Как сделать сочные котлеты из свинины

Жаркое из свинины в мультиварке – простое, сытное, вкусное блюдо. Рецепты жаркого с овощами, грибами, картошкой и свининой в мультиварке | Салаты

как сделать сочные котлеты из свинины

Жаркое – это уникальное по своему приготовлению и составу блюдо, которое особенно придется по вкусу любителям мясных продуктов. Существует множество рецептов, но их все объединяет только одно – мясо перед добавлением в основной казан тщательно прожаривают. Готовить жаркое можно из любого вида мяса, будь то свинина, баранина или курица. В качестве продукта-спутника можно выбирать как овощи (например, картофель), так и крупу или грибы.

Какие выбрать грибы для приготовления жаркого

Для приготовления этого блюда лучше всего подходят грибы с плотной мякотью. Это могут быть белые лесные грибы или шампиньоны. Также можно добавить и плоды, которые относятся к категории условно-съедобных. Это грузди, рыжики и другие. Такие плодовые тела перед приготовлением тщательно очищают, обследуют на предмет повреждений, насекомых и предварительно вымачивают несколько суток в воде. Жидкость нужно регулярно менять.

Для дополнительного аромата можно использовать смесь из грибов. В этом случае нужно учитывать их размер (например, маленькие шампиньоны быстрее приготовятся, чем большие) и сорт. По структуре шляпки они также должны быть схожи, иначе будет разнится вкус.

Обратите внимание, что шампиньоны и некоторые другие сорта грибов нельзя мыть перед приготовлением, так как они слишком сильно впитывают влагу и теряют свои вкусовые качестве. Шляпки просто протирают влажной салфеткой и не очищают.

Простой рецепт жаркого с грибами и картошкой в духовке

Приготовить простое вегетарианское жаркое без мяса можно за считанные минуты. На подготовку ингредиентов уходит минимальное количество времени. К тому же такой сытный гарнир можно использовать в качестве дополнения к мясным блюдам или рыбе.

  • полтора килограмма картофельных клубней;
  • килограмм лесных грибов;
  • 4 луковицы среднего размера;
  • 4 чесночных зубчика;
  • масло для обжаривания;
  • соль и специи по вкусу;
  • зелень для украшения.

Готовится блюдо так:

  1. Картофель нарезать сначала на четвертинки, а после каждую часть нужно разрезать вдоль на кусочки длиной около 3 сантиметров.
  2. Лук очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Делать это можно как с помощью острого ножа, так и специальной терки.
  3. Чеснок немного раздавить тупой стороной ножа и очистить. Пропустить через пресс или нарезать ножом.
  4. Грибы промыть под холодной водой, если это необходимо. Нарезать средними кусочками. Их размер должен быть таким же, как и картофельная соломка.
  5. Сковороду раскалить, добавив немного растительного масла. Поджарить грибы так, чтобы из них вначале выпарилась вся жидкость, а после на поверхности появилась золотистая корочка. Спустя пять минут добавить лук, а затем картофель и чеснок. Смесь перемешать до однородности, убавить огонь до слабого и закрыть емкость крышкой. Тушить овощи около 30 минут.

Подавать в горячем виде, предварительно украсив укропом или петрушкой.

Как вкусно приготовить жаркое с грибами, курицей и картошкой в мультиварке

Этот вкусный и сытный ужин для всей семьи можно приготовить так, чтобы особо не следить за процессом. Жаркое с курицей и грибами получается ароматным, нежным и рассыпчатым.

Источник: https://lediveka.ru/bez-rubriki/zharkoe-iz-svininy-v-multivarke-prostoe-sytnoe-vkusnoe-blyudo-recepty-zharkogo-s-ovoshhami-gribami-kartoshkoj-i-svininoj-v-multivarke.html

Котлеты из свинины и курицы

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/kotlety/iz-svinogo-farsha.html

Котлеты из свинины самый вкусный рецепт

как сделать сочные котлеты из свинины
как сделать сочные котлеты из свинины

Котлеты из свинины самый вкусный рецепт

как сделать сочные котлеты из свинины

Котлеты из свинины самый вкусный рецепт

как сделать сочные котлеты из свинины

Котлеты из свинины самый вкусный рецепт

как сделать сочные котлеты из свинины

Свиные котлетки – повседневное блюдо, привычное нам с детства. Рецептов котлет множество и каждая хозяйка имеет на заметке свой любимый рецепт этого лакомства. Это блюдо наиболее вкусным выходит с использованием свиного фарша, ведь свинина довольно-таки жирная и за счёт этого котлеты выходят очень сочными и сытными. Обжаривать котлетки можно на обычной сковороде, готовить во фритюре, на гриле или запекать в духовке – кому как больше нравится.

1

Классические котлеты

Котлеты из свиного фарша: вкусные рецепты — Топ советы

Котлеты из свиного фарша: вкусные рецепты — Топ советы

Котлеты из свиного фарша: вкусные рецепты — Топ советы

Доброго дня, всем любителям вкусно покушать! Свиные котлеты в нашей семье любят все и жирности никто не боится. Поэтому, сегодня представляю три пошаговых рецепта котлет из свиного фарша. Приготовить их можно в духовке или на сковороде. А так же на пару в пароварке или в мультиварке — такое блюдо будет значительно менее калорийно.

Ранее мы уже разбирали рецепт котлет в сырном соусе. Можно сделать и простую подливку. Кто следит за своим весом, расчитывайте калорийность обеда по таблице. Хотя, бояться свинины не нужно, ведь мы не собираемся объедаться. А 217 калорий на 100 граммов — это меньше, чем в белом хлебе.

Попробуйте эти рецепты. Буду очень рада, если они придутся по вкусу вам и вашим домашним, и гостям.

В этой статье:

Свиные котлеты жареные на сковороде — простой рецепт

Котлеты из свинины — 8 рецептов приготовления сочных и вкусных котлет

Котлеты из свинины — 8 рецептов приготовления сочных и вкусных котлет

Котлеты из свинины — 8 рецептов приготовления сочных и вкусных котлет

Свиные котлеты в нашей семье любят все и жирности никто не боится. Поэтому сегодня представляю три пошаговых рецепта котлет из свиного фарша Приготовить свиные колеты можете в духовке или на сковороде.

А так же на пару в пароварке или в мультиварке — такие котлеты будут менее калорийные.  Котлеты по этим простым рецептам получаются всегда идеально. Ранее мы уже разбирали рецепт котлет в сырном соусе.

Можно сделать и простую подливку.

Те, кто следит за своим весом, учитывайте калорийность свиных котлет по этой таблице.

Попробуйте эти рецепты. Буду очень рада, если они придутся по вкусу вам и вашим домашним, и гостям.

В этой статье:

Свиные котлеты жареные на сковороде — простой рецепт с фото

Самые вкусные и быстрые котлеты из свиного фарша

Самые вкусные и быстрые котлеты из свиного фарша

Самые вкусные и быстрые котлеты из свиного фарша

Самые вкусные и быстрые котлеты из свиного фарша приготовить проще простого! В этом рецепте вы узнаете, как сделать самые простые котлеты быстро. Секрет вкусных котлет заключается в качественном фарше.

Свиной фарш должен содержать примерно 10% жира (сала), потому что именно жир придаёт сочность готовому блюду. Если вы готовите фарш из свинины в домашних условиях, то нарежьте немного шпика и измельчите его вместе с мясом в мясорубке.

Если покупаете готовый фарш, его обычно перемалывают, соблюдая нужные пропорции мяса и шпика, поэтому добавить в него нужно только специи и приправы.

Самые вкусные и быстрые котлеты из свиного фарша

Свинина имеет специфический запах, который не всем нравится. Самый простой способ придать котлетам аппетитный аромат – хмели-сунели либо сушеная приправа для свинины или вторых блюд.

  • Время приготовления: 30 минут
  • Количество порций: 4

Ингредиенты для самых вкусных и быстрых котлет из свинины

Свиные котлеты сочные и вкусные — 3 рецепта котлет из свиного фарша

Свиные котлеты сочные и вкусные — 3 рецепта котлет из свиного фарша

Свиные котлеты сочные и вкусные — 3 рецепта котлет из свиного фарша

Доброго дня, всем любителям вкусно покушать! Свиные котлеты в нашей семье любят все и жирности никто не боится. Поэтому, сегодня представляю три пошаговых рецепта котлет из свиного фарша. Приготовить их можно в духовке или на сковороде. А так же на пару в пароварке или в мультиварке — такое блюдо будет значительно менее калорийно.

Ранее мы уже разбирали рецепт котлет в сырном соусе. Можно сделать и простую подливку. Кто следит за своим весом, расчитывайте калорийность обеда по таблице. Хотя, бояться свинины не нужно, ведь мы не собираемся объедаться. А 217 калорий на 100 граммов — это меньше, чем в белом хлебе.

Попробуйте эти рецепты. Буду очень рада, если они придутся по вкусу вам и вашим домашним, и гостям.

В этой статье:

Свиные котлеты жареные на сковороде — простой рецепт

Домашние котлеты из свинины

Домашние котлеты из свинины

Домашние котлеты из свинины

Америку, конечно, не открою, но, может, для кого-то этот рецепт домашних котлет из свинины станет поводом попробовать что-то новое, а потом — и палочкой-выручалочкой, которая поможет накормить семейство чем-то вкусненьким. С одной стороны, это обычные котлеты — ничего особенного. С другой стороны, благодаря бабушкиным «фишкам», которые я использую в этом варианте, котлеты выходят очень вкусными, сочными, аппетитными. Во-первых, это сало.

Мои подруги обычно пренебрежительно кривятся, когда я предлагаю им добавить в фарш этот компонент. Однако, попробовав, поступают так же, как и я. Сочно и аппетитно, вкусно и по-домашнему сытно. Это не диетические котлетки для похудения, не еда для маленьких детей, не гостевой вариант угощения, однако, это настолько круто, что на одной домашней котлете из свинины вы не остановитесь. И на двух, вероятнее всего, тоже не получится.

В общем, я вас предупредила, а вы уж там сами решайте, как лучше и стоит ли.

