Как приготовить желудки индейки

Тушеные желудки индейки

как приготовить желудки индейки

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Большинство людей категорически отрицают и просто не признают субпродукты, каковыми являются печень, легкое и желудки. В действительности же они лишают свой организм многих полезнейших веществ, кои содержатся в этих мясных продуктах.

К тому же при приготовлении блюд из субпродуктов, равно как и при готовке любого мяса можно использовать такие же специи, приправы и соусы. От этого вкус кушаний только выиграет. Так что тех, кто еще до сих пор не решился ввести в свой рацион блюда из субпродуктов, призываю обязательно устранить этот пробел, начав с приготовления самого простого.

Например, приготовить тушеные желудки индейки. Тем более что мясо индейки ничуть не уступает по своим качествам и полезности куриному. Есть два способа тушения желудков. В первом случае их сначала отваривают до полуготовности, затем тушат, добавив различные специи. Считается, что так они получаются мягче и нежнее.

Во втором случае обходятся без варки, сначала обжаривают недолго, а уж затем тушат. Мне как-то больше по душе второй способ приготовления. Именно им я и хочу поделиться с желающими и полакомиться тушеными индюшачьими желудками.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Кстати, получаются они очень даже мягкие и нежные. Все зависит от времени тушения.

Состав продуктов для тушения индюшачьих желудков:

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

масло растительноеморковь – 2 шт.луккилограмм желудковсольприправы — чайная ложкаперец молотый1 перец болгарский1 помидора

столовая ложка муки

Перец болгарский и помидор я использовала замороженные, так сказать, остатки роскоши, припасенные с осени. Свежие же, разумеется, лучше.

На приготовление данного блюда ушло у меня 2,5 часа – желудки, как известно, готовятся очень долго.

Итак, приступим к действу тушения желудков индейки в сковороде по фото шагам рецепта к гарниру:

Начнем с тщательного промывания желудков и деления на небольшие кусочки. Поскольку индюшачьи желудки довольно крупные, каждый я порезала на 5 частей.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Наливаем в глубокую сковороду миллиметра 3 высотой растительное масло и выкладываем желудки.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Обжариваем мясо примерно 10 минут пока оно не утратит свой красный цвет. Затем крышкой закрываем сковороду и тушим 40 минут. Пока же произвольно нарезаем все овощи.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

После 50 минут приготовления желудков выкладываем в сковороду овощи, перец молотый и приправы, заливаем водой или готовым бульоном, и перемешиваем.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

и

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Вновь закрываем крышкой и тушим еще час. Солим наше варево буквально за 20 минут до его готовности.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Готовность блюда определяется мягкостью желудков. А минут за 5 до окончания готовки в стакане или кружке в 150 мл. воды разводим муку и выливаем в сковороду.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

и

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Кстати, можно дополнить и улучшить вкус тушеных желудков, добавив сметану или майонез вместе с мукой. Готовые тушеные желудки будут прекрасным мясным дополнением к любому гарниру. У нас на гарнир отварной и слегка обжаренный рис.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Приятного аппетита!

Источник: http://kyxapka.su/tushenyie-zheludki-indeyki/

Как приготовить желудки индейки рецепты?

как приготовить желудки индейки

» Кулинария »

Вопрос знатокам: сколько по времени нужно варить желудки индейки?

С уважением, Небесная Улыбка

Лучшие ответы

Желудки индейки варить 30 -40 минут в подсоленой воде.

Время не показатель. Показатель- степень готовности. Мясо желудочков должно быть мягким при разжевывании.

ответ

Это видео поможет разобраться

Ответы знатоков

приготовить так же как куриные
куриные сердца 1 кг измельчённый шпинат (замороженный или свежий) 500 г картофель 5 штук 1 средняя луковица чеснок 4 зубчика укроп, сметана Супчик очень лёгкий, кисленький (со сметаной) . В жару идёт отлично.

Это не национальное блюдо, а просто как-то придумалось само собой. Промыть сердечки и залить холодной водой (3 литра) . Варить 30-40 минут. Добавить мелко нарезанный лук, порезанный картофель. Посолить. Варить на медленном огне минут 10-15. Добавить шпинат, рубленный чеснок, зелень укропа.

Поварить ещё минут 5-7. Подавать со сметаной.

Салат из куриных сердечек куриное сердце 0,5кг, 1 большая луковица, 2-3 маринованных огурца, соль, перец, майонез

Сердце отварить, обрезать все лишнее. Лук порезать полосками, обжарить на растительном масле. Огурцы порезать соломкой. Все смешать, посолить поперчить и заправить майонезом. Вместо куриных сердечек можно взять 1 говяжее, тогда его нужно порезать соломкой.

Куриные сердечки с тушеной капустой
Куриные сердца 300г капуста белокачанная молодая 1 кочан (0,5кг) соль, перец черный молотый, масло растительное для жарки.

Способ приготовления: Куриные сердечки очистить от пленок и «лохмотьев», промыть, выложить в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, поперчить и накрыть крышкой. Капусту разрезать на четвертинки вдоль кочерыжки, вырезать кочерыжку. Капусту нашинковать и выложить в сковороду к сердечкам.

Накрыть крышкой и протушить минут пять, перемешать и еще немножко потушить (5-10 минут) до готовности капусты. Попробовать на соль, если мало — досолить. Чудо как вкусно! И очень быстро.

Филе индейки, жаренное с курагой.

Ингредиенты 500 г филе индейки 300 г кураги карри черный молотый перец соль растительное масло

Рецепт приготовления

Филе порезать на небольшие кусочки. Курагу порезать соломкой. Обжарить филе на растительном масле, посолить, поперчить и добавить карри по вкусу.

Затем добавить курагу и жарить до готовности

Запекаю индюшку я всегда так: Маринад: на 4-5 л . воды-350 гр. соли, 0,5 ст. уксуса, 1 крупная головка тертого чеснока, 1 большая луковица (на терке), черный перец (горошек), черный перец (молотый), 5-6 лавровых листов, 1 ч. л. красного молот. перца.

Немного воды из общей массы закипятить, в кипящую воду положить красный молот. перец, лаврушку и перец-горошек. ПРокипятить около минуты. Остудить, смешать с остальной водой, добавить все остальные ингредиенты для маринада. Погрузить в этот маринад индюшку на 12 часов.

Затем вынуть, высушить, натереть смесью тертого чеснока, лука, перца.

Запекать (я обычно запекаю с картофелем и овощамми) ,сначало накрыв фольгой, затем фольгу убрать для зарумянивания птицы.

Этот год-не исключение. Уже ждет птичка своего часа!!!!

Индейка Мари-Мадлен

Запечь индейку, обмазанную маслом и специями, в духовке при 200° за полтора часа. Почистить шампиньоны и отварить их в подсоленной воде в течение 10 мин. Обмыть холодной водой и порезать. Поперчить, посолить, добавить масло.

Все тщательно перемешать и влить эту смесь внутрь индейки. В оставшийся от жаренья сок положить шампиньоны, добавить коньяк, сметану и сыр и подержать в духовке 25 минут. Как только индейка будет готова, переложить ее на подогретое блюдо.

Гарнировать фруктами, соленьями и зеленью.

Индейка 1 шт, масло сливочное 200 г, шампиньоны 500 г, тертый сыр 100 г, сметана 200 г, бренди 1 рюмка

Сначала сама индюшка. Одна индюшка от 5 до 10 кг Соль, перец, паприка, можно аджику 1 средняя луковица 1 стебель сельдерея 1 морковка 6 ст. ложек сливочного масла 1 стакан бульона

Нагреть духовку до 375 гр. Фаренгейта (190 гр. Цельсия) . Предварительно довести индюшку до комнатной температуры (вынуть из холодильника за 1-2 часа, если индюшка немороженная. Если замороженная, то ее нужно предварительно разморозить в холодильнике. Рекомендую, если есть возможность, использовать немороженную индюшку) . Вымыть индюшку и хорошо высушить.

Натереть изнутри и снаружи солью, перцем, паприкой и аджикой (аджика- мое добавление) . Вложить внутрь порезанные на очень крупные куски лук, морковку и сельдерей. Связать ноги, а крылья подпихнуть под тушку.

Я обычно от крыльев оставляю один сустав, а остальное отрезаю и вместе с шейкой и потрошками использую для традиционного (в нашей семье) индюшачьего супа, который мы едим на второй день Thanksgiving. Смазать индюшку снаружи 4 ст. ложками размягченного сл. масла.

Взять большой мешок из грубой коричневой бумаги (стандартный brown grocery shopping bag) и хорошо промазать его изнутри оставшимися двумя ложками масла. Собственно, в этом мешке и заключается весь секрет приготовления. Положить мешок на противень и запихнуть туда индюшку брюшком кверху.

Залить ей в задницу стакан бульона и плотно закрыть мешок (я пользуюсь бумажными скрепками) . Поставить в духовку и забыть на 2,5 часа (добавить полчаса для бодьшой индюшки) . Достать индюшку и дать ей постоять 30 минут. Получается исключительно нежная и сочная птица без всяких поливок каждые 10 минут. Овощи из брюха вынуть. Можно их съесть, а можно и выкинуть- они свою функцию выполнили.

Теперь начинка. . 4 ст. ложки сл. масла 4 стебля сельдерея, мелко порезать 2 зубка чеснока, мелко порезать 2 средние луковицы, мелко порезать 2 морковки, мелко порезать 7 стаканов покрошенного кукурузного хлеба (рецепт ниже) 1 стакан покрошенной булки 1 ч. ложка сухого шалфея (sage) 1 ч. л.

какой-нибудь приправы (я беру приправу для курицы, но можно и Вегету) 2-2 1/2 стакана бульона (я беру из банки) соль и перец по вкусу Порция лошадиная, но вкус такой, что все, как правило, или съедается на месте, или уносится гостями сухим пайком, но можно ее и пропорционально уменьшить. Растопить масло на сковородке. Забросить туда сельдерей, чеснок, лук и морковку.

Закрыть крышкой и тушить, помешивая, до готовности (примерно 20 минут) . Смешать кукурузный хлеб, булку и пряности в большой миске. Добавить овощи со сковородки и стакан бульона. Перемешать и добавить понемногу остальной бульон. Смесь должна получится, как густая каша. Теперь (не раньше! ) добавить, если надо, соль и перец по вкусу.

Выложить на глубокий противень и запекать при 375 гр. Ф (190 гр. Ц) до золотистого цвета (примерно 30 минут) .

Теперь сам Corn Bread (кукурузный хлеб)

Нагреть духовку до 375 гр. Ф (190 гр. Ц) . Смешать 2 стакана грубой кукурузной муки (yellow corn meal), 1/2 стакана обычной муки, 2 чайные ложки пекарского порошка, 1 ч. л. соды и 1 ч. л. соли в большой миске. В другой миске смешать 1 1/2 стакана кефира или buttermilk, 3 яйца и 2 ст. л. растопленного сливочного масла. Вылить жидкую часть теста в сухую и хорошо вымешать. Вылить в хорошо смазанную маслом форму или сковородку. Выпекать до золотистого цвета, примерно 30 минут.

Блюда из индейки, 81 рецепт / Готовим.РУ В этом блоке рецептов расписаны способы приготовления фаршированной индейки, запеченной в духовке. Индейка, тушенная с грибами. Индейка, запеченная в духовке, с медом. Шницель из индейки с ананасом.

Источник: https://dom-voprosov.ru/kulinariya/kak-prigotovit-zheludki-indejki-retsepty

Как приготовить желудки индейки

как приготовить желудки индейки

Для изготовление желудков индейки по этому рецепту вам потребуются следующие ингредиенты:— лук репчатый – 2 шт.;— индюшиные желудки – 500 г;— сливочное масло – 80 г;— зелень петрушки – ? пучка;— чеснок – 1 головка;— жирные сливки – 200 мл;— специи для птицы – 1,5 ч. л.;

— соль – 0,5 ч. л.

Прежде всего возьмите желудки, разложите на разделочную доску и разрежьте вдоль. Удалите из них содержимое вместе с пленкой, а позже шепетильно промойте. Переложите желудки в кастрюлю, залейте их водой и варите до мягкости на среднем огне, в обязательном порядке добавив в жидкость указанное количество поваренной соли. Затем откиньте их на дуршлаг и промойте под проточной водой.

Лук очистите от шелухи и измельчите. Переложите его в сковородку, добавьте сливочное масло, специи и желудки, а позже обжарьте все до золотистой корочки в течении 5-7 мин. на среднем огне.

После этого займитесь приготовлением соуса. Головку чеснока очистите, с зубчиков снимите шелуху, а позже пропустите их через чеснокодавку. Смешайте чеснок совместно со сметаной в миске до получения однородной консистенции. После этого вылейте массу в сковородку и выдерживайте ее на сильном огне в течение 10 мин., по окончании чего взбейте миксером.

Желудки с луком разложите на блюдо. Заправьте лакомство чесночным соусом, посыпьте измельченной зеленью и подавайте к столу вместе с гарниром – рисом, пюре либо гречкой.

Рецепт желудков индейки в соевом соусе

Пикантными и уникальными на вкус получаются желудки индейки в соевом соусе. Для изготовление для того чтобы блюда требуются следующие ингредиенты:— желудки индейки – 600 г;— зеленый лук – 10 г;— чеснок – 2 зубчика;— репчатый лук – 1 шт.;— оливковое масло – 20 мл;— петрушка – 10 г;— укроп – 10 г;— соевый соус – 30 мл;— соль – ? ч. л.;

— специи для птицы – 1 ч. л.

Промойте под проточной водой желудки, а после этого удалите с них пленки и очистите изнутри, сделав для этого разрезы. Переложите их в кастрюлю с водой, добавьте соль и варите около 1 часа. Нужно, дабы желудки стали мягкими, но наряду с этим не разварились.

Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета, по окончании чего переложите к нему отваренные желудки. Их выдерживайте на среднем огне в течение 5 мин.. После этого залейте все бульоном, в котором варились желудки. Накройте сковородку крышкой, убавьте пламя и тушите блюдо в течение 30 мин..

Чеснок очистите от кожуры и измельчите острым ножом. Добавьте его в соевый соус и все шепетильно перемешайте. Оказавшуюся массу вылейте в сковородку к желудкам. Выдерживайте еще 5 мин., дабы жидкость успела мало выпариться, а позже подавайте блюдо к столу, предварительно украсив его измельченной зеленью. Оно превосходно подойдет к отварной гречке и овощному салату.

Вам это понравится:

Источник: http://razryd2000.ru/cookery/kak-prigotovit-zheludki-indejki.html

Желудки индейки в мультиварке

Любому повару пригодится рецепт куриных желудков в мультиварке. Классический вариант предполагает использование сметаны, но усовершенствовать его можно более сложным соусом с добавлением сливок, чеснока и зелени. Профессионалы же могут сразу приготовить и гарнир – мультиварка это позволяет.

Кухонные принадлежности: нож, терка, доска, лопатка, мультиварка.

Ингредиенты

куриные желудки 800 г
лук 240 г
морковь 135 г
сметана 60 г
томатная паста 30 г
вода 130 мл
черный перец горошком 3 шт.
растительное масло 20 мл
соль 10-12 г
лавровый лист 2 шт.

Перед началом приготовления замачиваем 800 г куриных желудков в холодной воде. Затем убираем с них лишний жир, пленки и хорошо промываем.

При выборе субпродуктов, обращайте свое внимание на охлажденные, а не замороженные желудки. Они обязательно должны быть свежими, упругими и без неприятного запаха.

  1. Чистые желудки разрезаем на 3-4 части произвольной формы.
  2. Берем 240 г репчатого лука и нарезаем небольшими кубиками. Также натираем на терке 135 г моркови.
  3. Включаем в мультиварке режим «Жарка» на 15 минут. Когда прибор разогреется, наливаем в чашу немного подсолнечного масла и отправляем туда лук вместе с морковью.
  4. Помешивая лопаткой, доводим овощи до готовности.
  5. Затем выкладываем в мультиварку подготовленные желудки и жарим все вместе до окончания программы.
  6. Далее выкладываем в чашу 60 г сметаны и 30 г томатной пасты.

    Томатную пасту можно заменить протертыми томатами, в таком случае вам понадобится 130 г томатов.

  7. Также добавляем 2 лавровых листа, черный перец горошком (3 шт.) и 130 мл воды.
  8. Затем блюдо необходимо посолить. Мне понадобилось около 10-12 г соли, но вы можете регулировать ее количество по своему вкусу.
  9. Хорошо все перемешиваем и закрываем крышку мультиварки. Выбираем в меню режим «Тушение» на 2 часа 30 минут. Чем дольше вы будете тушить эти субпродукты, тем мягче они получатся.
  10. Тушеные желудки можно подавать с картофельным пюре, вермишелью или отварным рисом.

Рекомендую просмотреть видео с описанием этого рецепта.

  • Время приготовления – 1 час 45 минут.
  • Количество порций – 4-5.
  • Кухонные принадлежности: нож, доска, лопатка, мультиварка, тарелка для подачи.

Желудки индейки

Источник: https://sportbookmaker.ru/pravilnoe-pitanie/retsept-prigotovleniya-zheludkov-indejki.html

Блюда из желудков индейки — рецепты, как приготовить в домашних условиях

Блюда из желудков индейки — рецепты, как приготовить в домашних условиях

Блюда из желудков индейки — рецепты, как приготовить в домашних условиях

Блюда из желудков индейки — рецепты, как приготовить в домашних условиях

Сложно ли вкусно приготовить желудки индюшки? Ирина Калинина считает, что не сложно, и делится с нами своим рецептом.

Обращаюсь, прежде всего, к скептикам, относящимся с пренебрежением к таким мясным «деликатесам» как печень, желудки, сердце и легкое. Хочу попытаться развеять столь предвзятое неприятие многих к этим, кстати, недорогим в сравнении с мясом, продуктам.

В конце концов, и ведь самое шикарное мясо можно приготовить так, что и есть никто не захочет. Так что многое зависит от того, как приготовить. Даже из самого неприглядного на первый взгляд продукта можно сделать потрясающе вкусное блюдо.

Так что вопреки своему отрицанию попробуйте хотя бы разок приготовить желудки индюшки вот в таком исполнении – потушить.

Уверяю, вы останетесь довольны и измените свое отношение к подобного рода продуктам. Единственный минус в приготовлении тушеных желудков – это длительность процесса готовки. В любом случае никакое мясо быстро не готовится. Возиться же с желудками долго не надо, особенно если они уже очищены от лишних пленок.

Состав ингредиентов для приготовления тушеных желудков:

  • индюшачьи желудки – около килограмма;
  • соль – примерно чайная ложка;
  • немного молотого перца;
  • растительное масло;
  • чайная ложка каких-нибудь приправ;
  • помидор;
  • болгарский перец;
  • морковь;
  • лук репчатый;
  • 1,5 столовые ложки муки.

Время приготовления тушеных желудков – 2 часа.

Теперь о том, как приготовить желудки индюшки:

Первым делом, разумеется, тщательно промываем желудки, равно как и любое иное мясо, и помещаем в сито или дуршлаг – излишки жидкости нам не нужны. Каждый желудочек разрезаем на 4 части.

В сковороду наливаем немного маслица и, хорошо прогрев его, выкладываем желудки. На сильном огне обжариваем, периодически помешивая, пока продукт не утратит свою яркую окраску.

Затем закрываем сковороду крышкой и тушим около полутора часов. Воду я в желудки не добавляла, потому как они сами дали довольно-таки много сока. За время тушения не забываем перемешивать содержимое сковороды, и при необходимости добавляем воду.

Пока же занимаемся очищением, промыванием и нарезанием овощей. Лук можно порезать как больше нравится (мне – мелко), морковь, помидор и перец лучше всего нарезать соломкой.

Через полтора часа тушения желудков добавляем в сковороду все овощи, приправы и специи, наливаем воду, чтобы продукты были прикрыты, и хорошо перемешиваем. Вновь закрываем крышкой и тушим еще не менее получаса.

После столь длительного тушения желудки становятся очень мягкие и нежные. Теперь остается сделать последний штрих: в холодной воде (не более стакана) разводим муку и потихоньку вливаем полученную жижу в сковороду.

Это поможет бульону немного загустеть — в этом есть своя прелесть, особенно если использовать такое блюдо в качестве гуляша. Еще раз хорошенько перемешиваем уже готовые тушеные желудки индюшки, минуты две даем покипеть, и выключаем сковороду. Готово. Остается определиться с гарниром (у нас перловка) и можно наслаждаться прекрасным вторым блюдом.

И пусть кто-нибудь попробует сказать, что это невкусно. Не поверю. Кстати, по желанию минут за 10 до окончания приготовления тушеных желудков можно в сковороду добавить сметану или томатную пасту – получится тоже очень вкусно.

Приятного аппетита!

Ирина Калинина

Шаги приготовления

Желудки индейки польза и вред — Здоровое тело

Желудки индейки польза и вред — Здоровое тело

Желудки индейки польза и вред — Здоровое тело

Гастрит – одна из тех неприятных и мучительных болезней, из-за которых человек вынужден тщательно подбирать продукты питания для своего рациона. Особенно ему нужно отказаться от вредной пищи.

Если вы также столкнулись с этой проблемой, первым делом исключите из ежедневного меню то, что будет усугублять ваше состояние. Прежде всего это касается острых блюд с большим количеством жира, приготовленных на сковороде.

Кроме того, хотя белок и важен для организма в этот период, не каждый сорт мяса подойдет для больного гастритом. Является ли индейка безопасной для желудка в период обострения?

Чем полезно индюшиное мясо?

Рецепт желудки индейки

Рецепт желудки индейки

Рецепт желудки индейки

Как ни странно, но блюда из желудков птицы, особенно индейки, очень популярны. Хотя, они практически не питательны и не полезны. Мышечный мешок желудка жестковат, поэтому лучше всего желудочки мариновать. Но, привлекательность и уникальность желудочков именно в том, что они обладают некоторой резиновой консистенцией. В этой статье мы и поговорим, как приготовить желудочки индейки.

Мы рассмотрим два рецепта как приготовить желудки индейки.

Тушеные желудки индейки рецепт

Для приготовления этого рецепта Вам понадобится:

  • 500-600 г желудков
  • 100 г лука
  • чеснок
  • зелень
  • соль, растительное масло, соевый соус.

Как приготовить желудки индейки тушеные?

Для того чтобы их приготовить, промойте мясо под холодной водой и очистите от прожилок и плёнок. Теперь отварите их до мягкости в подсоленной воде около двух часов, а бульон сохраните. Мелко нарежьте лук и обжарьте его до золотистой корочки.

Теперь достаньте желудки индейки из бульона и выложите на сковороду. Добавьте стакан бульона и протушите мясо на медленном огне около 30 минут. Можно нарезать мелко чеснок и добавить в мясо вместе с соевым соусом.

Около пяти минут протушите желудки индейки и украсьте готовое блюдо зеленью.

Маринованные желудки индейки в духовке рецепт

Для приготовления этого рецепта Вам понадобится:

Как приготовить маринованные желудочки в духовке?

Помойте и обрежьте желудки индейки примерно на четыре части каждый. Теперь сложите нарезанное мясо в миску и смешайте с приправами. А именно, добавьте туда соус терияки, соус для мяса, соевый соус и перец чили. Оставьте всё это мариноваться на час-полтора. Намажьте противень маслом, выложите на него кусочки мяса индейки и оставьте в духовке на час. Украсьте зеленью и подавайте на стол.

Полезная информация о приготовлении желудков индейки

Существует так же множество других рецептов, как приготовить желудки индейки. Их можно просто банально прожарить на сковородке. Но если вы хотите хорошо накормить кого-нибудь, то желудочки не лучший вариант. Как уже было сказано выше, они практически лишены питательных веществ.

Сожженные калории они восстанавливают очень плохо. Уровень белка и углеводов в желудках индейки очень мал. Хотя и жиров тоже не много, поэтому они отлично подходят для тех, кто сидит на диете. Так же, из-за своей жёсткой структуры, они тяжело перевариваются.

Поэтому их не рекомендуется, есть тем, у кого есть проблемы с кишечно-желудочным трактом.

В любом случае, теперь вы знаете, как приготовить желудки индейки. Можете радовать и дальше свою семью своим мастерством в кулинарии. И не забывайте обращаться с помощью к нам, мы обязательно вам её предоставим. Приятного аппетита!

www.owoman.ru

Блюда по-домашнему с фото по шагам рецепта

как приготовить индюшиные желудки вкусно

как приготовить индюшиные желудки вкусно

как приготовить индюшиные желудки вкусно

Рецепт приготовления желудков индейки. Достаточно простой, домашний и очень вкусный рецепт приготовления желудков индейки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Индюшачьи желудки как приготовить

Индюшачьи желудки как приготовить

Индюшачьи желудки как приготовить

» Разное » Индюшачьи желудки как приготовить

Желудки индейки отлично подходят для приготовления диетических блюд. Они порадуют вас своим оригинальным вкусом и аппетитным видом, а тонкий аромат им обеспечат специи, которые обязательно предусмотрены в рецептах. Особенно вкусными желудки индейки получаются с овощами и соусами.

Рецепт желудков индейки по-грузински

Овощное рагу с желудками индейки

Желудки индейки

Источник: https://online-retsept.ru/raznoe/indyushachi-zheludki-kak-prigotovit.html

Овощное рагу с желудками индейки

Вы все еще продолжаете отвергать блюда, в состав которых входят субпродукты? Вот и напрасно. Поверьте, они имеют ничуть не меньшую ценность чем любое мясо, да и по вкусу порой их тоже сложно отличить от говядины или свинины. Нужно только грамотно уметь их готовить. Попробуйте сделать такое прекрасное второе блюдо, как овощное рагу с желудками индейки. А если у вас нет индюшиных желудков, подойдут и куриные.

Вы можете для такого блюда использовать самые разные овощи (те, что имеются в вашем доме, или те, которые вам нравятся больше всего в тушеном виде). Это может быть кабачок (патиссон) и/или баклажан, помидоры и/или болгарский сладкий перец, капуста цветная или белокочанная, тыква. Словом, пускайте в дело все, что у вас есть в наличии. Ведь чем больше овощей в рагу, тем оно сочнее и сытнее.

За счет мясного субпродукта готовится это блюдо, конечно, довольно долго, но оно того заслуживает.

Ингредиенты

Овощное рагу с желудками индейки

Вы все еще продолжаете отвергать блюда, в состав которых входят субпродукты? Вот и напрасно. Поверьте, они имеют ничуть не меньшую ценность чем любое мясо, да и по вкусу порой их тоже сложно отличить от говядины или свинины. Нужно только грамотно уметь их готовить. Попробуйте сделать такое прекрасное второе блюдо, как овощное рагу с желудками индейки. А если у вас нет индюшиных желудков, подойдут и куриные.

Вы можете для такого блюда использовать самые разные овощи (те, что имеются в вашем доме, или те, которые вам нравятся больше всего в тушеном виде). Это может быть кабачок (патиссон) и/или баклажан, помидоры и/или болгарский сладкий перец, капуста цветная или белокочанная, тыква. Словом, пускайте в дело все, что у вас есть в наличии. Ведь чем больше овощей в рагу, тем оно сочнее и сытнее.

За счет мясного субпродукта готовится это блюдо, конечно, довольно долго, но оно того заслуживает.

Ингредиенты

Овощное рагу с желудками индейки

Вы все еще продолжаете отвергать блюда, в состав которых входят субпродукты? Вот и напрасно. Поверьте, они имеют ничуть не меньшую ценность чем любое мясо, да и по вкусу порой их тоже сложно отличить от говядины или свинины. Нужно только грамотно уметь их готовить. Попробуйте сделать такое прекрасное второе блюдо, как овощное рагу с желудками индейки. А если у вас нет индюшиных желудков, подойдут и куриные.

Вы можете для такого блюда использовать самые разные овощи (те, что имеются в вашем доме, или те, которые вам нравятся больше всего в тушеном виде). Это может быть кабачок (патиссон) и/или баклажан, помидоры и/или болгарский сладкий перец, капуста цветная или белокочанная, тыква. Словом, пускайте в дело все, что у вас есть в наличии. Ведь чем больше овощей в рагу, тем оно сочнее и сытнее.

За счет мясного субпродукта готовится это блюдо, конечно, довольно долго, но оно того заслуживает.

Ингредиенты

Овощное рагу с желудками индейки

Вы все еще продолжаете отвергать блюда, в состав которых входят субпродукты? Вот и напрасно. Поверьте, они имеют ничуть не меньшую ценность чем любое мясо, да и по вкусу порой их тоже сложно отличить от говядины или свинины. Нужно только грамотно уметь их готовить. Попробуйте сделать такое прекрасное второе блюдо, как овощное рагу с желудками индейки. А если у вас нет индюшиных желудков, подойдут и куриные.

Вы можете для такого блюда использовать самые разные овощи (те, что имеются в вашем доме, или те, которые вам нравятся больше всего в тушеном виде). Это может быть кабачок (патиссон) и/или баклажан, помидоры и/или болгарский сладкий перец, капуста цветная или белокочанная, тыква. Словом, пускайте в дело все, что у вас есть в наличии. Ведь чем больше овощей в рагу, тем оно сочнее и сытнее.

За счет мясного субпродукта готовится это блюдо, конечно, довольно долго, но оно того заслуживает.

Ингредиенты

Итак, возьмите, к примеру, следующие ингредиенты для овощного рагу:

— 700 г. белокочанной капусты;— 1 кг. желудков индейки;— неполную ложку чайную соли;— головку лука репчатого;— 1 морковь;— 1 помидор среднего размера и 1 маленького (сколько есть в наличии);— половинку стручка перца болгарского;— столовую ложку пасты томатной;

— немного молотого красного перца и растительного масла

Время приготовления рагу — чуть более 2 часов.

Как приготовить овощное рагу с желудками индейки

Ингредиенты

Индюшиные желудки как готовить

Как приготовить овощное рагу с желудками индейки

Очень тщательно промойте желудки под проточной водой, удалив пленки и прочий мусор. Порежьте каждый желудок на 8 частей (чем меньше кусочки мяса, тем быстрее они приготовятся)

На хорошо раскаленной сковороде в небольшом количестве масла обжарьте на сильном огне измельченные желудки до момента, пока они не дадут сок и не потеряют свой яркий окрас. Затем влейте в сковороду пару стаканов горячей воды (можете использовать готовый бульон мясной), закройте крышкой и на умеренном огне тушите минимум полтора часа (то есть до мягкости желудков)

За это время почистите и подготовьте все овощи. Морковь потрите на крупной терке, перец и капусту порежьте соломкой

Произвольно нашинкуйте лук (крупно или мелко, решать вам), помидоры порежьте плоскими брусками (кубиками или полосками — выбор опять-таки за вами)

Когда желудки станут мягкими, бросьте в сковороду соль, томатную пасту и молотый перец, а через минуты две заложите слоями все овощи в следующей последовательности: лук, капуста, болгарский перец, морковь, помидоры

Закройте сковороду и тушите минут десять, затем перемешайте все составляющие рагу и продолжите процесс тушения в закрытом виде до готовности овощей

В результате столь длительного процесса приготовления желудки станут очень нежными и мягкими, а по вкусу едва отличимыми от мяса. Так что в итоге вы получите очень аппетитное сытное овощное кушанье с потрясающим ароматом и насыщенным вкусом. К столу вы можете его подавать как самостоятельное блюдо без всяких гарниров. Хотя это уже личное дело каждого едока

Приятного аппетита!

