Лапша вок в домашних условиях рецепт с курицей и овощами
Вок — это круглая большая сковорода с небольшим выпуклым дном, которая применяется в приготовлении традиционных южно-китайских блюд.
В данной статье представлен список из 5 рецептов с подробным описанием того, как приготовить блюда вок в домашних условиях.
Рецепт вок с курицей, овощами и лапшой на большую компанию
Ингредиенты:
- Куриное филе — 2 шт. (от крупной курицы);
- Рисовая лапша — 1 упаковка;
- Стручковая фасоль — 1 упаковка;
- Пекинская капуста — 1 кочан;
- Луковица — 1 шт.;
- Зелёный лук — 1 пучок;
- Кабачок — 1 шт.;
- Помидоры — 2 шт.;
- Чеснок — 5 долек;
- Соль;
- Тайские приправы — чайная ложка;
- Соевый соус — 5 ст. л.;
Способ приготовления:
- Для начала нам нужно замочить рисовую лапшу; Нарезаем курицу на тонкие и небольшими кусочки, т.е. соломкой; Мелко нарезаем луковицу, зелёный лук и дольки чеснока; Чистим и нарезаем небольшими кусочками кабачок, так же нарезаем и пекинскую капусту; Помидоры нарезаем покрупнее;
- Вливаем масло на предварительно разогретую сковороду вок, а после кладём курицу. Затем 5 минут обжариваем на среднем огне, периодически помешивая;
- Нарезанные луковицу и чеснок так же отправляем на вок;
- Высыпаем половину тайских приправ;
- Стручковую фасоль и кабачок добавляем на вок;
- Кладём зелёный лук и помидоры;
- Солим и добавляем оставшиеся тайские приправы, а так же 3 ст. л. соевого соуса;
- Отправляем пекинскую капусту на вок и обжариваем 7 минут;
- Кладём лапшу;
- Выливаем остатки соевого соуса;
- Накрываем сковороду вок крышкой, после чего тушим содержимое 10 минут;
- Снимаем вок с огня и раскладываем наше блюдо на порции, в среднем получается где-то 6 порций среднего размера;
Домашний вок готов! Приятного аппетита!
Лапша в сковороде вок с овощами и курицей
Ингредиенты:
- Филе куриное — 2 шт. (от курицы небольших размеров);
- Лапша — половина упаковки;
- Морковь — 1 шт.;
- Помидоры — 2 шт.;
- Луковица — 1 шт.;
- Сладкий болгарский перец — 2 шт.;
- Чеснок — 3 дольки;
- Соевый соус — 3 ст. л.;
Способ приготовления:
- Курицу нарезаем на небольшие тонкие кусочки, т.е. соломкой, затем заливаем мясо соевым соусом и оставляем его на час;
- Чистим и нарезаем полукольцами луковицу, небольшими длинными кусочками нарезаем морковь и сладкий перец; Помидоры шинкуем покрупнее; Чеснок нарезаем мелкими кусочками;
- Варим лапшу до состояния аль-денте (это состояние, когда лапша почти готова и хорошо разварена снаружи, но внутри всё ещё твердая);
- Отправляем чеснок на предварительно разогретую сковороду вок и обжариваем около 3 минут;
- Добавляем морковь и обжариваем ещё 5 минут;
- Куриное филе кладём туда же и обжариваем 7 минут;
- Отправляем на вок сладкий болгарский перец;
- Добавляем помидоры и лук, после чего жарим ещё 10 минут;
- Подкладываем к содержимому вок лапшу, затем обжариваем ещё около 6 минут;
- Снимаем вок с огня и раскладываем наше блюдо на порции, в среднем получается около 2-3 порций;
Вок в домашних условия готов! Приятного аппетита!
Лапша вок с курицей терияки и овощами
Ингредиенты:
- Куриное филе — 2 шт. (от небольшой курицы);
- Лапша — половина упаковки;
- Кабачок — 1 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Сладкий болгарский перец — 1 шт.;
- Чеснок — 3-4 дольки;
- Соус терияки — 4 ст. л.;
Способ приготовления:
- Курицу нарезаем соломкой; Смешиваем вместе 2 столовых ложки соуса терияки и мелко нашинкованный чеснок; Заливаем курицу маринадом и оставляем на 30 минут;
- Варим лапшу до состояния аль-денте;
- Кабачок чистим и нарезаем на небольшие кубики; Соломкой нарезаем сладкий болгарский перец и морковь;
- На предварительно разогретую сковороду вок выкладываем куриное филе и обжариваем 5 минут;
- Добавляем морковь и после жарим около 3 минут;
- Отправляем на сковороду вок кабачок вместе со сладким болгарским перец, затем обжариваем ещё 7 минут;
- Добавляем лапшу и выливаем на сковороду оставшийся соус терияки, обжариваем около 5 минут;
- Снимаем вок с огня и раскладываем наше блюдо на порции, в среднем получается около 2-3 порций;
Лапша вок готова, приятного аппетита!
Вок с курицей и рисом
Ингредиенты:
- Куриное филе — 2 шт. (от небольшой курицы);
- Рис — половина стакана;
- Куриное яйцо — 2 шт.;
- Луковица — 1 шт.;
- Чеснок — 2-3 дольки;
- Имбирь — половина ч. л.;
- Соль;
- Чёрный молотый перец;
- Соевый соус — 2 ст. л.;
Способ приготовления:
- Куриное филе нарезаем соломкой; Лук шинкуем тонкими полукольцами; Нарезаем чеснок мелкими кусочками;
- Варим рис до готовности, т.е. около 15-20 минут;
- На предварительно разогретый вок наливаем подсолнечное масло и кладём куриное мясо, после чего варим его около 3 минут;
- Добавляем лук и обжариваем ещё 2-3 минуты;
- Подкидываем на вок чеснок, имбирь,чёрный молотый перец и соль, жарим около 5 минут;
- Добавляем к содержимому на сковороде вок рис и обжариваем ещё 2 минуты;
- Отодвинув всё содержимое сковороды, на освободившееся место, в масло разбиваем куриные яйца и жарим их так, чтобы получились маленькие кусочки, после чего смешиваем обжаренные куриные яйца с остальными ингредиентами;
- Добавляем соевый соус и обжариваем содержимое ещё 2 минуты;
- Снимаем вок с огня и раскладываем наше блюдо на порции, в среднем получается около 3 порций;
Наше блюдо, приготовленное в сковороде вок, готово! Желаю вам приятного аппетита!