Вторая «фишка» — это предварительно обжаренный лук. Добавляя в фарш сырой, вы получите нужную сочность, но вместе с тем — некоторую резкость вкуса и не очень приятный запах (по крайней мере, мне этот запах не нравится, особенно, когда котлеты постоят). Если лук будет обжаренным, сочность остается, а вот запах и резкость ладе не появляются.

— А где моя котлета?— Я её спрятал. Я её очень хорошо спрятал. Я её съел!

м/ф «Котёнок по имени Гав»

В общем-то, домашние котлеты из свинины — это довольно просто и доступно, но грязно. Я давно не жарю котлеты на сковороде — мне категорически лень мыть после этого дела кухню, плиту, рабочую поверхность за ней, предпочитаю использовать для этого дела духовку, однако, для этого рецепта периодически делаю исключение — уж очень вкусно выходит!

Как готовить домашние котлеты из свинины

Котлеты из говядины и свинины сочные рецепт

Котлеты из говядины и свинины сочные рецепт

Котлеты из говядины и свинины сочные рецепт

Рецепт самых вкусных котлет из фарша свинины и говядины. Сочные и нежные, ваши гости и близкие будут в восторге! Готовим в домашних условиях легко и просто для всей семьи.

Вкусные котлеты любят дети и взрослые. Они хорошо подойдут не только к любому гарниру, или салату, но так же очень удобно сделать бутерброд для перекуса из котлеты с булкой. Мягкие, сочные и нежные, такие котлеты никого не оставят равнодушным.

Продукты для приготовления:

— Мясо — 1 килограмм (свинина — 500 гр., говядина — 500 гр.);

— Лук репка 100 граммов;

— Чеснок 10 граммов;

— Хлеб 100 граммов;

— Картофель 50 граммов;

— Морковь 50 граммов;

— Специи (свежая петрушка, соль, перец);

— Масло растительное 50 граммов.

Котлеты из свинины и говядины, самый вкусный рецепт

Котлеты из свинины — 8 рецептов приготовления сочных и вкусных котлет

Котлеты из свинины — 8 рецептов приготовления сочных и вкусных котлет

Котлеты из свинины — 8 рецептов приготовления сочных и вкусных котлет

Котлеты из свинины получаются питательными, красивыми, вкусными. Их можно жарить, парить, запекать. Независимо от метода приготовления они всегда будут оставаться аппетитными.

Жареные котлеты на сковороде

Свиные пышные котлеты из фарша: как приготовить нежные и сочные котлеты

Свиные пышные котлеты из фарша: как приготовить нежные и сочные котлеты

Свиные пышные котлеты из фарша: как приготовить нежные и сочные котлеты

Фирменное блюдо многих хозяек — пышные котлеты из фарша свинины. Этот сорт мяса лидирует по содержанию витамина группы B, который чрезвычайно полезен для человека. В нем есть железо и цинк. Продукт усваивается легко, он способствует снижению холестерина.

Как сделать пышные и сочные котлеты из свинины

Котлеты из свинины

Котлеты из свинины

Котлеты из свинины

Самое простое и привычное блюдо, которое актуально и для повседневного, и праздничного меню, — это вкусные котлеты из фарша свинины. Казалось бы, всё так банально! Однако это мнение ошибочно. Приготовление этого мясного лакомства всегда позволяет поэкспериментировать.

Для этого можно добавить в котлетный фарш капусту, картофель, грибы, курятину, тыкву, яйца, творог или даже яблоки. Не менее аппетитной получается версия с сыром и зеленью.

В любом случае попробуйте приготовить свиные котлетки прямо сегодня, — и на столе у вас окажется сытное, аппетитное, очень сочное и ароматное блюдо, с которым и рядом не стояли новомодные магазинные колбасы или сосиски.

Котлеты из свинины с укропом и сыром

Жаркое из свинины в мультиварке – простое, сытное, вкусное блюдо. Рецепты жаркого с овощами, грибами, картошкой и свининой в мультиварке | Салаты

как сделать сочные котлеты из свинины

Жаркое – это уникальное по своему приготовлению и составу блюдо, которое особенно придется по вкусу любителям мясных продуктов. Существует множество рецептов, но их все объединяет только одно – мясо перед добавлением в основной казан тщательно прожаривают. Готовить жаркое можно из любого вида мяса, будь то свинина, баранина или курица. В качестве продукта-спутника можно выбирать как овощи (например, картофель), так и крупу или грибы.

Какие выбрать грибы для приготовления жаркого

Для приготовления этого блюда лучше всего подходят грибы с плотной мякотью. Это могут быть белые лесные грибы или шампиньоны. Также можно добавить и плоды, которые относятся к категории условно-съедобных. Это грузди, рыжики и другие. Такие плодовые тела перед приготовлением тщательно очищают, обследуют на предмет повреждений, насекомых и предварительно вымачивают несколько суток в воде. Жидкость нужно регулярно менять.

Для дополнительного аромата можно использовать смесь из грибов. В этом случае нужно учитывать их размер (например, маленькие шампиньоны быстрее приготовятся, чем большие) и сорт. По структуре шляпки они также должны быть схожи, иначе будет разнится вкус.

Обратите внимание, что шампиньоны и некоторые другие сорта грибов нельзя мыть перед приготовлением, так как они слишком сильно впитывают влагу и теряют свои вкусовые качестве. Шляпки просто протирают влажной салфеткой и не очищают.

Простой рецепт жаркого с грибами и картошкой в духовке

Приготовить простое вегетарианское жаркое без мяса можно за считанные минуты. На подготовку ингредиентов уходит минимальное количество времени. К тому же такой сытный гарнир можно использовать в качестве дополнения к мясным блюдам или рыбе.

  • полтора килограмма картофельных клубней;
  • килограмм лесных грибов;
  • 4 луковицы среднего размера;
  • 4 чесночных зубчика;
  • масло для обжаривания;
  • соль и специи по вкусу;
  • зелень для украшения.

Готовится блюдо так:

  1. Картофель нарезать сначала на четвертинки, а после каждую часть нужно разрезать вдоль на кусочки длиной около 3 сантиметров.
  2. Лук очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Делать это можно как с помощью острого ножа, так и специальной терки.
  3. Чеснок немного раздавить тупой стороной ножа и очистить. Пропустить через пресс или нарезать ножом.
  4. Грибы промыть под холодной водой, если это необходимо. Нарезать средними кусочками. Их размер должен быть таким же, как и картофельная соломка.
  5. Сковороду раскалить, добавив немного растительного масла. Поджарить грибы так, чтобы из них вначале выпарилась вся жидкость, а после на поверхности появилась золотистая корочка. Спустя пять минут добавить лук, а затем картофель и чеснок. Смесь перемешать до однородности, убавить огонь до слабого и закрыть емкость крышкой. Тушить овощи около 30 минут.

Подавать в горячем виде, предварительно украсив укропом или петрушкой.

Как вкусно приготовить жаркое с грибами, курицей и картошкой в мультиварке

Этот вкусный и сытный ужин для всей семьи можно приготовить так, чтобы особо не следить за процессом. Жаркое с курицей и грибами получается ароматным, нежным и рассыпчатым.

Источник: https://lediveka.ru/bez-rubriki/zharkoe-iz-svininy-v-multivarke-prostoe-sytnoe-vkusnoe-blyudo-recepty-zharkogo-s-ovoshhami-gribami-kartoshkoj-i-svininoj-v-multivarke.html

Котлеты из свинины и курицы

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/kotlety/iz-svinogo-farsha.html

Котлеты из свинины самый вкусный рецепт

как сделать сочные котлеты из свинины
как сделать сочные котлеты из свинины

Котлеты из свинины самый вкусный рецепт

как сделать сочные котлеты из свинины

Свиные котлетки – повседневное блюдо, привычное нам с детства. Рецептов котлет множество и каждая хозяйка имеет на заметке свой любимый рецепт этого лакомства. Это блюдо наиболее вкусным выходит с использованием свиного фарша, ведь свинина довольно-таки жирная и за счёт этого котлеты выходят очень сочными и сытными. Обжаривать котлетки можно на обычной сковороде, готовить во фритюре, на гриле или запекать в духовке – кому как больше нравится.

1

Классические котлеты

1

Классические котлеты

Этот рецепт котлет является базовым, так как его можно взять за основу, фантазируя и придумывая новые рецепты этого блюда.
Ингредиенты:

  • жирная свинина – 700 г
  • луковица – 1 шт.
  • черный перец – 1/2 ч.л.
  • панировочные сухари – 100 г
  • хлеб – 50 г(2 кусочка)
  • молоко – 100 мл.
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • соль – по вкусу
  1. Хорошенько вымыть мясо и очистить свинину от лишних плёнок.
  2. Пропустить кусочки свинины через мясорубку или измельчить в блендере.
  3. Мелко нашинковать луковицу.
  4. Залить два кусочка батона молоком и оставить до розмокать.
  5. Совместить свиной фарш, нарезанный лук, хлеб с молоком, вбить яйцо и довести мясную массу до вкуса.
  6. Сформировать мокрыми руками мясные шарики, осыпать панировкой  и обжарить до румяности.
  7. Подавать горячие котлетки с картофельным пюре или любым любимым гарниром.

2

Пикантные рубленные котлеты

2

Пикантные рубленные котлеты

Эти котлетки не только быстры в приготовлении, но и очень вкусные. Приготовить такое лакомство легко и такой рецепт пригодится на случай, если нужно быстро приготовить блюдо при минимуме компонентов.
Ингредиенты:

  • свинина – 750 г
  • лук – 1 шт
  • крахмал – 3 ст.л.
  • майонез – 55 г
  • перец – 5 г
  • яйца – 2 шт.
  • соль – по вкусу
  • мускатный орех – 1/2 ч.л.
  1. Мясо хорошенько вымыть и нарубить мелкими кусочками с помощью острого ножа.
  2. Добавить к мясу мускатный орех, соль, крахмал, майонез и яйца и приправить черным перцем.
  3. Нарубить мелким кубиком лук и добавить к мясу, хорошенько перемешать.
  4. Отправить мясную массу в холодильник на пару часов.
  5. Выложить ложкой рубленное мясо на сковородку и обжарить до готовности. Подавать горячими к столу.