Источник: https://citywomancafe.com/cooking/30/08/2016/ovoshchnoe-ragu-s-zheludkami-indeyki

Индюшиные желудки как готовить

Приготовление желудочков индейки в мультиварке

Индюшиные желудки как готовить

Приготовление желудочков индейки в мультиварке

Индюшиные желудки как готовить

Приготовление желудочков индейки в мультиварке

Индюшиные желудки как готовить

Приготовление желудочков индейки в мультиварке

Мясо индейки – высокопитательный, ценный продукт, который считается полезным, диетическим. Благодаря своим свойствам это источник легко усвояемого белка и витаминов, которые можно употреблять в пищу всем, в любом возрасте.

Желудочки индейки  (как их называют в народе «пупочки») любимы многими, особенно в охлажденном виде. Приготовить можно на плите, в духовке, но лучше воспользоваться современной техникой. В мультиварке они получаются особенно вкусными. Есть несколько вариантов, представим наиболее распространенные способы.

Рецепт по-индийски

Приготовление желудочков индейки в мультиварке

Тушеные желудки индейки

как приготовить желудки индейки

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Большинство людей категорически отрицают и просто не признают субпродукты, каковыми являются печень, легкое и желудки. В действительности же они лишают свой организм многих полезнейших веществ, кои содержатся в этих мясных продуктах.

К тому же при приготовлении блюд из субпродуктов, равно как и при готовке любого мяса можно использовать такие же специи, приправы и соусы. От этого вкус кушаний только выиграет. Так что тех, кто еще до сих пор не решился ввести в свой рацион блюда из субпродуктов, призываю обязательно устранить этот пробел, начав с приготовления самого простого.

Например, приготовить тушеные желудки индейки. Тем более что мясо индейки ничуть не уступает по своим качествам и полезности куриному. Есть два способа тушения желудков. В первом случае их сначала отваривают до полуготовности, затем тушат, добавив различные специи. Считается, что так они получаются мягче и нежнее.

Во втором случае обходятся без варки, сначала обжаривают недолго, а уж затем тушат. Мне как-то больше по душе второй способ приготовления. Именно им я и хочу поделиться с желающими и полакомиться тушеными индюшачьими желудками.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Кстати, получаются они очень даже мягкие и нежные. Все зависит от времени тушения.

Состав продуктов для тушения индюшачьих желудков:

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

масло растительноеморковь – 2 шт.луккилограмм желудковсольприправы — чайная ложкаперец молотый1 перец болгарский1 помидора

столовая ложка муки

Перец болгарский и помидор я использовала замороженные, так сказать, остатки роскоши, припасенные с осени. Свежие же, разумеется, лучше.

На приготовление данного блюда ушло у меня 2,5 часа – желудки, как известно, готовятся очень долго.

Итак, приступим к действу тушения желудков индейки в сковороде по фото шагам рецепта к гарниру:

Начнем с тщательного промывания желудков и деления на небольшие кусочки. Поскольку индюшачьи желудки довольно крупные, каждый я порезала на 5 частей.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Наливаем в глубокую сковороду миллиметра 3 высотой растительное масло и выкладываем желудки.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Обжариваем мясо примерно 10 минут пока оно не утратит свой красный цвет. Затем крышкой закрываем сковороду и тушим 40 минут. Пока же произвольно нарезаем все овощи.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

После 50 минут приготовления желудков выкладываем в сковороду овощи, перец молотый и приправы, заливаем водой или готовым бульоном, и перемешиваем.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

и

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Вновь закрываем крышкой и тушим еще час. Солим наше варево буквально за 20 минут до его готовности.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Готовность блюда определяется мягкостью желудков. А минут за 5 до окончания готовки в стакане или кружке в 150 мл. воды разводим муку и выливаем в сковороду.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

и

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Кстати, можно дополнить и улучшить вкус тушеных желудков, добавив сметану или майонез вместе с мукой. Готовые тушеные желудки будут прекрасным мясным дополнением к любому гарниру. У нас на гарнир отварной и слегка обжаренный рис.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Приятного аппетита!

Источник: http://kyxapka.su/tushenyie-zheludki-indeyki/

Как приготовить желудки индейки рецепты?

как приготовить желудки индейки

» Кулинария »

Вопрос знатокам: сколько по времени нужно варить желудки индейки?

С уважением, Небесная Улыбка

Лучшие ответы

Желудки индейки варить 30 -40 минут в подсоленой воде.

Время не показатель. Показатель- степень готовности. Мясо желудочков должно быть мягким при разжевывании.

ответ

Это видео поможет разобраться

Ответы знатоков

приготовить так же как куриные
куриные сердца 1 кг измельчённый шпинат (замороженный или свежий) 500 г картофель 5 штук 1 средняя луковица чеснок 4 зубчика укроп, сметана Супчик очень лёгкий, кисленький (со сметаной) . В жару идёт отлично.

Это не национальное блюдо, а просто как-то придумалось само собой. Промыть сердечки и залить холодной водой (3 литра) . Варить 30-40 минут. Добавить мелко нарезанный лук, порезанный картофель. Посолить. Варить на медленном огне минут 10-15. Добавить шпинат, рубленный чеснок, зелень укропа.

Поварить ещё минут 5-7. Подавать со сметаной.

Салат из куриных сердечек куриное сердце 0,5кг, 1 большая луковица, 2-3 маринованных огурца, соль, перец, майонез

Сердце отварить, обрезать все лишнее. Лук порезать полосками, обжарить на растительном масле. Огурцы порезать соломкой. Все смешать, посолить поперчить и заправить майонезом. Вместо куриных сердечек можно взять 1 говяжее, тогда его нужно порезать соломкой.

Куриные сердечки с тушеной капустой
Куриные сердца 300г капуста белокачанная молодая 1 кочан (0,5кг) соль, перец черный молотый, масло растительное для жарки.

Способ приготовления: Куриные сердечки очистить от пленок и «лохмотьев», промыть, выложить в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, поперчить и накрыть крышкой. Капусту разрезать на четвертинки вдоль кочерыжки, вырезать кочерыжку. Капусту нашинковать и выложить в сковороду к сердечкам.

Накрыть крышкой и протушить минут пять, перемешать и еще немножко потушить (5-10 минут) до готовности капусты. Попробовать на соль, если мало — досолить. Чудо как вкусно! И очень быстро.

Филе индейки, жаренное с курагой.

Ингредиенты 500 г филе индейки 300 г кураги карри черный молотый перец соль растительное масло

Рецепт приготовления

Филе порезать на небольшие кусочки. Курагу порезать соломкой. Обжарить филе на растительном масле, посолить, поперчить и добавить карри по вкусу.

Затем добавить курагу и жарить до готовности

Запекаю индюшку я всегда так: Маринад: на 4-5 л . воды-350 гр. соли, 0,5 ст. уксуса, 1 крупная головка тертого чеснока, 1 большая луковица (на терке), черный перец (горошек), черный перец (молотый), 5-6 лавровых листов, 1 ч. л. красного молот. перца.

Немного воды из общей массы закипятить, в кипящую воду положить красный молот. перец, лаврушку и перец-горошек. ПРокипятить около минуты. Остудить, смешать с остальной водой, добавить все остальные ингредиенты для маринада. Погрузить в этот маринад индюшку на 12 часов.

Затем вынуть, высушить, натереть смесью тертого чеснока, лука, перца.

Запекать (я обычно запекаю с картофелем и овощамми) ,сначало накрыв фольгой, затем фольгу убрать для зарумянивания птицы.

Этот год-не исключение. Уже ждет птичка своего часа!!!!

Индейка Мари-Мадлен

Запечь индейку, обмазанную маслом и специями, в духовке при 200° за полтора часа. Почистить шампиньоны и отварить их в подсоленной воде в течение 10 мин. Обмыть холодной водой и порезать. Поперчить, посолить, добавить масло.

Все тщательно перемешать и влить эту смесь внутрь индейки. В оставшийся от жаренья сок положить шампиньоны, добавить коньяк, сметану и сыр и подержать в духовке 25 минут. Как только индейка будет готова, переложить ее на подогретое блюдо.

Гарнировать фруктами, соленьями и зеленью.

Индейка 1 шт, масло сливочное 200 г, шампиньоны 500 г, тертый сыр 100 г, сметана 200 г, бренди 1 рюмка

Сначала сама индюшка. Одна индюшка от 5 до 10 кг Соль, перец, паприка, можно аджику 1 средняя луковица 1 стебель сельдерея 1 морковка 6 ст. ложек сливочного масла 1 стакан бульона

Нагреть духовку до 375 гр. Фаренгейта (190 гр. Цельсия) . Предварительно довести индюшку до комнатной температуры (вынуть из холодильника за 1-2 часа, если индюшка немороженная. Если замороженная, то ее нужно предварительно разморозить в холодильнике. Рекомендую, если есть возможность, использовать немороженную индюшку) . Вымыть индюшку и хорошо высушить.

Натереть изнутри и снаружи солью, перцем, паприкой и аджикой (аджика- мое добавление) . Вложить внутрь порезанные на очень крупные куски лук, морковку и сельдерей. Связать ноги, а крылья подпихнуть под тушку.

Я обычно от крыльев оставляю один сустав, а остальное отрезаю и вместе с шейкой и потрошками использую для традиционного (в нашей семье) индюшачьего супа, который мы едим на второй день Thanksgiving. Смазать индюшку снаружи 4 ст. ложками размягченного сл. масла.

Взять большой мешок из грубой коричневой бумаги (стандартный brown grocery shopping bag) и хорошо промазать его изнутри оставшимися двумя ложками масла. Собственно, в этом мешке и заключается весь секрет приготовления. Положить мешок на противень и запихнуть туда индюшку брюшком кверху.

Залить ей в задницу стакан бульона и плотно закрыть мешок (я пользуюсь бумажными скрепками) . Поставить в духовку и забыть на 2,5 часа (добавить полчаса для бодьшой индюшки) . Достать индюшку и дать ей постоять 30 минут. Получается исключительно нежная и сочная птица без всяких поливок каждые 10 минут. Овощи из брюха вынуть. Можно их съесть, а можно и выкинуть- они свою функцию выполнили.

Теперь начинка. . 4 ст. ложки сл. масла 4 стебля сельдерея, мелко порезать 2 зубка чеснока, мелко порезать 2 средние луковицы, мелко порезать 2 морковки, мелко порезать 7 стаканов покрошенного кукурузного хлеба (рецепт ниже) 1 стакан покрошенной булки 1 ч. ложка сухого шалфея (sage) 1 ч. л.

какой-нибудь приправы (я беру приправу для курицы, но можно и Вегету) 2-2 1/2 стакана бульона (я беру из банки) соль и перец по вкусу Порция лошадиная, но вкус такой, что все, как правило, или съедается на месте, или уносится гостями сухим пайком, но можно ее и пропорционально уменьшить. Растопить масло на сковородке. Забросить туда сельдерей, чеснок, лук и морковку.

Закрыть крышкой и тушить, помешивая, до готовности (примерно 20 минут) . Смешать кукурузный хлеб, булку и пряности в большой миске. Добавить овощи со сковородки и стакан бульона. Перемешать и добавить понемногу остальной бульон. Смесь должна получится, как густая каша. Теперь (не раньше! ) добавить, если надо, соль и перец по вкусу.

Выложить на глубокий противень и запекать при 375 гр. Ф (190 гр. Ц) до золотистого цвета (примерно 30 минут) .

Теперь сам Corn Bread (кукурузный хлеб)

Нагреть духовку до 375 гр. Ф (190 гр. Ц) . Смешать 2 стакана грубой кукурузной муки (yellow corn meal), 1/2 стакана обычной муки, 2 чайные ложки пекарского порошка, 1 ч. л. соды и 1 ч. л. соли в большой миске. В другой миске смешать 1 1/2 стакана кефира или buttermilk, 3 яйца и 2 ст. л. растопленного сливочного масла. Вылить жидкую часть теста в сухую и хорошо вымешать. Вылить в хорошо смазанную маслом форму или сковородку. Выпекать до золотистого цвета, примерно 30 минут.

Блюда из индейки, 81 рецепт / Готовим.РУ В этом блоке рецептов расписаны способы приготовления фаршированной индейки, запеченной в духовке. Индейка, тушенная с грибами. Индейка, запеченная в духовке, с медом. Шницель из индейки с ананасом.

Источник: https://dom-voprosov.ru/kulinariya/kak-prigotovit-zheludki-indejki-retsepty

Как приготовить желудки индейки

как приготовить желудки индейки

Рецепт желудков индейки по-грузински

Для изготовление желудков индейки по этому рецепту вам потребуются следующие ингредиенты:— лук репчатый – 2 шт.;— индюшиные желудки – 500 г;— сливочное масло – 80 г;— зелень петрушки – ? пучка;— чеснок – 1 головка;— жирные сливки – 200 мл;— специи для птицы – 1,5 ч. л.;

— соль – 0,5 ч. л.

Прежде всего возьмите желудки, разложите на разделочную доску и разрежьте вдоль. Удалите из них содержимое вместе с пленкой, а позже шепетильно промойте. Переложите желудки в кастрюлю, залейте их водой и варите до мягкости на среднем огне, в обязательном порядке добавив в жидкость указанное количество поваренной соли. Затем откиньте их на дуршлаг и промойте под проточной водой.

Лук очистите от шелухи и измельчите. Переложите его в сковородку, добавьте сливочное масло, специи и желудки, а позже обжарьте все до золотистой корочки в течении 5-7 мин. на среднем огне.

После этого займитесь приготовлением соуса. Головку чеснока очистите, с зубчиков снимите шелуху, а позже пропустите их через чеснокодавку. Смешайте чеснок совместно со сметаной в миске до получения однородной консистенции. После этого вылейте массу в сковородку и выдерживайте ее на сильном огне в течение 10 мин., по окончании чего взбейте миксером.

Желудки с луком разложите на блюдо. Заправьте лакомство чесночным соусом, посыпьте измельченной зеленью и подавайте к столу вместе с гарниром – рисом, пюре либо гречкой.

Рецепт желудков индейки в соевом соусе

Пикантными и уникальными на вкус получаются желудки индейки в соевом соусе. Для изготовление для того чтобы блюда требуются следующие ингредиенты:— желудки индейки – 600 г;— зеленый лук – 10 г;— чеснок – 2 зубчика;— репчатый лук – 1 шт.;— оливковое масло – 20 мл;— петрушка – 10 г;— укроп – 10 г;— соевый соус – 30 мл;— соль – ? ч. л.;

— специи для птицы – 1 ч. л.

Промойте под проточной водой желудки, а после этого удалите с них пленки и очистите изнутри, сделав для этого разрезы. Переложите их в кастрюлю с водой, добавьте соль и варите около 1 часа. Нужно, дабы желудки стали мягкими, но наряду с этим не разварились.

Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета, по окончании чего переложите к нему отваренные желудки. Их выдерживайте на среднем огне в течение 5 мин.. После этого залейте все бульоном, в котором варились желудки. Накройте сковородку крышкой, убавьте пламя и тушите блюдо в течение 30 мин..

Чеснок очистите от кожуры и измельчите острым ножом. Добавьте его в соевый соус и все шепетильно перемешайте. Оказавшуюся массу вылейте в сковородку к желудкам. Выдерживайте еще 5 мин., дабы жидкость успела мало выпариться, а позже подавайте блюдо к столу, предварительно украсив его измельченной зеленью. Оно превосходно подойдет к отварной гречке и овощному салату.

Вам это понравится:

Источник: http://razryd2000.ru/cookery/kak-prigotovit-zheludki-indejki.html

Желудки индейки в мультиварке

Любому повару пригодится рецепт куриных желудков в мультиварке. Классический вариант предполагает использование сметаны, но усовершенствовать его можно более сложным соусом с добавлением сливок, чеснока и зелени. Профессионалы же могут сразу приготовить и гарнир – мультиварка это позволяет.

Кухонные принадлежности: нож, терка, доска, лопатка, мультиварка.

Ингредиенты

куриные желудки 800 г
лук 240 г
морковь 135 г
сметана 60 г
томатная паста 30 г
вода 130 мл
черный перец горошком 3 шт.
растительное масло 20 мл
соль 10-12 г
лавровый лист 2 шт.

Перед началом приготовления замачиваем 800 г куриных желудков в холодной воде. Затем убираем с них лишний жир, пленки и хорошо промываем.

При выборе субпродуктов, обращайте свое внимание на охлажденные, а не замороженные желудки. Они обязательно должны быть свежими, упругими и без неприятного запаха.

  1. Чистые желудки разрезаем на 3-4 части произвольной формы.
  2. Берем 240 г репчатого лука и нарезаем небольшими кубиками. Также натираем на терке 135 г моркови.
  3. Включаем в мультиварке режим «Жарка» на 15 минут. Когда прибор разогреется, наливаем в чашу немного подсолнечного масла и отправляем туда лук вместе с морковью.
  4. Помешивая лопаткой, доводим овощи до готовности.
  5. Затем выкладываем в мультиварку подготовленные желудки и жарим все вместе до окончания программы.
  6. Далее выкладываем в чашу 60 г сметаны и 30 г томатной пасты.

    Томатную пасту можно заменить протертыми томатами, в таком случае вам понадобится 130 г томатов.

  7. Также добавляем 2 лавровых листа, черный перец горошком (3 шт.) и 130 мл воды.
  8. Затем блюдо необходимо посолить. Мне понадобилось около 10-12 г соли, но вы можете регулировать ее количество по своему вкусу.
  9. Хорошо все перемешиваем и закрываем крышку мультиварки. Выбираем в меню режим «Тушение» на 2 часа 30 минут. Чем дольше вы будете тушить эти субпродукты, тем мягче они получатся.
  10. Тушеные желудки можно подавать с картофельным пюре, вермишелью или отварным рисом.

Рекомендую просмотреть видео с описанием этого рецепта.

  • Время приготовления – 1 час 45 минут.
  • Количество порций – 4-5.
  • Кухонные принадлежности: нож, доска, лопатка, мультиварка, тарелка для подачи.

Желудки индейки

Источник: https://sportbookmaker.ru/pravilnoe-pitanie/retsept-prigotovleniya-zheludkov-indejki.html

Блюда из желудков индейки — рецепты, как приготовить в домашних условиях

Блюда из желудков индейки — рецепты, как приготовить в домашних условиях

Сложно ли вкусно приготовить желудки индюшки? Ирина Калинина считает, что не сложно, и делится с нами своим рецептом.

Обращаюсь, прежде всего, к скептикам, относящимся с пренебрежением к таким мясным «деликатесам» как печень, желудки, сердце и легкое. Хочу попытаться развеять столь предвзятое неприятие многих к этим, кстати, недорогим в сравнении с мясом, продуктам.

В конце концов, и ведь самое шикарное мясо можно приготовить так, что и есть никто не захочет. Так что многое зависит от того, как приготовить. Даже из самого неприглядного на первый взгляд продукта можно сделать потрясающе вкусное блюдо.

Так что вопреки своему отрицанию попробуйте хотя бы разок приготовить желудки индюшки вот в таком исполнении – потушить.

Уверяю, вы останетесь довольны и измените свое отношение к подобного рода продуктам. Единственный минус в приготовлении тушеных желудков – это длительность процесса готовки. В любом случае никакое мясо быстро не готовится. Возиться же с желудками долго не надо, особенно если они уже очищены от лишних пленок.

Состав ингредиентов для приготовления тушеных желудков:

  • индюшачьи желудки – около килограмма;
  • соль – примерно чайная ложка;
  • немного молотого перца;
  • растительное масло;
  • чайная ложка каких-нибудь приправ;
  • помидор;
  • болгарский перец;
  • морковь;
  • лук репчатый;
  • 1,5 столовые ложки муки.

Время приготовления тушеных желудков – 2 часа.

Теперь о том, как приготовить желудки индюшки:

Первым делом, разумеется, тщательно промываем желудки, равно как и любое иное мясо, и помещаем в сито или дуршлаг – излишки жидкости нам не нужны. Каждый желудочек разрезаем на 4 части.

В сковороду наливаем немного маслица и, хорошо прогрев его, выкладываем желудки. На сильном огне обжариваем, периодически помешивая, пока продукт не утратит свою яркую окраску.

Затем закрываем сковороду крышкой и тушим около полутора часов. Воду я в желудки не добавляла, потому как они сами дали довольно-таки много сока. За время тушения не забываем перемешивать содержимое сковороды, и при необходимости добавляем воду.

Пока же занимаемся очищением, промыванием и нарезанием овощей. Лук можно порезать как больше нравится (мне – мелко), морковь, помидор и перец лучше всего нарезать соломкой.

Через полтора часа тушения желудков добавляем в сковороду все овощи, приправы и специи, наливаем воду, чтобы продукты были прикрыты, и хорошо перемешиваем. Вновь закрываем крышкой и тушим еще не менее получаса.

После столь длительного тушения желудки становятся очень мягкие и нежные. Теперь остается сделать последний штрих: в холодной воде (не более стакана) разводим муку и потихоньку вливаем полученную жижу в сковороду.

Это поможет бульону немного загустеть — в этом есть своя прелесть, особенно если использовать такое блюдо в качестве гуляша. Еще раз хорошенько перемешиваем уже готовые тушеные желудки индюшки, минуты две даем покипеть, и выключаем сковороду. Готово. Остается определиться с гарниром (у нас перловка) и можно наслаждаться прекрасным вторым блюдом.

И пусть кто-нибудь попробует сказать, что это невкусно. Не поверю. Кстати, по желанию минут за 10 до окончания приготовления тушеных желудков можно в сковороду добавить сметану или томатную пасту – получится тоже очень вкусно.

Приятного аппетита!

Ирина Калинина

Шаги приготовления

Шаги приготовления

Первое, что мы сделаем – это вымоем в воде желудочки. Затем их мы проверим на наличие жестких пленочек. Если они есть, то их следует удалить!

Теперь желудочки отварим в чуть подсоленной воде на протяжении одного часа.

* Оставшийся после желудков индейки бульон, оставим! Нам он еще пригодится.

Мелко нарезаем лук, после чего отправляем его обжариваться на горячую сковороду с подсолнечным маслом до появления золотистого цвета.

Пока обжаривается лук, желудочки мы нарежем небольшими кусочками, а затем также отправим их на сковороду.

Через незначительный промежуток времени, мы вливаем на сковороду 200 мл бульона. Тушить таким вот образом желудки индейки мы будем приблизительно полчаса.

Минут за 5 до полной готовности нашего блюда, мы отправим на сковороду немного соевого соуса, а также мелко нарезанный чесночок.

Подавать тушеные желудки индейки следует с гарниром. В данном случае мы использовали гречку.

Похожие рецепты

Похожие рецепты

Запеченное филе индейки с моцареллой

6573 0 40 мин. 2

Запеченный в духовке перепел

4016 0 25 мин. 2

Кабачки фаршированные творогом

2860 0 55 мин. 2

Куриные сердечки в болгарском перце

2053 0 40 мин. 4

и отзывы

и отзывы

чт, 03/19/2015 — 05:14

Белорусы индейку не жаловали. Не разводили. Гуси — вот самая употребляемая птица..

Желудки индейки рецепт | Как приготовить желудки индейки

Желудки индейки рецепт | Как приготовить желудки индейки

Как ни странно, но блюда из желудков птицы, особенно индейки, очень популярны. Хотя, они практически не питательны и не полезны. Мышечный мешок желудка жестковат, поэтому лучше всего желудочки мариновать. Но, привлекательность и уникальность желудочков именно в том, что они обладают некоторой резиновой консистенцией. В этой статье мы и поговорим, как приготовить желудочки индейки.

Мы рассмотрим два рецепта как приготовить желудки индейки.

Тушеные желудки индейки рецепт

Для приготовления этого рецепта Вам понадобится:

  • 500-600 г желудков
  • 100 г лука
  • чеснок
  • зелень
  • соль, растительное масло, соевый соус.

Как приготовить желудки индейки тушеные?

Для того чтобы их приготовить, промойте мясо под холодной водой и очистите от прожилок и плёнок. Теперь отварите их до мягкости в подсоленной воде около двух часов, а бульон сохраните. Мелко нарежьте лук и обжарьте его до золотистой корочки.

Теперь достаньте желудки индейки из бульона и выложите на сковороду. Добавьте стакан бульона и протушите мясо на медленном огне около 30 минут. Можно нарезать мелко чеснок и добавить в мясо вместе с соевым соусом.

Около пяти минут протушите желудки индейки и украсьте готовое блюдо зеленью.

Маринованные желудки индейки в духовке рецепт

Для приготовления этого рецепта Вам понадобится:

Как приготовить маринованные желудочки в духовке?

Помойте и обрежьте желудки индейки примерно на четыре части каждый. Теперь сложите нарезанное мясо в миску и смешайте с приправами. А именно, добавьте туда соус терияки, соус для мяса, соевый соус и перец чили. Оставьте всё это мариноваться на час-полтора. Намажьте противень маслом, выложите на него кусочки мяса индейки и оставьте в духовке на час. Украсьте зеленью и подавайте на стол.

Полезная информация о приготовлении желудков индейки

Существует так же множество других рецептов, как приготовить желудки индейки. Их можно просто банально прожарить на сковородке. Но если вы хотите хорошо накормить кого-нибудь, то желудочки не лучший вариант. Как уже было сказано выше, они практически лишены питательных веществ.

Сожженные калории они восстанавливают очень плохо. Уровень белка и углеводов в желудках индейки очень мал. Хотя и жиров тоже не много, поэтому они отлично подходят для тех, кто сидит на диете. Так же, из-за своей жёсткой структуры, они тяжело перевариваются.

Поэтому их не рекомендуется, есть тем, у кого есть проблемы с кишечно-желудочным трактом.

В любом случае, теперь вы знаете, как приготовить желудки индейки. Можете радовать и дальше свою семью своим мастерством в кулинарии. И не забывайте обращаться с помощью к нам, мы обязательно вам её предоставим. Приятного аппетита!

www.owoman.ru

Тушеные желудки индейки

Тушеные желудки индейки

Большинство людей категорически отрицают и просто не признают субпродукты, каковыми являются печень, легкое и желудки. В действительности же они лишают свой организм многих полезнейших веществ, кои содержатся в этих мясных продуктах.

К тому же при приготовлении блюд из субпродуктов, равно как и при готовке любого мяса можно использовать такие же специи, приправы и соусы. От этого вкус кушаний только выиграет. Так что тех, кто еще до сих пор не решился ввести в свой рацион блюда из субпродуктов, призываю обязательно устранить этот пробел, начав с приготовления самого простого.

Например, приготовить тушеные желудки индейки. Тем более что мясо индейки ничуть не уступает по своим качествам и полезности куриному. Есть два способа тушения желудков. В первом случае их сначала отваривают до полуготовности, затем тушат, добавив различные специи. Считается, что так они получаются мягче и нежнее.

Во втором случае обходятся без варки, сначала обжаривают недолго, а уж затем тушат. Мне как-то больше по душе второй способ приготовления. Именно им я и хочу поделиться с желающими и полакомиться тушеными индюшачьими желудками .

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Кстати, получаются они очень даже мягкие и нежные. Все зависит от времени тушения.

Состав продуктов для тушения индюшачьих желудков:

Состав продуктов для тушения индюшачьих желудков:

приправы — чайная ложка

1 перец болгарский

столовая ложка муки

Перец болгарский и помидор я использовала замороженные, так сказать, остатки роскоши, припасенные с осени. Свежие же, разумеется, лучше.

На приготовление данного блюда ушло у меня 2,5 часа – желудки, как известно, готовятся очень долго.

Итак, приступим к действу тушения желудков индейки в сковороде по фото шагам рецепта к гарниру:

Итак, приступим к действу тушения желудков индейки в сковороде по фото шагам рецепта к гарниру:

Начнем с тщательного промывания желудков и деления на небольшие кусочки. Поскольку индюшачьи желудки довольно крупные, каждый я порезала на 5 частей.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Наливаем в глубокую сковороду миллиметра 3 высотой растительное масло и выкладываем желудки.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Обжариваем мясо примерно 10 минут пока оно не утратит свой красный цвет. Затем крышкой закрываем сковороду и тушим 40 минут. Пока же произвольно нарезаем все овощи.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

После 50 минут приготовления желудков выкладываем в сковороду овощи, перец молотый и приправы, заливаем водой или готовым бульоном, и перемешиваем.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Вновь закрываем крышкой и тушим еще час. Солим наше варево буквально за 20 минут до его готовности.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Готовность блюда определяется мягкостью желудков. А минут за 5 до окончания готовки в стакане или кружке в 150 мл. воды разводим муку и выливаем в сковороду.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Кстати, можно дополнить и улучшить вкус тушеных желудков, добавив сметану или майонез вместе с мукой. Готовые тушеные желудки будут прекрасным мясным дополнением к любому гарниру. У нас на гарнир отварной и слегка обжаренный рис.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Источник: https://novoevmire.biz/obshhestvo/eda/retsepty-prigotovleniya-blyud-iz-zheludkov-indejki.html

Желудки индейки польза и вред — Здоровое тело

Желудки индейки польза и вред — Здоровое тело

Гастрит – одна из тех неприятных и мучительных болезней, из-за которых человек вынужден тщательно подбирать продукты питания для своего рациона. Особенно ему нужно отказаться от вредной пищи.

Если вы также столкнулись с этой проблемой, первым делом исключите из ежедневного меню то, что будет усугублять ваше состояние. Прежде всего это касается острых блюд с большим количеством жира, приготовленных на сковороде.

Кроме того, хотя белок и важен для организма в этот период, не каждый сорт мяса подойдет для больного гастритом. Является ли индейка безопасной для желудка в период обострения?

Чем полезно индюшиное мясо?

Чем полезно индюшиное мясо?

Врачи и диетологи рекомендуют есть мясо индейки хотя бы раз в неделю. Оно легко усваивается организмом, не вызывает аллергии и богато полезными веществами:

• нормализует метаболические процессы;

• стимулирует обновление клеток и активизирует работу мозга;

• благотворно влияет на сосуды и нервную систему;

• укрепляет суставы и кости;

• помогает избавиться от депрессии и бессонницы.

В индюшином мясе, как и в курином достаточно много белка. Употребляя его регулярно, можно укрепить свое здоровье. Ведь благодаря белку формируются клетки иммунной системы, которые способны защитить нас от всевозможных болезней. К тому же он необходим для создания мускулатуры.

