайную ложку масла в уже готовую кашу.

Приятного аппетита!

Источник: http://grechkalife.ru/retseptyi/grechka-v-gorshochkah

Как приготовить гречку в горшочках?

В статье «Как приготовить гречку?» наши читатели очень активно обсуждали различные способы приготовления блюд из этой крупы. Сегодня я решила продолжать эту тему и рассказать о том, как приготовить гречку в горшочках.

Одним из преимуществ такого способа приготовления можно считать то, что гречка получается как из русской печи, такая же рассыпчатая и вкусная. Рецептов приготовления этого блюда очень много, я приведу только те, которые на ура идут в нашей семье.

Гречка с мясом в горшочке в духовке

Ингредиенты на три порции: 500 грамм постного мяса (свинина, говядина, телятина), 210 грамм гречневой крупы, 1 луковица, 3 стакана воды, соль и перец по вкусу.

  1. Лук обжарить до золотистого цвета в небольшом количестве масла.
  2. Мясо режим на мелкие кусочки, перемешиваем с луком. Делим на три части и раскладываем по горшочкам.
  3. Сверху насыпаем 70 грамм гречневой крупы.
  4. В воду добавляем соль, перец и другие специи (лавровый лист, имбирь).
  5. Заливаем получившийся «бульон» в горшочки.
  6. Ставим в духовку и готовим в течении 30-40 минут, пока гречка не станет рассыпчатой
  7. Перед подачей гречку смазать сливочным маслом.

Гречка с курицей в горшочке

Ингредиенты:

  • 600 грамм курицы
  • 1 головка репчатого лука
  • 2 стакана гречневой крупы
  • 2 ч.л приправы для птицы
  • 2 ч.л соли
  • 8 горошин черного перца
  • 2 лавровых листа
  1. Курицу порезать на порционные кусочки, по 200 грамм на порцию
  2. Репчатый лук мелко нашинковать
  3. Сверху засыпаем 2/3 стакана гречки в каждый горшочек
  4. Заливаем водой (нужно около 1 2/3 стакана воды)
  5. Закрываем крышкой и в духовку на 30 минут.

Гречка с грибами в горшочке

Ингредиенты: 500 грамм шампиньонов или других грибов, 2 головки репчатого лука, 1 крупная морковь, гречневая крупа

  1. Грибы порезать соломкой и обжарить на растительном масле.
  2. За 10 минут до готовности добавить мелко нарезанный лук и морковь.
  3. Разложить грибы и овощи поровну в три горшочка
  4. Сверху насыпать гречку около 7 столовых ложек.
  5. В горящей воде растворить соль и специи. Залить в горшочки.
  6. Горшочки поставить в духовку и готовить. 25 минут при закрытых крышках, а затем еще 10 при открытых.

Приятного аппетита.

Гречка у славян издревле была одним из основных продуктов питания, а гречневая каша и сейчас остается самой популярной из каш. Бесспорной ценностью гречневой каши являются ее питательные и диетичес   Домашнее топленое молоко – это старинное блюдо русской кухни. Благодаря длительному томлению в русской печи молоко приобретало необыкновенный насыщенный вкус и потрясающий аромат
Рыба в духовке — блюдо, которое готовится очень просто, при этом очень вкусное и намного полезнее, чем рыба, жаренная в масле.  Из обычной яичной скорлупы и яичного желтка можно приготовить отличный скраб для кожи. 

Источник: https://jenset.ru/kulinarija/gorjachie-blyuda/kak-prigotovit-grechku-v-gorshochkah.html

Гречка в горшочке в духовке — самые вкусные рецепты приготовления простого блюда

Гречка в горшочке в духовке приобретает особенный вкус и превращается из банального повседневного блюда в более изысканную и яркую композицию. Приготовить яство можно с добавлением любого мяса, овощей, грибов, получая каждый раз идеальное сочетание.

Как приготовить гречку в горшочке в духовке?

Каша гречневая в горшочке готовится из простых и доступных продуктов, не требуя наличия кулинарного опыта. Имея под рукой верный рецепт и уместные рекомендации, справиться с задачей сможет каждый желающий.