Лапша вок с грибами
Ингредиенты:
- Филе куриное — 3 шт.;
- Рисовая лапша — 1 упаковка;
- Шампиньоны — 5 шт. (около 200 грамм);
- Зелёный лук — 1 пучок;
- Сладкий болгарский перец — 1 шт.;
- Лимон — 1 шт.;
- Имбирный корень — 1 шт.(50 грамм);
- Чеснок — 4 дольки;
- Тайские специи — одна ч. л.;
- Соевый соус — 2 ст. л.;
Способ приготовления:
- Нарезаем курицу соломкой; Чистим чеснок и имбирь, после чего нарезаем их на мелкие кусочки; Шинкуем соломкой болгарский перец; Грибы нарезаем на небольшие и тонкие кусочки;
- Варим лапшу до состояния аль-денте;
- На предварительно разогретую сковороду вок отправляем чеснок и имбирь, жарим их около 2 минут;
- Кладём грибы и обжариваем ещё 5 минут;
- Отправляем на вок куриное мясо и обжариваем содержимое ещё 8 минут;
- Заливаем в вок соевый соус и добавляем пряности, жарим ещё около 5 минут;
- Добавляем зелёный лук и болгарский перец, обжариваем 5 минут;
- Подкладываем на сковороду вок лапшу и обжариваем ещё около 3 минут;
- Поливаем наше блюдо лимонным соком и обжариваем ещё 2 минуты;
- Снимаем вок с огня и раскладываем наше блюдо на порции, в среднем получается около 4-5 порций;
Наше блюдо готово! Приятного аппетита!
Если вы захотите подать блюдо предварительно его украсить, то для этого можно использовать кунжут или пару листиков базилика!
Источник: https://receptivkysa.ru/lapsha-vok-v-domashnix-usloviyax-recept-s-kuricej-i-ovoshhami.html
Какие роскошные блюда приготовить из
Для многих использование лапши быстрого приготовления «Мивина» ограничивается банальным запариванием. На самом деле с ней можно приготовить множество изысканных блюд, вкус которых приближен к ресторанному. О 5 необычных и роскошных рецептах вы узнаете из этой статьи.
Мивина-вок с курицей
Блюдо, характерное для азиатской кухни. Мивина-вок с курицей проста в приготовлении, но при этом получается сытной, с изысканным вкусом. Большинство людей не поймет что для приготовления использована обычная «Мивина».
Какие ингредиенты понадобятся:
- вермишель — 2 пачки;
- филе курицы — 0,25 кг;
- лук репчатый — 1 шт (крупный);
- черри — 8 шт;
- зеленый лук — по вкусу;
- сливки (10%) — 0,05 л;
- коньяк — 0,02 л;
- соль, перец и специи — по вкусу.
Приготовление:
- Отварить филе курицы, посолить во время варки.
- 2 пачки лапши «Мивина» высыпать в емкость и залить кипятком, оставить на 4 минуты.
- Очистить лук, мелко нарезать.
- На предварительно разогретой сковороде обжарить лук в растительном масле.
- Разрезать на две части черри, добавить в сковороду к луку.
- Готовое филе нарезать кубиками по 3 см.
- На раскаленную сковороду с овощами вылить коньяк, подождать пару секунд.
- Теперь можно выложить нарезанное филе.
- Тушить 5 минут.
- Добавить вермишель, тушить около 4-5 минут, периодически помешивая блюдо.
- В конце нужно добавить сливки.
- Накрыть сковороду крышкой, оставить блюдо томиться на слабом огне пару минут.
- Мивина-вок с курицей готова. Подавать в горячем виде.
Мивина-салат
Простой и бюджетный салат, который отлично дополнит праздничный стол. За счет овощей блюдо получается освежающим и легким. На приготовление потребуется минимум времени.
Что понадобится:
- вермишель быстрого приготовления;
- специи, сушенные овощи из пакетика;
- черри — 6-8 штук;
- огурец (малосольный) — 2 шт;
- сладкий перец — 1 шт;
- зелень — по вкусу;
- масло сливочное;
- специи, соль и перец — по вкусу.
Как готовить:
- Пачку вермишели высыпать в емкость вместе с содержимым пакетика.
- Залить кипятком, оставить на пару минут.
- Полностью слить жидкость, лапшу остудить.
- Подготовить овощи: порезать средними кубиками, а черри — напополам.
- Сливочное масло растопить, добавить нарезанную свежую зелень, оставить томиться.
- Посолить остывшую лапшу.
- Добавить к ней нарезанные овощи, масло с измельченной зеленью и перемешать.
- Тщательно перемешать, добавить соль, перец и специи.
Новое блюдо готово. Рекомендуем записать его в свою книгу рецептов.
Мивина дип-соус к овощам
Для приготовления потребуется минимум ингредиентов.
Необходимые продукты:
- «Мивина» — 2 пачки;
- сливки — 0,2 л;
- лук репчатый — 1 шт;
- грибы;
- соль,перец, специи — по вкусу.
Приготовление:
- Пачку вермишели и специи из нее высыпать в миску и залить кипятком, оставить на 4 минуты.
- На раскаленную сковороду добавить немного сливочного масла.
- Почищенные грибы и лук мелко нарезать.
- Отправить на сковороду и тушить на слабом огне.
- Слить жидкость с вермишели.
- Отправить лапшу в блендер, измельчить.
- Добавить в полученную кашицу грибы и лук, хорошо посолить и опять перебить в блендере.
- Влить предварительно подогретые сливки.