Большое значение для нашего организма имеет селен, которого в индюшином мясе содержится в избытке. Этот микроэлемент так же участвует в создании белых кровяных клеток.

Помимо прочего он является строительным материалом для гормонов щитовидной железы. А как известно, они обеспечивают нас всеми жизненными силами. Наша бодрость и энергия во многом зависит от хорошей работы этого органа.

Если же нам недостает селена, то функции щитовидной железы значительно снижаются.

Кроме того, в состав индейки входит триптофан. Эта аминокислота важна для производства серотонина, который обеспечивает нас позитивным настроением.

Гормон радости, в свою очередь, способствует выработке мелатонина, необходимого для крепкого и здорового сна. Также в мясе этой птицы есть витамины группы В. Без них наша нервная система никак не смогла бы обойтись.

Такой большой набор полезных составляющих наряду с отменным вкусом, делают индейку излюбленным блюдом многих.

В каком виде разрешается есть индейку при гастрите?

В каком виде разрешается есть индейку при гастрите?

Примечательно, что эти птицы очень чувствительны к разного рода гормональным препаратам и антибиотикам, нацеленным на ускорение из роста.

Их выращивают только на натуральных кормах, поэтому такое мясо считается одним из самых безопасных. Выбирать индюшатину лучше розового цвета. Это будет свидетельствовать о том, что в ней высокий показатель гемоглобина.

Она не должна быть белая или бледная. Важно помнить: чем темнее мясо, тем больше в нем содержится железа и витамина В.

Еще одним преимуществом индейки является невысокое содержание холестерина. Это снижает вероятность образования атеросклеротических бляшек в сосудах. Более того, в таком мясе низкий показатель калорийности.

Тем самым с точки зрения диетического и лечебного питания оно превосходит даже курятину.

Благодаря тому, что индейка является нежирным мясом, она безопасна для тех, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Нежное индюшиное мясо хорошо переносят и дети, и пожилые люди. Оно превосходно усваивается организмом и не вызывает тяжести в желудке не зависимо от способа приготовления.

Тем не менее людям, страдающим гастритом, можно есть его не во всяком виде. Индейку нельзя жарить на сковороде! Тем, кто имеет больной желудок, врачи составляют особый рацион питания, в котором категорически запрещается есть жареную пищу.

Она тяжело переваривается и еще больше раздражает стенки воспаленного желудка.

Есть и много других вариантов того, каким способом довести это мясо до готовности так, чтобы оно осталось полезным. Больным гастритом необходимо готовить блюда из индейки на пару, варить их или запекать в духовке. При этом нельзя использовать острые специи, которые разъедали бы и без того пораженную слизистую. Только так вам удастся победить гастрит в домашних условиях.

Как вкусно и без вреда для желудка приготовить мясо индейки?

Как вкусно и без вреда для желудка приготовить мясо индейки?

Те, кто привык к так называемой нездоровой еде – приправленной перцем и обжаренной на сковороде в большом количестве масла – не представляют как без всего этого можно получать удовольствие от приема пищи.

К сожалению, для многих людей такие понятия, как полезная и вкусная еда, никак не взаимосвязаны. Однако этот миф легко рассеять.

Нужно лишь знать несколько секретов приготовления блюд не только безопасных для желудка, но и приятных на вкус.

Диетологи считают пароварку настоящей находкой. Она как нельзя лучше сохраняет в продуктах максимальное количество полезных веществ и витаминов. Если приготовить в ней мясо индейки, то оно выйдет мягким и сочным. Это могут быть котлеты, зразы, биточки или филе. С помощью пароварки индюшатина в любом виде получится очень аппетитной и не навредит вашему желудку.

Кроме того, вы можете отварить кусочки индюшатины и приготовить из них питательный бульон. Он не выйдет концентрированным, как это происходит в случае с жирными сортами мяса. Дополните его зеленью и овощами.

Используйте веточки петрушки и укропа, нарезанную крупными порциями морковь, а также корень сельдерея и пастернака. Такое сочетание продуктов будет идеальным и для вашего желудка, и для вкусовых рецепторов.

Помните, что даже такое нежное и нежирное индюшиное мясо может навредить вашему желудку, если неправильно его приготовить. Это правило относится ко многим продуктам.

Если вы сомневаетесь, будет ли, то или иное блюдо, безопасным для вашего здоровья в период обострения гастрита, обязательно проконсультируйтесь со специалистом.

Серьезный подход к этому вопросу  поможет вам скорее прийти к выздоровлению.

Источник: https://zdtelo.ru/zheludki-indejki-polza-i-vred.html

Рецепт желудки индейки

Рецепт желудки индейки

Как ни странно, но блюда из желудков птицы, особенно индейки, очень популярны. Хотя, они практически не питательны и не полезны. Мышечный мешок желудка жестковат, поэтому лучше всего желудочки мариновать. Но, привлекательность и уникальность желудочков именно в том, что они обладают некоторой резиновой консистенцией. В этой статье мы и поговорим, как приготовить желудочки индейки.

Мы рассмотрим два рецепта как приготовить желудки индейки.

Тушеные желудки индейки рецепт

Для приготовления этого рецепта Вам понадобится:

  • 500-600 г желудков
  • 100 г лука
  • чеснок
  • зелень
  • соль, растительное масло, соевый соус.

Как приготовить желудки индейки тушеные?

Для того чтобы их приготовить, промойте мясо под холодной водой и очистите от прожилок и плёнок. Теперь отварите их до мягкости в подсоленной воде около двух часов, а бульон сохраните. Мелко нарежьте лук и обжарьте его до золотистой корочки.

Теперь достаньте желудки индейки из бульона и выложите на сковороду. Добавьте стакан бульона и протушите мясо на медленном огне около 30 минут. Можно нарезать мелко чеснок и добавить в мясо вместе с соевым соусом.

Около пяти минут протушите желудки индейки и украсьте готовое блюдо зеленью.

Маринованные желудки индейки в духовке рецепт

Для приготовления этого рецепта Вам понадобится:

Как приготовить маринованные желудочки в духовке?

Помойте и обрежьте желудки индейки примерно на четыре части каждый. Теперь сложите нарезанное мясо в миску и смешайте с приправами. А именно, добавьте туда соус терияки, соус для мяса, соевый соус и перец чили. Оставьте всё это мариноваться на час-полтора. Намажьте противень маслом, выложите на него кусочки мяса индейки и оставьте в духовке на час. Украсьте зеленью и подавайте на стол.

Полезная информация о приготовлении желудков индейки

Существует так же множество других рецептов, как приготовить желудки индейки. Их можно просто банально прожарить на сковородке. Но если вы хотите хорошо накормить кого-нибудь, то желудочки не лучший вариант. Как уже было сказано выше, они практически лишены питательных веществ.

Сожженные калории они восстанавливают очень плохо. Уровень белка и углеводов в желудках индейки очень мал. Хотя и жиров тоже не много, поэтому они отлично подходят для тех, кто сидит на диете. Так же, из-за своей жёсткой структуры, они тяжело перевариваются.

Поэтому их не рекомендуется, есть тем, у кого есть проблемы с кишечно-желудочным трактом.

В любом случае, теперь вы знаете, как приготовить желудки индейки. Можете радовать и дальше свою семью своим мастерством в кулинарии. И не забывайте обращаться с помощью к нам, мы обязательно вам её предоставим. Приятного аппетита!

www.owoman.ru

Блюда по-домашнему с фото по шагам рецепта

Блюда по-домашнему с фото по шагам рецепта

Тушеные желудки индейки

Тушеные желудки индейки

Большинство людей категорически отрицают и просто не признают субпродукты, каковыми являются печень, легкое и желудки. В действительности же они лишают свой организм многих полезнейших веществ, кои содержатся в этих мясных продуктах.

К тому же при приготовлении блюд из субпродуктов, равно как и при готовке любого мяса можно использовать такие же специи, приправы и соусы. От этого вкус кушаний только выиграет. Так что тех, кто еще до сих пор не решился ввести в свой рацион блюда из субпродуктов, призываю обязательно устранить этот пробел, начав с приготовления самого простого.

Например, приготовить тушеные желудки индейки. Тем более что мясо индейки ничуть не уступает по своим качествам и полезности куриному. Есть два способа тушения желудков. В первом случае их сначала отваривают до полуготовности, затем тушат, добавив различные специи. Считается, что так они получаются мягче и нежнее.

Во втором случае обходятся без варки, сначала обжаривают недолго, а уж затем тушат. Мне как-то больше по душе второй способ приготовления. Именно им я и хочу поделиться с желающими и полакомиться тушеными индюшачьими желудками .

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Кстати, получаются они очень даже мягкие и нежные. Все зависит от времени тушения.

Состав продуктов для тушения индюшачьих желудков:

Итак, приступим к действу тушения желудков индейки в сковороде по фото шагам рецепта к гарниру:

Начнем с тщательного промывания желудков и деления на небольшие кусочки. Поскольку индюшачьи желудки довольно крупные, каждый я порезала на 5 частей.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Наливаем в глубокую сковороду миллиметра 3 высотой растительное масло и выкладываем желудки.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Обжариваем мясо примерно 10 минут пока оно не утратит свой красный цвет. Затем крышкой закрываем сковороду и тушим 40 минут. Пока же произвольно нарезаем все овощи.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

После 50 минут приготовления желудков выкладываем в сковороду овощи, перец молотый и приправы, заливаем водой или готовым бульоном, и перемешиваем.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Вновь закрываем крышкой и тушим еще час. Солим наше варево буквально за 20 минут до его готовности.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Готовность блюда определяется мягкостью желудков. А минут за 5 до окончания готовки в стакане или кружке в 150 мл. воды разводим муку и выливаем в сковороду.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Кстати, можно дополнить и улучшить вкус тушеных желудков, добавив сметану или майонез вместе с мукой. Готовые тушеные желудки будут прекрасным мясным дополнением к любому гарниру. У нас на гарнир отварной и слегка обжаренный рис.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Источник: http://recept4you.ru/recept-zheludki-indejki.html

как приготовить индюшиные желудки вкусно

как приготовить индюшиные желудки вкусно

Рецепт приготовления желудков индейки. Достаточно простой, домашний и очень вкусный рецепт приготовления желудков индейки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Зеленого лука 10 Грамм
  • Желудки индейки 600 Грамм
  • Соевого соуса 30 Миллилитров
  • Петрушка 10 Грамм
  • Репчатого лука 1 Штука
  • Укроп 10 Грамм
  • Соль 0,5 Чайных ложки
  • Чеснока 2 Зубчика

1. Хорошенько промываем желудки, проверяем, если есть желтоватые жесткие пленки, то их удаляем. В подсоленной воде (немного недосоленной) до мягкости отвариваем желудочки. Занимает это примерно один час.

2. Очищаем лук, мелко его нарезаем и до золотистого цвета на большой сковороде обжариваем.

3. Желудочки нарезаем небольшими кусочками, и затем добавляем их на сковороду к луку.

4. Теперь бульон, в котором варились желудочки, вливаем на сковороду, накрываем крышкой, и примерно минут тридцать тушим, огонь небольшой. Если выкипит бульон, добавлять можно еще.

5. Примерно минут за пять до окончания приготовления добавляем соевый соус и предварительно мелко нарезанный чеснок. Все хорошо перемешиваем.

6. Желудки подаем горячими, посыпаем измельченной свежей зеленью.

Рецепты приготовления желудков индейки

Рецепты приготовления желудков индейки

Субпродукты бывают весьма дешевы. Но не следует думать, что они недостаточно вкусны. Использовать те же желудки индейки можно даже для торжественного ужина. Главное — знать, как это сделать правильно.

Как правильно приготовить?

Как правильно приготовить?

Основной задачей кулинаров в этом случае становится сбережение полезных веществ, которые содержатся в субпродукте. Что касается добавок, тут все просто: можно применять те же самые приправы, специи и соусы (заправки), что и при работе с «полноценным» мясом, — вкусовые качества готового блюда только улучшатся.

Приготовление тушеного блюда довольно просто. Существует 2 основных подхода: в одном варианте субпродукт предварительно варят до половинной готовности и тушат со специями, во втором — используют короткую обжарку.

Этот способ в умелых руках позволяет добиться мягкости и нежности мяса. Для работы используют:

  • пару морковок;
  • подсолнечное масло;
  • лук;
  • соль по вкусу;
  • черный размолотый перец;
  • 15 гр. приправ;
  • 1000 гр. субпродукта;
  • болгарский зеленый перец и томат (по 1 штуке);
  • 30 гр. муки.

Готовить блюдо придется 150 минут. Желудки моют предельно тщательно, чтобы они не были засорены, затем субпродукт режут на мелкие куски. В сковороду заливают подсолнечное масло, затем жарят желудочки около 10 минут, чтобы они поменяли окрас. После этого огонь уменьшают и держат их под крышкой еще минут 40.

Пока продолжается тушение, надо разрезать овощи. Нарезка их производится произвольно — так, как считают нужным сами повара. Как только пройдет 50 минут с начала работы, в сковородку добавляют:

  • перец;
  • избранные специи;
  • овощную нарезку.

Далее тушение продолжается ровно 60 минут. Подсаливать кушанье надо приблизительно за 20 минут до полной готовности. Ее достижение определяют по тому, насколько мягкими становятся желудки. За 5 минут до окончания в сковородку выливают раствор муки, для приготовления которого 30 гр. пшеничной муки растворяют в 150 мл воды.

Говоря про рецепты приготовления желудков индейки, не стоит игнорировать и тот факт, что их просто можно отварить. Обычно эта процедура занимает 30—40 минут. Некоторые люди употребляют в пищу желудки сразу после нее. Но чаще всего рекомендуется не ограничиваться варкой, а дополнительно пожарить или потушить мясо. Если выбрано тушение, придется потратить дополнительно 20 или 25 минут.

Пошаговый рецепт тушения индюшачьих желудков со сметаной — один из распространенных способов приготовления.

Для работы понадобится:

  • 500 гр. основного продукта;
  • 1 луковица;
  • 100 гр. сметаны умеренной жирности;
  • черный перец по вкусу;
  • 7 гр. соли;
  • 7 гр. сахара;
  • 60 мл подсолнечного масла без запаха.

Чтобы приготовленное блюдо оказалось вкусным и питательным, надо соблюдать важнейшее условие — брать только безукоризненно свежий субпродукт.

Его основательно моют, затем режут на 4 одинаковые части. Лук после очистки тоже отмывают, режут на небольшие кубики и пассеруют. После этого закладывают в сковороду желудки и чуть-чуть обжаривают их.

Важно: сковородка в этом случае должна быть глубокой, иногда даже берут казанку. Туда льют воду (100 мл), подсаливают по вкусу. Увидев, что вода вскипела, закрывают крышку, убавляют нагрев и оставляют тушиться на 60 минут. Время от времени надо помешивать блюдо, контролируя, чтобы не иссякала жидкость. Иногда приходится даже подливать воду. Через час кладут сметану и снижают огонь до минимума, иначе она свернется.

Если простые рецепты испробованы

Если простые рецепты испробованы

Рано или поздно любые кулинары осознают, что им пора развиваться. И отличный способ сделать это — попробовать приготовить на второе гуляш из потрохов индейки. Тушение субпродукта продолжается примерно 90 минут. Воду изначально добавлять необязательно, поскольку желудки сами дают обильный сок. Но изредка все же приходится ее доливать, чтобы вместо тушения не получилась жарка.

Потом дополнительно выкладывают овощную нарезку, необходимые приправы. Заливают все водой, чтобы продукты оказались ею перекрыты. Основательно размешивают и продолжают тушить минимум 30 минут. Разведя муку в стаканчике с холодной водой, осторожно выливают ее в сковороду. Потом в последний раз мешают блюдо, позволяют ему кипеть 2—3 минуты и отключают сковороду; останется только отварить в кастрюле перловку или сделать иной гарнир, чтобы насладиться гуляшом.

Индюшиные желудки тушеные в сметане (пупки)

Индюшиные желудки тушеные в сметане (пупки)

Рецепт

Желудки — 500 гЛук репчатый — 1 шт.Мускатный орех молотыйПерец черныйСоль — 0,5 ч.л.Сметана — 100 гСахар — 0,5 ч.л

Растительное масло — 2 ст.л.

Источник: https://na-novyj-god.ru/kak-prigotovit-indjushinye-zheludki-vkusno.html

Индюшачьи желудки как приготовить

Индюшачьи желудки как приготовить

» Разное » Индюшачьи желудки как приготовить

Желудки индейки отлично подходят для приготовления диетических блюд. Они порадуют вас своим оригинальным вкусом и аппетитным видом, а тонкий аромат им обеспечат специи, которые обязательно предусмотрены в рецептах. Особенно вкусными желудки индейки получаются с овощами и соусами.

Рецепт желудков индейки по-грузински

Рецепт желудков индейки по-грузински

Ингредиенты: лук репчатый – 2 шт. индюшиные желудки – 500 г сливочное масло – 80 г зелень петрушки – ½ пучка чеснок – 1 головка жирные сливки – 200 мл специи для птицы – 1,5 ч. ложки

соль – 0,5 ч. ложки

Как готовить желудки по-грузински:

  1. В первую очередь возьмите желудки, выложите на разделочную доску и разрежьте вдоль. Удалите из них содержимое вместе с пленкой, а потом тщательно промойте. Переложите желудки в кастрюлю, залейте их водой и варите до мягкости на среднем огне, обязательно добавив в жидкость указанное количество поваренной соли. После этого откиньте их на дуршлаг и промойте под проточной водой.

  2. Лук очистите от шелухи и измельчите. Переложите его в сковородку, добавьте сливочное масло, специи и желудки, а потом обжарьте все до золотистой корочки на протяжении 5-7 минут на среднем огне.

  3. Затем займитесь приготовлением соуса. Головку чеснока очистите, с зубчиков снимите шелуху, а потом пропустите их через чеснокодавку. Смешайте чеснок вместе со сметаной в миске до получения однородной консистенции. 

  4. Затем вылейте массу в сковородку и выдерживайте ее на сильном огне в течение 10 минут, после чего взбейте миксером.

  5. Желудки с луком выложите на блюдо. Заправьте лакомство чесночным соусом, посыпьте измельченной зеленью и подавайте к столу вместе с гарниром – рисом, пюре или гречкой.

Рецепт желудков индейки в соевом соусе

Рецепт желудков индейки в соевом соусе

Пикантными и оригинальными на вкус получаются желудки индейки в соевом соусе. 

Ингредиенты: желудки индейки – 600 г зеленый лук – 10 г чеснок – 2 зубчика репчатый лук – 1 шт. оливковое масло – 20 мл петрушка – 10 г укроп – 10 г — соевый соус – 30 мл — соль – ½ ч. ложки

— специи для птицы – 1 ч. ложка

Как готовить желудки в соевом соусе:

  1. Промойте под проточной водой желудки, а затем удалите с них пленки и очистите изнутри, сделав для этого разрезы. Переложите их в кастрюлю с водой, добавьте соль и варите около 1 часа. Необходимо, чтобы желудки стали мягкими, но при этом не разварились. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета, после чего переложите к нему отваренные желудки. Их выдерживайте на среднем огне в течение 5 минут. 

  2. Затем залейте все бульоном, в котором варились желудки. Накройте сковородку крышкой, убавьте огонь и тушите блюдо в течение 30 минут.

  3. Чеснок очистите от кожуры и измельчите острым ножом. Добавьте его в соевый соус и все тщательно перемешайте. Получившуюся массу вылейте в сковородку к желудкам. 

  4. Выдерживайте еще 5 минут, чтобы жидкость успела немного выпариться, а потом подавайте блюдо к столу, предварительно украсив его измельченной зеленью. Оно отлично подойдет к отварной гречке и овощному салату.

domashniy.ru

Рецепты приготовления желудков индейки

Рецепты приготовления желудков индейки

Субпродукты бывают весьма дешевы. Но не следует думать, что они недостаточно вкусны. Использовать те же желудки индейки можно даже для торжественного ужина. Главное — знать, как это сделать правильно.

Основной задачей кулинаров в этом случае становится сбережение полезных веществ, которые содержатся в субпродукте. Что касается добавок, тут все просто: можно применять те же самые приправы, специи и соусы (заправки), что и при работе с «полноценным» мясом, — вкусовые качества готового блюда только улучшатся.

Приготовление тушеного блюда довольно просто. Существует 2 основных подхода: в одном варианте субпродукт предварительно варят до половинной готовности и тушат со специями, во втором — используют короткую обжарку.

Этот способ в умелых руках позволяет добиться мягкости и нежности мяса. Для работы используют:

  • пару морковок;
  • подсолнечное масло;
  • лук;
  • соль по вкусу;
  • черный размолотый перец;
  • 15 гр. приправ;
  • 1000 гр. субпродукта;
  • болгарский зеленый перец и томат (по 1 штуке);
  • 30 гр. муки.

Готовить блюдо придется 150 минут. Желудки моют предельно тщательно, чтобы они не были засорены, затем субпродукт режут на мелкие куски. В сковороду заливают подсолнечное масло, затем жарят желудочки около 10 минут, чтобы они поменяли окрас. После этого огонь уменьшают и держат их под крышкой еще минут 40.

Пока продолжается тушение, надо разрезать овощи. Нарезка их производится произвольно — так, как считают нужным сами повара. Как только пройдет 50 минут с начала работы, в сковородку добавляют:

  • перец;
  • избранные специи;
  • овощную нарезку.

Далее тушение продолжается ровно 60 минут. Подсаливать кушанье надо приблизительно за 20 минут до полной готовности. Ее достижение определяют по тому, насколько мягкими становятся желудки. За 5 минут до окончания в сковородку выливают раствор муки, для приготовления которого 30 гр. пшеничной муки растворяют в 150 мл воды.

Говоря про рецепты приготовления желудков индейки, не стоит игнорировать и тот факт, что их просто можно отварить. Обычно эта процедура занимает 30—40 минут. Некоторые люди употребляют в пищу желудки сразу после нее. Но чаще всего рекомендуется не ограничиваться варкой, а дополнительно пожарить или потушить мясо. Если выбрано тушение, придется потратить дополнительно 20 или 25 минут.

Пошаговый рецепт тушения индюшачьих желудков со сметаной — один из распространенных способов приготовления.

Для работы понадобится:

  • 500 гр. основного продукта;
  • 1 луковица;
  • 100 гр. сметаны умеренной жирности;
  • черный перец по вкусу;
  • 7 гр. соли;
  • 7 гр. сахара;
  • 60 мл подсолнечного масла без запаха.

Чтобы приготовленное блюдо оказалось вкусным и питательным, надо соблюдать важнейшее условие — брать только безукоризненно свежий субпродукт.

Его основательно моют, затем режут на 4 одинаковые части. Лук после очистки тоже отмывают, режут на небольшие кубики и пассеруют. После этого закладывают в сковороду желудки и чуть-чуть обжаривают их.

Важно: сковородка в этом случае должна быть глубокой, иногда даже берут казанку. Туда льют воду (100 мл), подсаливают по вкусу. Увидев, что вода вскипела, закрывают крышку, убавляют нагрев и оставляют тушиться на 60 минут. Время от времени надо помешивать блюдо, контролируя, чтобы не иссякала жидкость. Иногда приходится даже подливать воду. Через час кладут сметану и снижают огонь до минимума, иначе она свернется.

Рано или поздно любые кулинары осознают, что им пора развиваться. И отличный способ сделать это — попробовать приготовить на второе гуляш из потрохов индейки. Тушение субпродукта продолжается примерно 90 минут. Воду изначально добавлять необязательно, поскольку желудки сами дают обильный сок. Но изредка все же приходится ее доливать, чтобы вместо тушения не получилась жарка.

Потом дополнительно выкладывают овощную нарезку, необходимые приправы. Заливают все водой, чтобы продукты оказались ею перекрыты. Основательно размешивают и продолжают тушить минимум 30 минут. Разведя муку в стаканчике с холодной водой, осторожно выливают ее в сковороду. Потом в последний раз мешают блюдо, позволяют ему кипеть 2—3 минуты и отключают сковороду; останется только отварить в кастрюле перловку или сделать иной гарнир, чтобы насладиться гуляшом.

О том, как вкусно и быстро приготовить желудки индейки, смотрите в видео ниже.

eda-land.ru

Желудки индейки

Источник: https://online-retsept.ru/raznoe/indyushachi-zheludki-kak-prigotovit.html

Овощное рагу с желудками индейки

Желудки индейки

Источник: https://online-retsept.ru/raznoe/indyushachi-zheludki-kak-prigotovit.html

Овощное рагу с желудками индейки

Вы все еще продолжаете отвергать блюда, в состав которых входят субпродукты? Вот и напрасно. Поверьте, они имеют ничуть не меньшую ценность чем любое мясо, да и по вкусу порой их тоже сложно отличить от говядины или свинины. Нужно только грамотно уметь их готовить. Попробуйте сделать такое прекрасное второе блюдо, как овощное рагу с желудками индейки. А если у вас нет индюшиных желудков, подойдут и куриные.

Вы можете для такого блюда использовать самые разные овощи (те, что имеются в вашем доме, или те, которые вам нравятся больше всего в тушеном виде). Это может быть кабачок (патиссон) и/или баклажан, помидоры и/или болгарский сладкий перец, капуста цветная или белокочанная, тыква. Словом, пускайте в дело все, что у вас есть в наличии. Ведь чем больше овощей в рагу, тем оно сочнее и сытнее.

За счет мясного субпродукта готовится это блюдо, конечно, довольно долго, но оно того заслуживает.

Ингредиенты

Овощное рагу с желудками индейки

Вы все еще продолжаете отвергать блюда, в состав которых входят субпродукты? Вот и напрасно. Поверьте, они имеют ничуть не меньшую ценность чем любое мясо, да и по вкусу порой их тоже сложно отличить от говядины или свинины. Нужно только грамотно уметь их готовить. Попробуйте сделать такое прекрасное второе блюдо, как овощное рагу с желудками индейки. А если у вас нет индюшиных желудков, подойдут и куриные.

Вы можете для такого блюда использовать самые разные овощи (те, что имеются в вашем доме, или те, которые вам нравятся больше всего в тушеном виде). Это может быть кабачок (патиссон) и/или баклажан, помидоры и/или болгарский сладкий перец, капуста цветная или белокочанная, тыква. Словом, пускайте в дело все, что у вас есть в наличии. Ведь чем больше овощей в рагу, тем оно сочнее и сытнее.

За счет мясного субпродукта готовится это блюдо, конечно, довольно долго, но оно того заслуживает.

Ингредиенты

Итак, возьмите, к примеру, следующие ингредиенты для овощного рагу:

— 700 г. белокочанной капусты;— 1 кг. желудков индейки;— неполную ложку чайную соли;— головку лука репчатого;— 1 морковь;— 1 помидор среднего размера и 1 маленького (сколько есть в наличии);— половинку стручка перца болгарского;— столовую ложку пасты томатной;

— немного молотого красного перца и растительного масла

Время приготовления рагу — чуть более 2 часов.

Как приготовить овощное рагу с желудками индейки

Ингредиенты

Итак, возьмите, к примеру, следующие ингредиенты для овощного рагу:

— 700 г. белокочанной капусты;— 1 кг. желудков индейки;— неполную ложку чайную соли;— головку лука репчатого;— 1 морковь;— 1 помидор среднего размера и 1 маленького (сколько есть в наличии);— половинку стручка перца болгарского;— столовую ложку пасты томатной;

— немного молотого красного перца и растительного масла

Время приготовления рагу — чуть более 2 часов.

Как приготовить овощное рагу с желудками индейки

Очень тщательно промойте желудки под проточной водой, удалив пленки и прочий мусор. Порежьте каждый желудок на 8 частей (чем меньше кусочки мяса, тем быстрее они приготовятся)

На хорошо раскаленной сковороде в небольшом количестве масла обжарьте на сильном огне измельченные желудки до момента, пока они не дадут сок и не потеряют свой яркий окрас. Затем влейте в сковороду пару стаканов горячей воды (можете использовать готовый бульон мясной), закройте крышкой и на умеренном огне тушите минимум полтора часа (то есть до мягкости желудков)

За это время почистите и подготовьте все овощи. Морковь потрите на крупной терке, перец и капусту порежьте соломкой

Произвольно нашинкуйте лук (крупно или мелко, решать вам), помидоры порежьте плоскими брусками (кубиками или полосками — выбор опять-таки за вами)

Когда желудки станут мягкими, бросьте в сковороду соль, томатную пасту и молотый перец, а через минуты две заложите слоями все овощи в следующей последовательности: лук, капуста, болгарский перец, морковь, помидоры

Закройте сковороду и тушите минут десять, затем перемешайте все составляющие рагу и продолжите процесс тушения в закрытом виде до готовности овощей

В результате столь длительного процесса приготовления желудки станут очень нежными и мягкими, а по вкусу едва отличимыми от мяса. Так что в итоге вы получите очень аппетитное сытное овощное кушанье с потрясающим ароматом и насыщенным вкусом. К столу вы можете его подавать как самостоятельное блюдо без всяких гарниров. Хотя это уже личное дело каждого едока

Приятного аппетита!

Источник: https://citywomancafe.com/cooking/30/08/2016/ovoshchnoe-ragu-s-zheludkami-indeyki

Индюшиные желудки как готовить

Как приготовить овощное рагу с желудками индейки

Очень тщательно промойте желудки под проточной водой, удалив пленки и прочий мусор. Порежьте каждый желудок на 8 частей (чем меньше кусочки мяса, тем быстрее они приготовятся)

На хорошо раскаленной сковороде в небольшом количестве масла обжарьте на сильном огне измельченные желудки до момента, пока они не дадут сок и не потеряют свой яркий окрас. Затем влейте в сковороду пару стаканов горячей воды (можете использовать готовый бульон мясной), закройте крышкой и на умеренном огне тушите минимум полтора часа (то есть до мягкости желудков)

За это время почистите и подготовьте все овощи. Морковь потрите на крупной терке, перец и капусту порежьте соломкой

Произвольно нашинкуйте лук (крупно или мелко, решать вам), помидоры порежьте плоскими брусками (кубиками или полосками — выбор опять-таки за вами)

Когда желудки станут мягкими, бросьте в сковороду соль, томатную пасту и молотый перец, а через минуты две заложите слоями все овощи в следующей последовательности: лук, капуста, болгарский перец, морковь, помидоры

Закройте сковороду и тушите минут десять, затем перемешайте все составляющие рагу и продолжите процесс тушения в закрытом виде до готовности овощей

В результате столь длительного процесса приготовления желудки станут очень нежными и мягкими, а по вкусу едва отличимыми от мяса. Так что в итоге вы получите очень аппетитное сытное овощное кушанье с потрясающим ароматом и насыщенным вкусом. К столу вы можете его подавать как самостоятельное блюдо без всяких гарниров. Хотя это уже личное дело каждого едока

Приятного аппетита!