3

Котлеты с нежной начинкой

3

Котлеты с нежной начинкой

Эти котлетки станут отличным дополнением к любому гарниру. Можно добавлять к сыру зелень или чеснок – начинка получится ещё более ароматной.
Ингредиенты:

  • свинина – 600 г
  • твёрдый сыр – 100 г
  • батон – 2 ломтика
  • панировочные сухари – 100 г
  • соль – по вкусу
  • вода – 75 мл.
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • черный перец – 5 г
  • лук – 1 шт.
  1. Вымытое мясо измельчить с помощью мясорубки или в блендере.
  2. Срезать хлебные корки и замочить хлеб в воде до мягкости мякиша.
  3. Нашинковать мелко луковицу.
  4. Добавить к фаршу лук, размягченный хлеб, вбить яйцо и довести фарш до вкуса. Также, можно добавить к фаршу пропущенный через пресс зубчик чеснока.
  5. Сформировать мясную лепешку, разложив в серединку каждой полосочки сыра, и сформировать котлетку, оставив сыр в середине.
  6. Окунуть котлеты в сухари и обжарить. Подавать горячими к столу, чтобы начинка красиво вытекала.

Сочные котлетки с пикантным соусом станут отличным вариантом для ужина. Ароматный соус придаст котлеткам не только вкуса, но и приятной остринки.
Ингредиенты:

  • морковь – 2 шт.
  • томатный сок или паста – 70 мл.
  • свинина – 500 г
  • чеснок – 1 зубчик
  • яйцо – 1 шт.
  • черный перец – 5 г
  • лук – 1 шт.
  • сливочное масло – 50 г
  • молоко – 50 мл.
  • батон – 2 кусочка
  • соль – по вкусу
  1. Прокрутить мясо через мясорубку.
  2. Замочить в молоке хлебушек, удалив ножом корки.
  3. В фарш добавить нашинкованную половинку луковицы, размягченный хлеб с молоком, вбить яйцо, довести до вкуса с помощью перца и соли.
  4. Слепить кругленькие котлеты и приготовить на масле до румяного цвета.
  5. Нашинковать оставшийся лук и натереть морковь на крупной терке. Пассеровать овощи на сливочном масле до полуготовности, затем залить томатной пастой или соком и оставить на огне ещё на пару минут.
  6. Выложить обжаренные котлетки в жароустойчивую форму, выложить сверху на котлеты подливку.
  7. Запекать блюдо около десяти минут при 180 градусах.
  8. Подавать котлеты с подливкой к столу.

5

Котлеты под шубой

5

Котлеты под шубой

Вкусный вариант котлет под ароматной шубкой из грибов, помидоров и сыра.
Ингредиенты:

  • Помидоры – 2 шт.
  • Вода – 50 мл.
  • Лук – 2 шт.
  • Майонез – 40 г
  • Сыр твердый или моцарелла – 100 г
  • Свинина – 550 г
  • Белый хлеб – 2 кусочка
  • Перец черный – 5 г
  • Соль – по вкусу
  • мука – 50 г
  • Шампиньоны – 200 г
  • Яйцо – 1 шт.
  1. Нарубить слайсами шампиньоны и мелким кубиком одну луковицу.
  2. Обжарить  шампиньоны в сотейнике со сливочным маслом до готовности.
  3. Сделать свиной фарш с помощью мясорубки.
  4. Срезать хлебные корки и замочить мякиш в холодной воде.
  5. Смешать все ингредиенты мясного фарша.
  6. Сформировать и обжарить котлетки.
  7. Натереть сыр или нарезать пластинами, нарезать тонкими слайсами помидоры.
  8. Выложить котлеты в жароустойчивую форму, поверх котлет выложить слой грибов, затем слайсы помидор и посыпать твердым сыро или выложить кусочки моцареллы. Покрыть блюдо сеточкой майонеза и отправить в духовку полчаса при 180-200 градусах.
  9. Подавать горячие котлетки под ароматной шубкой к столу.

6

Деревенские котлетки

6

Деревенские котлетки

Этот рецепт котлет не только очень легкий в приготовлении, но и крайне питательный и сытный. Такие котлеты с легкостью можно заморозить впрок и обжарить тогда, когда нужно быстро подать еду на стол.
Ингредиенты:

  • Чеснок – 1 зубчик
  • перец – 5 г
  • картофель – 2 шт.
  • соль – по вкусу
  • свинина – 500 г
  • мука – 75 г
  • лук – 1 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • сметана – 1 ст.л.
  1. Прокрутить вымытую свинину через мясорубку или измельчить в блендере.
  2. На мелкой терке натереть картофель или измельчить в пюре с помощью блендера.
  3. Смешать картофель и мясной фарш, вбить в массу одно яйцо, приправить перцем, выдавить в фарш чеснок и добавить ложку сметаны. Тщательно перемешать.
  4. Придать котлеткам форму, обкатать в муке и обжарить до красивой корочки.
  5. Подавать котлетки с любимым гарниром.

Котлеты довольно обыденное блюдо, но и их можно приготовить по-разному и очень вкусно, удивив домочадцев совершенно другими котлетками. Экспериментируйте и сами убедитесь, какой же из этих рецептов самый вкусный.

Источник: https://sovetclub.ru/kotlety-iz-svininy-samyj-vkusnyj-recept

Котлеты из свиного фарша: вкусные рецепты — Топ советы

Котлеты из свиного фарша: вкусные рецепты — Топ советы

Доброго дня, всем любителям вкусно покушать! Свиные котлеты в нашей семье любят все и жирности никто не боится. Поэтому, сегодня представляю три пошаговых рецепта котлет из свиного фарша. Приготовить их можно в духовке или на сковороде. А так же на пару в пароварке или в мультиварке — такое блюдо будет значительно менее калорийно.

Ранее мы уже разбирали рецепт котлет в сырном соусе. Можно сделать и простую подливку. Кто следит за своим весом, расчитывайте калорийность обеда по таблице. Хотя, бояться свинины не нужно, ведь мы не собираемся объедаться. А 217 калорий на 100 граммов — это меньше, чем в белом хлебе.

Попробуйте эти рецепты. Буду очень рада, если они придутся по вкусу вам и вашим домашним, и гостям.

В этой статье:

Свиные котлеты жареные на сковороде — простой рецепт

Свиные котлеты жареные на сковороде — простой рецепт

Это мой самый простой рецептик. Вместо хлеба я добавляю в фарш тёртую сырую картофелину. От неё мягкость и сочность котлеток необыкновенная.

Котлетки нежные, зажаристые сверху и сочные внутри — пальчики оближешь!

Как готовить:

Как готовить:

  1. Чищу и мою картошку, лук и чеснок. Свинину промываю, обсушиваю салфеткой и режу на небольшие кусочки. Нарезайте мясо в зависимости от того как вам удобно будет его измельчать  — на мясорубке или в блендере.

2. Мясо пропускаю через мясорубку на два раза.

Картошку, лук и чеснок на один раз. В эту массу я добавляю полстакана воды, разбиваю одно яйцо, солю и перчу. Можете добавить и другие любимые специи. Хорошо вымешиваю фарш. И немножко ещё его отбиваю — шлёпаю комок фарша о дно миски.

От этого повышается клейкость фарша, чтобы котлетки не разваливались при жарке.

3. Приступаю непосредственно к приготовлению котлет. Формируя котлеты я периодически смачиваю руки водой, чтобы фарш не прилипал к рукам.

4. Для обваливания котлет я буду использовать муку. Можно для этой цели воспользоваться и панировочными сухарями. Обваливаю каждую котлетку в муку тщательно, со всех сторон.

5. Сковородку ставлю на огонь и наливаю три столовых ложки растительного масла. Когда хорошенько раскалится, выкладываю котлеты. Обжариваю с обеих сторон по 3-5 минут, пока из них не начнёт появляться белый сок. И сразу снимаю котлеты со сковороды.

Всё готово!  Зовите своих домашних и гостей отведать вкуснейших котлеток.

Как видите приготовить их несложно и быстро. Если не боитесь жирности, подайте к котлетам Жареную картошку   
Этот рецепт, конечно, самый жирный и самый калорийный. Зато мужчинам очень нравится!

Подлив для котлет — видео рецепт

Подлив для котлет — видео рецепт

Рецептом вкусной подливки к котлетам делится с нами видео канал «Nicki Boutte»

Мне нравится именно такая подливка, где много томатного соуса. Если вы по какой-то причине не любите столько томата, то уменьшайте его количество в рецепте. Конечный результат будет всё равно вкусный, но его кислинку вы уменьшите.

Быстрые котлеты из свиного фарша, запеченные в духовке

Быстрые котлеты из свиного фарша, запеченные в духовке

Такой вариант приготовления мне нравится больше остальных. Стряпаю я на большую семью и у меня, подчас, совсем нет времени. А стоять у плиты, переворачивать каждую котлетку — это трудоёмкий процесс.

Когда нужно приготовить котлет много и быстро, я делаю их на противне в духовке. Это  значительно экономит время на готовку. И стоять у плиты не нужно, и жир не разбрызгивается со сковороды.

И ещё один немаловажный момент. В духовке котлеты никогда не развалятся на куски. Какой бы фарш вы ни взяли и как бы вы его ни приготовили.

Что понадобится:

Как готовить:

1. Обязательно мясо промываю и обсушиваю салфетками. Лук и чеснок очищаю и мою.  От белого батона отрезаю, примерно, 150 гр. Это три ломтика. Обрезаю корочки и заливаю молоком.

2. Это у меня быстрый рецепт, поэтому мясо я крутить в мясорубке не буду, а перемалываю в блендере. Туда же бросаю очищенный лук и чеснок.

3.  Размокший батон смешиваю с фаршем. Туда же разбиваю яйцо, солю и перчу. На этом этапе добавить можно любые специи, какие вам нравятся.

Обваливать котлеты в муке или сухарях считаю излишним. Ведь готовим мы их в духовке.

Из готового фарша формую котлеты и выкладываю сразу на противень, застеленный фольгой. По желанию, фольгу можно смазать маслом.