- Снова немного перебить. Остановиться, когда смесь достигнет нужной консистенции.
Пикантный соус подойдет ко многим блюдам.
Мивина-лазанья
Оригинальный рецепт классического блюда итальянской кухни. Вряд ли кто-то из ваших друзей пробовал нечто подобное.
Ингредиенты:
- «Мивина» — 2 шт;
- фарш — 0,5 кг;
- твердый сыр — 0,3 кг;
- куриное яйцо — 1 шт;
- томатная паста;
- зелень;
- соль, перец, специи — по вкусу.
Как готовить:
- Высыпать лапшу в миску, залить кипятком и посолить, оставить на 3 минуты.
- Духовку разогреть до 180 градусов.
- Высыпать фарш в миску, добавить к нему яйцо, обильно посолить и поперчить.
- В блендере взбить томатную пасту вместе с зеленью (хорошо подойдет базилик).
- При желании в томатный соус можно добавить немного воды, чтобы консистенция не была слишком густой.
- Натереть твердый сыр.
- Слить жидкость с «Мивины».
- Подготовить форму для выпекания лазаньи, смазать ее сливочным маслом.
- Выложить на дно лапшу. Вся форма должна быть покрыта, но при этом слой не должен быть слишком плотным.
- Следующий пласт — фарш. Мясо слегка придавить ладонями.
- Намазать сверху соусом и посыпать тертым сыром.
- Продолжить выкладывать слои в такой последовательности, пока не закончатся продукты. Но важно, чтобы последним слоем был сыр.
- Отправить в духовку. Запекать 15 минут.
Мивиной-лазаньей удастся удивить даже самого настоящего гурмана.
Крамбл из лапши «Мивина»
Кто бы мог подумать, что из «Мивины» можно приготовить прекрасный десерт, который отлично сочетается с фруктами. Не менее вкусен в чистом виде.
Что понадобится:
- яблоко — 3 шт;
- банан — 1 шт;
- груша — 1 шт;
- «Мивина»;
- сливки — 0,2 кг;
- сахар, корица — по вкусу.
Приготовление:
- Сливки вылить в маленькую кастрюлю, поставить на огонь.
- Когда сливки станут теплыми, добавить по 3 ложки сахара и лапши.
- Подготовить фрукты: мелко нарезать и отправить на сковороду тушиться (без масла).
- Взять форму для запекания, смазать маслом.
- На дно выложить фрукты, посыпать сверху корицей.
- Выложить сверху лапшу, посыпать сахарным порошком.
- Запекать 10 минут.
- Блюдо готово. Оно прекрасно сочетается с мороженым.
И хоть лапша «Мивина» — не самый полезный ингредиент, но иногда можно порадовать себя вкусным и необычным блюдом с ее использованием. С тушенными овощами или мясом она создает прекрасный тандем.
Источник: https://elektro.guru/interesnoe/kakie-roskoshnye-blyuda-prigotovit-iz-miviny.html
Лапша
Лапша «вок» с курицей и овощами, рецепт которой мы будем описывать, готовится очень просто. Все входящие в это блюдо ингредиенты жарятся в специальной конусовидной сковородке. Она тоже именуется «вок». Ее особенность в том, что продукты не только быстрее приобретают румяный цвет, но и по вкусу отличаются от жарки на обычной сковороде.
Виды
Китайская лапша «вок» с каждым днем набирает популярности во всем мире. Она так же известна и любима, как пицца и лазанья.
Для данного блюда можно использовать любую лапшу:
— яичную;
— рисовую;
— гречневую;
— привычное для всех спагетти.
Приготовленная лапша «вок» в домашних условиях намного полезней и питательней, чем приобретенная в пунктах продажи готовой пищи. В нашей статье мы рассмотрим несколько хороших вариантов.
Первый рецепт
Для приготовления потребуется:
— куриная грудка – 350 грамм;
— морковь – 150 грамм;
— болгарский перец – 150 грамм;
— чеснок – 3 зубчика;
— лук репчатый – 150 грамм;
— острый перец – 1 штучка;
— брокколи – 250 грамм;
— вок-соус – 150 миллилитров;
— растительное масло – 50 миллилитров;
— гречневая лапша – 350 грамм;
— темное кунжутное масло.
Приготовление
- Как готовится лапша «вок» с курицей и овощами, рецепт которой будет рассмотрен ниже? В первую очередь нужно подготовить все продукты к использованию. Курица и овощи хорошо промываются и обсушиваются на бумажном полотенце.
- Сначала режется морковь – брусочками, потом лук – полукольцам, болгарский перец и курица – соломкой.
- Если используется замороженная брокколи, то ее разморозив, следует разделить на соцветия. Но когда она свежая, то нужно предварительно на пару минут окунуть в кипящую немного подсоленную воду.
- Перец чили и чеснок тщательно очистить и нарезать как можно мельче.
- В специальную сковороду наливается любое растительное масло, главное, чтобы не имело запаха.
Когда оно разогревается, добавляется чеснок и острый перец, дабы те немного обжарились.
- В это время в отдельную кастрюлю налейте воду, бросьте лапшу, поставьте на плиту. Сделав это, в сковородку выкладывается курица и морковь. На большом огне, постоянно помешивая, они должны жариться, пока слегка не зарумянятся.
- После этого добавляются брокколи, болгарский перец и лук.
Все хорошо перемешивается и обжаривается на протяжении 8 минут.
- За это время лапша должна приготовиться. Она сливается на дуршлаг и отправляется в сковородку. Сразу же додается еще вок-соус. Все компоненты тщательно перемешиваются и прогреваются несколько минут.
- В конце готовки содержимое сковороды приправляется маслом кунжута. Его много не следует добавлять.
После сковороду с готовым блюдом можно забирать с горячей поверхности.
- Лапша «вок» с курицей и овощами подается с порезанными перьями зеленого лука. Сверху она посыпается зеленью кинзы.