Источник: https://citywomancafe.com/cooking/30/08/2016/ovoshchnoe-ragu-s-zheludkami-indeyki

Индюшиные желудки как готовить

Приготовление желудочков индейки в мультиварке

Индюшиные желудки как готовить

Приготовление желудочков индейки в мультиварке

Мясо индейки – высокопитательный, ценный продукт, который считается полезным, диетическим. Благодаря своим свойствам это источник легко усвояемого белка и витаминов, которые можно употреблять в пищу всем, в любом возрасте.

Желудочки индейки  (как их называют в народе «пупочки») любимы многими, особенно в охлажденном виде. Приготовить можно на плите, в духовке, но лучше воспользоваться современной техникой. В мультиварке они получаются особенно вкусными. Есть несколько вариантов, представим наиболее распространенные способы.

Рецепт по-индийски

Приготовление желудочков индейки в мультиварке

Мясо индейки – высокопитательный, ценный продукт, который считается полезным, диетическим. Благодаря своим свойствам это источник легко усвояемого белка и витаминов, которые можно употреблять в пищу всем, в любом возрасте.

Желудочки индейки  (как их называют в народе «пупочки») любимы многими, особенно в охлажденном виде. Приготовить можно на плите, в духовке, но лучше воспользоваться современной техникой. В мультиварке они получаются особенно вкусными. Есть несколько вариантов, представим наиболее распространенные способы.

Рецепт по-индийски

Для приготовления используются специи, что особенно понравится любителям восточной и азиатской кухни. На 4 порции понадобится:

  • морковь среднего размера – 1 шт.;
  • упаковка субпродуктов  — 0,5 кг;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • перец-чили – 1 шт.;
  • соль –  1 ч.л.;
  • специи: карри, шафран, перец черный (красный) — 1 ч.л.;
  • гвоздика – 2-3 шт.;
  • масло любое  – 3 ст. л.

Как приготовить?

Технология закладки продукцию очень простая. Выполняем следующие шаги.

  1. Добавляем на дно масло чтобы желудочки были мягче.
  2. Режем мелко лук.
  3. Морковь трем на терке,
  4. Укладываем все слоями, за ними -мелко нарезанный перец чили.
  5. Желудки промываем, очищаем от пленок при необходимости.
  6. Сверху высыпаем специи, соль.
  7. Выставляем режим тушение на  1 ч.20 или 30 минут.
  8. После приготовления надо тщательно перемешать, остудить и блюдо готово.

Учитывайте, что рецепт рассчитан на любителей экзотической кухни. При разделке перца чили будьте особенно осторожны. При необходимости используйте перчатки.

Подавать субпродукты индейки следует с отварным рисом или овощами, приготовленными в мультиварке в режиме «тушение».

Рецепт «Желудочки индейки с овощным рагу»

Рецепт по-индийски

Для приготовления используются специи, что особенно понравится любителям восточной и азиатской кухни. На 4 порции понадобится:

  • морковь среднего размера – 1 шт.;
  • упаковка субпродуктов  — 0,5 кг;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • перец-чили – 1 шт.;
  • соль –  1 ч.л.;
  • специи: карри, шафран, перец черный (красный) — 1 ч.л.;
  • гвоздика – 2-3 шт.;
  • масло любое  – 3 ст. л.

Как приготовить?

Технология закладки продукцию очень простая. Выполняем следующие шаги.

  1. Добавляем на дно масло чтобы желудочки были мягче.
  2. Режем мелко лук.
  3. Морковь трем на терке,
  4. Укладываем все слоями, за ними -мелко нарезанный перец чили.
  5. Желудки промываем, очищаем от пленок при необходимости.
  6. Сверху высыпаем специи, соль.
  7. Выставляем режим тушение на  1 ч.20 или 30 минут.
  8. После приготовления надо тщательно перемешать, остудить и блюдо готово.

Учитывайте, что рецепт рассчитан на любителей экзотической кухни. При разделке перца чили будьте особенно осторожны. При необходимости используйте перчатки.

Подавать субпродукты индейки следует с отварным рисом или овощами, приготовленными в мультиварке в режиме «тушение».

Рецепт «Желудочки индейки с овощным рагу»

Можно приготовить более интересный вариант с использованием томатов и других плодов, овощей. Он понравится тем, кто обожает овощи, и является приверженцем раздельного питания.

Если готовите зимой, то вместо привычных овощей можно использовать замороженные смеси с кукурузой, горошком, цуники, перцем. Летом продаются свежие овощи, и в смесях нет необходимости.

Чтобы приготовить, используя этот рецепт необходимо:

  • кабачки молодые – 50 гр.;
  • капуста белокочанная – 200 гр.;
  • лук-репка – 50 гр.;
  • томаты – 300 гр.;
  • морковь – 100 гр.;
  • желудки индейки -250 гр.;
  • масло – 50 гр.;
  • соль – 7 гр.

В прибор закладываем:

  • масло;
  • очищенные и промытые субпродукты, которые предварительно обработаны в виде соломки;
  • нарезанные кубиками овощи в любом порядке;
  • соль.

Ставим режим «тушение» согласно модели и дожидаемся результата. Восхитительный вкус поразит любителей разнообразить меню. Рецепт обязательно будет пользоваться спросом, он способен вызывать восхищение у гурманов. Мясо индейки получается нежным, приятным на вкус, особенно в сочетании с овощами.

Если хочется получить более удивительное блюдо, то можно добавить сметаны или сливок. Правда, такое увеличит калорийность, о чем надо помнить.

vmultivarkefaq.ru

Рецепт: Тушеные желудки индейки в мультиварке — с картошкой

Рецепт «Желудочки индейки с овощным рагу»

Можно приготовить более интересный вариант с использованием томатов и других плодов, овощей. Он понравится тем, кто обожает овощи, и является приверженцем раздельного питания.

Если готовите зимой, то вместо привычных овощей можно использовать замороженные смеси с кукурузой, горошком, цуники, перцем. Летом продаются свежие овощи, и в смесях нет необходимости.

Чтобы приготовить, используя этот рецепт необходимо:

  • кабачки молодые – 50 гр.;
  • капуста белокочанная – 200 гр.;
  • лук-репка – 50 гр.;
  • томаты – 300 гр.;
  • морковь – 100 гр.;
  • желудки индейки -250 гр.;
  • масло – 50 гр.;
  • соль – 7 гр.

В прибор закладываем:

  • масло;
  • очищенные и промытые субпродукты, которые предварительно обработаны в виде соломки;
  • нарезанные кубиками овощи в любом порядке;
  • соль.

Ставим режим «тушение» согласно модели и дожидаемся результата. Восхитительный вкус поразит любителей разнообразить меню. Рецепт обязательно будет пользоваться спросом, он способен вызывать восхищение у гурманов. Мясо индейки получается нежным, приятным на вкус, особенно в сочетании с овощами.

Если хочется получить более удивительное блюдо, то можно добавить сметаны или сливок. Правда, такое увеличит калорийность, о чем надо помнить.

vmultivarkefaq.ru

Рецепт: Тушеные желудки индейки в мультиварке — с картошкой

Ингредиенты: желудки индейки — 700;картофель — 7 шт;лук репчатый — 1 шт;вода — 250 мл;соль и специи — по вкусу

Способ приготовления: Наша семья очень любит желудки, как куриные, так и желудки индейки, но их обязательно нужно приготовить так, чтобы они были мягкими и не резиновыми. Берем желудки индейки

хорошо их промываем и разрезаем каждый желудок на 3 части

перекладываем в чашу мультиварки

заливаем водой и выставляем программу тушение. Тушим так 30 минут, чтобы желудки хорошо проварились и стали мягкими

Когда желудки проварились первые 10 минут нужно добавить специи и соль, чтобы они хорошо взяли в себя весь вкус и аромат приправ

Пока желудки готовятся чистим картофель- крупные картофеленым разрезам на 3-4 части, а мелкие можно пополам, должны получиться кусочки примерно такого же размера, что и желудки

когда желудки протушились пол часа добавляем картофель

продолжаем тушить 20-25 минут.

Режем полукольцами лук

Когда картошка почти уже приготовилась и от специй стала красивого желтоватого цвета

Добавляем лук

и красный острый перец ( можно обычный черный молотый)

все перемешиваем- тушим 10 минут и можно подавать. Выкладываем желудки и картошку, захватывая лучок и немного приливая бульончиком

Желудки при таком способе приготовления получаются очень мягкими, а картошка ароматной, целой, но в тоже время рассыпчатой. Приятного аппетита;)

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Примерная стоимость порции: 40 руб.

  к рецепту: Оставить свой

fotorecept.com

Желудки индейки в мультиварке (пошаговый рецепт с фото)

Рецепт: Тушеные желудки индейки в мультиварке — с картошкой

Ингредиенты: желудки индейки — 700;картофель — 7 шт;лук репчатый — 1 шт;вода — 250 мл;соль и специи — по вкусу

Способ приготовления: Наша семья очень любит желудки, как куриные, так и желудки индейки, но их обязательно нужно приготовить так, чтобы они были мягкими и не резиновыми. Берем желудки индейки

хорошо их промываем и разрезаем каждый желудок на 3 части

перекладываем в чашу мультиварки

заливаем водой и выставляем программу тушение. Тушим так 30 минут, чтобы желудки хорошо проварились и стали мягкими

Когда желудки проварились первые 10 минут нужно добавить специи и соль, чтобы они хорошо взяли в себя весь вкус и аромат приправ

Пока желудки готовятся чистим картофель- крупные картофеленым разрезам на 3-4 части, а мелкие можно пополам, должны получиться кусочки примерно такого же размера, что и желудки

когда желудки протушились пол часа добавляем картофель

продолжаем тушить 20-25 минут.

Режем полукольцами лук

Когда картошка почти уже приготовилась и от специй стала красивого желтоватого цвета

Добавляем лук

и красный острый перец ( можно обычный черный молотый)

все перемешиваем- тушим 10 минут и можно подавать. Выкладываем желудки и картошку, захватывая лучок и немного приливая бульончиком

Желудки при таком способе приготовления получаются очень мягкими, а картошка ароматной, целой, но в тоже время рассыпчатой. Приятного аппетита;)

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Примерная стоимость порции: 40 руб.

  к рецепту: Оставить свой

fotorecept.com

Тушеные желудки индейки

как приготовить желудки индейки

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Большинство людей категорически отрицают и просто не признают субпродукты, каковыми являются печень, легкое и желудки. В действительности же они лишают свой организм многих полезнейших веществ, кои содержатся в этих мясных продуктах.

К тому же при приготовлении блюд из субпродуктов, равно как и при готовке любого мяса можно использовать такие же специи, приправы и соусы. От этого вкус кушаний только выиграет. Так что тех, кто еще до сих пор не решился ввести в свой рацион блюда из субпродуктов, призываю обязательно устранить этот пробел, начав с приготовления самого простого.

Например, приготовить тушеные желудки индейки. Тем более что мясо индейки ничуть не уступает по своим качествам и полезности куриному. Есть два способа тушения желудков. В первом случае их сначала отваривают до полуготовности, затем тушат, добавив различные специи. Считается, что так они получаются мягче и нежнее.

Во втором случае обходятся без варки, сначала обжаривают недолго, а уж затем тушат. Мне как-то больше по душе второй способ приготовления. Именно им я и хочу поделиться с желающими и полакомиться тушеными индюшачьими желудками.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Кстати, получаются они очень даже мягкие и нежные. Все зависит от времени тушения.

Состав продуктов для тушения индюшачьих желудков:

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

масло растительноеморковь – 2 шт.луккилограмм желудковсольприправы — чайная ложкаперец молотый1 перец болгарский1 помидора

столовая ложка муки

Перец болгарский и помидор я использовала замороженные, так сказать, остатки роскоши, припасенные с осени. Свежие же, разумеется, лучше.

На приготовление данного блюда ушло у меня 2,5 часа – желудки, как известно, готовятся очень долго.

Итак, приступим к действу тушения желудков индейки в сковороде по фото шагам рецепта к гарниру:

Начнем с тщательного промывания желудков и деления на небольшие кусочки. Поскольку индюшачьи желудки довольно крупные, каждый я порезала на 5 частей.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Наливаем в глубокую сковороду миллиметра 3 высотой растительное масло и выкладываем желудки.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Обжариваем мясо примерно 10 минут пока оно не утратит свой красный цвет. Затем крышкой закрываем сковороду и тушим 40 минут. Пока же произвольно нарезаем все овощи.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

После 50 минут приготовления желудков выкладываем в сковороду овощи, перец молотый и приправы, заливаем водой или готовым бульоном, и перемешиваем.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

и

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Вновь закрываем крышкой и тушим еще час. Солим наше варево буквально за 20 минут до его готовности.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Готовность блюда определяется мягкостью желудков. А минут за 5 до окончания готовки в стакане или кружке в 150 мл. воды разводим муку и выливаем в сковороду.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

и

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Кстати, можно дополнить и улучшить вкус тушеных желудков, добавив сметану или майонез вместе с мукой. Готовые тушеные желудки будут прекрасным мясным дополнением к любому гарниру. У нас на гарнир отварной и слегка обжаренный рис.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Приятного аппетита!

Источник: http://kyxapka.su/tushenyie-zheludki-indeyki/

Как приготовить желудки индейки рецепты?

как приготовить желудки индейки

» Кулинария »

Вопрос знатокам: сколько по времени нужно варить желудки индейки?

С уважением, Небесная Улыбка

Лучшие ответы

Желудки индейки варить 30 -40 минут в подсоленой воде.

Время не показатель. Показатель- степень готовности. Мясо желудочков должно быть мягким при разжевывании.

ответ

Это видео поможет разобраться

Ответы знатоков

приготовить так же как куриные
куриные сердца 1 кг измельчённый шпинат (замороженный или свежий) 500 г картофель 5 штук 1 средняя луковица чеснок 4 зубчика укроп, сметана Супчик очень лёгкий, кисленький (со сметаной) . В жару идёт отлично.

Это не национальное блюдо, а просто как-то придумалось само собой. Промыть сердечки и залить холодной водой (3 литра) . Варить 30-40 минут. Добавить мелко нарезанный лук, порезанный картофель. Посолить. Варить на медленном огне минут 10-15. Добавить шпинат, рубленный чеснок, зелень укропа.

Поварить ещё минут 5-7. Подавать со сметаной.

Салат из куриных сердечек куриное сердце 0,5кг, 1 большая луковица, 2-3 маринованных огурца, соль, перец, майонез

Сердце отварить, обрезать все лишнее. Лук порезать полосками, обжарить на растительном масле. Огурцы порезать соломкой. Все смешать, посолить поперчить и заправить майонезом. Вместо куриных сердечек можно взять 1 говяжее, тогда его нужно порезать соломкой.

Куриные сердечки с тушеной капустой
Куриные сердца 300г капуста белокачанная молодая 1 кочан (0,5кг) соль, перец черный молотый, масло растительное для жарки.

Способ приготовления: Куриные сердечки очистить от пленок и «лохмотьев», промыть, выложить в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, поперчить и накрыть крышкой. Капусту разрезать на четвертинки вдоль кочерыжки, вырезать кочерыжку. Капусту нашинковать и выложить в сковороду к сердечкам.

Накрыть крышкой и протушить минут пять, перемешать и еще немножко потушить (5-10 минут) до готовности капусты. Попробовать на соль, если мало — досолить. Чудо как вкусно! И очень быстро.

Филе индейки, жаренное с курагой.

Ингредиенты 500 г филе индейки 300 г кураги карри черный молотый перец соль растительное масло

Рецепт приготовления

Филе порезать на небольшие кусочки. Курагу порезать соломкой. Обжарить филе на растительном масле, посолить, поперчить и добавить карри по вкусу.

Затем добавить курагу и жарить до готовности

Запекаю индюшку я всегда так: Маринад: на 4-5 л . воды-350 гр. соли, 0,5 ст. уксуса, 1 крупная головка тертого чеснока, 1 большая луковица (на терке), черный перец (горошек), черный перец (молотый), 5-6 лавровых листов, 1 ч. л. красного молот. перца.

Немного воды из общей массы закипятить, в кипящую воду положить красный молот. перец, лаврушку и перец-горошек. ПРокипятить около минуты. Остудить, смешать с остальной водой, добавить все остальные ингредиенты для маринада. Погрузить в этот маринад индюшку на 12 часов.

Затем вынуть, высушить, натереть смесью тертого чеснока, лука, перца.

Запекать (я обычно запекаю с картофелем и овощамми) ,сначало накрыв фольгой, затем фольгу убрать для зарумянивания птицы.

Этот год-не исключение. Уже ждет птичка своего часа!!!!

Индейка Мари-Мадлен

Запечь индейку, обмазанную маслом и специями, в духовке при 200° за полтора часа. Почистить шампиньоны и отварить их в подсоленной воде в течение 10 мин. Обмыть холодной водой и порезать. Поперчить, посолить, добавить масло.

Все тщательно перемешать и влить эту смесь внутрь индейки. В оставшийся от жаренья сок положить шампиньоны, добавить коньяк, сметану и сыр и подержать в духовке 25 минут. Как только индейка будет готова, переложить ее на подогретое блюдо.

Гарнировать фруктами, соленьями и зеленью.

Индейка 1 шт, масло сливочное 200 г, шампиньоны 500 г, тертый сыр 100 г, сметана 200 г, бренди 1 рюмка

Сначала сама индюшка. Одна индюшка от 5 до 10 кг Соль, перец, паприка, можно аджику 1 средняя луковица 1 стебель сельдерея 1 морковка 6 ст. ложек сливочного масла 1 стакан бульона

Нагреть духовку до 375 гр. Фаренгейта (190 гр. Цельсия) . Предварительно довести индюшку до комнатной температуры (вынуть из холодильника за 1-2 часа, если индюшка немороженная. Если замороженная, то ее нужно предварительно разморозить в холодильнике. Рекомендую, если есть возможность, использовать немороженную индюшку) . Вымыть индюшку и хорошо высушить.

Натереть изнутри и снаружи солью, перцем, паприкой и аджикой (аджика- мое добавление) . Вложить внутрь порезанные на очень крупные куски лук, морковку и сельдерей. Связать ноги, а крылья подпихнуть под тушку.

Я обычно от крыльев оставляю один сустав, а остальное отрезаю и вместе с шейкой и потрошками использую для традиционного (в нашей семье) индюшачьего супа, который мы едим на второй день Thanksgiving. Смазать индюшку снаружи 4 ст. ложками размягченного сл. масла.

Взять большой мешок из грубой коричневой бумаги (стандартный brown grocery shopping bag) и хорошо промазать его изнутри оставшимися двумя ложками масла. Собственно, в этом мешке и заключается весь секрет приготовления. Положить мешок на противень и запихнуть туда индюшку брюшком кверху.

Залить ей в задницу стакан бульона и плотно закрыть мешок (я пользуюсь бумажными скрепками) . Поставить в духовку и забыть на 2,5 часа (добавить полчаса для бодьшой индюшки) . Достать индюшку и дать ей постоять 30 минут. Получается исключительно нежная и сочная птица без всяких поливок каждые 10 минут. Овощи из брюха вынуть. Можно их съесть, а можно и выкинуть- они свою функцию выполнили.

Теперь начинка. . 4 ст. ложки сл. масла 4 стебля сельдерея, мелко порезать 2 зубка чеснока, мелко порезать 2 средние луковицы, мелко порезать 2 морковки, мелко порезать 7 стаканов покрошенного кукурузного хлеба (рецепт ниже) 1 стакан покрошенной булки 1 ч. ложка сухого шалфея (sage) 1 ч. л.

какой-нибудь приправы (я беру приправу для курицы, но можно и Вегету) 2-2 1/2 стакана бульона (я беру из банки) соль и перец по вкусу Порция лошадиная, но вкус такой, что все, как правило, или съедается на месте, или уносится гостями сухим пайком, но можно ее и пропорционально уменьшить. Растопить масло на сковородке. Забросить туда сельдерей, чеснок, лук и морковку.

Закрыть крышкой и тушить, помешивая, до готовности (примерно 20 минут) . Смешать кукурузный хлеб, булку и пряности в большой миске. Добавить овощи со сковородки и стакан бульона. Перемешать и добавить понемногу остальной бульон. Смесь должна получится, как густая каша. Теперь (не раньше! ) добавить, если надо, соль и перец по вкусу.

Выложить на глубокий противень и запекать при 375 гр. Ф (190 гр. Ц) до золотистого цвета (примерно 30 минут) .

Теперь сам Corn Bread (кукурузный хлеб)

Нагреть духовку до 375 гр. Ф (190 гр. Ц) . Смешать 2 стакана грубой кукурузной муки (yellow corn meal), 1/2 стакана обычной муки, 2 чайные ложки пекарского порошка, 1 ч. л. соды и 1 ч. л. соли в большой миске. В другой миске смешать 1 1/2 стакана кефира или buttermilk, 3 яйца и 2 ст. л. растопленного сливочного масла. Вылить жидкую часть теста в сухую и хорошо вымешать. Вылить в хорошо смазанную маслом форму или сковородку. Выпекать до золотистого цвета, примерно 30 минут.

Блюда из индейки, 81 рецепт / Готовим.РУ В этом блоке рецептов расписаны способы приготовления фаршированной индейки, запеченной в духовке. Индейка, тушенная с грибами. Индейка, запеченная в духовке, с медом. Шницель из индейки с ананасом.

Источник: https://dom-voprosov.ru/kulinariya/kak-prigotovit-zheludki-indejki-retsepty

Как приготовить желудки индейки

как приготовить желудки индейки

Рецепт желудков индейки по-грузински

Для изготовление желудков индейки по этому рецепту вам потребуются следующие ингредиенты:— лук репчатый – 2 шт.;— индюшиные желудки – 500 г;— сливочное масло – 80 г;— зелень петрушки – ? пучка;— чеснок – 1 головка;— жирные сливки – 200 мл;— специи для птицы – 1,5 ч. л.;

— соль – 0,5 ч. л.

Прежде всего возьмите желудки, разложите на разделочную доску и разрежьте вдоль. Удалите из них содержимое вместе с пленкой, а позже шепетильно промойте. Переложите желудки в кастрюлю, залейте их водой и варите до мягкости на среднем огне, в обязательном порядке добавив в жидкость указанное количество поваренной соли. Затем откиньте их на дуршлаг и промойте под проточной водой.

Лук очистите от шелухи и измельчите. Переложите его в сковородку, добавьте сливочное масло, специи и желудки, а позже обжарьте все до золотистой корочки в течении 5-7 мин. на среднем огне.

После этого займитесь приготовлением соуса. Головку чеснока очистите, с зубчиков снимите шелуху, а позже пропустите их через чеснокодавку. Смешайте чеснок совместно со сметаной в миске до получения однородной консистенции. После этого вылейте массу в сковородку и выдерживайте ее на сильном огне в течение 10 мин., по окончании чего взбейте миксером.

Желудки с луком разложите на блюдо. Заправьте лакомство чесночным соусом, посыпьте измельченной зеленью и подавайте к столу вместе с гарниром – рисом, пюре либо гречкой.

Рецепт желудков индейки в соевом соусе

Пикантными и уникальными на вкус получаются желудки индейки в соевом соусе. Для изготовление для того чтобы блюда требуются следующие ингредиенты:— желудки индейки – 600 г;— зеленый лук – 10 г;— чеснок – 2 зубчика;— репчатый лук – 1 шт.;— оливковое масло – 20 мл;— петрушка – 10 г;— укроп – 10 г;— соевый соус – 30 мл;— соль – ? ч. л.;

— специи для птицы – 1 ч. л.

Промойте под проточной водой желудки, а после этого удалите с них пленки и очистите изнутри, сделав для этого разрезы. Переложите их в кастрюлю с водой, добавьте соль и варите около 1 часа. Нужно, дабы желудки стали мягкими, но наряду с этим не разварились.

Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета, по окончании чего переложите к нему отваренные желудки. Их выдерживайте на среднем огне в течение 5 мин.. После этого залейте все бульоном, в котором варились желудки. Накройте сковородку крышкой, убавьте пламя и тушите блюдо в течение 30 мин..

Чеснок очистите от кожуры и измельчите острым ножом. Добавьте его в соевый соус и все шепетильно перемешайте. Оказавшуюся массу вылейте в сковородку к желудкам. Выдерживайте еще 5 мин., дабы жидкость успела мало выпариться, а позже подавайте блюдо к столу, предварительно украсив его измельченной зеленью. Оно превосходно подойдет к отварной гречке и овощному салату.

Вам это понравится:

Источник: http://razryd2000.ru/cookery/kak-prigotovit-zheludki-indejki.html

Желудки индейки в мультиварке

Любому повару пригодится рецепт куриных желудков в мультиварке. Классический вариант предполагает использование сметаны, но усовершенствовать его можно более сложным соусом с добавлением сливок, чеснока и зелени. Профессионалы же могут сразу приготовить и гарнир – мультиварка это позволяет.

Кухонные принадлежности: нож, терка, доска, лопатка, мультиварка.

Ингредиенты

куриные желудки 800 г
лук 240 г
морковь 135 г
сметана 60 г
томатная паста 30 г
вода 130 мл
черный перец горошком 3 шт.
растительное масло 20 мл
соль 10-12 г
лавровый лист 2 шт.

Перед началом приготовления замачиваем 800 г куриных желудков в холодной воде. Затем убираем с них лишний жир, пленки и хорошо промываем.

При выборе субпродуктов, обращайте свое внимание на охлажденные, а не замороженные желудки. Они обязательно должны быть свежими, упругими и без неприятного запаха.

  1. Чистые желудки разрезаем на 3-4 части произвольной формы.
  2. Берем 240 г репчатого лука и нарезаем небольшими кубиками. Также натираем на терке 135 г моркови.
  3. Включаем в мультиварке режим «Жарка» на 15 минут. Когда прибор разогреется, наливаем в чашу немного подсолнечного масла и отправляем туда лук вместе с морковью.
  4. Помешивая лопаткой, доводим овощи до готовности.
  5. Затем выкладываем в мультиварку подготовленные желудки и жарим все вместе до окончания программы.
  6. Далее выкладываем в чашу 60 г сметаны и 30 г томатной пасты.

    Томатную пасту можно заменить протертыми томатами, в таком случае вам понадобится 130 г томатов.

  7. Также добавляем 2 лавровых листа, черный перец горошком (3 шт.) и 130 мл воды.
  8. Затем блюдо необходимо посолить. Мне понадобилось около 10-12 г соли, но вы можете регулировать ее количество по своему вкусу.
  9. Хорошо все перемешиваем и закрываем крышку мультиварки. Выбираем в меню режим «Тушение» на 2 часа 30 минут. Чем дольше вы будете тушить эти субпродукты, тем мягче они получатся.
  10. Тушеные желудки можно подавать с картофельным пюре, вермишелью или отварным рисом.

Рекомендую просмотреть видео с описанием этого рецепта.

  • Время приготовления – 1 час 45 минут.
  • Количество порций – 4-5.
  • Кухонные принадлежности: нож, доска, лопатка, мультиварка, тарелка для подачи.

Желудки индейки

Источник: https://sportbookmaker.ru/pravilnoe-pitanie/retsept-prigotovleniya-zheludkov-indejki.html

Блюда из желудков индейки — рецепты, как приготовить в домашних условиях

Блюда из желудков индейки — рецепты, как приготовить в домашних условиях

Сложно ли вкусно приготовить желудки индюшки? Ирина Калинина считает, что не сложно, и делится с нами своим рецептом.

Обращаюсь, прежде всего, к скептикам, относящимся с пренебрежением к таким мясным «деликатесам» как печень, желудки, сердце и легкое. Хочу попытаться развеять столь предвзятое неприятие многих к этим, кстати, недорогим в сравнении с мясом, продуктам.

В конце концов, и ведь самое шикарное мясо можно приготовить так, что и есть никто не захочет. Так что многое зависит от того, как приготовить. Даже из самого неприглядного на первый взгляд продукта можно сделать потрясающе вкусное блюдо.

Так что вопреки своему отрицанию попробуйте хотя бы разок приготовить желудки индюшки вот в таком исполнении – потушить.

Уверяю, вы останетесь довольны и измените свое отношение к подобного рода продуктам. Единственный минус в приготовлении тушеных желудков – это длительность процесса готовки. В любом случае никакое мясо быстро не готовится. Возиться же с желудками долго не надо, особенно если они уже очищены от лишних пленок.

Состав ингредиентов для приготовления тушеных желудков:

  • индюшачьи желудки – около килограмма;
  • соль – примерно чайная ложка;
  • немного молотого перца;
  • растительное масло;
  • чайная ложка каких-нибудь приправ;
  • помидор;
  • болгарский перец;
  • морковь;
  • лук репчатый;
  • 1,5 столовые ложки муки.

Время приготовления тушеных желудков – 2 часа.

Теперь о том, как приготовить желудки индюшки:

Первым делом, разумеется, тщательно промываем желудки, равно как и любое иное мясо, и помещаем в сито или дуршлаг – излишки жидкости нам не нужны. Каждый желудочек разрезаем на 4 части.

В сковороду наливаем немного маслица и, хорошо прогрев его, выкладываем желудки. На сильном огне обжариваем, периодически помешивая, пока продукт не утратит свою яркую окраску.

Затем закрываем сковороду крышкой и тушим около полутора часов. Воду я в желудки не добавляла, потому как они сами дали довольно-таки много сока. За время тушения не забываем перемешивать содержимое сковороды, и при необходимости добавляем воду.

Пока же занимаемся очищением, промыванием и нарезанием овощей. Лук можно порезать как больше нравится (мне – мелко), морковь, помидор и перец лучше всего нарезать соломкой.

Через полтора часа тушения желудков добавляем в сковороду все овощи, приправы и специи, наливаем воду, чтобы продукты были прикрыты, и хорошо перемешиваем. Вновь закрываем крышкой и тушим еще не менее получаса.

После столь длительного тушения желудки становятся очень мягкие и нежные. Теперь остается сделать последний штрих: в холодной воде (не более стакана) разводим муку и потихоньку вливаем полученную жижу в сковороду.

Это поможет бульону немного загустеть — в этом есть своя прелесть, особенно если использовать такое блюдо в качестве гуляша. Еще раз хорошенько перемешиваем уже готовые тушеные желудки индюшки, минуты две даем покипеть, и выключаем сковороду. Готово. Остается определиться с гарниром (у нас перловка) и можно наслаждаться прекрасным вторым блюдом.

И пусть кто-нибудь попробует сказать, что это невкусно. Не поверю. Кстати, по желанию минут за 10 до окончания приготовления тушеных желудков можно в сковороду добавить сметану или томатную пасту – получится тоже очень вкусно.

Приятного аппетита!

Ирина Калинина

Шаги приготовления

Шаги приготовления

Первое, что мы сделаем – это вымоем в воде желудочки. Затем их мы проверим на наличие жестких пленочек. Если они есть, то их следует удалить!

Теперь желудочки отварим в чуть подсоленной воде на протяжении одного часа.