4. Ставлю противень в разогретую до 250 грд. духовку. Готовится блюдо около 45 минут. Во время запекания несколько раз поливаю жиром, который выделился из котлет. Если смазывать несколько раз не хотите, тогда смажьте один раз все котлеты майонезом. Будут красивые и румяные.

Сочные и мягкие котлетки готовы! Выкладываю их с противня на блюдо, поливаю соком и украшаю зеленью. Вот так быстро и вкусно!

Как приготовить из свинины котлеты на пару — видео рецепт по Дюкану

Как приготовить из свинины котлеты на пару — видео рецепт по Дюкану

Рецепт от видео канала  GetYourself Fit. Такие свиные котлеты с овсяными хлопьями можно приготовить в пароварке или в мультиварке. Несмотря на то, что они не будут зажаристые, они всё равно очень вкусные и ароматные. И весьма низкокалорийные.

Надеюсь, что все желающие похудеть, уже догадались, что дело не калорийности блюд, а в количестве съеденного. На этом у меня всё. Спасибо всем, кто сегодня со мной готовил и приятного аппетита!

Если Вам понравились рецепты, нажимайте на кнопочки соц сетей и сохраняйте их на своей странице.

Источник: https://topsovetbl.ru/kotlety-iz-svinogo-farsha-vkusnye-recepty.html

Котлеты из свинины — 8 рецептов приготовления сочных и вкусных котлет

Котлеты из свинины — 8 рецептов приготовления сочных и вкусных котлет

Свиные котлеты в нашей семье любят все и жирности никто не боится. Поэтому сегодня представляю три пошаговых рецепта котлет из свиного фарша Приготовить свиные колеты можете в духовке или на сковороде.

А так же на пару в пароварке или в мультиварке — такие котлеты будут менее калорийные.  Котлеты по этим простым рецептам получаются всегда идеально. Ранее мы уже разбирали рецепт котлет в сырном соусе.

Можно сделать и простую подливку.

Те, кто следит за своим весом, учитывайте калорийность свиных котлет по этой таблице.

Попробуйте эти рецепты. Буду очень рада, если они придутся по вкусу вам и вашим домашним, и гостям.

В этой статье:

Свиные котлеты жареные на сковороде — простой рецепт с фото

Свиные котлеты жареные на сковороде — простой рецепт с фото

Это мой самый простой рецептик. Вместо хлеба я добавляю в фарш тёртую сырую картофелину. От неё мягкость и сочность котлеток необыкновенная.

Котлетки нежные, зажаристые сверху и сочные внутри — пальчики оближешь!

Как готовить:

Подлив для котлет — видео рецепт

Рецептом вкусной подливки к котлетам делится с нами видео канал «Nicki Boutte»

Мне нравится именно такая подливка, где много томатного соуса. Если вы по какой-то причине не любите столько томата, то уменьшайте его количество в рецепте. Конечный результат будет всё равно вкусный, но его кислинку вы уменьшите.

Свиные котлеты запеченные в духовке — пошаговый рецепт с фото

Свиные котлеты запеченные в духовке — пошаговый рецепт с фото

Когда нужно приготовить котлет много и быстро, я обычно делаю их на противне в духовке. Это  значительно экономит время на готовку. И стоять у плиты не нужно, и жир не разбрызгивается со сковороды. И ещё один немаловажный момент(!) — в духовке котлеты никогда не развалятся на куски, какой бы фарш вы не взяли и как бы вы его не приготовили.

Свиные котлеты с овсяными хлопьями на пару — видео рецепт по Дюкану

Свиные котлеты с овсяными хлопьями на пару — видео рецепт по Дюкану

Рецепт от видео канала  GetYourself Fit. Такие низкокалорийные котлеты из свиного фарша с овсяными хлопьями можно приготовить в пароварке или в мультиварке на пару.

На этом у меня всё.  Спасибо всем, кто сегодня со мной готовил и приятного аппетита!

Если Вам понравились рецепты, нажимайте на кнопочки соц сетей и сохраняйте их на своей странице.

Источник: https://rus-womens.ru/kotlety-iz-svininy-8-receptov-prigotovleniya-sochnyx-i-vkusnyx-kotlet.html

Самые вкусные и быстрые котлеты из свиного фарша

Самые вкусные и быстрые котлеты из свиного фарша

Самые вкусные и быстрые котлеты из свиного фарша приготовить проще простого! В этом рецепте вы узнаете, как сделать самые простые котлеты быстро. Секрет вкусных котлет заключается в качественном фарше.

Свиной фарш должен содержать примерно 10% жира (сала), потому что именно жир придаёт сочность готовому блюду. Если вы готовите фарш из свинины в домашних условиях, то нарежьте немного шпика и измельчите его вместе с мясом в мясорубке.

Если покупаете готовый фарш, его обычно перемалывают, соблюдая нужные пропорции мяса и шпика, поэтому добавить в него нужно только специи и приправы.

Самые вкусные и быстрые котлеты из свиного фарша

Свинина имеет специфический запах, который не всем нравится. Самый простой способ придать котлетам аппетитный аромат – хмели-сунели либо сушеная приправа для свинины или вторых блюд.

  • Время приготовления: 30 минут
  • Количество порций: 4

Ингредиенты для самых вкусных и быстрых котлет из свинины

Ингредиенты для самых вкусных и быстрых котлет из свинины

  • 350 г свиного фарша;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 40 г белого хлеба;
  • 80 мл холодного молока;
  • 5 г хмели-сунели;
  • соль;
  • масло для жарки;
  • черный перец, кинза для подачи.

Способ приготовления самых вкусных и быстрых котлет из свиного фарша

Способ приготовления самых вкусных и быстрых котлет из свиного фарша

Кладём охлажденный свиной фарш в миску. Кстати, мясо для котлет не нужно перемалывать мелко, лучше использовать насадку с отверстиями среднего размера.

Охлажденный фарш выкладываем в миску

Головку репчатого лука измельчаем в блендере или натираем на крупной овощной тёрке. Если лук для котлет не обжаривают, перед тем как добавить в фарш, то его нужно хорошо измельчить. Добавляем тёртый лук к мясу.

Измельчаем лук в блендере или на терке

С черствого белого хлеба срезаем корку, мякиш размачиваем в половине холодного молока. Руками разминаем хлеб, чтоб получилась мелкая крошка. Добавляем размоченный мякиш к мясу и луку.

Добавляем размоченный хлебный мякиш к мясу и луку

Выливаем в миску оставшееся молоко, насыпаем мелкую поваренную соль по своему вкусу.

Добавляем молоко и соль

Добавляем ароматные приправы, к примеру, хмели-сунели или готовые специи для котлет. Будьте внимательны, в готовых приправах есть соль, это нужно учитывать, чтобы не пересолить блюдо.

Добавляем приправы и специи

Тщательно вымешиваем массу для котлет руками, её можно месить как тесто, мясные волокна ведут себя очень похоже.

Накрываем миску пищевой пленкой и убираем в холодильник на 10 минут. Фарш для самых вкусных и быстрых котлет из свинины обязательно нужно охладить перед приготовлением и дать ему немного «отдохнуть» после замеса.

Фарш тщательно вымешиваем руками и даём ему отдохнуть 10 минут в холодильнике

Наливаем в сковороду растительное масло, ставим на плиту, нагреваем на среднем огне.

Влажными руками лепим круглые котлетки толщиной около 2-х сантиметров, сразу кладём в разогретое масло. Можно обваливать котлеты в муке или манке перед обжаркой, но если вы готовите на сковороде с антипригарным покрытием, то это не обязательно.

Лепим котлетки влажными руками и выкладываем на разогретую сковородку

Жарим котлеты до золотистой корочки по 5 минут с каждой стороны. Затем посыпаем мелко порубленной кинзой, накрываем сковороду крышкой, убавляем газ до минимального. Тушим под крышкой 5-6 минут, снимаем с огня, даём остыть несколько минут.

Обжариваем котлеты с двух сторон, 5-6 минут тушим под крышкой

Подаем вкусные и быстрые котлеты из свинины на стол с гарниром из картофельного пюре и салатом из свежих овощей. На мой взгляд, это самое удачное сочетание продуктов для ужина или обеда.

Котлеты из свинины готовы!

Приятного аппетита. Готовьте вкусную и простую еду дома!

Источник: https://www.botanichka.ru/article/samyie-vkusnyie-i-byistryie-kotletyi-iz-svinogo-farsha/

Свиные котлеты сочные и вкусные — 3 рецепта котлет из свиного фарша

Свиные котлеты сочные и вкусные — 3 рецепта котлет из свиного фарша

Доброго дня, всем любителям вкусно покушать! Свиные котлеты в нашей семье любят все и жирности никто не боится. Поэтому, сегодня представляю три пошаговых рецепта котлет из свиного фарша. Приготовить их можно в духовке или на сковороде. А так же на пару в пароварке или в мультиварке — такое блюдо будет значительно менее калорийно.

Ранее мы уже разбирали рецепт котлет в сырном соусе. Можно сделать и простую подливку. Кто следит за своим весом, расчитывайте калорийность обеда по таблице. Хотя, бояться свинины не нужно, ведь мы не собираемся объедаться. А 217 калорий на 100 граммов — это меньше, чем в белом хлебе.

Попробуйте эти рецепты. Буду очень рада, если они придутся по вкусу вам и вашим домашним, и гостям.

В этой статье:

Свиные котлеты жареные на сковороде — простой рецепт

Свиные котлеты жареные на сковороде — простой рецепт

Это мой самый простой рецептик. Вместо хлеба я добавляю в фарш тёртую сырую картофелину. От неё мягкость и сочность котлеток необыкновенная.

Котлетки нежные, зажаристые сверху и сочные внутри — пальчики оближешь!

Что понадобится:

Что понадобится:

Как готовить:

Как готовить:

  1. Чищу и мою картошку, лук и чеснок. Свинину промываю, обсушиваю салфеткой и режу на небольшие кусочки. Нарезайте мясо в зависимости от того как вам удобно будет его измельчать  — на мясорубке или в блендере.

2. Мясо пропускаю через мясорубку на два раза.