Второй рецепт
Какая может быть начинка в лапшу wok? Самой разной. Например, с овощами и грибами. Для приготовления понадобятся:
— цукини среднего размера;
— чеснок (два зубчика);
— рисовая лапша (100 грамм);
— один лук репчатый;
— горстка арахиса;
— острый перец – небольшой стручок;
— шампиньоны – 5 грибочков;
— пекинская капуста – 5-6 листьев;
— соевый соус – пару столовых ложек;
— кунжутное масло – столовая ложка;
— сахарный песок – чайная ложечка;
— небольшой корень имбиря;
— кинза – 1 пучок.
Как приготовить лапшу wok дома?
- Сначала моются и чистятся овощи.
- Лапша ложится в кипящую воду. Потом как только крышка на кастрюле начнет вибрацию, следует снимать с горячей поверхности.
- Перед тем как в разогретую сковородку «вок» налить кунжутного масла, нужно сделать средний огонь. Потом сразу же стоит положить туда измельченные зубчики чеснока, а также лук, порезанный кубиком.
Постоянно перемешивая, жарить не больше, чем полминуты.
- Потом добавляются грибы и цукини, порезанные ломтиками приблизительно одинаковых размеров. Жарятся они примерно две минуты.
- После добавляются мелко нарезанные листья пекинской капусты, острый перец и корень имбиря. Выдерживается в сковороде еще минуты две.
- Отцеживается лапша и перекладывается в сковороду одновременно с сахарным песком и соевым соусом.
- По истечении полуминуты добавляется измельченная зелень. Все тщательно перемешивается, и сковорода снимается с горячей поверхности.
- Готовое блюдо накрыть крышкой и оставить на несколько минут.
- Китайская лапша с овощами и грибами раскладывается по пиалам.
Перед самой подачей посыпается арахисом, который предварительно нужно поджарить.
Лапша «вок» с курицей и овощами. Рецепт с арахисом и грибами
Для приготовления потребуется:
— 200 грамм яичной лапши;
— одна куриная грудка (мелко измельченная);
— 30 грамм крупно порубленного арахиса;
— 30 миллилитров кунжутного или арахисового масла;
— 2 измельченных зубчика чеснока;
— около трех сантиметров мелко нарезанного корня имбиря;
— одна измельченная острая перчинка;
— три лука порея (берете только белую часть, режете соломкой);
— большая морковка, тоже порезанная соломкой;
— 70 грамм шампиньонов;
— 100 грамм зеленого горошка (можно использовать как свежий, так и замороженный);
— 200 грамм пекинской капусты, грубо шинкованной.
Для приготовления соуса понадобятся:
— 80 миллилитров бульона из курицы или овощей;
— 3 столовые ложки соевого соуса;
— 2 столовые ложки устричного соуса;
— чайная ложечка меда.
Приготовление блюда
- Лапша помещается в отдельную емкость и заливается кипятком. Через несколько минут, когда она станет мягкой, нужно отцедить и промыть холодной водой.
- На отдельной сковородке поджарить арахис.
- Приготовленные овощи с мясом желательно разместить на близком расстоянии от плиты.
- На сильно разогретую сковороду «вок» нужно налить масло и сразу же добавить курицу. Постоянно помешивая, жарить пока ингредиент не станет румяным. После этого выложить его на отдельную тарелку.
- На место мяса стоит положить измельченные острый перец, чеснок и корень имбиря. Обжаривать нужно приблизительно 30 секунд.
- После добавляются горошек и морковь. Выдерживаются, пока последний не станет немного мягким.
- Потом кладите лук, который жарится приблизительно минуту.
- После этого добавляются грибы и выдерживаются так, пока они не пустят сок. Содержимое сковороды нужно все время мешать.
- Тогда можно положить пекинскую капусту и тщательно перемешать все ингредиенты.
- Потом в отдельной посуде делается соус – компоненты, указанные в рецептуре, соединяются и перемешиваются.
- В сковороду с овощами кладутся лапша, куриное мясо о соус.
- Компоненты тщательно мешаются и жарятся на протяжении 2 минут.
- В последнюю очередь добавляется арахис. Еще раз все перемешивается. После можно подавать к столу. Вот так просто готовится лапша «вок» с курицей и овощами, рецепт ее мы детально описали.
Источник: https://FB.ru/article/273397/lapsha-vok-s-kuritsey-i-ovoschami-retsept-kitayskaya-lapsha
Рагу с курицей в мультиварке – сытное диетическое блюдо. Как приготовить рагу с курицей в мультиварке, сохранив пользу овощей | Салаты
Кабачок — один из самых доступных овощей на нашем столе, особенно в летний период. Стоит он недорого, легко и быстро готовится, содержит много полезных элементов. Но овощи сами по себе не могут надолго насытить организм, поэтому они нуждаются в более калорийном дополнении.
Если приготовить кабачки с мясом, можно накормить всю семью очень вкусными, полезными и сытными блюдами, причем разнообразие рецептов позволит каждый раз готовить что-то совершенно новое. Овощи с мясом — идеальное сочетание, которое позволит надолго утолить чувство голода и принесет огромную пользу здоровью всей семьи.
:
- Преимущества блюд из кабачков с мясом
- Рецепты блюд из кабачков с мясом
- Подготовка продуктов
- Хитрости приготовления вкусных кабачков с мясом
Чем хороши кабачки с мясом
Кабачок:
- Очень низкокалорийный продукт, рекомендованный для диетического питания. Он обладает уникальным набором витаминов и микроэлементов.
- Имеет нейтральный вкус, благодаря чему сочетается практически со всеми продуктами.
- Очень быстро готовится.
Сочетание мяса с кабачками идеально с точки зрения диетологии, ведь овощи помогают организму лучше усвоить белок, и регулируют уровень кислотности.
- Существует огромное количество рецептов с этими продуктами, которые помогут разнообразить повседневное и праздничное меню.
- Приготовить кабачки с мясом можно всеми доступными способами.
- Кабачки сохраняют свою пользу и в замороженном виде, поэтому такие блюда можно готовить круглый год.
- Мясо снабжает организм белками и жирами.