* Оставшийся после желудков индейки бульон, оставим! Нам он еще пригодится.

Мелко нарезаем лук, после чего отправляем его обжариваться на горячую сковороду с подсолнечным маслом до появления золотистого цвета.

Пока обжаривается лук, желудочки мы нарежем небольшими кусочками, а затем также отправим их на сковороду.

Через незначительный промежуток времени, мы вливаем на сковороду 200 мл бульона. Тушить таким вот образом желудки индейки мы будем приблизительно полчаса.

Минут за 5 до полной готовности нашего блюда, мы отправим на сковороду немного соевого соуса, а также мелко нарезанный чесночок.

Подавать тушеные желудки индейки следует с гарниром. В данном случае мы использовали гречку.

Похожие рецепты

Похожие рецепты

Запеченное филе индейки с моцареллой

6573 0 40 мин. 2

Запеченный в духовке перепел

4016 0 25 мин. 2

Кабачки фаршированные творогом

2860 0 55 мин. 2

Куриные сердечки в болгарском перце

2053 0 40 мин. 4

и отзывы

и отзывы

чт, 03/19/2015 — 05:14

Белорусы индейку не жаловали. Не разводили. Гуси — вот самая употребляемая птица..

Желудки индейки рецепт | Как приготовить желудки индейки

Желудки индейки рецепт | Как приготовить желудки индейки

Как ни странно, но блюда из желудков птицы, особенно индейки, очень популярны. Хотя, они практически не питательны и не полезны. Мышечный мешок желудка жестковат, поэтому лучше всего желудочки мариновать. Но, привлекательность и уникальность желудочков именно в том, что они обладают некоторой резиновой консистенцией. В этой статье мы и поговорим, как приготовить желудочки индейки.

Мы рассмотрим два рецепта как приготовить желудки индейки.

Тушеные желудки индейки рецепт

Для приготовления этого рецепта Вам понадобится:

  • 500-600 г желудков
  • 100 г лука
  • чеснок
  • зелень
  • соль, растительное масло, соевый соус.

Как приготовить желудки индейки тушеные?

Для того чтобы их приготовить, промойте мясо под холодной водой и очистите от прожилок и плёнок. Теперь отварите их до мягкости в подсоленной воде около двух часов, а бульон сохраните. Мелко нарежьте лук и обжарьте его до золотистой корочки.

Теперь достаньте желудки индейки из бульона и выложите на сковороду. Добавьте стакан бульона и протушите мясо на медленном огне около 30 минут. Можно нарезать мелко чеснок и добавить в мясо вместе с соевым соусом.

Около пяти минут протушите желудки индейки и украсьте готовое блюдо зеленью.

Маринованные желудки индейки в духовке рецепт

Для приготовления этого рецепта Вам понадобится:

Как приготовить маринованные желудочки в духовке?

Помойте и обрежьте желудки индейки примерно на четыре части каждый. Теперь сложите нарезанное мясо в миску и смешайте с приправами. А именно, добавьте туда соус терияки, соус для мяса, соевый соус и перец чили. Оставьте всё это мариноваться на час-полтора. Намажьте противень маслом, выложите на него кусочки мяса индейки и оставьте в духовке на час. Украсьте зеленью и подавайте на стол.

Полезная информация о приготовлении желудков индейки

Существует так же множество других рецептов, как приготовить желудки индейки. Их можно просто банально прожарить на сковородке. Но если вы хотите хорошо накормить кого-нибудь, то желудочки не лучший вариант. Как уже было сказано выше, они практически лишены питательных веществ.

Сожженные калории они восстанавливают очень плохо. Уровень белка и углеводов в желудках индейки очень мал. Хотя и жиров тоже не много, поэтому они отлично подходят для тех, кто сидит на диете. Так же, из-за своей жёсткой структуры, они тяжело перевариваются.

Поэтому их не рекомендуется, есть тем, у кого есть проблемы с кишечно-желудочным трактом.

В любом случае, теперь вы знаете, как приготовить желудки индейки. Можете радовать и дальше свою семью своим мастерством в кулинарии. И не забывайте обращаться с помощью к нам, мы обязательно вам её предоставим. Приятного аппетита!

www.owoman.ru

Тушеные желудки индейки

Тушеные желудки индейки

Большинство людей категорически отрицают и просто не признают субпродукты, каковыми являются печень, легкое и желудки. В действительности же они лишают свой организм многих полезнейших веществ, кои содержатся в этих мясных продуктах.

К тому же при приготовлении блюд из субпродуктов, равно как и при готовке любого мяса можно использовать такие же специи, приправы и соусы. От этого вкус кушаний только выиграет. Так что тех, кто еще до сих пор не решился ввести в свой рацион блюда из субпродуктов, призываю обязательно устранить этот пробел, начав с приготовления самого простого.

Например, приготовить тушеные желудки индейки. Тем более что мясо индейки ничуть не уступает по своим качествам и полезности куриному. Есть два способа тушения желудков. В первом случае их сначала отваривают до полуготовности, затем тушат, добавив различные специи. Считается, что так они получаются мягче и нежнее.

Во втором случае обходятся без варки, сначала обжаривают недолго, а уж затем тушат. Мне как-то больше по душе второй способ приготовления. Именно им я и хочу поделиться с желающими и полакомиться тушеными индюшачьими желудками .

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Кстати, получаются они очень даже мягкие и нежные. Все зависит от времени тушения.

Состав продуктов для тушения индюшачьих желудков:

Состав продуктов для тушения индюшачьих желудков:

приправы — чайная ложка

1 перец болгарский

столовая ложка муки

Перец болгарский и помидор я использовала замороженные, так сказать, остатки роскоши, припасенные с осени. Свежие же, разумеется, лучше.

На приготовление данного блюда ушло у меня 2,5 часа – желудки, как известно, готовятся очень долго.

Итак, приступим к действу тушения желудков индейки в сковороде по фото шагам рецепта к гарниру:

Итак, приступим к действу тушения желудков индейки в сковороде по фото шагам рецепта к гарниру:

Начнем с тщательного промывания желудков и деления на небольшие кусочки. Поскольку индюшачьи желудки довольно крупные, каждый я порезала на 5 частей.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Наливаем в глубокую сковороду миллиметра 3 высотой растительное масло и выкладываем желудки.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Обжариваем мясо примерно 10 минут пока оно не утратит свой красный цвет. Затем крышкой закрываем сковороду и тушим 40 минут. Пока же произвольно нарезаем все овощи.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

После 50 минут приготовления желудков выкладываем в сковороду овощи, перец молотый и приправы, заливаем водой или готовым бульоном, и перемешиваем.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Вновь закрываем крышкой и тушим еще час. Солим наше варево буквально за 20 минут до его готовности.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Готовность блюда определяется мягкостью желудков. А минут за 5 до окончания готовки в стакане или кружке в 150 мл. воды разводим муку и выливаем в сковороду.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Кстати, можно дополнить и улучшить вкус тушеных желудков, добавив сметану или майонез вместе с мукой. Готовые тушеные желудки будут прекрасным мясным дополнением к любому гарниру. У нас на гарнир отварной и слегка обжаренный рис.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Источник: https://novoevmire.biz/obshhestvo/eda/retsepty-prigotovleniya-blyud-iz-zheludkov-indejki.html

Желудки индейки польза и вред — Здоровое тело

Желудки индейки польза и вред — Здоровое тело

Гастрит – одна из тех неприятных и мучительных болезней, из-за которых человек вынужден тщательно подбирать продукты питания для своего рациона. Особенно ему нужно отказаться от вредной пищи.

Если вы также столкнулись с этой проблемой, первым делом исключите из ежедневного меню то, что будет усугублять ваше состояние. Прежде всего это касается острых блюд с большим количеством жира, приготовленных на сковороде.

Кроме того, хотя белок и важен для организма в этот период, не каждый сорт мяса подойдет для больного гастритом. Является ли индейка безопасной для желудка в период обострения?

Чем полезно индюшиное мясо?

Чем полезно индюшиное мясо?

Врачи и диетологи рекомендуют есть мясо индейки хотя бы раз в неделю. Оно легко усваивается организмом, не вызывает аллергии и богато полезными веществами:

• нормализует метаболические процессы;

• стимулирует обновление клеток и активизирует работу мозга;

• благотворно влияет на сосуды и нервную систему;

• укрепляет суставы и кости;

• помогает избавиться от депрессии и бессонницы.

В индюшином мясе, как и в курином достаточно много белка. Употребляя его регулярно, можно укрепить свое здоровье. Ведь благодаря белку формируются клетки иммунной системы, которые способны защитить нас от всевозможных болезней. К тому же он необходим для создания мускулатуры.

Большое значение для нашего организма имеет селен, которого в индюшином мясе содержится в избытке. Этот микроэлемент так же участвует в создании белых кровяных клеток.

Помимо прочего он является строительным материалом для гормонов щитовидной железы. А как известно, они обеспечивают нас всеми жизненными силами. Наша бодрость и энергия во многом зависит от хорошей работы этого органа.

Если же нам недостает селена, то функции щитовидной железы значительно снижаются.

Кроме того, в состав индейки входит триптофан. Эта аминокислота важна для производства серотонина, который обеспечивает нас позитивным настроением.

Гормон радости, в свою очередь, способствует выработке мелатонина, необходимого для крепкого и здорового сна. Также в мясе этой птицы есть витамины группы В. Без них наша нервная система никак не смогла бы обойтись.

Такой большой набор полезных составляющих наряду с отменным вкусом, делают индейку излюбленным блюдом многих.

В каком виде разрешается есть индейку при гастрите?

В каком виде разрешается есть индейку при гастрите?

Примечательно, что эти птицы очень чувствительны к разного рода гормональным препаратам и антибиотикам, нацеленным на ускорение из роста.

Их выращивают только на натуральных кормах, поэтому такое мясо считается одним из самых безопасных. Выбирать индюшатину лучше розового цвета. Это будет свидетельствовать о том, что в ней высокий показатель гемоглобина.

Она не должна быть белая или бледная. Важно помнить: чем темнее мясо, тем больше в нем содержится железа и витамина В.

Еще одним преимуществом индейки является невысокое содержание холестерина. Это снижает вероятность образования атеросклеротических бляшек в сосудах. Более того, в таком мясе низкий показатель калорийности.

Тем самым с точки зрения диетического и лечебного питания оно превосходит даже курятину.

Благодаря тому, что индейка является нежирным мясом, она безопасна для тех, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Нежное индюшиное мясо хорошо переносят и дети, и пожилые люди. Оно превосходно усваивается организмом и не вызывает тяжести в желудке не зависимо от способа приготовления.

Тем не менее людям, страдающим гастритом, можно есть его не во всяком виде. Индейку нельзя жарить на сковороде! Тем, кто имеет больной желудок, врачи составляют особый рацион питания, в котором категорически запрещается есть жареную пищу.

Она тяжело переваривается и еще больше раздражает стенки воспаленного желудка.

Есть и много других вариантов того, каким способом довести это мясо до готовности так, чтобы оно осталось полезным. Больным гастритом необходимо готовить блюда из индейки на пару, варить их или запекать в духовке. При этом нельзя использовать острые специи, которые разъедали бы и без того пораженную слизистую. Только так вам удастся победить гастрит в домашних условиях.

Как вкусно и без вреда для желудка приготовить мясо индейки?

Как вкусно и без вреда для желудка приготовить мясо индейки?

Те, кто привык к так называемой нездоровой еде – приправленной перцем и обжаренной на сковороде в большом количестве масла – не представляют как без всего этого можно получать удовольствие от приема пищи.

К сожалению, для многих людей такие понятия, как полезная и вкусная еда, никак не взаимосвязаны. Однако этот миф легко рассеять.

Нужно лишь знать несколько секретов приготовления блюд не только безопасных для желудка, но и приятных на вкус.

Диетологи считают пароварку настоящей находкой. Она как нельзя лучше сохраняет в продуктах максимальное количество полезных веществ и витаминов. Если приготовить в ней мясо индейки, то оно выйдет мягким и сочным. Это могут быть котлеты, зразы, биточки или филе. С помощью пароварки индюшатина в любом виде получится очень аппетитной и не навредит вашему желудку.

Кроме того, вы можете отварить кусочки индюшатины и приготовить из них питательный бульон. Он не выйдет концентрированным, как это происходит в случае с жирными сортами мяса. Дополните его зеленью и овощами.

Используйте веточки петрушки и укропа, нарезанную крупными порциями морковь, а также корень сельдерея и пастернака. Такое сочетание продуктов будет идеальным и для вашего желудка, и для вкусовых рецепторов.

Помните, что даже такое нежное и нежирное индюшиное мясо может навредить вашему желудку, если неправильно его приготовить. Это правило относится ко многим продуктам.

Если вы сомневаетесь, будет ли, то или иное блюдо, безопасным для вашего здоровья в период обострения гастрита, обязательно проконсультируйтесь со специалистом.

Серьезный подход к этому вопросу  поможет вам скорее прийти к выздоровлению.

Источник: https://zdtelo.ru/zheludki-indejki-polza-i-vred.html

Рецепт желудки индейки

Рецепт желудки индейки

Как ни странно, но блюда из желудков птицы, особенно индейки, очень популярны. Хотя, они практически не питательны и не полезны. Мышечный мешок желудка жестковат, поэтому лучше всего желудочки мариновать. Но, привлекательность и уникальность желудочков именно в том, что они обладают некоторой резиновой консистенцией. В этой статье мы и поговорим, как приготовить желудочки индейки.

Мы рассмотрим два рецепта как приготовить желудки индейки.

Тушеные желудки индейки рецепт

Для приготовления этого рецепта Вам понадобится:

  • 500-600 г желудков
  • 100 г лука
  • чеснок
  • зелень
  • соль, растительное масло, соевый соус.

Как приготовить желудки индейки тушеные?

Для того чтобы их приготовить, промойте мясо под холодной водой и очистите от прожилок и плёнок. Теперь отварите их до мягкости в подсоленной воде около двух часов, а бульон сохраните. Мелко нарежьте лук и обжарьте его до золотистой корочки.

Теперь достаньте желудки индейки из бульона и выложите на сковороду. Добавьте стакан бульона и протушите мясо на медленном огне около 30 минут. Можно нарезать мелко чеснок и добавить в мясо вместе с соевым соусом.

Около пяти минут протушите желудки индейки и украсьте готовое блюдо зеленью.

Маринованные желудки индейки в духовке рецепт

Для приготовления этого рецепта Вам понадобится:

Как приготовить маринованные желудочки в духовке?

Помойте и обрежьте желудки индейки примерно на четыре части каждый. Теперь сложите нарезанное мясо в миску и смешайте с приправами. А именно, добавьте туда соус терияки, соус для мяса, соевый соус и перец чили. Оставьте всё это мариноваться на час-полтора. Намажьте противень маслом, выложите на него кусочки мяса индейки и оставьте в духовке на час. Украсьте зеленью и подавайте на стол.

Полезная информация о приготовлении желудков индейки

Существует так же множество других рецептов, как приготовить желудки индейки. Их можно просто банально прожарить на сковородке. Но если вы хотите хорошо накормить кого-нибудь, то желудочки не лучший вариант. Как уже было сказано выше, они практически лишены питательных веществ.

Сожженные калории они восстанавливают очень плохо. Уровень белка и углеводов в желудках индейки очень мал. Хотя и жиров тоже не много, поэтому они отлично подходят для тех, кто сидит на диете. Так же, из-за своей жёсткой структуры, они тяжело перевариваются.

Поэтому их не рекомендуется, есть тем, у кого есть проблемы с кишечно-желудочным трактом.

В любом случае, теперь вы знаете, как приготовить желудки индейки. Можете радовать и дальше свою семью своим мастерством в кулинарии. И не забывайте обращаться с помощью к нам, мы обязательно вам её предоставим. Приятного аппетита!

www.owoman.ru

Блюда по-домашнему с фото по шагам рецепта

Блюда по-домашнему с фото по шагам рецепта

Тушеные желудки индейки

Тушеные желудки индейки

Большинство людей категорически отрицают и просто не признают субпродукты, каковыми являются печень, легкое и желудки. В действительности же они лишают свой организм многих полезнейших веществ, кои содержатся в этих мясных продуктах.

К тому же при приготовлении блюд из субпродуктов, равно как и при готовке любого мяса можно использовать такие же специи, приправы и соусы. От этого вкус кушаний только выиграет. Так что тех, кто еще до сих пор не решился ввести в свой рацион блюда из субпродуктов, призываю обязательно устранить этот пробел, начав с приготовления самого простого.

Например, приготовить тушеные желудки индейки. Тем более что мясо индейки ничуть не уступает по своим качествам и полезности куриному. Есть два способа тушения желудков. В первом случае их сначала отваривают до полуготовности, затем тушат, добавив различные специи. Считается, что так они получаются мягче и нежнее.

Во втором случае обходятся без варки, сначала обжаривают недолго, а уж затем тушат. Мне как-то больше по душе второй способ приготовления. Именно им я и хочу поделиться с желающими и полакомиться тушеными индюшачьими желудками .

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Кстати, получаются они очень даже мягкие и нежные. Все зависит от времени тушения.

Состав продуктов для тушения индюшачьих желудков:

Итак, приступим к действу тушения желудков индейки в сковороде по фото шагам рецепта к гарниру:

Начнем с тщательного промывания желудков и деления на небольшие кусочки. Поскольку индюшачьи желудки довольно крупные, каждый я порезала на 5 частей.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Наливаем в глубокую сковороду миллиметра 3 высотой растительное масло и выкладываем желудки.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Обжариваем мясо примерно 10 минут пока оно не утратит свой красный цвет. Затем крышкой закрываем сковороду и тушим 40 минут. Пока же произвольно нарезаем все овощи.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

После 50 минут приготовления желудков выкладываем в сковороду овощи, перец молотый и приправы, заливаем водой или готовым бульоном, и перемешиваем.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Вновь закрываем крышкой и тушим еще час. Солим наше варево буквально за 20 минут до его готовности.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Готовность блюда определяется мягкостью желудков. А минут за 5 до окончания готовки в стакане или кружке в 150 мл. воды разводим муку и выливаем в сковороду.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Кстати, можно дополнить и улучшить вкус тушеных желудков, добавив сметану или майонез вместе с мукой. Готовые тушеные желудки будут прекрасным мясным дополнением к любому гарниру. У нас на гарнир отварной и слегка обжаренный рис.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Источник: http://recept4you.ru/recept-zheludki-indejki.html

как приготовить индюшиные желудки вкусно

как приготовить индюшиные желудки вкусно

Рецепт приготовления желудков индейки. Достаточно простой, домашний и очень вкусный рецепт приготовления желудков индейки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Зеленого лука 10 Грамм
  • Желудки индейки 600 Грамм
  • Соевого соуса 30 Миллилитров
  • Петрушка 10 Грамм
  • Репчатого лука 1 Штука
  • Укроп 10 Грамм
  • Соль 0,5 Чайных ложки
  • Чеснока 2 Зубчика

1. Хорошенько промываем желудки, проверяем, если есть желтоватые жесткие пленки, то их удаляем. В подсоленной воде (немного недосоленной) до мягкости отвариваем желудочки. Занимает это примерно один час.

2. Очищаем лук, мелко его нарезаем и до золотистого цвета на большой сковороде обжариваем.

3. Желудочки нарезаем небольшими кусочками, и затем добавляем их на сковороду к луку.

4. Теперь бульон, в котором варились желудочки, вливаем на сковороду, накрываем крышкой, и примерно минут тридцать тушим, огонь небольшой. Если выкипит бульон, добавлять можно еще.

5. Примерно минут за пять до окончания приготовления добавляем соевый соус и предварительно мелко нарезанный чеснок. Все хорошо перемешиваем.

6. Желудки подаем горячими, посыпаем измельченной свежей зеленью.

Рецепты приготовления желудков индейки

Рецепты приготовления желудков индейки

Субпродукты бывают весьма дешевы. Но не следует думать, что они недостаточно вкусны. Использовать те же желудки индейки можно даже для торжественного ужина. Главное — знать, как это сделать правильно.

Как правильно приготовить?

Как правильно приготовить?

Основной задачей кулинаров в этом случае становится сбережение полезных веществ, которые содержатся в субпродукте. Что касается добавок, тут все просто: можно применять те же самые приправы, специи и соусы (заправки), что и при работе с «полноценным» мясом, — вкусовые качества готового блюда только улучшатся.

Приготовление тушеного блюда довольно просто. Существует 2 основных подхода: в одном варианте субпродукт предварительно варят до половинной готовности и тушат со специями, во втором — используют короткую обжарку.

Этот способ в умелых руках позволяет добиться мягкости и нежности мяса. Для работы используют:

  • пару морковок;
  • подсолнечное масло;
  • лук;
  • соль по вкусу;
  • черный размолотый перец;
  • 15 гр. приправ;
  • 1000 гр. субпродукта;
  • болгарский зеленый перец и томат (по 1 штуке);
  • 30 гр. муки.

Готовить блюдо придется 150 минут. Желудки моют предельно тщательно, чтобы они не были засорены, затем субпродукт режут на мелкие куски. В сковороду заливают подсолнечное масло, затем жарят желудочки около 10 минут, чтобы они поменяли окрас. После этого огонь уменьшают и держат их под крышкой еще минут 40.

Пока продолжается тушение, надо разрезать овощи. Нарезка их производится произвольно — так, как считают нужным сами повара. Как только пройдет 50 минут с начала работы, в сковородку добавляют:

  • перец;
  • избранные специи;
  • овощную нарезку.

Далее тушение продолжается ровно 60 минут. Подсаливать кушанье надо приблизительно за 20 минут до полной готовности. Ее достижение определяют по тому, насколько мягкими становятся желудки. За 5 минут до окончания в сковородку выливают раствор муки, для приготовления которого 30 гр. пшеничной муки растворяют в 150 мл воды.

Говоря про рецепты приготовления желудков индейки, не стоит игнорировать и тот факт, что их просто можно отварить. Обычно эта процедура занимает 30—40 минут. Некоторые люди употребляют в пищу желудки сразу после нее. Но чаще всего рекомендуется не ограничиваться варкой, а дополнительно пожарить или потушить мясо. Если выбрано тушение, придется потратить дополнительно 20 или 25 минут.

Пошаговый рецепт тушения индюшачьих желудков со сметаной — один из распространенных способов приготовления.

Для работы понадобится:

  • 500 гр. основного продукта;
  • 1 луковица;
  • 100 гр. сметаны умеренной жирности;
  • черный перец по вкусу;
  • 7 гр. соли;
  • 7 гр. сахара;
  • 60 мл подсолнечного масла без запаха.

Чтобы приготовленное блюдо оказалось вкусным и питательным, надо соблюдать важнейшее условие — брать только безукоризненно свежий субпродукт.

Его основательно моют, затем режут на 4 одинаковые части. Лук после очистки тоже отмывают, режут на небольшие кубики и пассеруют. После этого закладывают в сковороду желудки и чуть-чуть обжаривают их.

Важно: сковородка в этом случае должна быть глубокой, иногда даже берут казанку. Туда льют воду (100 мл), подсаливают по вкусу. Увидев, что вода вскипела, закрывают крышку, убавляют нагрев и оставляют тушиться на 60 минут. Время от времени надо помешивать блюдо, контролируя, чтобы не иссякала жидкость. Иногда приходится даже подливать воду. Через час кладут сметану и снижают огонь до минимума, иначе она свернется.

Если простые рецепты испробованы

Если простые рецепты испробованы

Рано или поздно любые кулинары осознают, что им пора развиваться. И отличный способ сделать это — попробовать приготовить на второе гуляш из потрохов индейки. Тушение субпродукта продолжается примерно 90 минут. Воду изначально добавлять необязательно, поскольку желудки сами дают обильный сок. Но изредка все же приходится ее доливать, чтобы вместо тушения не получилась жарка.

Потом дополнительно выкладывают овощную нарезку, необходимые приправы. Заливают все водой, чтобы продукты оказались ею перекрыты. Основательно размешивают и продолжают тушить минимум 30 минут. Разведя муку в стаканчике с холодной водой, осторожно выливают ее в сковороду. Потом в последний раз мешают блюдо, позволяют ему кипеть 2—3 минуты и отключают сковороду; останется только отварить в кастрюле перловку или сделать иной гарнир, чтобы насладиться гуляшом.

Индюшиные желудки тушеные в сметане (пупки)

Индюшиные желудки тушеные в сметане (пупки)

Рецепт

Желудки — 500 гЛук репчатый — 1 шт.Мускатный орех молотыйПерец черныйСоль — 0,5 ч.л.Сметана — 100 гСахар — 0,5 ч.л

Растительное масло — 2 ст.л.

Источник: https://na-novyj-god.ru/kak-prigotovit-indjushinye-zheludki-vkusno.html

Индюшачьи желудки как приготовить

Индюшачьи желудки как приготовить

» Разное » Индюшачьи желудки как приготовить

Желудки индейки отлично подходят для приготовления диетических блюд. Они порадуют вас своим оригинальным вкусом и аппетитным видом, а тонкий аромат им обеспечат специи, которые обязательно предусмотрены в рецептах. Особенно вкусными желудки индейки получаются с овощами и соусами.

Рецепт желудков индейки по-грузински

Рецепт желудков индейки по-грузински

Ингредиенты: лук репчатый – 2 шт. индюшиные желудки – 500 г сливочное масло – 80 г зелень петрушки – ½ пучка чеснок – 1 головка жирные сливки – 200 мл специи для птицы – 1,5 ч. ложки

соль – 0,5 ч. ложки

Как готовить желудки по-грузински:

  1. В первую очередь возьмите желудки, выложите на разделочную доску и разрежьте вдоль. Удалите из них содержимое вместе с пленкой, а потом тщательно промойте. Переложите желудки в кастрюлю, залейте их водой и варите до мягкости на среднем огне, обязательно добавив в жидкость указанное количество поваренной соли. После этого откиньте их на дуршлаг и промойте под проточной водой.

  2. Лук очистите от шелухи и измельчите. Переложите его в сковородку, добавьте сливочное масло, специи и желудки, а потом обжарьте все до золотистой корочки на протяжении 5-7 минут на среднем огне.

  3. Затем займитесь приготовлением соуса. Головку чеснока очистите, с зубчиков снимите шелуху, а потом пропустите их через чеснокодавку. Смешайте чеснок вместе со сметаной в миске до получения однородной консистенции. 

  4. Затем вылейте массу в сковородку и выдерживайте ее на сильном огне в течение 10 минут, после чего взбейте миксером.

  5. Желудки с луком выложите на блюдо. Заправьте лакомство чесночным соусом, посыпьте измельченной зеленью и подавайте к столу вместе с гарниром – рисом, пюре или гречкой.

Рецепт желудков индейки в соевом соусе

Рецепт желудков индейки в соевом соусе

Пикантными и оригинальными на вкус получаются желудки индейки в соевом соусе. 

Ингредиенты: желудки индейки – 600 г зеленый лук – 10 г чеснок – 2 зубчика репчатый лук – 1 шт. оливковое масло – 20 мл петрушка – 10 г укроп – 10 г — соевый соус – 30 мл — соль – ½ ч. ложки

— специи для птицы – 1 ч. ложка

Как готовить желудки в соевом соусе:

  1. Промойте под проточной водой желудки, а затем удалите с них пленки и очистите изнутри, сделав для этого разрезы. Переложите их в кастрюлю с водой, добавьте соль и варите около 1 часа. Необходимо, чтобы желудки стали мягкими, но при этом не разварились. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета, после чего переложите к нему отваренные желудки. Их выдерживайте на среднем огне в течение 5 минут. 

  2. Затем залейте все бульоном, в котором варились желудки. Накройте сковородку крышкой, убавьте огонь и тушите блюдо в течение 30 минут.

  3. Чеснок очистите от кожуры и измельчите острым ножом. Добавьте его в соевый соус и все тщательно перемешайте. Получившуюся массу вылейте в сковородку к желудкам. 

  4. Выдерживайте еще 5 минут, чтобы жидкость успела немного выпариться, а потом подавайте блюдо к столу, предварительно украсив его измельченной зеленью. Оно отлично подойдет к отварной гречке и овощному салату.

domashniy.ru

Рецепты приготовления желудков индейки

Рецепты приготовления желудков индейки

Субпродукты бывают весьма дешевы. Но не следует думать, что они недостаточно вкусны. Использовать те же желудки индейки можно даже для торжественного ужина. Главное — знать, как это сделать правильно.

Основной задачей кулинаров в этом случае становится сбережение полезных веществ, которые содержатся в субпродукте. Что касается добавок, тут все просто: можно применять те же самые приправы, специи и соусы (заправки), что и при работе с «полноценным» мясом, — вкусовые качества готового блюда только улучшатся.

Приготовление тушеного блюда довольно просто. Существует 2 основных подхода: в одном варианте субпродукт предварительно варят до половинной готовности и тушат со специями, во втором — используют короткую обжарку.

Этот способ в умелых руках позволяет добиться мягкости и нежности мяса. Для работы используют:

  • пару морковок;
  • подсолнечное масло;
  • лук;
  • соль по вкусу;
  • черный размолотый перец;
  • 15 гр. приправ;
  • 1000 гр. субпродукта;
  • болгарский зеленый перец и томат (по 1 штуке);
  • 30 гр. муки.

Готовить блюдо придется 150 минут. Желудки моют предельно тщательно, чтобы они не были засорены, затем субпродукт режут на мелкие куски. В сковороду заливают подсолнечное масло, затем жарят желудочки около 10 минут, чтобы они поменяли окрас. После этого огонь уменьшают и держат их под крышкой еще минут 40.

Пока продолжается тушение, надо разрезать овощи. Нарезка их производится произвольно — так, как считают нужным сами повара. Как только пройдет 50 минут с начала работы, в сковородку добавляют:

  • перец;
  • избранные специи;
  • овощную нарезку.

Далее тушение продолжается ровно 60 минут. Подсаливать кушанье надо приблизительно за 20 минут до полной готовности. Ее достижение определяют по тому, насколько мягкими становятся желудки. За 5 минут до окончания в сковородку выливают раствор муки, для приготовления которого 30 гр. пшеничной муки растворяют в 150 мл воды.

Говоря про рецепты приготовления желудков индейки, не стоит игнорировать и тот факт, что их просто можно отварить. Обычно эта процедура занимает 30—40 минут. Некоторые люди употребляют в пищу желудки сразу после нее. Но чаще всего рекомендуется не ограничиваться варкой, а дополнительно пожарить или потушить мясо. Если выбрано тушение, придется потратить дополнительно 20 или 25 минут.

Пошаговый рецепт тушения индюшачьих желудков со сметаной — один из распространенных способов приготовления.

Для работы понадобится:

  • 500 гр. основного продукта;
  • 1 луковица;
  • 100 гр. сметаны умеренной жирности;
  • черный перец по вкусу;
  • 7 гр. соли;
  • 7 гр. сахара;
  • 60 мл подсолнечного масла без запаха.