Картошку, лук и чеснок на один раз. В эту массу я добавляю полстакана воды, разбиваю одно яйцо, солю и перчу. Можете добавить и другие любимые специи. Хорошо вымешиваю фарш. И немножко ещё его отбиваю — шлёпаю комок фарша о дно миски.

От этого повышается клейкость фарша, чтобы котлетки не разваливались при жарке.

3. Приступаю непосредственно к приготовлению котлет. Формируя котлеты я периодически смачиваю руки водой, чтобы фарш не прилипал к рукам.

4. Для обваливания котлет я буду использовать муку. Можно для этой цели воспользоваться и панировочными сухарями. Обваливаю каждую котлетку в муку тщательно, со всех сторон.

5. Сковородку ставлю на огонь и наливаю три столовых ложки растительного масла. Когда хорошенько раскалится, выкладываю котлеты. Обжариваю с обеих сторон по 3-5 минут, пока из них не начнёт появляться белый сок. И сразу снимаю котлеты со сковороды.

Всё готово!  Зовите своих домашних и гостей отведать вкуснейших котлеток.

Как видите приготовить их несложно и быстро. Если не боитесь жирности, подайте к котлетам Жареную картошку   
Этот рецепт, конечно, самый жирный и самый калорийный. Зато мужчинам очень нравится!

Подлив для котлет — видео рецепт

Быстрые котлеты из свиного фарша, запеченные в духовке

Такой вариант приготовления мне нравится больше остальных. Стряпаю я на большую семью и у меня, подчас, совсем нет времени. А стоять у плиты, переворачивать каждую котлетку — это трудоёмкий процесс.

Когда нужно приготовить котлет много и быстро, я делаю их на противне в духовке. Это  значительно экономит время на готовку. И стоять у плиты не нужно, и жир не разбрызгивается со сковороды.

И ещё один немаловажный момент. В духовке котлеты никогда не развалятся на куски. Какой бы фарш вы ни взяли и как бы вы его ни приготовили.

Что понадобится:

Как готовить:

1. Обязательно мясо промываю и обсушиваю салфетками. Лук и чеснок очищаю и мою.  От белого батона отрезаю, примерно, 150 гр. Это три ломтика. Обрезаю корочки и заливаю молоком.

2. Это у меня быстрый рецепт, поэтому мясо я крутить в мясорубке не буду, а перемалываю в блендере. Туда же бросаю очищенный лук и чеснок.

3.  Размокший батон смешиваю с фаршем. Туда же разбиваю яйцо, солю и перчу. На этом этапе добавить можно любые специи, какие вам нравятся.

Обваливать котлеты в муке или сухарях считаю излишним. Ведь готовим мы их в духовке.

Из готового фарша формую котлеты и выкладываю сразу на противень, застеленный фольгой. По желанию, фольгу можно смазать маслом.

4. Ставлю противень в разогретую до 250 грд. духовку. Готовится блюдо около 45 минут. Во время запекания несколько раз поливаю жиром, который выделился из котлет. Если смазывать несколько раз не хотите, тогда смажьте один раз все котлеты майонезом. Будут красивые и румяные.

Сочные и мягкие котлетки готовы! Выкладываю их с противня на блюдо, поливаю соком и украшаю зеленью. Вот так быстро и вкусно!

Как приготовить из свинины котлеты на пару — видео рецепт по Дюкану

Как приготовить из свинины котлеты на пару — видео рецепт по Дюкану

Рецепт от видео канала  GetYourself Fit. Такие свиные котлеты с овсяными хлопьями можно приготовить в пароварке или в мультиварке. Несмотря на то, что они не будут зажаристые, они всё равно очень вкусные и ароматные. И весьма низкокалорийные.

Надеюсь, что все желающие похудеть, уже догадались, что дело не калорийности блюд, а в количестве съеденного. На этом у меня всё. Спасибо всем, кто сегодня со мной готовил и приятного аппетита!

Если Вам понравились рецепты, нажимайте на кнопочки соц сетей и сохраняйте их на своей странице.

Источник: https://recepty-kulinara.ru/svinye-kotlety-sochnye-recept-s-foto.html

Домашние котлеты из свинины

Домашние котлеты из свинины

Америку, конечно, не открою, но, может, для кого-то этот рецепт домашних котлет из свинины станет поводом попробовать что-то новое, а потом — и палочкой-выручалочкой, которая поможет накормить семейство чем-то вкусненьким. С одной стороны, это обычные котлеты — ничего особенного. С другой стороны, благодаря бабушкиным «фишкам», которые я использую в этом варианте, котлеты выходят очень вкусными, сочными, аппетитными. Во-первых, это сало.

Мои подруги обычно пренебрежительно кривятся, когда я предлагаю им добавить в фарш этот компонент. Однако, попробовав, поступают так же, как и я. Сочно и аппетитно, вкусно и по-домашнему сытно. Это не диетические котлетки для похудения, не еда для маленьких детей, не гостевой вариант угощения, однако, это настолько круто, что на одной домашней котлете из свинины вы не остановитесь. И на двух, вероятнее всего, тоже не получится.

В общем, я вас предупредила, а вы уж там сами решайте, как лучше и стоит ли.

Вторая «фишка» — это предварительно обжаренный лук. Добавляя в фарш сырой, вы получите нужную сочность, но вместе с тем — некоторую резкость вкуса и не очень приятный запах (по крайней мере, мне этот запах не нравится, особенно, когда котлеты постоят). Если лук будет обжаренным, сочность остается, а вот запах и резкость ладе не появляются.

— А где моя котлета?— Я её спрятал. Я её очень хорошо спрятал. Я её съел!

м/ф «Котёнок по имени Гав»

В общем-то, домашние котлеты из свинины — это довольно просто и доступно, но грязно. Я давно не жарю котлеты на сковороде — мне категорически лень мыть после этого дела кухню, плиту, рабочую поверхность за ней, предпочитаю использовать для этого дела духовку, однако, для этого рецепта периодически делаю исключение — уж очень вкусно выходит!

Как готовить домашние котлеты из свинины

Как готовить домашние котлеты из свинины

Ингредиенты для домашних котлет из свинины

Ингредиенты для домашних котлет из свинины

1 кг свиного фарша;

100 г свиного сала;

2 луковицы;

1 яйцо;

4 кусочка батона;

растительное масло или смалец для жарки;

соль, перец по вкусу.

Инструкция

Инструкция

  • В миску выкладываем фарш. Добавляем в него перекрученное сало, вымоченную в молоке или воде и отжатую булочку. Соль, перец, при желании специи. Разбиваем яйцо.
  • Вымешиваем фарш — до полной однородности, слегка отбивая его. Так, чтобы он стал эластичным и гомогенным — настолько, насколько возможно.
  • Добавляем предварительно нарезанный кубиками и обжаренный до легкой золотистости лук. Еще раз перемешиваем.
  • Формуем котлеты, жарим их на небольшом огне с двух сторон до золотистости.
  • Сковородка должна быть качественной, хорошо прогретой. Жир — лучше свиной, можно растительный.
  • Котлеты сочные, но довольно жирные подавать их лучше с овощным салатом..
  • Приятного аппетита!

Источник: https://izuminka.net/page/domashnie-kotlety-iz-svininy

Котлеты из говядины и свинины сочные рецепт

Котлеты из говядины и свинины сочные рецепт

Рецепт самых вкусных котлет из фарша свинины и говядины. Сочные и нежные, ваши гости и близкие будут в восторге! Готовим в домашних условиях легко и просто для всей семьи.

Вкусные котлеты любят дети и взрослые. Они хорошо подойдут не только к любому гарниру, или салату, но так же очень удобно сделать бутерброд для перекуса из котлеты с булкой. Мягкие, сочные и нежные, такие котлеты никого не оставят равнодушным.

Продукты для приготовления:

— Мясо — 1 килограмм (свинина — 500 гр., говядина — 500 гр.);

— Лук репка 100 граммов;

— Чеснок 10 граммов;

— Хлеб 100 граммов;

— Картофель 50 граммов;

— Морковь 50 граммов;

— Специи (свежая петрушка, соль, перец);

— Масло растительное 50 граммов.

Котлеты из свинины и говядины, самый вкусный рецепт

Котлеты из свинины и говядины, самый вкусный рецепт

Мясо перебить вместе с луком, чесноком в блендере или пропустить через мясорубку.

Выложить в миску добавив очищенный и натертый на терке картофель.

Следом положить размоченный в воде или в молоке хлеб.

Затем добавить специи, очищенную, тертую морковь. Перемешать.

Сформировать котлеты и пожарить на растительном масле с двух сторон.

После обжаривания я складываю котлеты в кастрюлю и ставлю в горячую духовку еще на 20 минут. При этом у кастрюли должны быть металлические ушки, без пластмассы. Или же можно потушить котлеты в специальной посуде для микроволновки.

В микроволновке котлетам будет достаточно 10 минут, на полной мощности. Только посуда должна быть обязательно закрытая, если вы хотите чтоб ваши котлетки были сочные, а не засушенные.

Как крайний вариант можно тушить обжаренные котлеты на сковороде под крышкой на медленном огне, но в этом случае нужно их часто переворачивать, чтоб они не подгорели.

Подавать самые вкусные котлеты, из фарша свинины и говядины, горячими как самостоятельное блюдо или с гарниром.

Домашние котлеты из свино-говяжьего фарша

Домашние котлеты из свино-говяжьего фарша

В первую же неделю своей семейной жизни и решила, что должна. Нет, просто обязана научиться жарить вкусные котлеты, поэтому купила по килограмму свинины и говядины, нашла подходящий рецепт в Интернете и достала старенькую мясорубку из недр кухонного шкафа. Мясорубочный нож я, конечно же, вставила не той стороной, поэтому перекручивание мяса для котлет мне далось с огромным трудом.

На выходе я получила нечто жевано-порванное, мало напоминающее нежную котлетную основу. Из списка ингредиентов, найденного на просторах Сети, я решительно вычеркнула картофель, хлеб и молоко. Я прекрасно помнила, как мама и бабушка во время приготовления котлет подмешивали к перемолотому мясу эти продукты. И свято полагала, что это связано с вынужденной экономией в суровые 90-е годы.