  1. Гречневую крупу перебирают и несколько раз промывают.
  2. При оформлении яства с мясом его нарезают некрупными ломтиками, используют в свежем виде или подрумянивают предварительно на сковороде в масле.
  3. Объем жидкости: воды или бульона должен быть таким, чтобы содержимое горшочков было полностью покрыто им.
  4. Готовится гречневая каша в горшочке в духовке в зависимости от рецепта от 30 минут до 1,5 часов.

Курица с гречкой в горшочке в духовке

Самая простая и вместе с тем вкусная композиция на данную тему – гречка с курицей в горшочке. Можно использовать куриное филе или другие части тушки, предварительно замариновав их минут на 20-30, а потом обжарив с морковью, луком, добавив в конце чеснок. Из указанного количества продуктов получится 4 порции яства.

Ингредиенты:

  • гречка – 300 г;
  • куриное филе – 400 г;
  • морковь и лук – по 1 шт.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • масло – 40 мл;
  • лавр – 2 шт.;
  • масло сливочное – 40 г;
  • приправа для птицы, соль, перец.

Приготовление

  1. Нарезанную и промаринованную в приправах курятину подрумянивают на растительном масле.
  2. Добавляют лук и морковь, жарят 3 минуты, добавляют чеснок, гречку и прогревают 5 минут.
  3. Раскладывают массу по горшочкам, бросают в каждый по половинке лавра, вливают кипяток, подсаливают, накрывают крышками и отправляют на 30 минут в духовку.
  4. За 10 минут до конца приготовления добавляют в каждый сосуд по кусочку масла.

Гречка со свининой в горшочке в духовке

Особенно вкусной гречка в горшочке в духовке получается со свининой. В качестве жидкой составляющей можно использовать как воду, так и бульон: мясной или овощной, предварительно нагрев его до кипения. По желанию в поджарку из мяса и овощей можно добавить немного грибочков, что сделает блюдо еще ароматней.

Ингредиенты:

  • гречка – 300 г;
  • свинина – 400 г;
  • морковь и лук – по 1,5 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • масло растительное – 40 мл;
  • лавр – 2 шт.;
  • специи, соль, перец, вода или бульон.

Приготовление

  1. Нарезают свинину кубиками, обжаривают в масле.
  2. Добавляют лук и морковь, пассеруют с мясом, раскладывают по горшочкам.
  3. Добавляют в каждый примерно по 3 ст. ложки подготовленной гречки, по ½ зубчика чеснока и лавр.
  4. Заливают все горячим, приправленным бульоном, накрывают сосуды крышкой и помещают в прогретую до 150 градусов духовку.
  5. Через 1,5 томления гречка со свининой в горшочке будет готова.

Говядина с гречкой в горшочке

Ароматная и удивительно насыщенная по вкусу гречка с говядиной в горшочках в духовке потешит вкусовые рецепторы любого гурмана и удовлетворит запросы каждого привередливого едока. В данном случае содержимое горшочков заливается холодным бульоном или водой и ставится первоначально в холодную духовку.

Ингредиенты:

  • гречка – 300 г;
  • говядина – 600 г;
  • морковь и лук – по 1,5 шт.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • масло растительное и сливочное – по 40 г;
  • лавр – 2 шт.;
  • специи, соль, перец, вода или бульон.

Приготовление

  1. Нарезанную говядину обжаривают до румянца на растительном масле, выкладывают в горшочки.
  2. Добавляют луковую и морковную нарезку, зубки чеснока, лавр, приправы, гречку.
  3. Заливают содержимое бульоном, прикрывают крышками и ставят на полку духовки.
  4. Включают устройство, настроив его на 180 градусов.
  5. Через 1,5 часа гречка с говядиной в горшочке в духовке приправляется маслом и томится еще 10 минут.

Гречка по-купечески в горшочках – рецепт

Гречка по-купечески в горшочках готовится с любым мясом и грибами. Зачастую состав дополняют также сметаной, разбавив ее водой или бульоном перед добавлением жидкости в сосуды. Более богатым вкус блюда получится, если добавить в него нарезанный болгарский перец или свежие томаты, избавив их от шкурок.