Чтобы приготовленное блюдо оказалось вкусным и питательным, надо соблюдать важнейшее условие — брать только безукоризненно свежий субпродукт.

Его основательно моют, затем режут на 4 одинаковые части. Лук после очистки тоже отмывают, режут на небольшие кубики и пассеруют. После этого закладывают в сковороду желудки и чуть-чуть обжаривают их.

Важно: сковородка в этом случае должна быть глубокой, иногда даже берут казанку. Туда льют воду (100 мл), подсаливают по вкусу. Увидев, что вода вскипела, закрывают крышку, убавляют нагрев и оставляют тушиться на 60 минут. Время от времени надо помешивать блюдо, контролируя, чтобы не иссякала жидкость. Иногда приходится даже подливать воду. Через час кладут сметану и снижают огонь до минимума, иначе она свернется.

Рано или поздно любые кулинары осознают, что им пора развиваться. И отличный способ сделать это — попробовать приготовить на второе гуляш из потрохов индейки. Тушение субпродукта продолжается примерно 90 минут. Воду изначально добавлять необязательно, поскольку желудки сами дают обильный сок. Но изредка все же приходится ее доливать, чтобы вместо тушения не получилась жарка.

Потом дополнительно выкладывают овощную нарезку, необходимые приправы. Заливают все водой, чтобы продукты оказались ею перекрыты. Основательно размешивают и продолжают тушить минимум 30 минут. Разведя муку в стаканчике с холодной водой, осторожно выливают ее в сковороду. Потом в последний раз мешают блюдо, позволяют ему кипеть 2—3 минуты и отключают сковороду; останется только отварить в кастрюле перловку или сделать иной гарнир, чтобы насладиться гуляшом.

О том, как вкусно и быстро приготовить желудки индейки, смотрите в видео ниже.

eda-land.ru

Желудки индейки

Источник: https://online-retsept.ru/raznoe/indyushachi-zheludki-kak-prigotovit.html

Овощное рагу с желудками индейки

Желудки индейки

Источник: https://online-retsept.ru/raznoe/indyushachi-zheludki-kak-prigotovit.html

Овощное рагу с желудками индейки

Вы все еще продолжаете отвергать блюда, в состав которых входят субпродукты? Вот и напрасно. Поверьте, они имеют ничуть не меньшую ценность чем любое мясо, да и по вкусу порой их тоже сложно отличить от говядины или свинины. Нужно только грамотно уметь их готовить. Попробуйте сделать такое прекрасное второе блюдо, как овощное рагу с желудками индейки. А если у вас нет индюшиных желудков, подойдут и куриные.

Вы можете для такого блюда использовать самые разные овощи (те, что имеются в вашем доме, или те, которые вам нравятся больше всего в тушеном виде). Это может быть кабачок (патиссон) и/или баклажан, помидоры и/или болгарский сладкий перец, капуста цветная или белокочанная, тыква. Словом, пускайте в дело все, что у вас есть в наличии. Ведь чем больше овощей в рагу, тем оно сочнее и сытнее.

За счет мясного субпродукта готовится это блюдо, конечно, довольно долго, но оно того заслуживает.

Ингредиенты

Овощное рагу с желудками индейки

Вы все еще продолжаете отвергать блюда, в состав которых входят субпродукты? Вот и напрасно. Поверьте, они имеют ничуть не меньшую ценность чем любое мясо, да и по вкусу порой их тоже сложно отличить от говядины или свинины. Нужно только грамотно уметь их готовить. Попробуйте сделать такое прекрасное второе блюдо, как овощное рагу с желудками индейки. А если у вас нет индюшиных желудков, подойдут и куриные.

Вы можете для такого блюда использовать самые разные овощи (те, что имеются в вашем доме, или те, которые вам нравятся больше всего в тушеном виде). Это может быть кабачок (патиссон) и/или баклажан, помидоры и/или болгарский сладкий перец, капуста цветная или белокочанная, тыква. Словом, пускайте в дело все, что у вас есть в наличии. Ведь чем больше овощей в рагу, тем оно сочнее и сытнее.

За счет мясного субпродукта готовится это блюдо, конечно, довольно долго, но оно того заслуживает.

Ингредиенты

Итак, возьмите, к примеру, следующие ингредиенты для овощного рагу:

— 700 г. белокочанной капусты;— 1 кг. желудков индейки;— неполную ложку чайную соли;— головку лука репчатого;— 1 морковь;— 1 помидор среднего размера и 1 маленького (сколько есть в наличии);— половинку стручка перца болгарского;— столовую ложку пасты томатной;

— немного молотого красного перца и растительного масла

Время приготовления рагу — чуть более 2 часов.

Как приготовить овощное рагу с желудками индейки

Ингредиенты

Итак, возьмите, к примеру, следующие ингредиенты для овощного рагу:

— 700 г. белокочанной капусты;— 1 кг. желудков индейки;— неполную ложку чайную соли;— головку лука репчатого;— 1 морковь;— 1 помидор среднего размера и 1 маленького (сколько есть в наличии);— половинку стручка перца болгарского;— столовую ложку пасты томатной;

— немного молотого красного перца и растительного масла

Время приготовления рагу — чуть более 2 часов.

Как приготовить овощное рагу с желудками индейки

Очень тщательно промойте желудки под проточной водой, удалив пленки и прочий мусор. Порежьте каждый желудок на 8 частей (чем меньше кусочки мяса, тем быстрее они приготовятся)

На хорошо раскаленной сковороде в небольшом количестве масла обжарьте на сильном огне измельченные желудки до момента, пока они не дадут сок и не потеряют свой яркий окрас. Затем влейте в сковороду пару стаканов горячей воды (можете использовать готовый бульон мясной), закройте крышкой и на умеренном огне тушите минимум полтора часа (то есть до мягкости желудков)

За это время почистите и подготовьте все овощи. Морковь потрите на крупной терке, перец и капусту порежьте соломкой

Произвольно нашинкуйте лук (крупно или мелко, решать вам), помидоры порежьте плоскими брусками (кубиками или полосками — выбор опять-таки за вами)

Когда желудки станут мягкими, бросьте в сковороду соль, томатную пасту и молотый перец, а через минуты две заложите слоями все овощи в следующей последовательности: лук, капуста, болгарский перец, морковь, помидоры

Закройте сковороду и тушите минут десять, затем перемешайте все составляющие рагу и продолжите процесс тушения в закрытом виде до готовности овощей

В результате столь длительного процесса приготовления желудки станут очень нежными и мягкими, а по вкусу едва отличимыми от мяса. Так что в итоге вы получите очень аппетитное сытное овощное кушанье с потрясающим ароматом и насыщенным вкусом. К столу вы можете его подавать как самостоятельное блюдо без всяких гарниров. Хотя это уже личное дело каждого едока

Приятного аппетита!

Источник: https://citywomancafe.com/cooking/30/08/2016/ovoshchnoe-ragu-s-zheludkami-indeyki

Индюшиные желудки как готовить

Как приготовить овощное рагу с желудками индейки

Очень тщательно промойте желудки под проточной водой, удалив пленки и прочий мусор. Порежьте каждый желудок на 8 частей (чем меньше кусочки мяса, тем быстрее они приготовятся)

На хорошо раскаленной сковороде в небольшом количестве масла обжарьте на сильном огне измельченные желудки до момента, пока они не дадут сок и не потеряют свой яркий окрас. Затем влейте в сковороду пару стаканов горячей воды (можете использовать готовый бульон мясной), закройте крышкой и на умеренном огне тушите минимум полтора часа (то есть до мягкости желудков)

За это время почистите и подготовьте все овощи. Морковь потрите на крупной терке, перец и капусту порежьте соломкой

Произвольно нашинкуйте лук (крупно или мелко, решать вам), помидоры порежьте плоскими брусками (кубиками или полосками — выбор опять-таки за вами)

Когда желудки станут мягкими, бросьте в сковороду соль, томатную пасту и молотый перец, а через минуты две заложите слоями все овощи в следующей последовательности: лук, капуста, болгарский перец, морковь, помидоры

Закройте сковороду и тушите минут десять, затем перемешайте все составляющие рагу и продолжите процесс тушения в закрытом виде до готовности овощей

В результате столь длительного процесса приготовления желудки станут очень нежными и мягкими, а по вкусу едва отличимыми от мяса. Так что в итоге вы получите очень аппетитное сытное овощное кушанье с потрясающим ароматом и насыщенным вкусом. К столу вы можете его подавать как самостоятельное блюдо без всяких гарниров. Хотя это уже личное дело каждого едока

Приятного аппетита!

Источник: https://citywomancafe.com/cooking/30/08/2016/ovoshchnoe-ragu-s-zheludkami-indeyki

Индюшиные желудки как готовить

Приготовление желудочков индейки в мультиварке

Индюшиные желудки как готовить

Приготовление желудочков индейки в мультиварке

Мясо индейки – высокопитательный, ценный продукт, который считается полезным, диетическим. Благодаря своим свойствам это источник легко усвояемого белка и витаминов, которые можно употреблять в пищу всем, в любом возрасте.

Желудочки индейки  (как их называют в народе «пупочки») любимы многими, особенно в охлажденном виде. Приготовить можно на плите, в духовке, но лучше воспользоваться современной техникой. В мультиварке они получаются особенно вкусными. Есть несколько вариантов, представим наиболее распространенные способы.

Рецепт по-индийски

Приготовление желудочков индейки в мультиварке

Мясо индейки – высокопитательный, ценный продукт, который считается полезным, диетическим. Благодаря своим свойствам это источник легко усвояемого белка и витаминов, которые можно употреблять в пищу всем, в любом возрасте.

Желудочки индейки  (как их называют в народе «пупочки») любимы многими, особенно в охлажденном виде. Приготовить можно на плите, в духовке, но лучше воспользоваться современной техникой. В мультиварке они получаются особенно вкусными. Есть несколько вариантов, представим наиболее распространенные способы.

Рецепт по-индийски

Для приготовления используются специи, что особенно понравится любителям восточной и азиатской кухни. На 4 порции понадобится:

  • морковь среднего размера – 1 шт.;
  • упаковка субпродуктов  — 0,5 кг;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • перец-чили – 1 шт.;
  • соль –  1 ч.л.;
  • специи: карри, шафран, перец черный (красный) — 1 ч.л.;
  • гвоздика – 2-3 шт.;
  • масло любое  – 3 ст. л.

Как приготовить?

Технология закладки продукцию очень простая. Выполняем следующие шаги.

  1. Добавляем на дно масло чтобы желудочки были мягче.
  2. Режем мелко лук.
  3. Морковь трем на терке,
  4. Укладываем все слоями, за ними -мелко нарезанный перец чили.
  5. Желудки промываем, очищаем от пленок при необходимости.
  6. Сверху высыпаем специи, соль.
  7. Выставляем режим тушение на  1 ч.20 или 30 минут.
  8. После приготовления надо тщательно перемешать, остудить и блюдо готово.

Учитывайте, что рецепт рассчитан на любителей экзотической кухни. При разделке перца чили будьте особенно осторожны. При необходимости используйте перчатки.

Подавать субпродукты индейки следует с отварным рисом или овощами, приготовленными в мультиварке в режиме «тушение».

Рецепт «Желудочки индейки с овощным рагу»

Рецепт по-индийски

Для приготовления используются специи, что особенно понравится любителям восточной и азиатской кухни. На 4 порции понадобится:

  • морковь среднего размера – 1 шт.;
  • упаковка субпродуктов  — 0,5 кг;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • перец-чили – 1 шт.;
  • соль –  1 ч.л.;
  • специи: карри, шафран, перец черный (красный) — 1 ч.л.;
  • гвоздика – 2-3 шт.;
  • масло любое  – 3 ст. л.

Как приготовить?

Технология закладки продукцию очень простая. Выполняем следующие шаги.

  1. Добавляем на дно масло чтобы желудочки были мягче.
  2. Режем мелко лук.
  3. Морковь трем на терке,
  4. Укладываем все слоями, за ними -мелко нарезанный перец чили.
  5. Желудки промываем, очищаем от пленок при необходимости.
  6. Сверху высыпаем специи, соль.
  7. Выставляем режим тушение на  1 ч.20 или 30 минут.
  8. После приготовления надо тщательно перемешать, остудить и блюдо готово.

Учитывайте, что рецепт рассчитан на любителей экзотической кухни. При разделке перца чили будьте особенно осторожны. При необходимости используйте перчатки.

Подавать субпродукты индейки следует с отварным рисом или овощами, приготовленными в мультиварке в режиме «тушение».

Рецепт «Желудочки индейки с овощным рагу»

Можно приготовить более интересный вариант с использованием томатов и других плодов, овощей. Он понравится тем, кто обожает овощи, и является приверженцем раздельного питания.

Если готовите зимой, то вместо привычных овощей можно использовать замороженные смеси с кукурузой, горошком, цуники, перцем. Летом продаются свежие овощи, и в смесях нет необходимости.

Чтобы приготовить, используя этот рецепт необходимо:

  • кабачки молодые – 50 гр.;
  • капуста белокочанная – 200 гр.;
  • лук-репка – 50 гр.;
  • томаты – 300 гр.;
  • морковь – 100 гр.;
  • желудки индейки -250 гр.;
  • масло – 50 гр.;
  • соль – 7 гр.

В прибор закладываем:

  • масло;
  • очищенные и промытые субпродукты, которые предварительно обработаны в виде соломки;
  • нарезанные кубиками овощи в любом порядке;
  • соль.

Ставим режим «тушение» согласно модели и дожидаемся результата. Восхитительный вкус поразит любителей разнообразить меню. Рецепт обязательно будет пользоваться спросом, он способен вызывать восхищение у гурманов. Мясо индейки получается нежным, приятным на вкус, особенно в сочетании с овощами.

Если хочется получить более удивительное блюдо, то можно добавить сметаны или сливок. Правда, такое увеличит калорийность, о чем надо помнить.

vmultivarkefaq.ru

Рецепт: Тушеные желудки индейки в мультиварке — с картошкой

Рецепт «Желудочки индейки с овощным рагу»

Можно приготовить более интересный вариант с использованием томатов и других плодов, овощей. Он понравится тем, кто обожает овощи, и является приверженцем раздельного питания.

Если готовите зимой, то вместо привычных овощей можно использовать замороженные смеси с кукурузой, горошком, цуники, перцем. Летом продаются свежие овощи, и в смесях нет необходимости.

Чтобы приготовить, используя этот рецепт необходимо:

  • кабачки молодые – 50 гр.;
  • капуста белокочанная – 200 гр.;
  • лук-репка – 50 гр.;
  • томаты – 300 гр.;
  • морковь – 100 гр.;
  • желудки индейки -250 гр.;
  • масло – 50 гр.;
  • соль – 7 гр.

В прибор закладываем:

  • масло;
  • очищенные и промытые субпродукты, которые предварительно обработаны в виде соломки;
  • нарезанные кубиками овощи в любом порядке;
  • соль.

Ставим режим «тушение» согласно модели и дожидаемся результата. Восхитительный вкус поразит любителей разнообразить меню. Рецепт обязательно будет пользоваться спросом, он способен вызывать восхищение у гурманов. Мясо индейки получается нежным, приятным на вкус, особенно в сочетании с овощами.

Если хочется получить более удивительное блюдо, то можно добавить сметаны или сливок. Правда, такое увеличит калорийность, о чем надо помнить.

vmultivarkefaq.ru

Рецепт: Тушеные желудки индейки в мультиварке — с картошкой

Ингредиенты: желудки индейки — 700;картофель — 7 шт;лук репчатый — 1 шт;вода — 250 мл;соль и специи — по вкусу

Способ приготовления: Наша семья очень любит желудки, как куриные, так и желудки индейки, но их обязательно нужно приготовить так, чтобы они были мягкими и не резиновыми. Берем желудки индейки

хорошо их промываем и разрезаем каждый желудок на 3 части

перекладываем в чашу мультиварки

заливаем водой и выставляем программу тушение. Тушим так 30 минут, чтобы желудки хорошо проварились и стали мягкими

Когда желудки проварились первые 10 минут нужно добавить специи и соль, чтобы они хорошо взяли в себя весь вкус и аромат приправ

Пока желудки готовятся чистим картофель- крупные картофеленым разрезам на 3-4 части, а мелкие можно пополам, должны получиться кусочки примерно такого же размера, что и желудки

когда желудки протушились пол часа добавляем картофель

продолжаем тушить 20-25 минут.

Режем полукольцами лук

Когда картошка почти уже приготовилась и от специй стала красивого желтоватого цвета

Добавляем лук

и красный острый перец ( можно обычный черный молотый)

все перемешиваем- тушим 10 минут и можно подавать. Выкладываем желудки и картошку, захватывая лучок и немного приливая бульончиком

Желудки при таком способе приготовления получаются очень мягкими, а картошка ароматной, целой, но в тоже время рассыпчатой. Приятного аппетита;)

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Примерная стоимость порции: 40 руб.

  к рецепту: Оставить свой

fotorecept.com

Желудки индейки в мультиварке (пошаговый рецепт с фото)

Рецепт: Тушеные желудки индейки в мультиварке — с картошкой

Ингредиенты: желудки индейки — 700;картофель — 7 шт;лук репчатый — 1 шт;вода — 250 мл;соль и специи — по вкусу

Способ приготовления: Наша семья очень любит желудки, как куриные, так и желудки индейки, но их обязательно нужно приготовить так, чтобы они были мягкими и не резиновыми. Берем желудки индейки

хорошо их промываем и разрезаем каждый желудок на 3 части

перекладываем в чашу мультиварки

заливаем водой и выставляем программу тушение. Тушим так 30 минут, чтобы желудки хорошо проварились и стали мягкими

Когда желудки проварились первые 10 минут нужно добавить специи и соль, чтобы они хорошо взяли в себя весь вкус и аромат приправ

Пока желудки готовятся чистим картофель- крупные картофеленым разрезам на 3-4 части, а мелкие можно пополам, должны получиться кусочки примерно такого же размера, что и желудки

когда желудки протушились пол часа добавляем картофель

продолжаем тушить 20-25 минут.

Режем полукольцами лук

Когда картошка почти уже приготовилась и от специй стала красивого желтоватого цвета

Добавляем лук

и красный острый перец ( можно обычный черный молотый)

все перемешиваем- тушим 10 минут и можно подавать. Выкладываем желудки и картошку, захватывая лучок и немного приливая бульончиком

Желудки при таком способе приготовления получаются очень мягкими, а картошка ароматной, целой, но в тоже время рассыпчатой. Приятного аппетита;)

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Примерная стоимость порции: 40 руб.

  к рецепту: Оставить свой

fotorecept.com

Желудки индейки в мультиварке (пошаговый рецепт с фото)

Сегодня представляю Вашему вниманию рецепт одного из своих любимых блюд. Индюшачьи желудки в томатном соусе – блюдо, которое готовиться просто и получается очень вкусным. Конечно же, по такому рецепту можно готовить и куриные желудки. В рецепте не используется растительное масло.

Ингредиенты для желудков индейки в томатном соусе: — Желудки индейки: около 700 грамм.

— Лук репчатый: 1 луковица среднего размера.

— Морковь: 2 шт. — Помидоры: 2 шт. — Томатная паста: 1-2 столовые ложки. — Вода: 2 стакана.

— Перец, соль, лавровый лист: по вкусу.

Приготовление желудков индейки в томатном соусе: Индюшачьи желудки хорошо промываем, очищаем от остатков желтой пленки, режем на мелкие кусочки. Желудки индейки более жесткие, чем куриные, поэтому я их режу мелко. Если это блюдо готовиться из куриных желудочков, то кусочки могут быть и крупнее.

Морковку очищаем и измельчаем на крупной терке. Помидоры нарезаем небольшими ломтиками, лук – четвертинками колец.

Желудки и овощи кладем в мультиварку. Добавляем соль, перец и томатную пасту. Заливаем двумя стаканами воды и тщательно перемешиваем. Готовим около полутора часов на режиме «Тушение». За несколько минут до готовности добавляем лавровый лист.

Блюдо готово! Желудки индейки в томатном соусе хорошо сочетаются с гречкой, рисом, макаронами, картофельным пюре и отварным картофелем. Поскольку большинство из нас кушает очень мало зелени, а запасы полезных веществ пополнять необходимо, то рекомендую готовое блюдо непременно посыпать укропчиком.

Кушайте с удовольствием! Приятного аппетита!

chudesalegko.ru

Тушеные желудки индейки

как приготовить желудки индейки

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Большинство людей категорически отрицают и просто не признают субпродукты, каковыми являются печень, легкое и желудки. В действительности же они лишают свой организм многих полезнейших веществ, кои содержатся в этих мясных продуктах.

К тому же при приготовлении блюд из субпродуктов, равно как и при готовке любого мяса можно использовать такие же специи, приправы и соусы. От этого вкус кушаний только выиграет. Так что тех, кто еще до сих пор не решился ввести в свой рацион блюда из субпродуктов, призываю обязательно устранить этот пробел, начав с приготовления самого простого.

Например, приготовить тушеные желудки индейки. Тем более что мясо индейки ничуть не уступает по своим качествам и полезности куриному. Есть два способа тушения желудков. В первом случае их сначала отваривают до полуготовности, затем тушат, добавив различные специи. Считается, что так они получаются мягче и нежнее.

Во втором случае обходятся без варки, сначала обжаривают недолго, а уж затем тушат. Мне как-то больше по душе второй способ приготовления. Именно им я и хочу поделиться с желающими и полакомиться тушеными индюшачьими желудками.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Кстати, получаются они очень даже мягкие и нежные. Все зависит от времени тушения.

Состав продуктов для тушения индюшачьих желудков:

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

масло растительноеморковь – 2 шт.луккилограмм желудковсольприправы — чайная ложкаперец молотый1 перец болгарский1 помидора

столовая ложка муки

Перец болгарский и помидор я использовала замороженные, так сказать, остатки роскоши, припасенные с осени. Свежие же, разумеется, лучше.

На приготовление данного блюда ушло у меня 2,5 часа – желудки, как известно, готовятся очень долго.

Итак, приступим к действу тушения желудков индейки в сковороде по фото шагам рецепта к гарниру:

Начнем с тщательного промывания желудков и деления на небольшие кусочки. Поскольку индюшачьи желудки довольно крупные, каждый я порезала на 5 частей.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Наливаем в глубокую сковороду миллиметра 3 высотой растительное масло и выкладываем желудки.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Обжариваем мясо примерно 10 минут пока оно не утратит свой красный цвет. Затем крышкой закрываем сковороду и тушим 40 минут. Пока же произвольно нарезаем все овощи.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

После 50 минут приготовления желудков выкладываем в сковороду овощи, перец молотый и приправы, заливаем водой или готовым бульоном, и перемешиваем.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

и

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Вновь закрываем крышкой и тушим еще час. Солим наше варево буквально за 20 минут до его готовности.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Готовность блюда определяется мягкостью желудков. А минут за 5 до окончания готовки в стакане или кружке в 150 мл. воды разводим муку и выливаем в сковороду.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

и

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Кстати, можно дополнить и улучшить вкус тушеных желудков, добавив сметану или майонез вместе с мукой. Готовые тушеные желудки будут прекрасным мясным дополнением к любому гарниру. У нас на гарнир отварной и слегка обжаренный рис.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Приятного аппетита!

Источник: http://kyxapka.su/tushenyie-zheludki-indeyki/

Как приготовить желудки индейки рецепты?

как приготовить желудки индейки

» Кулинария »

Вопрос знатокам: сколько по времени нужно варить желудки индейки?

С уважением, Небесная Улыбка

Лучшие ответы

Желудки индейки варить 30 -40 минут в подсоленой воде.

Время не показатель. Показатель- степень готовности. Мясо желудочков должно быть мягким при разжевывании.

ответ

Это видео поможет разобраться

Ответы знатоков

приготовить так же как куриные
куриные сердца 1 кг измельчённый шпинат (замороженный или свежий) 500 г картофель 5 штук 1 средняя луковица чеснок 4 зубчика укроп, сметана Супчик очень лёгкий, кисленький (со сметаной) . В жару идёт отлично.

Это не национальное блюдо, а просто как-то придумалось само собой. Промыть сердечки и залить холодной водой (3 литра) . Варить 30-40 минут. Добавить мелко нарезанный лук, порезанный картофель. Посолить. Варить на медленном огне минут 10-15. Добавить шпинат, рубленный чеснок, зелень укропа.

Поварить ещё минут 5-7. Подавать со сметаной.

Салат из куриных сердечек куриное сердце 0,5кг, 1 большая луковица, 2-3 маринованных огурца, соль, перец, майонез

Сердце отварить, обрезать все лишнее. Лук порезать полосками, обжарить на растительном масле. Огурцы порезать соломкой. Все смешать, посолить поперчить и заправить майонезом. Вместо куриных сердечек можно взять 1 говяжее, тогда его нужно порезать соломкой.

Куриные сердечки с тушеной капустой
Куриные сердца 300г капуста белокачанная молодая 1 кочан (0,5кг) соль, перец черный молотый, масло растительное для жарки.

Способ приготовления: Куриные сердечки очистить от пленок и «лохмотьев», промыть, выложить в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, поперчить и накрыть крышкой. Капусту разрезать на четвертинки вдоль кочерыжки, вырезать кочерыжку. Капусту нашинковать и выложить в сковороду к сердечкам.

Накрыть крышкой и протушить минут пять, перемешать и еще немножко потушить (5-10 минут) до готовности капусты. Попробовать на соль, если мало — досолить. Чудо как вкусно! И очень быстро.

Филе индейки, жаренное с курагой.

Ингредиенты 500 г филе индейки 300 г кураги карри черный молотый перец соль растительное масло

Рецепт приготовления

Филе порезать на небольшие кусочки. Курагу порезать соломкой. Обжарить филе на растительном масле, посолить, поперчить и добавить карри по вкусу.

Затем добавить курагу и жарить до готовности

Запекаю индюшку я всегда так: Маринад: на 4-5 л . воды-350 гр. соли, 0,5 ст. уксуса, 1 крупная головка тертого чеснока, 1 большая луковица (на терке), черный перец (горошек), черный перец (молотый), 5-6 лавровых листов, 1 ч. л. красного молот. перца.

Немного воды из общей массы закипятить, в кипящую воду положить красный молот. перец, лаврушку и перец-горошек. ПРокипятить около минуты. Остудить, смешать с остальной водой, добавить все остальные ингредиенты для маринада. Погрузить в этот маринад индюшку на 12 часов.

Затем вынуть, высушить, натереть смесью тертого чеснока, лука, перца.

Запекать (я обычно запекаю с картофелем и овощамми) ,сначало накрыв фольгой, затем фольгу убрать для зарумянивания птицы.

Этот год-не исключение. Уже ждет птичка своего часа!!!!

Индейка Мари-Мадлен

Запечь индейку, обмазанную маслом и специями, в духовке при 200° за полтора часа. Почистить шампиньоны и отварить их в подсоленной воде в течение 10 мин. Обмыть холодной водой и порезать. Поперчить, посолить, добавить масло.

Все тщательно перемешать и влить эту смесь внутрь индейки. В оставшийся от жаренья сок положить шампиньоны, добавить коньяк, сметану и сыр и подержать в духовке 25 минут. Как только индейка будет готова, переложить ее на подогретое блюдо.

Гарнировать фруктами, соленьями и зеленью.

Индейка 1 шт, масло сливочное 200 г, шампиньоны 500 г, тертый сыр 100 г, сметана 200 г, бренди 1 рюмка

Сначала сама индюшка. Одна индюшка от 5 до 10 кг Соль, перец, паприка, можно аджику 1 средняя луковица 1 стебель сельдерея 1 морковка 6 ст. ложек сливочного масла 1 стакан бульона

Нагреть духовку до 375 гр. Фаренгейта (190 гр. Цельсия) . Предварительно довести индюшку до комнатной температуры (вынуть из холодильника за 1-2 часа, если индюшка немороженная. Если замороженная, то ее нужно предварительно разморозить в холодильнике. Рекомендую, если есть возможность, использовать немороженную индюшку) . Вымыть индюшку и хорошо высушить.

Натереть изнутри и снаружи солью, перцем, паприкой и аджикой (аджика- мое добавление) . Вложить внутрь порезанные на очень крупные куски лук, морковку и сельдерей. Связать ноги, а крылья подпихнуть под тушку.

Я обычно от крыльев оставляю один сустав, а остальное отрезаю и вместе с шейкой и потрошками использую для традиционного (в нашей семье) индюшачьего супа, который мы едим на второй день Thanksgiving. Смазать индюшку снаружи 4 ст. ложками размягченного сл. масла.

Взять большой мешок из грубой коричневой бумаги (стандартный brown grocery shopping bag) и хорошо промазать его изнутри оставшимися двумя ложками масла. Собственно, в этом мешке и заключается весь секрет приготовления. Положить мешок на противень и запихнуть туда индюшку брюшком кверху.

Залить ей в задницу стакан бульона и плотно закрыть мешок (я пользуюсь бумажными скрепками) . Поставить в духовку и забыть на 2,5 часа (добавить полчаса для бодьшой индюшки) . Достать индюшку и дать ей постоять 30 минут. Получается исключительно нежная и сочная птица без всяких поливок каждые 10 минут. Овощи из брюха вынуть. Можно их съесть, а можно и выкинуть- они свою функцию выполнили.

Теперь начинка. . 4 ст. ложки сл. масла 4 стебля сельдерея, мелко порезать 2 зубка чеснока, мелко порезать 2 средние луковицы, мелко порезать 2 морковки, мелко порезать 7 стаканов покрошенного кукурузного хлеба (рецепт ниже) 1 стакан покрошенной булки 1 ч. ложка сухого шалфея (sage) 1 ч. л.

какой-нибудь приправы (я беру приправу для курицы, но можно и Вегету) 2-2 1/2 стакана бульона (я беру из банки) соль и перец по вкусу Порция лошадиная, но вкус такой, что все, как правило, или съедается на месте, или уносится гостями сухим пайком, но можно ее и пропорционально уменьшить. Растопить масло на сковородке. Забросить туда сельдерей, чеснок, лук и морковку.

Закрыть крышкой и тушить, помешивая, до готовности (примерно 20 минут) . Смешать кукурузный хлеб, булку и пряности в большой миске. Добавить овощи со сковородки и стакан бульона. Перемешать и добавить понемногу остальной бульон. Смесь должна получится, как густая каша. Теперь (не раньше! ) добавить, если надо, соль и перец по вкусу.

Выложить на глубокий противень и запекать при 375 гр. Ф (190 гр. Ц) до золотистого цвета (примерно 30 минут) .