В общем, я решила лепить котлеты исключительно из фарша и яиц. Последних я взяла много, штук 5. А слишком жидкую массу загустила мукой. В итоге мои котлеты получились больше похожими на метательное оружие, чем на аппетитное сочное блюдо, которое любят все мужья в мире. Ели кулинарный “изыск” с горой кетчупа, старательно делая вид, что получилось вкусно. А потом мучились от изжоги.

А на следующий день я с посыпанной пеплом головой сидела на маминой кухне, прихлебывая чай и слушая проверенный рецепт вкуснейших домашних котлет.

Сочные котлеты из комбинированного фарша (свинина + говядина)

Сочные котлеты из комбинированного фарша (свинина + говядина)

Самая что ни на есть классика. Хотите приготовить вкусный ужин? Записывайте порядок приготовления!

Какие ингредиенты понадобятся:

Какие ингредиенты понадобятся:

фарш свино-говяжий – 600 г белый хлеб (ботон или несладкая булка) – 100 г
молоко или нежирные сливки – 150-200 мл картофель – 2 средних клубня
лук репчатый – 1 шт. умеренно крупного размера сметана – 2-3 ст. л.
свежая зелень (по желанию) – небольшой пучок чеснок – 2-3 зубчика
соль – 1 ч. л. (по вкусу) черный молотый перец – щепотка
мука или толченые сухари – для панировки растительное масло без запаха – 50-70 мл

Как приготовить котлеты из фарша из свинины и говядины (фото рецепт):

Как приготовить котлеты из фарша из свинины и говядины (фото рецепт):

Хлеб нарежьте произвольными ломтиками и залейте молочком. Чтобы котлеты получились более нежными, можно срезать горбушку. Хлебушек должен полностью впитать жидкость, поэтому периодически перемешивайте массу.

А пока не теряйте время, а займитесь другими ингредиентами котлет. Например, картошкой. Очистите ее и помойте. Натрите на средней терке. На фото видно, как картофельная “стружка” начала темнеть. Это крахмал. Чтобы он не испортил цвет котлет, его нужно вымыть. Выложите его в сито и тщательно промойте под холодной проточной водой. Затем тщательно отожмите. Лук тоже очистите и натрите. Но только на мелкой терке. Или перебейте при помощи блендера в пюре. Свинину и говядину превратите в фарш, чтобы котлеты получились более нежными, используйте мелкую сеточку. Зелень мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс. Добавьте к фаршу. Туда же положите сметану и тертый картофель. Всыпьте в основу для котлет соль и молотый перец. К этому моменту хлеб должен полностью впитать жидкость. Разомните его руками, чтобы не было комочков. Пересыпьте к остальным продуктам. Тщательно перемешайте фарш. Чтобы котлеты не разваливались при жарке, массу нужно немного отбить. Иными словами, удалить весь воздух. Просто побросайте его о дно миски с небольшой силой. Основа для котлет станет более вязкой и эластичной. Слепите котлеты в соответствии с вашим представлением об их правильном размере. Обвалаяйте в муке и панировочных сухарях.

Хорошо разогрейте растительный жир. Выложите порцию котлет. Обжаривайте на небольшом огне до золотистости.

Аккуратно переверните. Готовьте котлеты еще несколько минут, пока не зарумянится фарш и с другой стороны. Чтобы впитался лишний жир, который увеличивает калорийность и уменьшает полезность блюда, переложите готовое блюдо не на тарелку, а на стопочку бумажных салфеток.

Готовые котлеты получатся пухленькими, мягкими и ароматными. Подавайте их в теплом виде с картофельным пюре или другим любимым гарниром.

Котлетки под “шубкой” из помидоров и сыра

Котлетки под “шубкой” из помидоров и сыра

Некоторые хозяйки считают котлеты из фарша скучными, обыденными, неинтересными. Если, конечно, в список продуктов не добавить. А добавить можно много чего, поверьте! И ароматные лесные или магазинные грибочки. И разноцветные овощи. И манку, придающую мягкость и нежность. Да даже обычные специи могут сделать котлеты из говядины и свинины необычными. Но изюминкой этого рецепта будут мясистые помидоры и подтаивающий в духовке сыр. Звучит заманчиво? Тогда записывайте, что понадобится.

Необходимые ингредиенты:

Необходимые ингредиенты:

фарш мясной (комбинированный) – 500 г лук-репка – 1 шт. среднего размера
белый батон или хлеб – 150 г сливки или жирное молоко – 100 мл
чеснок – 2 зубчика молотая смесь перцев – щепотка
паприка молотая – щепотка (по желанию) соль – 1/2 ч. л. (по вкусу)
спелые мясистые помидоры – 2-3 шт. твердый сыр (любого сорта) – 100-150 г
растительное масло без запаха – 1-2 ст. л.

Как вкусно приготовить котлеты из свинины и говядины под шубкой (рецепт с фото):

Как вкусно приготовить котлеты из свинины и говядины под шубкой (рецепт с фото):

Батон или хлеб (подойдет и свежий, и вчерашний) поломайте или порежьте на небольшие кусочки. По желанию можно удалить корочку. Я поленилась, но на вкусе котлет это практически не отразилось. Залейте теплым молоком. Дождитесь, пока мякиш впитает жидкость. Обычно это занимает не более 20 минут.

Лук очистите и мелко нарежьте. Или перекрутите через мясорубку/натрите на терке/перебейте блендером. Фарш, лук, замоченный в молоке хлебный мякиш, молотые специи, соль и пропущенный через пресс чеснок сложите в одну миску. Перемешайте. Масса должна стать мягкой, эластичной и однородной. Если мясо получилось суховатым, и распадается при лепке котлет, можно вбить 1 маленькое яйцо. Но без необходимости этого делать не нужно, т.к. белок может сделать блюдо более жестким. Сделайте котлеты традиционной формы и размера. Выложите на смазанный растительным жиром противень. Теперь “шубка”. Помидоры вымойте и нарежьте в меру толстыми кружочками. Сыр натрите на крупной или средней терке. Сверху выложите по помидорному ломтику. Подавайте котлеты в горячем виде. Гарнир и салат – на ваше усмотрение.“

Источник: https://www.vashi-recepti.ru/svinina/kotlety-iz-govjadiny-i-svininy-sochnye-recept.html

Котлеты из свинины — 8 рецептов приготовления сочных и вкусных котлет

Котлеты из свинины — 8 рецептов приготовления сочных и вкусных котлет

Котлеты из свинины получаются питательными, красивыми, вкусными. Их можно жарить, парить, запекать. Независимо от метода приготовления они всегда будут оставаться аппетитными.

Жареные котлеты на сковороде

Жареные котлеты на сковороде

Чтобы блюдо легче усваивалось организмом, положите в каждую котлету кусочек яблока.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • чеснок – 3 зубка;
  • фарш свиной – 750 г;
  • масло;
  • белок куриный – 2 шт.;
  • яблоко – 2 шт.;
  • соль;
  • перец.

Приготовление:

Приготовление:

  1. Фарш посыпать солью, поперчить.
  2. Взбитые белки ввести в фарш.
  3. Измельчить чеснок, соединить с мясной заготовкой.
  4. Нарезать яблоко, предварительно срезав кожуру, на некрупные кусочки.
  5. Сформировать шар из фарша.

    Руки лучше смочить водой, тогда заготовка не будет липнуть к ладоням.

  6. В центр поместить яблоко.
  7. Залить масло в сковороду, прогреть, поместить заготовки.
  8. Обжарить с каждой стороны до золотого цвета.
  9. Укрыть крышкой.

    Потомить четверть часа.

Сочные котлеты из свинины в духовке

Сочные котлеты из свинины в духовке

Благодаря запеканию в духовке котлеты получаются сочными и ароматными. Они полностью пропекаются и получаются нежными на вкус. Добавлять следует только черствый батон, заранее залитый кипятком.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • фарш свиной – 650 г;
  • хлеб – 120 г;
  • лук – 1 шт.;
  • соль;
  • хлеб черный – 120 г;
  • перец (смесь).

Приготовление:

Приготовление:

  1. Поставить на разогрев духовой шкаф (180 гр.).
  2. Вскипевшей водой залить хлеб.
  3. Фарш подсолить, присыпать перцем, размешать.
  4. Лук перетереть, используя мелкую терку или пропустить через измельчитель, соединить с фаршем.
  5. Отжать хлеб, отправить к остальным продуктам. Перемешать.
  6. Скатать шарики, разместить на противне, укрыть фольгой.
  7. Запекать час.

Как приготовить на пару в мультиварке?

Как приготовить на пару в мультиварке?

Многие отдают предпочтение этому устройству. По сравнению с другими методами приготовления здесь масло не брызгает по сторонам, нет необходимости смотреть, чтобы кушанье не пригорело.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • фарш – 850 г;
  • приправы;
  • сало свиное – 160 г;
  • соль;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • мука – 3 ст. ложки;
  • яйцо – 2 шт.;
  • вода – 310 мл;
  • лук – 2 шт.

Приготовление:

Приготовление:

  1. Порубить сало на мелкие кусочки, поместить в фарш.
  2. Натереть лук, использовать самую мелкую терку. Можно применить блендер.
  3. Чеснок порубить.
  4. Соединить продукты с фаршем, влить яйца, подсолить, всыпать приправы. Размешать.
  5. Придать форму шариков, обмакнуть в муку.
  6. Влить необходимое количество жидкости в чашу.
  7. Установить решетку для приготовления на пару.
  8. Переложить заготовки.
  9. Выставить режим «Варка на пару».
  10. Поставить таймер на полчаса.

Рубленые котлеты из свинины

Рубленые котлеты из свинины

Котлеты вкусно приготовить из мелких кусков свинины. Главное не передержать на сковородке заготовки, чтобы блюдо не потеряло сочность.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • шейная часть свинины – 550 г;
  • лук – 4 шт.;
  • перец;
  • манка – 2 ст. ложки;
  • соль;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • яйцо – 2 шт.;
  • майонез – 3 ст. ложки.