Подготовка продуктов
Кабачки — неприхотливые овощи и не нуждаются в долгой подготовке. Овощи моют, более зрелые очищают от кожи, затем:
- для фаршировки вынимают серединку ложкой;
- нарезают: для рагу и супов кусочками, для салатов тонкими полосками.
У молодых «молочных» овощей не обрезают кожу, а семечки в них практически незаметны.
Секреты приготовления кабачков с мясом
Кабачки очень нежный продукт, который легко испортить, просто передержав на огне или выбрав неверный способ приготовления. Но есть несколько хитростей, которые помогут достичь совершенства в приготовлении кабачка с любым мясным продуктом.
- Для запекания предпочтительней использовать молочные кабачки с тонкой кожицей и без сформировавшихся семян.
- Фаршированный сырым фаршем кабачок запекают, накрыв фольгой, первые 20 минут.
- Наиболее мягким и сочным будет фаршированное блюдо, запеченное в бульоне или соусе.
- Солят овощ в конце приготовления, чтобы не спровоцировать выделение лишней жидкости.
- Если готовить запеканку из старых кабачков, их лучше предварительно отварить и удалить семена.
- Если в запеканке присутствуют помидоры, то кабачки лучше не натирать, а нарезать, иначе блюдо просто «потечет».
- После натирания на терке обязательно слить выделившийся сок.
- К супу-пюре идеальным дополнением будут домашние сухарики или гренки с чесноком.
Рецепт вкусного овощного рагу с картошкой и курицей в мультиварке
Блюда, состоящие из полезных овощей и вкусного мяса, не могут остаться незамеченными, наоборот, такие угощения заслуживают особого внимания.
Вот почему сегодня мы будем готовить овощное рагу с курицей в мультиварке, если вы ни разу не делали его дома, то у вас есть все шансы успешно дебютировать в этом деле.
Готовка данного блюда не усложнит вам жизнь, ведь сделать его с помощью современной мультипомощницы – просто, быстро и очень удобно.
Рецепт картофельного рагу с курицей в мультиварке
Данное блюдо можно смело назвать диетическим, так как его калорийность на 100 г составляет, примерно, 60 ккал. Такая новость не может не радовать тех, кто сидит на диете и жаждет разнообразия своего ежедневного рациона.
Куриное рагу с овощами порадует не только своим вкусом, но и питательностью, которая не «ляжет» лишними килограммами на стройную талию.
- Разделываем курицу, обязательно моем её под краном с чистой проточной водой. Затем обсушиваем мясо бумажными салфетками/полотенцами и нарезаем небольшими (порционными) кусками.
- В чашу мультиварки наливаем растительное масло, далее выставляем режим «Жарка» и выкладываем на дно с маслом кусочки курицы.
- На таком режиме обжариваем куриное мясо 10-15 минут абсолютно со всех сторон, чтобы оно красиво и равномерно зарумянилось.
- Чистим и промываем в воде все необходимые для рагу овощи.
- Теперь их нужно правильно нарезать: морковь с болгарским (сладким) перцем режем соломкой, лук измельчаем полуколечками, а помидоры и картофель мельчим кубиками.
- Когда мясо в мультиварке обжарится – перекладываем в мультичашу нарезку из моркови и лука. Готовим курицу с овощами в том же режиме, в котором томилась непосредственно курица (программа «Жарка»), в течение 5 минут.
- Спустя указанное количество времени в блюдо добавляем оставшиеся нарезанные овощи: перец, помидоры, картофель – всё перемешиваем.
- Все добавленные в мультиварку ингредиенты заливаем кипятком.
Количество воды определяйте сами – всё будет зависеть от ваших гастрономических предпочтений. Если вы любите рагу, похожее на жаркое, то воды должно быть по минимуму, а если ваш любимый вид рагу смахивает на суп, тогда вливайте жидкости побольше.
- Напоследок добавьте в куриное рагу соль и чёрный перец, затем выставьте на панели режим «Тушение» и готовьте картофельное рагу с курицей полчаса.
- За 5 минут до окончания приготовления добавьте в блюдо лавровые листы и мелко нарезанную зелень.
Рагу с курицей и картошкой: советы к рецепту
Несмотря на простоту рецептуры, немного дельных советов не будут лишними. Чтобы рагу удалось на славу и домашние пальчики облизывали после дегустации, нужно знать ответы на несколько вопросов:
- Из какой курицы готовить куриное рагу;
- Какими специями разнообразить его вкус;
- И как сделать блюдо полезнее, за счёт разнообразия овощной составляющей. Но обо всём по порядку.
Какая часть курицы подходит для рагу
Отвечая на этот вопрос, можно смело сказать – любая. Не имеет огромного значения, из какой части тушки приготовлено ваше блюдо.
Рагу из куриного филе, бёдер, крыльев, голени, спинок получится одинаково вкусным, разница может быть лишь в калорийности готового блюда, так как каждая из частей содержит разное количество калорий.
Как выбрать специи для овощного рагу с курицей
В данном вопросе нет никаких ограничений – добавляйте то, что вам нравится:
- лавровый лист;
- чёрный или красный перец;
- базилик;
- орегано;
- майоран;
- тимьян;
- куркума и т.п.
Единственное, на чём хотелось бы акцентировать внимание, так это на том, что с пряностями лучше не перебарщивать.
Добавляйте их понемногу (только чтобы преображался вкус и обогащался аромат), а главное – совмещайте правильно – так, чтобы они не перебивали вкусовые нотки друг друга.
Овощи для рагу: варианты замены
Что касается овощей, то здесь вы можете себя не сдерживать, ведь в состав рагу могут спокойно входить абсолютно любые дары природы. Заменять или добавлять указанные в рецепте овощи вы можете такими дарами природы, как:
- баклажаны;
- капуста;
- чеснок;
- цветной болгарский перец и т.д.
Овощное рагу с курицей в мультиварке – внесезонное блюдо, а это значит, что готовить его можно круглый год. Согласитесь, всегда приятно увидеть на своём столе ароматное полезное блюдо, которое с радостью съест вся большая семья.