Теперь сам Corn Bread (кукурузный хлеб)

Нагреть духовку до 375 гр. Ф (190 гр. Ц) . Смешать 2 стакана грубой кукурузной муки (yellow corn meal), 1/2 стакана обычной муки, 2 чайные ложки пекарского порошка, 1 ч. л. соды и 1 ч. л. соли в большой миске. В другой миске смешать 1 1/2 стакана кефира или buttermilk, 3 яйца и 2 ст. л. растопленного сливочного масла. Вылить жидкую часть теста в сухую и хорошо вымешать. Вылить в хорошо смазанную маслом форму или сковородку. Выпекать до золотистого цвета, примерно 30 минут.

Блюда из индейки, 81 рецепт / Готовим.РУ В этом блоке рецептов расписаны способы приготовления фаршированной индейки, запеченной в духовке. Индейка, тушенная с грибами. Индейка, запеченная в духовке, с медом. Шницель из индейки с ананасом.

Источник: https://dom-voprosov.ru/kulinariya/kak-prigotovit-zheludki-indejki-retsepty

Как приготовить желудки индейки

как приготовить желудки индейки

Рецепт желудков индейки по-грузински

Для изготовление желудков индейки по этому рецепту вам потребуются следующие ингредиенты:— лук репчатый – 2 шт.;— индюшиные желудки – 500 г;— сливочное масло – 80 г;— зелень петрушки – ? пучка;— чеснок – 1 головка;— жирные сливки – 200 мл;— специи для птицы – 1,5 ч. л.;

— соль – 0,5 ч. л.

Прежде всего возьмите желудки, разложите на разделочную доску и разрежьте вдоль. Удалите из них содержимое вместе с пленкой, а позже шепетильно промойте. Переложите желудки в кастрюлю, залейте их водой и варите до мягкости на среднем огне, в обязательном порядке добавив в жидкость указанное количество поваренной соли. Затем откиньте их на дуршлаг и промойте под проточной водой.

Лук очистите от шелухи и измельчите. Переложите его в сковородку, добавьте сливочное масло, специи и желудки, а позже обжарьте все до золотистой корочки в течении 5-7 мин. на среднем огне.

После этого займитесь приготовлением соуса. Головку чеснока очистите, с зубчиков снимите шелуху, а позже пропустите их через чеснокодавку. Смешайте чеснок совместно со сметаной в миске до получения однородной консистенции. После этого вылейте массу в сковородку и выдерживайте ее на сильном огне в течение 10 мин., по окончании чего взбейте миксером.

Желудки с луком разложите на блюдо. Заправьте лакомство чесночным соусом, посыпьте измельченной зеленью и подавайте к столу вместе с гарниром – рисом, пюре либо гречкой.

Рецепт желудков индейки в соевом соусе

Пикантными и уникальными на вкус получаются желудки индейки в соевом соусе. Для изготовление для того чтобы блюда требуются следующие ингредиенты:— желудки индейки – 600 г;— зеленый лук – 10 г;— чеснок – 2 зубчика;— репчатый лук – 1 шт.;— оливковое масло – 20 мл;— петрушка – 10 г;— укроп – 10 г;— соевый соус – 30 мл;— соль – ? ч. л.;

— специи для птицы – 1 ч. л.

Промойте под проточной водой желудки, а после этого удалите с них пленки и очистите изнутри, сделав для этого разрезы. Переложите их в кастрюлю с водой, добавьте соль и варите около 1 часа. Нужно, дабы желудки стали мягкими, но наряду с этим не разварились.

Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета, по окончании чего переложите к нему отваренные желудки. Их выдерживайте на среднем огне в течение 5 мин.. После этого залейте все бульоном, в котором варились желудки. Накройте сковородку крышкой, убавьте пламя и тушите блюдо в течение 30 мин..

Чеснок очистите от кожуры и измельчите острым ножом. Добавьте его в соевый соус и все шепетильно перемешайте. Оказавшуюся массу вылейте в сковородку к желудкам. Выдерживайте еще 5 мин., дабы жидкость успела мало выпариться, а позже подавайте блюдо к столу, предварительно украсив его измельченной зеленью. Оно превосходно подойдет к отварной гречке и овощному салату.

Вам это понравится:

Источник: http://razryd2000.ru/cookery/kak-prigotovit-zheludki-indejki.html

Желудки индейки в мультиварке

Любому повару пригодится рецепт куриных желудков в мультиварке. Классический вариант предполагает использование сметаны, но усовершенствовать его можно более сложным соусом с добавлением сливок, чеснока и зелени. Профессионалы же могут сразу приготовить и гарнир – мультиварка это позволяет.

Кухонные принадлежности: нож, терка, доска, лопатка, мультиварка.

Ингредиенты

куриные желудки 800 г
лук 240 г
морковь 135 г
сметана 60 г
томатная паста 30 г
вода 130 мл
черный перец горошком 3 шт.
растительное масло 20 мл
соль 10-12 г
лавровый лист 2 шт.

Перед началом приготовления замачиваем 800 г куриных желудков в холодной воде. Затем убираем с них лишний жир, пленки и хорошо промываем.

При выборе субпродуктов, обращайте свое внимание на охлажденные, а не замороженные желудки. Они обязательно должны быть свежими, упругими и без неприятного запаха.

  1. Чистые желудки разрезаем на 3-4 части произвольной формы.
  2. Берем 240 г репчатого лука и нарезаем небольшими кубиками. Также натираем на терке 135 г моркови.
  3. Включаем в мультиварке режим «Жарка» на 15 минут. Когда прибор разогреется, наливаем в чашу немного подсолнечного масла и отправляем туда лук вместе с морковью.
  4. Помешивая лопаткой, доводим овощи до готовности.
  5. Затем выкладываем в мультиварку подготовленные желудки и жарим все вместе до окончания программы.
  6. Далее выкладываем в чашу 60 г сметаны и 30 г томатной пасты.

    Томатную пасту можно заменить протертыми томатами, в таком случае вам понадобится 130 г томатов.

  7. Также добавляем 2 лавровых листа, черный перец горошком (3 шт.) и 130 мл воды.
  8. Затем блюдо необходимо посолить. Мне понадобилось около 10-12 г соли, но вы можете регулировать ее количество по своему вкусу.
  9. Хорошо все перемешиваем и закрываем крышку мультиварки. Выбираем в меню режим «Тушение» на 2 часа 30 минут. Чем дольше вы будете тушить эти субпродукты, тем мягче они получатся.
  10. Тушеные желудки можно подавать с картофельным пюре, вермишелью или отварным рисом.

Рекомендую просмотреть видео с описанием этого рецепта.

  • Время приготовления – 1 час 45 минут.
  • Количество порций – 4-5.
  • Кухонные принадлежности: нож, доска, лопатка, мультиварка, тарелка для подачи.

Желудки индейки

Источник: https://sportbookmaker.ru/pravilnoe-pitanie/retsept-prigotovleniya-zheludkov-indejki.html

Блюда из желудков индейки — рецепты, как приготовить в домашних условиях

Блюда из желудков индейки — рецепты, как приготовить в домашних условиях

Сложно ли вкусно приготовить желудки индюшки? Ирина Калинина считает, что не сложно, и делится с нами своим рецептом.

Обращаюсь, прежде всего, к скептикам, относящимся с пренебрежением к таким мясным «деликатесам» как печень, желудки, сердце и легкое. Хочу попытаться развеять столь предвзятое неприятие многих к этим, кстати, недорогим в сравнении с мясом, продуктам.

В конце концов, и ведь самое шикарное мясо можно приготовить так, что и есть никто не захочет. Так что многое зависит от того, как приготовить. Даже из самого неприглядного на первый взгляд продукта можно сделать потрясающе вкусное блюдо.

Так что вопреки своему отрицанию попробуйте хотя бы разок приготовить желудки индюшки вот в таком исполнении – потушить.

Уверяю, вы останетесь довольны и измените свое отношение к подобного рода продуктам. Единственный минус в приготовлении тушеных желудков – это длительность процесса готовки. В любом случае никакое мясо быстро не готовится. Возиться же с желудками долго не надо, особенно если они уже очищены от лишних пленок.

Состав ингредиентов для приготовления тушеных желудков:

  • индюшачьи желудки – около килограмма;
  • соль – примерно чайная ложка;
  • немного молотого перца;
  • растительное масло;
  • чайная ложка каких-нибудь приправ;
  • помидор;
  • болгарский перец;
  • морковь;
  • лук репчатый;
  • 1,5 столовые ложки муки.

Время приготовления тушеных желудков – 2 часа.

Теперь о том, как приготовить желудки индюшки:

Первым делом, разумеется, тщательно промываем желудки, равно как и любое иное мясо, и помещаем в сито или дуршлаг – излишки жидкости нам не нужны. Каждый желудочек разрезаем на 4 части.

В сковороду наливаем немного маслица и, хорошо прогрев его, выкладываем желудки. На сильном огне обжариваем, периодически помешивая, пока продукт не утратит свою яркую окраску.

Затем закрываем сковороду крышкой и тушим около полутора часов. Воду я в желудки не добавляла, потому как они сами дали довольно-таки много сока. За время тушения не забываем перемешивать содержимое сковороды, и при необходимости добавляем воду.

Пока же занимаемся очищением, промыванием и нарезанием овощей. Лук можно порезать как больше нравится (мне – мелко), морковь, помидор и перец лучше всего нарезать соломкой.

Через полтора часа тушения желудков добавляем в сковороду все овощи, приправы и специи, наливаем воду, чтобы продукты были прикрыты, и хорошо перемешиваем. Вновь закрываем крышкой и тушим еще не менее получаса.

После столь длительного тушения желудки становятся очень мягкие и нежные. Теперь остается сделать последний штрих: в холодной воде (не более стакана) разводим муку и потихоньку вливаем полученную жижу в сковороду.

Это поможет бульону немного загустеть — в этом есть своя прелесть, особенно если использовать такое блюдо в качестве гуляша. Еще раз хорошенько перемешиваем уже готовые тушеные желудки индюшки, минуты две даем покипеть, и выключаем сковороду. Готово. Остается определиться с гарниром (у нас перловка) и можно наслаждаться прекрасным вторым блюдом.

И пусть кто-нибудь попробует сказать, что это невкусно. Не поверю. Кстати, по желанию минут за 10 до окончания приготовления тушеных желудков можно в сковороду добавить сметану или томатную пасту – получится тоже очень вкусно.

Приятного аппетита!

Ирина Калинина

Шаги приготовления

Шаги приготовления

Первое, что мы сделаем – это вымоем в воде желудочки. Затем их мы проверим на наличие жестких пленочек. Если они есть, то их следует удалить!

Теперь желудочки отварим в чуть подсоленной воде на протяжении одного часа.

* Оставшийся после желудков индейки бульон, оставим! Нам он еще пригодится.

Мелко нарезаем лук, после чего отправляем его обжариваться на горячую сковороду с подсолнечным маслом до появления золотистого цвета.

Пока обжаривается лук, желудочки мы нарежем небольшими кусочками, а затем также отправим их на сковороду.

Через незначительный промежуток времени, мы вливаем на сковороду 200 мл бульона. Тушить таким вот образом желудки индейки мы будем приблизительно полчаса.

Минут за 5 до полной готовности нашего блюда, мы отправим на сковороду немного соевого соуса, а также мелко нарезанный чесночок.

Подавать тушеные желудки индейки следует с гарниром. В данном случае мы использовали гречку.

Похожие рецепты

Похожие рецепты

Запеченное филе индейки с моцареллой

6573 0 40 мин. 2

Запеченный в духовке перепел

4016 0 25 мин. 2

Кабачки фаршированные творогом

2860 0 55 мин. 2

Куриные сердечки в болгарском перце

2053 0 40 мин. 4

и отзывы

и отзывы

чт, 03/19/2015 — 05:14

Белорусы индейку не жаловали. Не разводили. Гуси — вот самая употребляемая птица..

Желудки индейки рецепт | Как приготовить желудки индейки

Желудки индейки рецепт | Как приготовить желудки индейки

Как ни странно, но блюда из желудков птицы, особенно индейки, очень популярны. Хотя, они практически не питательны и не полезны. Мышечный мешок желудка жестковат, поэтому лучше всего желудочки мариновать. Но, привлекательность и уникальность желудочков именно в том, что они обладают некоторой резиновой консистенцией. В этой статье мы и поговорим, как приготовить желудочки индейки.

Мы рассмотрим два рецепта как приготовить желудки индейки.

Тушеные желудки индейки рецепт

Для приготовления этого рецепта Вам понадобится:

  • 500-600 г желудков
  • 100 г лука
  • чеснок
  • зелень
  • соль, растительное масло, соевый соус.

Как приготовить желудки индейки тушеные?

Для того чтобы их приготовить, промойте мясо под холодной водой и очистите от прожилок и плёнок. Теперь отварите их до мягкости в подсоленной воде около двух часов, а бульон сохраните. Мелко нарежьте лук и обжарьте его до золотистой корочки.

Теперь достаньте желудки индейки из бульона и выложите на сковороду. Добавьте стакан бульона и протушите мясо на медленном огне около 30 минут. Можно нарезать мелко чеснок и добавить в мясо вместе с соевым соусом.

Около пяти минут протушите желудки индейки и украсьте готовое блюдо зеленью.

Маринованные желудки индейки в духовке рецепт

Для приготовления этого рецепта Вам понадобится:

Как приготовить маринованные желудочки в духовке?

Помойте и обрежьте желудки индейки примерно на четыре части каждый. Теперь сложите нарезанное мясо в миску и смешайте с приправами. А именно, добавьте туда соус терияки, соус для мяса, соевый соус и перец чили. Оставьте всё это мариноваться на час-полтора. Намажьте противень маслом, выложите на него кусочки мяса индейки и оставьте в духовке на час. Украсьте зеленью и подавайте на стол.

Полезная информация о приготовлении желудков индейки

Существует так же множество других рецептов, как приготовить желудки индейки. Их можно просто банально прожарить на сковородке. Но если вы хотите хорошо накормить кого-нибудь, то желудочки не лучший вариант. Как уже было сказано выше, они практически лишены питательных веществ.

Сожженные калории они восстанавливают очень плохо. Уровень белка и углеводов в желудках индейки очень мал. Хотя и жиров тоже не много, поэтому они отлично подходят для тех, кто сидит на диете. Так же, из-за своей жёсткой структуры, они тяжело перевариваются.

Поэтому их не рекомендуется, есть тем, у кого есть проблемы с кишечно-желудочным трактом.

В любом случае, теперь вы знаете, как приготовить желудки индейки. Можете радовать и дальше свою семью своим мастерством в кулинарии. И не забывайте обращаться с помощью к нам, мы обязательно вам её предоставим. Приятного аппетита!

www.owoman.ru

Тушеные желудки индейки

Тушеные желудки индейки

Большинство людей категорически отрицают и просто не признают субпродукты, каковыми являются печень, легкое и желудки. В действительности же они лишают свой организм многих полезнейших веществ, кои содержатся в этих мясных продуктах.

К тому же при приготовлении блюд из субпродуктов, равно как и при готовке любого мяса можно использовать такие же специи, приправы и соусы. От этого вкус кушаний только выиграет. Так что тех, кто еще до сих пор не решился ввести в свой рацион блюда из субпродуктов, призываю обязательно устранить этот пробел, начав с приготовления самого простого.

Например, приготовить тушеные желудки индейки. Тем более что мясо индейки ничуть не уступает по своим качествам и полезности куриному. Есть два способа тушения желудков. В первом случае их сначала отваривают до полуготовности, затем тушат, добавив различные специи. Считается, что так они получаются мягче и нежнее.

Во втором случае обходятся без варки, сначала обжаривают недолго, а уж затем тушат. Мне как-то больше по душе второй способ приготовления. Именно им я и хочу поделиться с желающими и полакомиться тушеными индюшачьими желудками .

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Кстати, получаются они очень даже мягкие и нежные. Все зависит от времени тушения.

Состав продуктов для тушения индюшачьих желудков:

Состав продуктов для тушения индюшачьих желудков:

приправы — чайная ложка

1 перец болгарский

столовая ложка муки

Перец болгарский и помидор я использовала замороженные, так сказать, остатки роскоши, припасенные с осени. Свежие же, разумеется, лучше.

На приготовление данного блюда ушло у меня 2,5 часа – желудки, как известно, готовятся очень долго.

Итак, приступим к действу тушения желудков индейки в сковороде по фото шагам рецепта к гарниру:

Итак, приступим к действу тушения желудков индейки в сковороде по фото шагам рецепта к гарниру:

Начнем с тщательного промывания желудков и деления на небольшие кусочки. Поскольку индюшачьи желудки довольно крупные, каждый я порезала на 5 частей.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Наливаем в глубокую сковороду миллиметра 3 высотой растительное масло и выкладываем желудки.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Обжариваем мясо примерно 10 минут пока оно не утратит свой красный цвет. Затем крышкой закрываем сковороду и тушим 40 минут. Пока же произвольно нарезаем все овощи.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

После 50 минут приготовления желудков выкладываем в сковороду овощи, перец молотый и приправы, заливаем водой или готовым бульоном, и перемешиваем.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Вновь закрываем крышкой и тушим еще час. Солим наше варево буквально за 20 минут до его готовности.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Готовность блюда определяется мягкостью желудков. А минут за 5 до окончания готовки в стакане или кружке в 150 мл. воды разводим муку и выливаем в сковороду.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Кстати, можно дополнить и улучшить вкус тушеных желудков, добавив сметану или майонез вместе с мукой. Готовые тушеные желудки будут прекрасным мясным дополнением к любому гарниру. У нас на гарнир отварной и слегка обжаренный рис.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Источник: https://novoevmire.biz/obshhestvo/eda/retsepty-prigotovleniya-blyud-iz-zheludkov-indejki.html

Желудки индейки польза и вред — Здоровое тело

Желудки индейки польза и вред — Здоровое тело

Гастрит – одна из тех неприятных и мучительных болезней, из-за которых человек вынужден тщательно подбирать продукты питания для своего рациона. Особенно ему нужно отказаться от вредной пищи.

Если вы также столкнулись с этой проблемой, первым делом исключите из ежедневного меню то, что будет усугублять ваше состояние. Прежде всего это касается острых блюд с большим количеством жира, приготовленных на сковороде.

Кроме того, хотя белок и важен для организма в этот период, не каждый сорт мяса подойдет для больного гастритом. Является ли индейка безопасной для желудка в период обострения?

Чем полезно индюшиное мясо?

Чем полезно индюшиное мясо?

Врачи и диетологи рекомендуют есть мясо индейки хотя бы раз в неделю. Оно легко усваивается организмом, не вызывает аллергии и богато полезными веществами:

• нормализует метаболические процессы;

• стимулирует обновление клеток и активизирует работу мозга;

• благотворно влияет на сосуды и нервную систему;

• укрепляет суставы и кости;

• помогает избавиться от депрессии и бессонницы.

В индюшином мясе, как и в курином достаточно много белка. Употребляя его регулярно, можно укрепить свое здоровье. Ведь благодаря белку формируются клетки иммунной системы, которые способны защитить нас от всевозможных болезней. К тому же он необходим для создания мускулатуры.

Большое значение для нашего организма имеет селен, которого в индюшином мясе содержится в избытке. Этот микроэлемент так же участвует в создании белых кровяных клеток.

Помимо прочего он является строительным материалом для гормонов щитовидной железы. А как известно, они обеспечивают нас всеми жизненными силами. Наша бодрость и энергия во многом зависит от хорошей работы этого органа.

Если же нам недостает селена, то функции щитовидной железы значительно снижаются.

Кроме того, в состав индейки входит триптофан. Эта аминокислота важна для производства серотонина, который обеспечивает нас позитивным настроением.

Гормон радости, в свою очередь, способствует выработке мелатонина, необходимого для крепкого и здорового сна. Также в мясе этой птицы есть витамины группы В. Без них наша нервная система никак не смогла бы обойтись.

Такой большой набор полезных составляющих наряду с отменным вкусом, делают индейку излюбленным блюдом многих.

В каком виде разрешается есть индейку при гастрите?

В каком виде разрешается есть индейку при гастрите?

Примечательно, что эти птицы очень чувствительны к разного рода гормональным препаратам и антибиотикам, нацеленным на ускорение из роста.

Их выращивают только на натуральных кормах, поэтому такое мясо считается одним из самых безопасных. Выбирать индюшатину лучше розового цвета. Это будет свидетельствовать о том, что в ней высокий показатель гемоглобина.

Она не должна быть белая или бледная. Важно помнить: чем темнее мясо, тем больше в нем содержится железа и витамина В.

Еще одним преимуществом индейки является невысокое содержание холестерина. Это снижает вероятность образования атеросклеротических бляшек в сосудах. Более того, в таком мясе низкий показатель калорийности.

Тем самым с точки зрения диетического и лечебного питания оно превосходит даже курятину.

Благодаря тому, что индейка является нежирным мясом, она безопасна для тех, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Нежное индюшиное мясо хорошо переносят и дети, и пожилые люди. Оно превосходно усваивается организмом и не вызывает тяжести в желудке не зависимо от способа приготовления.

Тем не менее людям, страдающим гастритом, можно есть его не во всяком виде. Индейку нельзя жарить на сковороде! Тем, кто имеет больной желудок, врачи составляют особый рацион питания, в котором категорически запрещается есть жареную пищу.

Она тяжело переваривается и еще больше раздражает стенки воспаленного желудка.

Есть и много других вариантов того, каким способом довести это мясо до готовности так, чтобы оно осталось полезным. Больным гастритом необходимо готовить блюда из индейки на пару, варить их или запекать в духовке. При этом нельзя использовать острые специи, которые разъедали бы и без того пораженную слизистую. Только так вам удастся победить гастрит в домашних условиях.

Как вкусно и без вреда для желудка приготовить мясо индейки?

Как вкусно и без вреда для желудка приготовить мясо индейки?

Те, кто привык к так называемой нездоровой еде – приправленной перцем и обжаренной на сковороде в большом количестве масла – не представляют как без всего этого можно получать удовольствие от приема пищи.

К сожалению, для многих людей такие понятия, как полезная и вкусная еда, никак не взаимосвязаны. Однако этот миф легко рассеять.

Нужно лишь знать несколько секретов приготовления блюд не только безопасных для желудка, но и приятных на вкус.

Диетологи считают пароварку настоящей находкой. Она как нельзя лучше сохраняет в продуктах максимальное количество полезных веществ и витаминов. Если приготовить в ней мясо индейки, то оно выйдет мягким и сочным. Это могут быть котлеты, зразы, биточки или филе. С помощью пароварки индюшатина в любом виде получится очень аппетитной и не навредит вашему желудку.

Кроме того, вы можете отварить кусочки индюшатины и приготовить из них питательный бульон. Он не выйдет концентрированным, как это происходит в случае с жирными сортами мяса. Дополните его зеленью и овощами.

Используйте веточки петрушки и укропа, нарезанную крупными порциями морковь, а также корень сельдерея и пастернака. Такое сочетание продуктов будет идеальным и для вашего желудка, и для вкусовых рецепторов.

Помните, что даже такое нежное и нежирное индюшиное мясо может навредить вашему желудку, если неправильно его приготовить. Это правило относится ко многим продуктам.

Если вы сомневаетесь, будет ли, то или иное блюдо, безопасным для вашего здоровья в период обострения гастрита, обязательно проконсультируйтесь со специалистом.

Серьезный подход к этому вопросу  поможет вам скорее прийти к выздоровлению.

Источник: https://zdtelo.ru/zheludki-indejki-polza-i-vred.html

Рецепт желудки индейки

Рецепт желудки индейки

Как ни странно, но блюда из желудков птицы, особенно индейки, очень популярны. Хотя, они практически не питательны и не полезны. Мышечный мешок желудка жестковат, поэтому лучше всего желудочки мариновать. Но, привлекательность и уникальность желудочков именно в том, что они обладают некоторой резиновой консистенцией. В этой статье мы и поговорим, как приготовить желудочки индейки.

Мы рассмотрим два рецепта как приготовить желудки индейки.

Тушеные желудки индейки рецепт

Для приготовления этого рецепта Вам понадобится:

  • 500-600 г желудков
  • 100 г лука
  • чеснок
  • зелень
  • соль, растительное масло, соевый соус.

Как приготовить желудки индейки тушеные?

Для того чтобы их приготовить, промойте мясо под холодной водой и очистите от прожилок и плёнок. Теперь отварите их до мягкости в подсоленной воде около двух часов, а бульон сохраните. Мелко нарежьте лук и обжарьте его до золотистой корочки.

Теперь достаньте желудки индейки из бульона и выложите на сковороду. Добавьте стакан бульона и протушите мясо на медленном огне около 30 минут. Можно нарезать мелко чеснок и добавить в мясо вместе с соевым соусом.

Около пяти минут протушите желудки индейки и украсьте готовое блюдо зеленью.

Маринованные желудки индейки в духовке рецепт

Для приготовления этого рецепта Вам понадобится:

Как приготовить маринованные желудочки в духовке?

Помойте и обрежьте желудки индейки примерно на четыре части каждый. Теперь сложите нарезанное мясо в миску и смешайте с приправами. А именно, добавьте туда соус терияки, соус для мяса, соевый соус и перец чили. Оставьте всё это мариноваться на час-полтора. Намажьте противень маслом, выложите на него кусочки мяса индейки и оставьте в духовке на час. Украсьте зеленью и подавайте на стол.

Полезная информация о приготовлении желудков индейки

Существует так же множество других рецептов, как приготовить желудки индейки. Их можно просто банально прожарить на сковородке. Но если вы хотите хорошо накормить кого-нибудь, то желудочки не лучший вариант. Как уже было сказано выше, они практически лишены питательных веществ.

Сожженные калории они восстанавливают очень плохо. Уровень белка и углеводов в желудках индейки очень мал. Хотя и жиров тоже не много, поэтому они отлично подходят для тех, кто сидит на диете. Так же, из-за своей жёсткой структуры, они тяжело перевариваются.

Поэтому их не рекомендуется, есть тем, у кого есть проблемы с кишечно-желудочным трактом.

В любом случае, теперь вы знаете, как приготовить желудки индейки. Можете радовать и дальше свою семью своим мастерством в кулинарии. И не забывайте обращаться с помощью к нам, мы обязательно вам её предоставим. Приятного аппетита!

www.owoman.ru

Блюда по-домашнему с фото по шагам рецепта

Блюда по-домашнему с фото по шагам рецепта

Тушеные желудки индейки

Тушеные желудки индейки

Большинство людей категорически отрицают и просто не признают субпродукты, каковыми являются печень, легкое и желудки. В действительности же они лишают свой организм многих полезнейших веществ, кои содержатся в этих мясных продуктах.

К тому же при приготовлении блюд из субпродуктов, равно как и при готовке любого мяса можно использовать такие же специи, приправы и соусы. От этого вкус кушаний только выиграет. Так что тех, кто еще до сих пор не решился ввести в свой рацион блюда из субпродуктов, призываю обязательно устранить этот пробел, начав с приготовления самого простого.

Например, приготовить тушеные желудки индейки. Тем более что мясо индейки ничуть не уступает по своим качествам и полезности куриному. Есть два способа тушения желудков. В первом случае их сначала отваривают до полуготовности, затем тушат, добавив различные специи. Считается, что так они получаются мягче и нежнее.

Во втором случае обходятся без варки, сначала обжаривают недолго, а уж затем тушат. Мне как-то больше по душе второй способ приготовления. Именно им я и хочу поделиться с желающими и полакомиться тушеными индюшачьими желудками .

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Кстати, получаются они очень даже мягкие и нежные. Все зависит от времени тушения.

Состав продуктов для тушения индюшачьих желудков:

Итак, приступим к действу тушения желудков индейки в сковороде по фото шагам рецепта к гарниру:

Начнем с тщательного промывания желудков и деления на небольшие кусочки. Поскольку индюшачьи желудки довольно крупные, каждый я порезала на 5 частей.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Наливаем в глубокую сковороду миллиметра 3 высотой растительное масло и выкладываем желудки.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Обжариваем мясо примерно 10 минут пока оно не утратит свой красный цвет. Затем крышкой закрываем сковороду и тушим 40 минут. Пока же произвольно нарезаем все овощи.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

После 50 минут приготовления желудков выкладываем в сковороду овощи, перец молотый и приправы, заливаем водой или готовым бульоном, и перемешиваем.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Вновь закрываем крышкой и тушим еще час. Солим наше варево буквально за 20 минут до его готовности.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Готовность блюда определяется мягкостью желудков. А минут за 5 до окончания готовки в стакане или кружке в 150 мл. воды разводим муку и выливаем в сковороду.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Кстати, можно дополнить и улучшить вкус тушеных желудков, добавив сметану или майонез вместе с мукой. Готовые тушеные желудки будут прекрасным мясным дополнением к любому гарниру. У нас на гарнир отварной и слегка обжаренный рис.

Тушеные желудки индейки на Kyxapka.su

Источник: http://recept4you.ru/recept-zheludki-indejki.html

как приготовить индюшиные желудки вкусно

как приготовить индюшиные желудки вкусно

Рецепт приготовления желудков индейки. Достаточно простой, домашний и очень вкусный рецепт приготовления желудков индейки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Зеленого лука 10 Грамм
  • Желудки индейки 600 Грамм
  • Соевого соуса 30 Миллилитров
  • Петрушка 10 Грамм
  • Репчатого лука 1 Штука
  • Укроп 10 Грамм
  • Соль 0,5 Чайных ложки
  • Чеснока 2 Зубчика

1. Хорошенько промываем желудки, проверяем, если есть желтоватые жесткие пленки, то их удаляем. В подсоленной воде (немного недосоленной) до мягкости отвариваем желудочки. Занимает это примерно один час.

2. Очищаем лук, мелко его нарезаем и до золотистого цвета на большой сковороде обжариваем.

3. Желудочки нарезаем небольшими кусочками, и затем добавляем их на сковороду к луку.

4. Теперь бульон, в котором варились желудочки, вливаем на сковороду, накрываем крышкой, и примерно минут тридцать тушим, огонь небольшой. Если выкипит бульон, добавлять можно еще.

5. Примерно минут за пять до окончания приготовления добавляем соевый соус и предварительно мелко нарезанный чеснок. Все хорошо перемешиваем.

6. Желудки подаем горячими, посыпаем измельченной свежей зеленью.

Рецепты приготовления желудков индейки

Рецепты приготовления желудков индейки

Субпродукты бывают весьма дешевы. Но не следует думать, что они недостаточно вкусны. Использовать те же желудки индейки можно даже для торжественного ужина. Главное — знать, как это сделать правильно.

Как правильно приготовить?

Как правильно приготовить?

Основной задачей кулинаров в этом случае становится сбережение полезных веществ, которые содержатся в субпродукте. Что касается добавок, тут все просто: можно применять те же самые приправы, специи и соусы (заправки), что и при работе с «полноценным» мясом, — вкусовые качества готового блюда только улучшатся.

Приготовление тушеного блюда довольно просто. Существует 2 основных подхода: в одном варианте субпродукт предварительно варят до половинной готовности и тушат со специями, во втором — используют короткую обжарку.