Приготовление:

Приготовление:

  1. Порезать мясо мелкими частями. Удобнее использовать слегка замороженный кусок, тогда резать будет легче.
  2. Нашинковать лук кубиками, по размеру они получатся как мясо, подсолить, посыпать перцем.
  3. Добавить муку, манку, влить майонез.
  4. Залить яйцом. Перемешать. Укрыть пакетом.
  5. Настоять час.
  6. Мясную массу выложить ложкой в горячую сковороду с маслом, прожарить в двух сторон.
  7. Укрыть крышкой. Потомить восемь минут.

Для получения яркой основы поместите в полуфабрикат зелень из шпината, укропа или петрушки.

Она не только украсит блюдо, но и придаст ей нотку свежего вкуса.

Вариант с хлебом и в панировке

Вариант с хлебом и в панировке

Это практически классический вариант. Отличие лишь в том, что в состав не входят яйца.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • фарш свиной – 570 г;
  • хлопья овсяные;
  • лук – 1 шт.;
  • молоко – 130 мл;
  • перец;
  • зелень – 45 г;
  • соль;
  • батон – 160 г.

Приготовление:

Приготовление:

  1. В молоко положить батон. Через четверть часа отжать, поместить в фарш, подсолить, присыпать перцем. Нарубить зелень. Перемешать.
  2. Лук взбить, используя блендер. Полученную кашицу ввести в фарш.
  3. Скатать котлеты.
  4. Перемолоть хлопья.
  5. В полученную массу обмакнуть заготовки.
  6. Влить масло в сковороду, прожарить изделия до золотистого оттенка.
  7. Укрыть крышкой, потомить 20 минут.

Из фарша говядины и свинины

Из фарша говядины и свинины

Нежное блюдо с кусочком масла внутри порадуют всех за семейной трапезой. Котлеты из фарша говядины и свинины могут занять достойное место в вашей кулинарной книге. Вы останетесь довольны, попробовав предлагаемый рецепт.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • фарш свиной – 270 г;
  • фарш говяжий – 270 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • зелень;
  • масло оливковое;
  • соль;
  • масло сливочное – 140 г.

Приготовление:

Приготовление:

  1. Нарезать на куски масло, порубить зелень.
  2. Смешать два вида фарша, влить яйца, добавить зелень. Подсолить, перемешать.
  3. Скатать шары,  в центр каждого поместить масло.
  4. Разогреть постное масло на сковороде, обжарить заготовки.
  5. Укрыв крышкой томить четверть часа.

Самый сочный рецепт с сыром

Самый сочный рецепт с сыром

Сыр придаст особенный неповторимый вкус блюду.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • фарш свиной – 650 г;
  • укроп;
  • хлеб – 120 г;
  • специи;
  • брынза – 160 мл;
  • молоко – 50 мл;
  • соль.

Приготовление:

Приготовление:

  1. В молоко поместить хлеб, выдержать до мягкости, отжать.
  2. Переложить в фарш, подсолить, присыпать специями.
  3. Нашинкованную зелень поместить в фарш, размешать.
  4. Измельчить сыр.
  5. Оформить лепешки.
  6. В центр каждой поместить сыр, укрыть, скатать шар.
  7. Разместить на фольге, промазанную маслом, укрыть фольгой.
  8. Поставить в духовую печь, выпекать час.
  9. Температурный режим 180 градусов.

Нежные котлеты с манкой

Нежные котлеты с манкой

Манная крупа помогает котлетам стать нежнее и воздушнее.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • фарш свиной – 550 г;
  • соль;
  • яйцо – 1 шт.;
  • перец;
  • манка – 3 ст. ложки;
  • лук – 1 шт.;
  • масло подсолнечное – 55 мл;
  • зелень – 45 г;
  • майонез – 2 ст. ложки.

Приготовление:

Приготовление:

  1. Нашинковать лук. Чтобы котлеты не развалились в процессе приготовления, измельчать луковицу необходимо очень мелко.
  2. Порубить зелень, добавить в фарш.
  3. Влить яйцо, поперчить.
  4. Добавить майонез, засыпать манкой, подсолить. Перемешать. Дать время манке набухнуть. Сформировать шарики.
  5. В раскаленную сковороду с маслом поместить заготовки, обжарить.
  6. Потомить, укрыв крышкой.

Источник: https://attuale.ru/kotlety-iz-svininy-8-retseptov-prigotovleniya-sochnyh-i-vkusnyh-kotlet/

Свиные пышные котлеты из фарша: как приготовить нежные и сочные котлеты

Свиные пышные котлеты из фарша: как приготовить нежные и сочные котлеты

Фирменное блюдо многих хозяек — пышные котлеты из фарша свинины. Этот сорт мяса лидирует по содержанию витамина группы B, который чрезвычайно полезен для человека. В нем есть железо и цинк. Продукт усваивается легко, он способствует снижению холестерина.

Как сделать пышные и сочные котлеты из свинины

Как сделать пышные и сочные котлеты из свинины

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

Энергетическая ценность

  • калорийность – 268.8 ккал;
  • белки – 13.2 г;
  • жиры – 13.6 г;
  • углеводы – 23.5 г.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • свинина (крестец, ошеек, грудинка) – 500 г;
  • картофель сырой – 200 г;
  • лук репчатый – 200 г;
  • чеснок (желательно молодой) – 2-3 зуб.;
  • хлеб или батон белый (черствый) – 200 г;
  • молоко свежее – 100 мл;
  • крупа манная – 50 г;
  • перец чёрный свежемолотый – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • мука пшеничная или панировочные сухари – 2-3 ст.л.;
  • масло подсолнечное рафинированное – 3 ст.л.

Пошаговое приготовление

Пошаговое приготовление

  1. Сначала сделайте заготовки: промойте мясо, обсушите его и порежьте небольшими кусками, чтобы они свободно проходили в горловину мясорубки. Для переработки в блендере кубики должны быть меньше.
  2. Очистите картофель, лук и чеснок. Ополосните их и тоже порежьте небольшими кусками.
  3. Снимите с чёрствого хлеба (батона) корочку, покрошите и залейте молоком.
  4. Перемелите свинину, картофель, лук с чесноком и замоченный хлеб, только не отжимайте его — так получаются более сочные и нежные котлетки.
  5. Добавьте к ингредиентам манку, свежемолотый чёрный перец, посолите и тщательно перемешайте руками. Пусть фарш отстоится в течение 15 минут. За это время крупа впитает влагу и разбухнет. Если масса окажется чересчур густой, добавьте немного холодной воды и снова перемешайте.
  6. Сформируйте котлеты средних размеров и обваляйте в пшеничной муке или сухарях. Если вы решили приготовить блюдо через несколько часов или на следующий день, то отправьте изделия в морозилку, а в панировке нет смысла — она всё равно размокнет.
  7. Разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте биточки на умеренном огне по 4-5 минут с каждой стороны.

    Но лучше следить не за временем, а за образованием тёмной золотистой корочки — как только она появится, прекращайте термообработку.

Подавайте к столу в горячем виде с картофельным пюре или рассыпчатой гречневой кашей — это самые популярные гарниры.

: название «Царскосельские» закрепилось за котлетами после того, как их попробовала Екатерина II, и это стало одним из её любимых блюд.

Биточки «Нежные»

Биточки «Нежные»

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

Энергетическая ценность

  • калорийность – 347.9 ккал;
  • белки – 20.1 г;
  • жиры – 24.6 г;
  • углеводы – 11.5 г.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • свиная мякоть или фарш – 700 г;
  • картофель сырой – 100 г;
  • лук репчатый – 50 г;
  • хлопья овсяные – ½ ст.;
  • сыр твёрдый – 20 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сода пищевая – ½ ч.л.;
  • перец чёрный молотый – 1-2 щеп.;
  • соль – по вкусу;
  • лавровый лист – 2-3 шт.;
  • масло подсолнечное рафинированное – 1 ст.л.

Пошаговое приготовление

Пошаговое приготовление

  1. Нагрейте чайник примерно до 45-50 °C и залейте этой водой овсяные хлопья — пусть разбухают.
  2. Очистите овощи и порежьте их небольшими кусками.
  3. Сыр измельчите на крупной тёрке.
  4. Если используете мясо без кости, то промойте его, обсушите бумажными либо тканевыми салфетками и перемелите в мясорубке или блендере. Затем переработайте картофель и лук.
  5. В полученную массу добавьте соду, овсяные хлопья, предварительно слив воду, тертый сыр, перец, соль и вбейте яйцо. Всё ингредиенты тщательно перемешайте руками, но можно это также сделать в блендере за несколько заходов.
  6. Несмотря на то что мы хотим приготовить воздушные и нежные свиные котлеты, пузырьки воздуха из полученной массы нужно удалить, иначе изделия будут разваливаться во время жарки. Возьмите фарш в ладони и отбейте его об металлическую миску или разделочную доску. Эта процедура значительно увеличивает вязкость компонентов.
  7. Рецепт пышных котлет из свинины подразумевает термообработку в духовке, поэтому разогрейте её до 200 °C. Тем временем смажьте противень маслом, чтобы фарш не приставал к металлу, сформируйте котлетки и разложите их так, чтобы они не соприкасались.
  8. Отправьте полуфабрикат в духовой шкаф при той же температуре на 30 минут.

    После этого долейте 100 мл воды, положите туда лавровые листья и запекайте ещё 15 мин.

Вы получите вкусное и ароматное блюдо. К столу подавайте его с гарнирами, которые более всего нравятся вашей семье. Украсьте котлеты веточками свежей зелени.

Важно: некоторые хозяйки стараются избегать добавления соды в приготавливаемую пищу, так как считают её вредной, что на самом деле не так. Этот элемент присутствует в составе нашей крови, а его дополнительное употребление (в малых дозах) поддерживает кислотно-щелочной баланс в организме.

Китайский рецепт

Китайский рецепт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 15

Энергетическая ценность

Энергетическая ценность

  • калорийность – 274.5 ккал;
  • белки – 16.6 г;
  • жиры – 20.2 г;
  • углеводы – 6.7 г.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • свинина без кости или фарш – 1.5 кг;
  • лук репчатый – 250 г;
  • картофель сырой – 250 г;
  • капуста пекинская свежая – 300 г;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • крахмал – 3 ст.л.;
  • лавровый лист – 3-4 шт.;
  • перец чёрный свежемолотый – 3-4 щеп.;
  • соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

Пошаговое приготовление

  1. В первую очередь нужно приготовить мясо для нежных котлет из свиного фарша. Помойте его проточной водой, обсушите и перекрутите через мясорубку или переработайте в блендере.
  2. Очистите и ополосните овощи. Порежьте их небольшими кусками и перемелите (желательно использовать мелкую сетку), после чего соедините с мясом.