Запишите простой рецепт куриного рагу с овощами – и пользуйтесь им при любом случае. Ведь овощное рагу может быть не только будничным вариантом обеда, но и прекрасной альтернативой праздничной закуски.
Приятного аппетита!
Источник: https://lediveka.ru/bez-rubriki/ragu-s-kuricej-v-multivarke-sytnoe-dieticheskoe-blyudo-kak-prigotovit-ragu-s-kuricej-v-multivarke-soxraniv-polzu-ovoshhej.html
Лапша «вок» — лучшие рецепты пикантного и очень популярного азиатского блюда
Для многих лапша «вок» — яркие коробочки с едой на вынос, и только единицы знают, как вкусны и полезны гречневые, рисовые и бобовые изделия с овощами и мясом, сделанные самостоятельно на знаменитой азиатской сковороде. Она максимально передает жар пламени, но не позволяет продуктам подгореть, а поварам — сбавить темп, поэтому блюда готовятся быстро.
Как приготовить лапшу «вок»?
Лапша «вок» в домашних условиях не вызовет трудностей в приготовлении, если учесть все особенности продукта. Перед тем, как отправить на сковороду рисовую или бобовую лапшу, ее нужно подержать в кипятке 5 минут, а гречневую или сомэн — варить 3 минуты. Затем, соединить с другими компонентами, подержать пару минут на огне и убрать с плиты.
- Лапша «вок» — рецепт, позволяющий справиться с блюдом за 10 минут. Для этого следует подготовить все компоненты: отварить лапшу, нарезать овощи, соединить компоненты для соуса.
- Учитывая, что китайская лапша «вок» имеет разное время приготовления, следует обращать внимание на инструкцию на упаковке.
- К какому бы виду не принадлежала лапша, после термообработки ее необходимо промыть холодной водой.
Лапша «вок» с курицей и овощами — рецепт
Лапша «вок» с курицей и овощами — идеальный вариант, чтобы вкусно и правильно подкрепиться и не «застрять» надолго возле плиты. С блюдом можно очень просто и быстро справиться, если соблюсти очередность, характерную для обжарке в воке: вначале подрумянить курицу, после — овощи, пропитать все компоненты соусом и положить готовую лапшу.
Ингредиенты:
- филе — 250 г;
- рисовая лапша — 120 г;
- зубок чеснока — 2 шт.;
- масло — 40 мл;
- сладкий перец — 1 шт.;
- брокколи — 6 шт.;
- соевый соус — 100 мл.
Приготовление
- За 3 минуты отварите лапшу.
- Обжарьте за минуту филе.
- Положите чеснок, перец, брокколи и готовьте 5 минут.
- Добавьте соус, через 30 секунд — лапшу.
- Лапша рисовая «вок» убирается с плиты через минуту.
Лапша «вок» со свининой — рецепт
Лапша «вок» со свининой — классическое сочетание еды на вынос, призванной вкусно, быстро и надолго насыщать. С этим лучше всех справляется лапша удон, сделанная из пшеничной муки и воды кансуй, благодаря чему отличается высокой питательностью и имеет соленый привкус, поэтому прекрасно гармонирует с мясом, а особенно с жирной свининой.
Ингредиенты:
- удон — 150 г;
- свинина — 300 г;
- морковь — 1 шт.;
- сладкий перец — 1 шт.;
- чили — 1/4 шт.;
- вода — 120 мл;
- соевый соус — 60 мл;
- сок лимона — 40 мл;
- сахар — 10 г;
- масло — 40 мл.
Приготовление
- Варите удон 5 минут.
- Слегка обжарьте бруски свинины.
- Добавьте морковь, чили и перец.
- Смешайте воду с соусом, соком и сахаром и добавьте вместе с лапшой.
- Лапша «вок» прогревается всего 30 секунд и убирается с плиты.
Лапша «вок» с говядиной
Лапша «вок» с говядиной и овощами — блюдо с которым не нужно считать калории, а можно просто наслаждаться едой. Здесь, диетическое сочетание постной говядины с овощами подкреплено легкой и полезной фунчозой, обладающей способностью впитывать ароматы соседствующих компонентов при нагревании, что бесценно при жарке в воке в силе стир-фрай.
Ингредиенты:
- фунчоза — 200 г;
- говядина — 150 г;
- лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- соевый соус — 60 мл;
- сахар — 10 г;
- чеснок — 10 г;
- масло — 20 мл.
Приготовление
- Проварите фунчозу 5 минут.
- Говядину, лук и морковь жарьте 4 минуты.
- Добавьте лапшу и заправку из чеснока, соуса, сахара и масла.
- Лапша «вок» с говядиной готовится еще 3 минуты и снимается с огня.
Лапша «вок» с овощами — рецепт
Лапша «вок» с овощами — отменное блюдо для вегетарианцев и аллергиков. Для последних, настоящей находкой станет лапша из бобов мунг, лишенная глютена, провоцирующего пищевую аллергию. Эта лапша, обладая нейтральным вкусом, быстро напитывается соками и соусами, очень нежна и деликатна, и поэтому, часто сопровождается овощами.
Ингредиенты:
- бобовая лапша (мунг) — 230 г;
- стебли сельдерея — 2 шт.;
- брокколи — 120 г;
- зубок чеснока — 4 шт.;
- морковь — 2 шт.;
- сладкий перец — 2 шт.;
- чили — 1/2 шт.;
- соевый соус — 80 мл;
- сахар — 15 г;
- сок лимона — 20 мл.
Приготовление
- Варите лапшу 5 минут.
- За 4 минуты обжарьте брокколи.
- Добавьте морковь, перец, сельдерей, чили и чеснок.
- Через 3 минуты влейте заправку из соуса, сахара и сока лимона.
- Положите лапшу и готовьте еще 2 минуты.