Этот способ в умелых руках позволяет добиться мягкости и нежности мяса. Для работы используют:

  • пару морковок;
  • подсолнечное масло;
  • лук;
  • соль по вкусу;
  • черный размолотый перец;
  • 15 гр. приправ;
  • 1000 гр. субпродукта;
  • болгарский зеленый перец и томат (по 1 штуке);
  • 30 гр. муки.

Готовить блюдо придется 150 минут. Желудки моют предельно тщательно, чтобы они не были засорены, затем субпродукт режут на мелкие куски. В сковороду заливают подсолнечное масло, затем жарят желудочки около 10 минут, чтобы они поменяли окрас. После этого огонь уменьшают и держат их под крышкой еще минут 40.

Пока продолжается тушение, надо разрезать овощи. Нарезка их производится произвольно — так, как считают нужным сами повара. Как только пройдет 50 минут с начала работы, в сковородку добавляют:

  • перец;
  • избранные специи;
  • овощную нарезку.

Далее тушение продолжается ровно 60 минут. Подсаливать кушанье надо приблизительно за 20 минут до полной готовности. Ее достижение определяют по тому, насколько мягкими становятся желудки. За 5 минут до окончания в сковородку выливают раствор муки, для приготовления которого 30 гр. пшеничной муки растворяют в 150 мл воды.

Говоря про рецепты приготовления желудков индейки, не стоит игнорировать и тот факт, что их просто можно отварить. Обычно эта процедура занимает 30—40 минут. Некоторые люди употребляют в пищу желудки сразу после нее. Но чаще всего рекомендуется не ограничиваться варкой, а дополнительно пожарить или потушить мясо. Если выбрано тушение, придется потратить дополнительно 20 или 25 минут.

Пошаговый рецепт тушения индюшачьих желудков со сметаной — один из распространенных способов приготовления.

Для работы понадобится:

  • 500 гр. основного продукта;
  • 1 луковица;
  • 100 гр. сметаны умеренной жирности;
  • черный перец по вкусу;
  • 7 гр. соли;
  • 7 гр. сахара;
  • 60 мл подсолнечного масла без запаха.

Чтобы приготовленное блюдо оказалось вкусным и питательным, надо соблюдать важнейшее условие — брать только безукоризненно свежий субпродукт.

Его основательно моют, затем режут на 4 одинаковые части. Лук после очистки тоже отмывают, режут на небольшие кубики и пассеруют. После этого закладывают в сковороду желудки и чуть-чуть обжаривают их.

Важно: сковородка в этом случае должна быть глубокой, иногда даже берут казанку. Туда льют воду (100 мл), подсаливают по вкусу. Увидев, что вода вскипела, закрывают крышку, убавляют нагрев и оставляют тушиться на 60 минут. Время от времени надо помешивать блюдо, контролируя, чтобы не иссякала жидкость. Иногда приходится даже подливать воду. Через час кладут сметану и снижают огонь до минимума, иначе она свернется.

Если простые рецепты испробованы

Если простые рецепты испробованы

Рано или поздно любые кулинары осознают, что им пора развиваться. И отличный способ сделать это — попробовать приготовить на второе гуляш из потрохов индейки. Тушение субпродукта продолжается примерно 90 минут. Воду изначально добавлять необязательно, поскольку желудки сами дают обильный сок. Но изредка все же приходится ее доливать, чтобы вместо тушения не получилась жарка.

Потом дополнительно выкладывают овощную нарезку, необходимые приправы. Заливают все водой, чтобы продукты оказались ею перекрыты. Основательно размешивают и продолжают тушить минимум 30 минут. Разведя муку в стаканчике с холодной водой, осторожно выливают ее в сковороду. Потом в последний раз мешают блюдо, позволяют ему кипеть 2—3 минуты и отключают сковороду; останется только отварить в кастрюле перловку или сделать иной гарнир, чтобы насладиться гуляшом.

Индюшиные желудки тушеные в сметане (пупки)

Индюшиные желудки тушеные в сметане (пупки)

Рецепт

Желудки — 500 гЛук репчатый — 1 шт.Мускатный орех молотыйПерец черныйСоль — 0,5 ч.л.Сметана — 100 гСахар — 0,5 ч.л

Растительное масло — 2 ст.л.

Источник: https://na-novyj-god.ru/kak-prigotovit-indjushinye-zheludki-vkusno.html

Индюшачьи желудки как приготовить

Индюшачьи желудки как приготовить

» Разное » Индюшачьи желудки как приготовить

Желудки индейки отлично подходят для приготовления диетических блюд. Они порадуют вас своим оригинальным вкусом и аппетитным видом, а тонкий аромат им обеспечат специи, которые обязательно предусмотрены в рецептах. Особенно вкусными желудки индейки получаются с овощами и соусами.

Рецепт желудков индейки по-грузински

Рецепт желудков индейки по-грузински

Ингредиенты: лук репчатый – 2 шт. индюшиные желудки – 500 г сливочное масло – 80 г зелень петрушки – ½ пучка чеснок – 1 головка жирные сливки – 200 мл специи для птицы – 1,5 ч. ложки

соль – 0,5 ч. ложки

Как готовить желудки по-грузински:

  1. В первую очередь возьмите желудки, выложите на разделочную доску и разрежьте вдоль. Удалите из них содержимое вместе с пленкой, а потом тщательно промойте. Переложите желудки в кастрюлю, залейте их водой и варите до мягкости на среднем огне, обязательно добавив в жидкость указанное количество поваренной соли. После этого откиньте их на дуршлаг и промойте под проточной водой.

  2. Лук очистите от шелухи и измельчите. Переложите его в сковородку, добавьте сливочное масло, специи и желудки, а потом обжарьте все до золотистой корочки на протяжении 5-7 минут на среднем огне.

  3. Затем займитесь приготовлением соуса. Головку чеснока очистите, с зубчиков снимите шелуху, а потом пропустите их через чеснокодавку. Смешайте чеснок вместе со сметаной в миске до получения однородной консистенции. 

  4. Затем вылейте массу в сковородку и выдерживайте ее на сильном огне в течение 10 минут, после чего взбейте миксером.

  5. Желудки с луком выложите на блюдо. Заправьте лакомство чесночным соусом, посыпьте измельченной зеленью и подавайте к столу вместе с гарниром – рисом, пюре или гречкой.

Рецепт желудков индейки в соевом соусе

Рецепт желудков индейки в соевом соусе

Пикантными и оригинальными на вкус получаются желудки индейки в соевом соусе. 

Ингредиенты: желудки индейки – 600 г зеленый лук – 10 г чеснок – 2 зубчика репчатый лук – 1 шт. оливковое масло – 20 мл петрушка – 10 г укроп – 10 г — соевый соус – 30 мл — соль – ½ ч. ложки

— специи для птицы – 1 ч. ложка

Как готовить желудки в соевом соусе:

  1. Промойте под проточной водой желудки, а затем удалите с них пленки и очистите изнутри, сделав для этого разрезы. Переложите их в кастрюлю с водой, добавьте соль и варите около 1 часа. Необходимо, чтобы желудки стали мягкими, но при этом не разварились. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета, после чего переложите к нему отваренные желудки. Их выдерживайте на среднем огне в течение 5 минут. 

  2. Затем залейте все бульоном, в котором варились желудки. Накройте сковородку крышкой, убавьте огонь и тушите блюдо в течение 30 минут.

  3. Чеснок очистите от кожуры и измельчите острым ножом. Добавьте его в соевый соус и все тщательно перемешайте. Получившуюся массу вылейте в сковородку к желудкам. 

  4. Выдерживайте еще 5 минут, чтобы жидкость успела немного выпариться, а потом подавайте блюдо к столу, предварительно украсив его измельченной зеленью. Оно отлично подойдет к отварной гречке и овощному салату.

domashniy.ru

Рецепты приготовления желудков индейки

Рецепты приготовления желудков индейки

Субпродукты бывают весьма дешевы. Но не следует думать, что они недостаточно вкусны. Использовать те же желудки индейки можно даже для торжественного ужина. Главное — знать, как это сделать правильно.

Основной задачей кулинаров в этом случае становится сбережение полезных веществ, которые содержатся в субпродукте. Что касается добавок, тут все просто: можно применять те же самые приправы, специи и соусы (заправки), что и при работе с «полноценным» мясом, — вкусовые качества готового блюда только улучшатся.

Приготовление тушеного блюда довольно просто. Существует 2 основных подхода: в одном варианте субпродукт предварительно варят до половинной готовности и тушат со специями, во втором — используют короткую обжарку.

Этот способ в умелых руках позволяет добиться мягкости и нежности мяса. Для работы используют:

  • пару морковок;
  • подсолнечное масло;
  • лук;
  • соль по вкусу;
  • черный размолотый перец;
  • 15 гр. приправ;
  • 1000 гр. субпродукта;
  • болгарский зеленый перец и томат (по 1 штуке);
  • 30 гр. муки.

Готовить блюдо придется 150 минут. Желудки моют предельно тщательно, чтобы они не были засорены, затем субпродукт режут на мелкие куски. В сковороду заливают подсолнечное масло, затем жарят желудочки около 10 минут, чтобы они поменяли окрас. После этого огонь уменьшают и держат их под крышкой еще минут 40.

Пока продолжается тушение, надо разрезать овощи. Нарезка их производится произвольно — так, как считают нужным сами повара. Как только пройдет 50 минут с начала работы, в сковородку добавляют:

  • перец;
  • избранные специи;
  • овощную нарезку.

Далее тушение продолжается ровно 60 минут. Подсаливать кушанье надо приблизительно за 20 минут до полной готовности. Ее достижение определяют по тому, насколько мягкими становятся желудки. За 5 минут до окончания в сковородку выливают раствор муки, для приготовления которого 30 гр. пшеничной муки растворяют в 150 мл воды.

Говоря про рецепты приготовления желудков индейки, не стоит игнорировать и тот факт, что их просто можно отварить. Обычно эта процедура занимает 30—40 минут. Некоторые люди употребляют в пищу желудки сразу после нее. Но чаще всего рекомендуется не ограничиваться варкой, а дополнительно пожарить или потушить мясо. Если выбрано тушение, придется потратить дополнительно 20 или 25 минут.

Пошаговый рецепт тушения индюшачьих желудков со сметаной — один из распространенных способов приготовления.

Для работы понадобится:

  • 500 гр. основного продукта;
  • 1 луковица;
  • 100 гр. сметаны умеренной жирности;
  • черный перец по вкусу;
  • 7 гр. соли;
  • 7 гр. сахара;
  • 60 мл подсолнечного масла без запаха.

Чтобы приготовленное блюдо оказалось вкусным и питательным, надо соблюдать важнейшее условие — брать только безукоризненно свежий субпродукт.

Его основательно моют, затем режут на 4 одинаковые части. Лук после очистки тоже отмывают, режут на небольшие кубики и пассеруют. После этого закладывают в сковороду желудки и чуть-чуть обжаривают их.

Важно: сковородка в этом случае должна быть глубокой, иногда даже берут казанку. Туда льют воду (100 мл), подсаливают по вкусу. Увидев, что вода вскипела, закрывают крышку, убавляют нагрев и оставляют тушиться на 60 минут. Время от времени надо помешивать блюдо, контролируя, чтобы не иссякала жидкость. Иногда приходится даже подливать воду. Через час кладут сметану и снижают огонь до минимума, иначе она свернется.

Рано или поздно любые кулинары осознают, что им пора развиваться. И отличный способ сделать это — попробовать приготовить на второе гуляш из потрохов индейки. Тушение субпродукта продолжается примерно 90 минут. Воду изначально добавлять необязательно, поскольку желудки сами дают обильный сок. Но изредка все же приходится ее доливать, чтобы вместо тушения не получилась жарка.

Потом дополнительно выкладывают овощную нарезку, необходимые приправы. Заливают все водой, чтобы продукты оказались ею перекрыты. Основательно размешивают и продолжают тушить минимум 30 минут. Разведя муку в стаканчике с холодной водой, осторожно выливают ее в сковороду. Потом в последний раз мешают блюдо, позволяют ему кипеть 2—3 минуты и отключают сковороду; останется только отварить в кастрюле перловку или сделать иной гарнир, чтобы насладиться гуляшом.

О том, как вкусно и быстро приготовить желудки индейки, смотрите в видео ниже.

eda-land.ru

Желудки индейки

Источник: https://online-retsept.ru/raznoe/indyushachi-zheludki-kak-prigotovit.html

Овощное рагу с желудками индейки

Желудки индейки

Источник: https://online-retsept.ru/raznoe/indyushachi-zheludki-kak-prigotovit.html

Овощное рагу с желудками индейки

Вы все еще продолжаете отвергать блюда, в состав которых входят субпродукты? Вот и напрасно. Поверьте, они имеют ничуть не меньшую ценность чем любое мясо, да и по вкусу порой их тоже сложно отличить от говядины или свинины. Нужно только грамотно уметь их готовить. Попробуйте сделать такое прекрасное второе блюдо, как овощное рагу с желудками индейки. А если у вас нет индюшиных желудков, подойдут и куриные.

Вы можете для такого блюда использовать самые разные овощи (те, что имеются в вашем доме, или те, которые вам нравятся больше всего в тушеном виде). Это может быть кабачок (патиссон) и/или баклажан, помидоры и/или болгарский сладкий перец, капуста цветная или белокочанная, тыква. Словом, пускайте в дело все, что у вас есть в наличии. Ведь чем больше овощей в рагу, тем оно сочнее и сытнее.

За счет мясного субпродукта готовится это блюдо, конечно, довольно долго, но оно того заслуживает.

Ингредиенты

Овощное рагу с желудками индейки

Вы все еще продолжаете отвергать блюда, в состав которых входят субпродукты? Вот и напрасно. Поверьте, они имеют ничуть не меньшую ценность чем любое мясо, да и по вкусу порой их тоже сложно отличить от говядины или свинины. Нужно только грамотно уметь их готовить. Попробуйте сделать такое прекрасное второе блюдо, как овощное рагу с желудками индейки. А если у вас нет индюшиных желудков, подойдут и куриные.

Вы можете для такого блюда использовать самые разные овощи (те, что имеются в вашем доме, или те, которые вам нравятся больше всего в тушеном виде). Это может быть кабачок (патиссон) и/или баклажан, помидоры и/или болгарский сладкий перец, капуста цветная или белокочанная, тыква. Словом, пускайте в дело все, что у вас есть в наличии. Ведь чем больше овощей в рагу, тем оно сочнее и сытнее.

За счет мясного субпродукта готовится это блюдо, конечно, довольно долго, но оно того заслуживает.

Ингредиенты

Итак, возьмите, к примеру, следующие ингредиенты для овощного рагу:

— 700 г. белокочанной капусты;— 1 кг. желудков индейки;— неполную ложку чайную соли;— головку лука репчатого;— 1 морковь;— 1 помидор среднего размера и 1 маленького (сколько есть в наличии);— половинку стручка перца болгарского;— столовую ложку пасты томатной;

— немного молотого красного перца и растительного масла

Время приготовления рагу — чуть более 2 часов.

Как приготовить овощное рагу с желудками индейки

Ингредиенты

Итак, возьмите, к примеру, следующие ингредиенты для овощного рагу:

— 700 г. белокочанной капусты;— 1 кг. желудков индейки;— неполную ложку чайную соли;— головку лука репчатого;— 1 морковь;— 1 помидор среднего размера и 1 маленького (сколько есть в наличии);— половинку стручка перца болгарского;— столовую ложку пасты томатной;

— немного молотого красного перца и растительного масла

Время приготовления рагу — чуть более 2 часов.

Как приготовить овощное рагу с желудками индейки

Очень тщательно промойте желудки под проточной водой, удалив пленки и прочий мусор. Порежьте каждый желудок на 8 частей (чем меньше кусочки мяса, тем быстрее они приготовятся)

На хорошо раскаленной сковороде в небольшом количестве масла обжарьте на сильном огне измельченные желудки до момента, пока они не дадут сок и не потеряют свой яркий окрас. Затем влейте в сковороду пару стаканов горячей воды (можете использовать готовый бульон мясной), закройте крышкой и на умеренном огне тушите минимум полтора часа (то есть до мягкости желудков)

За это время почистите и подготовьте все овощи. Морковь потрите на крупной терке, перец и капусту порежьте соломкой

Произвольно нашинкуйте лук (крупно или мелко, решать вам), помидоры порежьте плоскими брусками (кубиками или полосками — выбор опять-таки за вами)

Когда желудки станут мягкими, бросьте в сковороду соль, томатную пасту и молотый перец, а через минуты две заложите слоями все овощи в следующей последовательности: лук, капуста, болгарский перец, морковь, помидоры

Закройте сковороду и тушите минут десять, затем перемешайте все составляющие рагу и продолжите процесс тушения в закрытом виде до готовности овощей

В результате столь длительного процесса приготовления желудки станут очень нежными и мягкими, а по вкусу едва отличимыми от мяса. Так что в итоге вы получите очень аппетитное сытное овощное кушанье с потрясающим ароматом и насыщенным вкусом. К столу вы можете его подавать как самостоятельное блюдо без всяких гарниров. Хотя это уже личное дело каждого едока

Приятного аппетита!

Источник: https://citywomancafe.com/cooking/30/08/2016/ovoshchnoe-ragu-s-zheludkami-indeyki

Индюшиные желудки как готовить

Как приготовить овощное рагу с желудками индейки

Очень тщательно промойте желудки под проточной водой, удалив пленки и прочий мусор. Порежьте каждый желудок на 8 частей (чем меньше кусочки мяса, тем быстрее они приготовятся)

На хорошо раскаленной сковороде в небольшом количестве масла обжарьте на сильном огне измельченные желудки до момента, пока они не дадут сок и не потеряют свой яркий окрас. Затем влейте в сковороду пару стаканов горячей воды (можете использовать готовый бульон мясной), закройте крышкой и на умеренном огне тушите минимум полтора часа (то есть до мягкости желудков)

За это время почистите и подготовьте все овощи. Морковь потрите на крупной терке, перец и капусту порежьте соломкой

Произвольно нашинкуйте лук (крупно или мелко, решать вам), помидоры порежьте плоскими брусками (кубиками или полосками — выбор опять-таки за вами)

Когда желудки станут мягкими, бросьте в сковороду соль, томатную пасту и молотый перец, а через минуты две заложите слоями все овощи в следующей последовательности: лук, капуста, болгарский перец, морковь, помидоры

Закройте сковороду и тушите минут десять, затем перемешайте все составляющие рагу и продолжите процесс тушения в закрытом виде до готовности овощей

В результате столь длительного процесса приготовления желудки станут очень нежными и мягкими, а по вкусу едва отличимыми от мяса. Так что в итоге вы получите очень аппетитное сытное овощное кушанье с потрясающим ароматом и насыщенным вкусом. К столу вы можете его подавать как самостоятельное блюдо без всяких гарниров. Хотя это уже личное дело каждого едока

Приятного аппетита!

Источник: https://citywomancafe.com/cooking/30/08/2016/ovoshchnoe-ragu-s-zheludkami-indeyki

Индюшиные желудки как готовить

Приготовление желудочков индейки в мультиварке

Индюшиные желудки как готовить

Приготовление желудочков индейки в мультиварке

Мясо индейки – высокопитательный, ценный продукт, который считается полезным, диетическим. Благодаря своим свойствам это источник легко усвояемого белка и витаминов, которые можно употреблять в пищу всем, в любом возрасте.

Желудочки индейки  (как их называют в народе «пупочки») любимы многими, особенно в охлажденном виде. Приготовить можно на плите, в духовке, но лучше воспользоваться современной техникой. В мультиварке они получаются особенно вкусными. Есть несколько вариантов, представим наиболее распространенные способы.

Рецепт по-индийски

Приготовление желудочков индейки в мультиварке

Мясо индейки – высокопитательный, ценный продукт, который считается полезным, диетическим. Благодаря своим свойствам это источник легко усвояемого белка и витаминов, которые можно употреблять в пищу всем, в любом возрасте.

Желудочки индейки  (как их называют в народе «пупочки») любимы многими, особенно в охлажденном виде. Приготовить можно на плите, в духовке, но лучше воспользоваться современной техникой. В мультиварке они получаются особенно вкусными. Есть несколько вариантов, представим наиболее распространенные способы.

Рецепт по-индийски

Для приготовления используются специи, что особенно понравится любителям восточной и азиатской кухни. На 4 порции понадобится:

  • морковь среднего размера – 1 шт.;
  • упаковка субпродуктов  — 0,5 кг;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • перец-чили – 1 шт.;
  • соль –  1 ч.л.;
  • специи: карри, шафран, перец черный (красный) — 1 ч.л.;
  • гвоздика – 2-3 шт.;
  • масло любое  – 3 ст. л.

Как приготовить?

Технология закладки продукцию очень простая. Выполняем следующие шаги.

  1. Добавляем на дно масло чтобы желудочки были мягче.
  2. Режем мелко лук.
  3. Морковь трем на терке,
  4. Укладываем все слоями, за ними -мелко нарезанный перец чили.
  5. Желудки промываем, очищаем от пленок при необходимости.
  6. Сверху высыпаем специи, соль.
  7. Выставляем режим тушение на  1 ч.20 или 30 минут.
  8. После приготовления надо тщательно перемешать, остудить и блюдо готово.

Учитывайте, что рецепт рассчитан на любителей экзотической кухни. При разделке перца чили будьте особенно осторожны. При необходимости используйте перчатки.

Подавать субпродукты индейки следует с отварным рисом или овощами, приготовленными в мультиварке в режиме «тушение».

Рецепт «Желудочки индейки с овощным рагу»

Рецепт по-индийски

Для приготовления используются специи, что особенно понравится любителям восточной и азиатской кухни. На 4 порции понадобится:

  • морковь среднего размера – 1 шт.;
  • упаковка субпродуктов  — 0,5 кг;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • перец-чили – 1 шт.;
  • соль –  1 ч.л.;
  • специи: карри, шафран, перец черный (красный) — 1 ч.л.;
  • гвоздика – 2-3 шт.;
  • масло любое  – 3 ст. л.

Как приготовить?

Технология закладки продукцию очень простая. Выполняем следующие шаги.

  1. Добавляем на дно масло чтобы желудочки были мягче.
  2. Режем мелко лук.
  3. Морковь трем на терке,
  4. Укладываем все слоями, за ними -мелко нарезанный перец чили.
  5. Желудки промываем, очищаем от пленок при необходимости.
  6. Сверху высыпаем специи, соль.
  7. Выставляем режим тушение на  1 ч.20 или 30 минут.
  8. После приготовления надо тщательно перемешать, остудить и блюдо готово.

Учитывайте, что рецепт рассчитан на любителей экзотической кухни. При разделке перца чили будьте особенно осторожны. При необходимости используйте перчатки.

Подавать субпродукты индейки следует с отварным рисом или овощами, приготовленными в мультиварке в режиме «тушение».

Рецепт «Желудочки индейки с овощным рагу»

Можно приготовить более интересный вариант с использованием томатов и других плодов, овощей. Он понравится тем, кто обожает овощи, и является приверженцем раздельного питания.

Если готовите зимой, то вместо привычных овощей можно использовать замороженные смеси с кукурузой, горошком, цуники, перцем. Летом продаются свежие овощи, и в смесях нет необходимости.

Чтобы приготовить, используя этот рецепт необходимо:

  • кабачки молодые – 50 гр.;
  • капуста белокочанная – 200 гр.;
  • лук-репка – 50 гр.;
  • томаты – 300 гр.;
  • морковь – 100 гр.;
  • желудки индейки -250 гр.;
  • масло – 50 гр.;
  • соль – 7 гр.

В прибор закладываем:

  • масло;
  • очищенные и промытые субпродукты, которые предварительно обработаны в виде соломки;
  • нарезанные кубиками овощи в любом порядке;
  • соль.

Ставим режим «тушение» согласно модели и дожидаемся результата. Восхитительный вкус поразит любителей разнообразить меню. Рецепт обязательно будет пользоваться спросом, он способен вызывать восхищение у гурманов. Мясо индейки получается нежным, приятным на вкус, особенно в сочетании с овощами.

Если хочется получить более удивительное блюдо, то можно добавить сметаны или сливок. Правда, такое увеличит калорийность, о чем надо помнить.

vmultivarkefaq.ru

Рецепт: Тушеные желудки индейки в мультиварке — с картошкой

Рецепт «Желудочки индейки с овощным рагу»

Можно приготовить более интересный вариант с использованием томатов и других плодов, овощей. Он понравится тем, кто обожает овощи, и является приверженцем раздельного питания.

Если готовите зимой, то вместо привычных овощей можно использовать замороженные смеси с кукурузой, горошком, цуники, перцем. Летом продаются свежие овощи, и в смесях нет необходимости.

Чтобы приготовить, используя этот рецепт необходимо:

  • кабачки молодые – 50 гр.;
  • капуста белокочанная – 200 гр.;
  • лук-репка – 50 гр.;
  • томаты – 300 гр.;
  • морковь – 100 гр.;
  • желудки индейки -250 гр.;
  • масло – 50 гр.;
  • соль – 7 гр.

В прибор закладываем:

  • масло;
  • очищенные и промытые субпродукты, которые предварительно обработаны в виде соломки;
  • нарезанные кубиками овощи в любом порядке;
  • соль.

Ставим режим «тушение» согласно модели и дожидаемся результата. Восхитительный вкус поразит любителей разнообразить меню. Рецепт обязательно будет пользоваться спросом, он способен вызывать восхищение у гурманов. Мясо индейки получается нежным, приятным на вкус, особенно в сочетании с овощами.

Если хочется получить более удивительное блюдо, то можно добавить сметаны или сливок. Правда, такое увеличит калорийность, о чем надо помнить.

vmultivarkefaq.ru

Рецепт: Тушеные желудки индейки в мультиварке — с картошкой

Ингредиенты: желудки индейки — 700;картофель — 7 шт;лук репчатый — 1 шт;вода — 250 мл;соль и специи — по вкусу

Способ приготовления: Наша семья очень любит желудки, как куриные, так и желудки индейки, но их обязательно нужно приготовить так, чтобы они были мягкими и не резиновыми. Берем желудки индейки

хорошо их промываем и разрезаем каждый желудок на 3 части

перекладываем в чашу мультиварки

заливаем водой и выставляем программу тушение. Тушим так 30 минут, чтобы желудки хорошо проварились и стали мягкими

Когда желудки проварились первые 10 минут нужно добавить специи и соль, чтобы они хорошо взяли в себя весь вкус и аромат приправ

Пока желудки готовятся чистим картофель- крупные картофеленым разрезам на 3-4 части, а мелкие можно пополам, должны получиться кусочки примерно такого же размера, что и желудки

когда желудки протушились пол часа добавляем картофель

продолжаем тушить 20-25 минут.

Режем полукольцами лук

Когда картошка почти уже приготовилась и от специй стала красивого желтоватого цвета

Добавляем лук

и красный острый перец ( можно обычный черный молотый)

все перемешиваем- тушим 10 минут и можно подавать. Выкладываем желудки и картошку, захватывая лучок и немного приливая бульончиком

Желудки при таком способе приготовления получаются очень мягкими, а картошка ароматной, целой, но в тоже время рассыпчатой. Приятного аппетита;)

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Примерная стоимость порции: 40 руб.

  к рецепту: Оставить свой

fotorecept.com

Желудки индейки в мультиварке (пошаговый рецепт с фото)

Рецепт: Тушеные желудки индейки в мультиварке — с картошкой

Ингредиенты: желудки индейки — 700;картофель — 7 шт;лук репчатый — 1 шт;вода — 250 мл;соль и специи — по вкусу

Способ приготовления: Наша семья очень любит желудки, как куриные, так и желудки индейки, но их обязательно нужно приготовить так, чтобы они были мягкими и не резиновыми. Берем желудки индейки

хорошо их промываем и разрезаем каждый желудок на 3 части

перекладываем в чашу мультиварки

заливаем водой и выставляем программу тушение. Тушим так 30 минут, чтобы желудки хорошо проварились и стали мягкими

Когда желудки проварились первые 10 минут нужно добавить специи и соль, чтобы они хорошо взяли в себя весь вкус и аромат приправ

Пока желудки готовятся чистим картофель- крупные картофеленым разрезам на 3-4 части, а мелкие можно пополам, должны получиться кусочки примерно такого же размера, что и желудки

когда желудки протушились пол часа добавляем картофель

продолжаем тушить 20-25 минут.

Режем полукольцами лук

Когда картошка почти уже приготовилась и от специй стала красивого желтоватого цвета

Добавляем лук

и красный острый перец ( можно обычный черный молотый)

все перемешиваем- тушим 10 минут и можно подавать. Выкладываем желудки и картошку, захватывая лучок и немного приливая бульончиком

Желудки при таком способе приготовления получаются очень мягкими, а картошка ароматной, целой, но в тоже время рассыпчатой. Приятного аппетита;)

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Примерная стоимость порции: 40 руб.

  к рецепту: Оставить свой

fotorecept.com

Желудки индейки в мультиварке (пошаговый рецепт с фото)

Сегодня представляю Вашему вниманию рецепт одного из своих любимых блюд. Индюшачьи желудки в томатном соусе – блюдо, которое готовиться просто и получается очень вкусным. Конечно же, по такому рецепту можно готовить и куриные желудки. В рецепте не используется растительное масло.

Ингредиенты для желудков индейки в томатном соусе: — Желудки индейки: около 700 грамм.

— Лук репчатый: 1 луковица среднего размера.

— Морковь: 2 шт. — Помидоры: 2 шт. — Томатная паста: 1-2 столовые ложки. — Вода: 2 стакана.

— Перец, соль, лавровый лист: по вкусу.

Приготовление желудков индейки в томатном соусе: Индюшачьи желудки хорошо промываем, очищаем от остатков желтой пленки, режем на мелкие кусочки. Желудки индейки более жесткие, чем куриные, поэтому я их режу мелко. Если это блюдо готовиться из куриных желудочков, то кусочки могут быть и крупнее.

Морковку очищаем и измельчаем на крупной терке. Помидоры нарезаем небольшими ломтиками, лук – четвертинками колец.

Желудки и овощи кладем в мультиварку. Добавляем соль, перец и томатную пасту. Заливаем двумя стаканами воды и тщательно перемешиваем. Готовим около полутора часов на режиме «Тушение». За несколько минут до готовности добавляем лавровый лист.

Блюдо готово! Желудки индейки в томатном соусе хорошо сочетаются с гречкой, рисом, макаронами, картофельным пюре и отварным картофелем. Поскольку большинство из нас кушает очень мало зелени, а запасы полезных веществ пополнять необходимо, то рекомендую готовое блюдо непременно посыпать укропчиком.

Кушайте с удовольствием! Приятного аппетита!

chudesalegko.ru

Индюшиные желудки тушеные в сметане (пупки)

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Что приготовить на гарнир к котлетам
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Здоровое питание
Как приготовить болоньезе из фарша

Закрыть