    Сразу добавьте манку, чтобы она впитывала излишки сока от картофеля, капусты и лука.

  3. Вбейте яйца, насыпьте перец, соль и крахмал. Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте на 10-15 минут, чтобы крупа окончательно разбухла. Отбейте фарш.

  4. Котлеты можно лепить большими и толстыми (до 2 см) и сразу выкладывать на разогретую сковородку с прокаленным маслом. Обжаривайте их до появления твёрдой корочки темно-золотистого цвета с каждой стороны.
  5. Со сковороды сразу перекладывайте котлеты в сотейник или казанок.

    Залейте в них примерно 250-300 мл воды, добавьте лавровый лист и тушите на медленном огне в течение 25-30 минут после закипания.

Подавайте к столу в горячем, тёплом и холодном виде с картофельным пюре, любимой кашей, зеленью и салатами.

Совет: овощи всегда делают мясной фарш вкусным, нежным и пышным, но их сок снижает вязкость ингредиентов, поэтому всегда следует добавлять небольшое количество манной крупы.

Нежные котлеты из свинины (рецепт можно выбрать любой) чаще всего едят с гарниром — кашей, картофелем или макаронами (лапшой). Их также можно брать с собой на работу или отдых для плотного перекуса. Такое блюдо вам понравится в любом виде.

Поделитесь, пожалуйста, ссылкой!

Поделитесь, пожалуйста, ссылкой!

Спасибо!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Источник: https://kotletki.online/meat/pork/pysnye-kotlety-iz-farsa-svininy.html

Котлеты из свинины

Котлеты из свинины

Самое простое и привычное блюдо, которое актуально и для повседневного, и праздничного меню, — это вкусные котлеты из фарша свинины. Казалось бы, всё так банально! Однако это мнение ошибочно. Приготовление этого мясного лакомства всегда позволяет поэкспериментировать.

Для этого можно добавить в котлетный фарш капусту, картофель, грибы, курятину, тыкву, яйца, творог или даже яблоки. Не менее аппетитной получается версия с сыром и зеленью.

В любом случае попробуйте приготовить свиные котлетки прямо сегодня, — и на столе у вас окажется сытное, аппетитное, очень сочное и ароматное блюдо, с которым и рядом не стояли новомодные магазинные колбасы или сосиски.

Котлеты из свинины с укропом и сыром

Котлеты из свинины с укропом и сыром

Любите ароматные блюда с изысканной сырной начинкой? Тогда рецепт этих очень вкусных и сочных котлет из фарша свинины — то, что вам нужно!

Время приготовления — 45 минут.

Количество порций — 8.

Ингредиенты

Ингредиенты

Что нам потребуется? Список продуктов достаточно простой и доступный:

  • свинина — 1/2 кг;
  • соль — 1 ч л.;
  • сыр — 70 г;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • укроп — 10 г;
  • панировочные сухари — 100 г;
  • белый батон — 100 г;
  • растительное масло — 60 мл;
  • чеснок — 2 дольки.

На одну порцию

На одну порцию

  • Калории: 298.70 ккал
  • Белки: 12.68 г
  • Жиры: 21.05 г
  • Углеводы: 14.96 г

Способ приготовления

Способ приготовления

Процесс приготовления оригинальных котлет из свинины очень прост. Но тут важно правильно выбрать мясо. Чтобы блюдо получилось самым вкусным и изысканным, стоит взять одну мякоть, как на шницель или отбивную.

  1. Тщательно промыть мясо под струёй проточной воды. Обсушить. Замочить на 10 минут в холодной воде батон, отжать. Очистить лук. Порезать кусками. Очистить чеснок. Прокрутить через мясорубку свинину, чередуя её куски с хлебом, луком и чесночком. Посолить. Основательно вымешать котлетную массу.
  2. Натереть сыр. Отправить в фарш.
  3. Вымыть свежий укроп. Как следует обсушить его. Мелко порубить ножом. Добавить зелень в мясную заготовку. Как следует перемешать.
  4. Сформировать котлеты. Рекомендуется запанировать их в сухариках. Разогреть сковороду. Влить рафинированное растительное масло. Выложить в него котлеты. Пожарить их с каждой стороны до появления аппетитной корочки с характерной хрустинкой.

На заметку! Для панировки можно использовать хлебные крошки.

Приятного аппетита! Эти котлеты из свиного мяса получаются нежными и ароматными. Пикантное дополнение из сыра с укропом делает их особенно аппетитными, но гарнировать блюдо можно привычными продуктами.

Классический рецепт котлет — самый простой

Классический рецепт котлет — самый простой

В классическом исполнении домашние котлеты всегда получаются просто божественными! Готовить их несложно, но такое блюдо актуально всегда.

Время приготовления — 2 часа.

Количество порций — 10.

Ингредиенты

Ингредиенты

В состав этого незатейливого блюда входят следующие компоненты:

  • фарш — 1 кг;
  • чеснок — 3 зубца;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • молоко — 1/3 ст.;
  • сливочное масло — 100 г;
  • белый хлеб — 3 ломтика;
  • специи — по вкусу;
  • соль — по вкусу.

На одну порцию

На одну порцию

  • Калории: 270.20 ккал
  • Белки: 13.15 г
  • Жиры: 20.83 г
  • Углеводы: 6.36 г

Способ приготовления

Способ приготовления

Приготовить сочные котлеты из свежей свинины по классическому рецепту совсем несложно. Достаточно следовать пошаговой инструкции с фото. Переживать не стоит — у вас всё получится, даже если вы делаете подобное блюдо впервые.

  1. Дважды пропустить фарш через мясорубку.
  2. Очистить лук. Мелко-мелко порубить его ножом, можно пропустить овощи через мясорубку.
  3. Снять с чеснока шелуху. Пропустить через кухонный пресс или измельчить на мелкой тёрке. Срезать с хлеба корки. Мякиш замочить в молоке. Отжать.
  4. Отправить чеснок и хлебную массу в фарш. Добавить измельчённый лук. Поперчить. Всыпать соль. Основательно вымесить котлетную массу.

    На заметку! Если вы хотите придать максимальную сочность, то стоит основательно отбить фарш. Благодаря обогащению состава кислородом готовое блюдо выходит нежным.

  5. Порезать небольшими кусочками сливочное масло. Постепенно ввести его в фарш. Перемешать. На час убрать заготовку в холодильник. Потом слепить котлеты.

    Обратите внимание! Чтобы с нарезкой масла у вас не возникало проблем, его стоит предварительно отправить в холодильник.

  6. Остаётся только приготовить котлеты из свежей свинины любым привычным способом. Можно отправить их в пароварку или просто пожарить на сковороде — тут всё зависит исключительно от ваших пищевых привычек.

Готово! Как вы и сами могли заметить, сделать котлеты из свинины по классическому самому вкусному рецепту не составляет труда. При этом блюдо идеально подходит для ужинов или обедов. Готовые биточки можно положить в контейнер и взять с собой на работу, на дачу, в поездку.

Оригинальная версия: котлеты с добавлением куриного филе

Оригинальная версия: котлеты с добавлением куриного филе

Невероятно оригинальными и аппетитными получаются котлеты, приготовленные на основе свинины, к которой добавляется куриное филе. Делается это мясное блюдо без каких-то особых сложностей, но получается изумительным на вкус!

Время приготовления — 1 час 10 минут.

Количество порций — 7.

Ингредиенты

Ингредиенты

Вот что нам будет нужно для приготовления универсального блюда на каждый день или для застолий:

  • свинина — 450 г;
  • соль — 1 ч. л.;
  • куриное филе — 250 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • сушёный базилик — 1/2 ч. л.;
  • белый хлеб — 100 г;
  • батон — 250 г;
  • растительное масло — 50 мл.

На одну порцию

На одну порцию

  • Калории: 237.14 ккал
  • Белки: 13.40 г
  • Жиры: 13.22 г
  • Углеводы: 15.71 г

Способ приготовления

Способ приготовления

Хорошая свежая свинина — прекрасная основа для приготовления нежных и сочных котлет. Предложенный ниже пошаговый рецепт далёк от классического решения. Но поверьте: блюдо получается невероятно вкусным. Пожалеть о потраченном времени или продуктах вам точно не придётся.

  1. Промыть мясо. Обсушить. Порезать свинину и куриное филе небольшими кусочками. Всё вместе пропустить через мясорубку.
  2. Очистить лук-репку. Промыть и обсушить. Прокрутить на мясорубке и отправить к мясной заготовке.
  3. Порезать ломтями белый хлеб. Корочки удалить. Залить водой и оставить на 5 минут. Отжать. Тоже прокрутить через мясорубку и добавить в фарш.
  4. Всыпать в полученную смесь соль. Вбить яйцо. Добавить сушёный базилик.

    Обратите внимание! Разбавить вкус мясного блюда можно и другими специями по вашему желанию. Это могут быть сушёные итальянские травы, хмели-сунели, сладкая молотая паприка, орегано, розмарин и т. д.

  5. Как следует перемешать котлетный фарш из свинины с курицей. На этом же этапе стоит сделать панировку. Для этого с батона нужно срезать корочки. Хлебный мякиш натереть на тёрке с крупными ячейками.
  6. Сформировать котлеты небольшого размера. Отправить их в сковородку с разогретым растительным маслом. Обжаривать до золотистости с каждой стороны.

Приятного аппетита! Подавать готовое блюдо можно как самостоятельную закуску, так и с различными гарнирами. Если вы стараетесь придерживаться правильного питания или как минимум сократить калорийность блюд, подайте с котлетками не привычное картофельное пюре, а салат из свежих томатов, огурцов, сладкого болгарского перца и зелени.

рецепты

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить куриные растрепки
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Здоровое питание
Как сделать рулет из лаваша

Закрыть