Лапша «вок» с креветками — рецепт
Лапша «вок» с креветками — беспроигрышное блюдо. Обладая сладостью и нежной текстурой, креветочное мясо комбинируется с любым сортом лапши, пряностями и овощами, что помогает подобрать рецепт на любой кошелек. В этом случае — идеальным компаньоном станет недорогая рисовая лапша, которая, к тому же, она лучше всех подходит к креветкам.
Ингредиенты:
- рисовая лапша — 300 г;
- креветки — 220 г;
- зубок чеснока — 3 шт.;
- имбирь — 1/4 шт.;
- масло — 40 мл;
- соевый соус — 100 мл.
Приготовление
- Отварите за 3 минуты лапшу.
- Быстро обжарьте имбирь и чеснок.
- Положите креветки и жарьте минуту.
- Добавьте лапшу, соус и уберите с огня.
Лапша вок с морепродуктами — рецепт
Лапша «вок» с морепродуктами — необыкновенно вкусное, но технически сложное блюдо. Приготовление лапши не вызывает трудностей: удон предварительно отваривается и кладется в вок в самом конце, а вот морепродукты следует жарить не более 3 минут. В противном случае, они станут резиновыми, безвкусными, пропитаются маслом и утратят блеск.
Ингредиенты:
- кальмары — 80 г;
- осьминог — 100 г;
- шиитаки — 50 г;
- соевый соус — 120 мл;
- удон — 300 г;
- масло — 30 мл.
Приготовление
- Замочите грибы на 40 минут.
- Кальмаров и осьминогов очистите и нарежьте.
- Отварите лапшу.
- Жарьте кальмара 1 минуту.
- Положите грибы, через 2 минуты — осьминогов.
- Готовьте 2 минуты, добавьте соус и лапшу и подавайте.
Яичная лапша «вок»
Лапша «вок» — домашний рецепт, позволяющий приготовить любимый с детства продукт в азиатском стиле. Речь идет о яичной лапше. Высокая питательность и мягкий вкус которой, позволит сочетать ее с любыми компонентами или ограничится «эконом» вариантом, сделав ее просто с острым соусом, в качестве основы для дальнейших экспериментов.
Ингредиенты:
- яичная лапша — 450 г;
- соевый соус — 40 мл;
- уксус — 10 мл;
- сахар — 10 г;
- чили — 1/2 шт.;
- вода — 100 мл;
- крахмал — 15 г;
- имбирь — 10 г.
Приготовление
- Проварите яичную лапшу 2 минуты.
- Смешайте воду с соусом, сахаром, уксусом и крахмалом.
- Обжарьте в воке за 30 секунд имбирь и чили.
- Влейте соус, дождитесь загустения, и добавьте яичную лапшу.
- Лапша яичная «вок» томится в соусе 2 минуты и подается.
Гречневая лапша «вок»
Вок с гречневой лапшой и курицей — пример здоровой и полезной еды. Гречневая лапша (соба) — культовый продукт. Она обладает бесценным витаминным запасом, прекрасным ореховым вкусом, одинакова хороша горячей и холодной. Однако, жарить ее не рекомендуют. Лапшу лишь слегка прогревают в соусе, предварительно отварив до готовности.
Ингредиенты:
- соба — 150 г;
- филе — 1 шт.;
- сладкий перец — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- зубок чеснока — 3 шт.;
- вода — 40 мл;
- соевый соус — 60 мл;
- мед — 10 г.
Приготовление
- За 6 минуты отварите лапшу.
- Обжарьте филе, добавьте овощи.
- Смешайте соус, мед и чеснок с водой.
- Добавьте в вок вместе с лапшой.
- Через минуту уберите с огня.
Лапша «вок» с соусом терияки — рецепт
Лапша «вок» с соусом терияки — японское блюдо, отличающееся прекрасным вкусом и заманчивым блеском. В этом заслуга сладкого соуса. При обжаривании он карамелизует все компоненты, из -за чего они приобретают аппетитную, глянцевую поверхность. Соус настолько идеален, что сама техника приготовления получила созвучное с ним название.
Ингредиенты:
- свинина — 650 г;
- удон — 300 г;
- морковь — 1 шт.;
- сладкий перец — 1 шт.;
- имбирь — 10 г;
- зубок чеснока — 3 шт.;
- соус терияки — 120 мл.
Приготовление
- Обжарьте чеснок и имбирь.
- Через минуту добавьте свинину, а через 5 минут — овощи и терияки.
- Готовьте их 3 минуты.
- Добавьте сваренную лапшу,перемешайте и подавайте.
Лапша «вок» с грибами — рецепт
Приготовление лапши «вок» в домашних условиях — это возможность сделать блюдо вкусным, полезным и финансово удобным. В этом помогут пачка рисовой лапши и горсть шампиньонов из соседнего магазина, превращающиеся за 20 минут потраченного времени, в сбалансированную и питательную еду, которую приятно есть и «с пылу с жару» и в холодном виде.
Ингредиенты:
- рисовая лапша — 200 г;
- шампиньоны — 100 г;
- брокколи — 6 шт.;
- зубок чеснока — 3 шт.;
- соевый соус — 65 мл;
- масло — 40 мл;
- соус чили — 10 мл;
- сахар — 10 г;
- вода — 50 мл.
Приготовление
- Соедините все жидкие компоненты с сахаром.
- Отварите за 7 минут лапшу.
- Подрумяньте грибы и чеснок.
- Через 3 минуты добавьте брокколи, а через 4 — соус и лапшу.
- Дайте ей 2 минуты пропитаться и уберите с плиты.
Лапша «вок» с рыбой — рецепт
Приготовление лапшы «вок» не ограничивается лишь мясом и овощами. Очень вкусным, легким и ароматным получается блюдо с рыбой. Тем более, что разнообразие в сортах лапши и видах рыбы способствует созданию различных вариантов. При этом везде существует единое правило — чтобы рыба не пересохла, ее добавляют за пару минут до окончания процесса готовки.
Ингредиенты:
- яичная лапша — 350 г;
- лосось — 300 г;
- морковь — 1 шт.;
- зубок чеснока — 2 шт.;
- имбирь — 10 г;
- сладкий перец — 200 г;
- соевый соус — 60 мл;
- масло — 20 мл.