Ингредиенты:

  • гречка – 300 г;
  • курица или свинина – 300 г;
  • грибы – 300 г;
  • морковь и лук – по 1 шт.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • масло – 40 г;
  • лавр – 2 шт.;
  • сметана – 200 г;
  • приправы, соль, перец, вода или бульон.

Приготовление

  1. Обжаривают по отдельности мясо и грибы с луком и морковью, раскладывают по горшочкам.
  2. Добавляют чеснок, лавр, приправы, гречку.
  3. Разводят сметану стаканом бульона или воды, доливают жидкость до покрытия содержимого.
  4. Через час томления при 190 градусах гречка в горшочке в духовке будет готова.

Куриные сердечки в горшочках с гречкой

Невзирая на простой и бюджетный состав сердечки с гречкой в горшочках получаются незабываемыми по вкусу и чрезвычайно ароматными. Особый шарм придает яству сметана и сыр, которым посыпают поверхность содержимого горшочков перед запеканием под крышкой. Через 1,5 часа будет готово угощение на четверых.

Ингредиенты:

  • гречка – 250 г;
  • сердечки – 500 г;
  • грибы – 300 г;
  • морковь и лук – по 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • масло – 40 г;
  • лавр – 2 шт.;
  • сметана – 200 г;
  • сыр – 150 г;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Обжаривают разрезанные сердечки с морковью и луком, добавляют чеснок, прогревают, раскладывают по горшочках.
  2. Добавляют гречку, сметану, приправы, вливают воду или бульон, посыпают сыром.
  3. Томят блюдо 35 минут при 190 градусах.

Гречка с сосисками в горшочке в духовке

Еще проще готовится гречка в горшочках с сосисками. В данном случае обжаривается только лук с морковью, после чего все составляющие закладываются в горшочек, заливаются водой и отправляются в духовку под крышкой. По желанию вкус блюда можно разнообразить, добавив сметану, томатный соус, помидоры или сыр.

Ингредиенты:

  • гречка – 300 г;
  • сосиски – 400 г;
  • морковь и лук – по 1 шт.;
  • масло – 40 г;
  • соль, перец, специи.

Приготовление

  1. В горшочек закладывают гречку, затем пассеровку из овощей и нарезанные кружками сосиски.
  2. Приправляют содержимое, заливают водой и ставят в духовку.
  3. Через 30 минут томления при 200 градусах блюдо будет готово.

Жаркое в горшочках с гречкой и мясом

Жаркое с гречкой в горшочках по сути мало чем отличается от блюда, оформленного с любым мясом. В данном случае состав дополнен грибами, а в бульон добавлена сметана и томатный соус, что придает кушанью особенную насыщенность и неповторимый ни с чем не сравнимый аромат. Через 2 часа будет готова трапеза на 4 персоны.

Ингредиенты:

  • гречка – 300 г;
  • мясо – 400 г;
  • грибы – 200 г;
  • морковь и лук – по 1 шт.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • масло – 40 г;
  • лавр – 2 шт.;
  • сметана – 150 г;
  • томатный соус – 150 г;
  • соль, перец, вода, сыр.

Приготовление

  1. Обжаривают до румянца мясо и грибы с луком и морковью, раскладывают по сосудам.
  2. Добавляют чеснок, приправы, гречку, сметану и томат, вливают воду.
  3. Через 1,5 часа томления гречка с мясом в горшочках будет готова.
  4. Посыпают яство при подаче сыром и зеленью.

Гречка с овощами в горшочке в духовке

Гречка с овощами в горшочке станет превосходным самостоятельным блюдом или дополнит в качестве гарнира сытные композиции из мяса, рыбы. По желанию состав можно варьировать по своим предпочтениям или наличию продуктов, заменяя один овощ другим или добавляя новые. Уже через час будет готово блюдо на четверых.

Ингредиенты:

  • гречка – 300 г;
  • горошек – 150 г;
  • грибы – 200 г;
  • болгарский перец, морковь и лук – по 1 шт.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • масло сливочное – 60 г;
  • лавр – 2 шт.;
  • соль, перец, вода, зелень.

Приготовление

  1. Овощи подготавливают, нарезают кубиками и смешивают с промытой гречкой, приправами.
  2. Раскладывают массу по горшочкам, заливают водой и кладут по кусочку масла.
  3. Томят яство в духовке 45 минут при 180 градусах.

Источник: https://womanadvice.ru/grechka-v-gorshochke-v-duhovke-samye-vkusnye-recepty-prigotovleniya-prostogo-blyuda

Гречка в горшочках

Гречка в горшочках – это очень нежная, вкусная, ароматная и рассыпчатая каша. Истинные гурманы всегда ценили любые блюда, которые приготовлены в горшочках в печи или духовом шкафу. Но в особенности это касается гречневой каши. Разумеется, на готовку подобных блюд всегда нужно уделить немало времени, однако лишь только это можно назвать минусом. В остальном: гречка получается вкусной и полезной. Итак, давайте рассмотрим рецепт, как готовить это замечательное лакомство.

Рецепт — курица с гречкой в горшочке

Готовится блюдо примерно 1,5-2 часа.

Список продуктов:

  • Курица (грудка) – полкило. Куриная грудка должна быть без кожи
  • Гречка – 2 стакана
  • Репчатый лук – 1 головка
  • Подсолнечное масло – для жарки
  • Соль, перец, черный перец горошком, лавровый лист, приправы по вкусу
  • Зелень – чтобы украсить готовое блюдо

Как приготовить:

  1. Возьмите филе курицы и порежьте на небольшие кусочки.
  2. Репчатый лук нарежьте крупными ломтиками.
  3. Теперь лук и куриное мясо поместите в сковороду и поставьте на средний огонь. Добавьте растительное масло и обжаривайте около 6-7 минут.
  4. Промойте крупу, а затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.

    После чего смешайте гречку с курицей и луком. Еще раз обжарьте в течение примерно 4-5 минут.

  1. Далее, переложите гречку с мясом в заранее подготовленные промытые жаропрочные горшочки. Заполните их максимум до половины, поскольку крупа при запекании увеличивается. В среднем, 1 горшочек равен 2-3 порциям.

  2. Посолите смесь и залейте кипящей водой таким образом, чтобы вода немного скрывала крупу.
  3. Поставьте горшочки с блюдом в духовку (разогревать ее заранее не нужно) на нижнюю решетку, накройте крышечками.

    Запекайте при температуре 140-150 градусов около получаса, затем снизьте температуру до 100 градусов и готовьте еще 25-30 минут.

Секреты приготовления гречки в горшочках

  1. Готовить таким способом – одно удовольствие. Глиняная посуда – это отличный способ не переживать о том, что блюдо пригорит или выйдет сухим.

    Однако чтобы такие емкости подарили действительно приятные воспоминания о нежной гречке, нужно придерживаться некоторых правил:

  2. Чтобы придать изделию еще большей сочности и избавить себя от риска пересушенного обеда, необходимо перед тем, как закладывать продукты в емкость, замочить ее в холодной воде на 20-30 минут. Так глиняные стенки станут влажными и сохранят сочность мяса и крупы.

  3. Не нужно разогревать духовой шкаф перед тем, как ставить туда глиняные емкости. Температурный режим никак не повлияет на продукты, а вот сама посуда может треснуть.
  4. Глиняная посуда не терпит открытого огня. Также не переносит она и железа. Поэтому, когда извлекаете готовое изделие в этой емкости, старайтесь ставить ее на деревянные доски или подставки.
  5. Вы можете использовать не только куриное мясо, но и любое другое, а также попробовать вегетарианский вариант с грибами и овощами. В любом случае, полезный и питательный обед вам обеспечен.

Приготовление гречки в горшочках хорошо тем, что, во-первых, посуда сделана из натурального материала, а во-вторых, не нужно постоянно следить за готовкой, к тому же каша с курицей вряд ли подгорит. Попробуйте сделать это замечательное блюдо, и вы не останетесь равнодушны!

Источник: https://recepty.allwomens.ru/recipes/10727-grechka-v-gorshochkah

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Здоровое питание
Что можно сделать с кальмарами

Закрыть