Приготовление
- Пока варится яичная лапша, обжарьте в воке имбирь, морковь, перец и чеснок.
- Через 3 минуты добавьте лапшу, влейте соус и готовьте столько же.
- Положите кусочки лосося, а через 2 минуты накрывайте на стол.
Источник: https://womanadvice.ru/lapsha-vok-luchshie-recepty-pikantnogo-i-ochen-populyarnogo-aziatskogo-blyuda
Рецепт вок с курицей и овощами рецепт — Тут вкусно
Лапша «вок» с курицей и овощами, рецепт которой мы будем описывать, готовится очень просто. Все входящие в это блюдо ингредиенты жарятся в специальной конусовидной сковородке. Она тоже именуется «вок». Ее особенность в том, что продукты не только быстрее приобретают румяный цвет, но и по вкусу отличаются от жарки на обычной сковороде.
Лапша “вок” с курицей и овощами. Рецепт с арахисом и грибами
Для приготовления потребуется:
– 200 грамм яичной лапши;
– одна куриная грудка (мелко измельченная);
– 30 грамм крупно порубленного арахиса;
– 30 миллилитров кунжутного или арахисового масла;
– 2 измельченных зубчика чеснока;
– около трех сантиметров мелко нарезанного корня имбиря;
– одна измельченная острая перчинка;
– три лука порея (берете только белую часть, режете соломкой);
– большая морковка, тоже порезанная соломкой;
– 70 грамм шампиньонов;
– 100 грамм зеленого горошка (можно использовать как свежий, так и замороженный);
– 200 грамм пекинской капусты, грубо шинкованной.
Для приготовления соуса понадобятся:
– 80 миллилитров бульона из курицы или овощей;
– 3 столовые ложки соевого соуса;
– 2 столовые ложки устричного соуса;
– чайная ложечка меда.
Вок с курицей и овощами рецепт
Вок — это круглая большая сковорода с небольшим выпуклым дном, которая применяется в приготовлении традиционных южно-китайских блюд. В данной статье представлен список из 5 рецептов с подробным описанием того, как приготовить блюда вок в домашних условиях.
Ингредиенты
- Куриное филе — 2 шт. (от крупной курицы);
- Рисовая лапша — 1 упаковка;
- Стручковая фасоль — 1 упаковка;
- Пекинская капуста — 1 кочан;
- Луковица — 1 шт.;
- Зелёный лук — 1 пучок;
- Кабачок — 1 шт.;
- Помидоры — 2 шт.;
- Чеснок — 5 долек;
- Соль;
- Тайские приправы — чайная ложка;
- Соевый соус — 5 ст. л.;
5 рецептов вок с курицей | Вкус-Но.ру
Вок — это круглая большая сковорода с небольшим выпуклым дном, которая применяется в приготовлении традиционных южно-китайских блюд.
В данной статье представлен список из 5 рецептов с подробным описанием того, как приготовить блюда вок в домашних условиях.
Лапша вок с куриным филе и овощами
Сегодня вы разберётесь, как готовится лапша вок с курицей и овощами. Узнаете, как измельчить ингредиенты, чтобы они быстрее протушились. Поймете, как правильно отварить лапшу, чтобы она получилась не переваренной и не слиплась единым комком. Научитесь делать универсальное кушанье за считанные минуты, которое может стать отличным ужином для всей семьи.
Кухонная техника и утварь: сковорода, кастрюля, варочная плита, нож, ложка, разделочная доска.
Пошаговое приготовление
- Промываем один болгарский перец, удаляем плодоножку и семена, разрезаем пополам и нарезаем тонкими полосками. Перец лучше использовать красный или половину красного и половину жёлтого, чтобы готовое блюдо выглядело красиво.
- Промываем морковь среднего размера, очищаем, нарезаем тонкими полосками. При желании можете морковь натереть на крупной тёрке или на тёрке для корейской моркови.
- Очищаем среднюю луковицу, промываем, нарезаем тонкими полукольцами.
- Куриное филе 400 г тоже нарезаем тонкими полосками.
- На огонь ставим кастрюлю с водой, даем закипеть. Добавляем чайную ложку соли и отправляем лапшу удон. Есть пропорции, которых рекомендуют придерживаться во время варки макарон. На литр воды добавляют 100 г макарон и 10 г соли.
Мы отвариваем 250 г лапши, значит нам понадобится 2,5 л воды и 25 г соли. После того как лапша закипит, провариваем ее 3-4 минуты, отбрасываем на дуршлаг, промываем проточной водой. Время варки каждого сорта лапши может отличаться. Поэтому придерживаетесь инструкции, указанной на упаковке.
- На огонь ставим сковороду, добавляем две столовых ложки растительного масла, даём нагреться.
Высыпаем кусочки куриного филе и обжариваем 5 минут на большом огне, регулярно помешивая.
- Добавляем лук и обжариваем ещё пару минут.
- Затем добавляем морковь, перемешиваем.
- Через минуту добавляем болгарский перец, обжариваем 3-5 минут, периодически помешивая.
- Наливаем 75 г (половину из всей порции) соуса терияки, перемешиваем и обжариваем пару минут. Овощи должны остаться немного хрустящие.
- Высыпаем в сковороду лапшу, сверху поливаем ее 75 г соуса терияки, перемешиваем и обжариваем ещё пару минут. После этого можем подавать.
- Насыпаем в порционные тарелки, сверху посыпаем измельчённой зеленью и кунжутом.
Вместо соуса терияки можно использовать обычный соевый или приготовить чесночный, домашний. Для этого поставьте на огонь сотейник с толстым дном, налейте в него 150 г соевого соуса.
Добавьте две столовых ложки тростникового сахара и 3-4 измельчённых зубчика чеснока. Дайте закипеть, проконтролируйте, чтобы сахар растаял, и можете использовать по назначению.
рецепт
Приготовить лапшу вок с курицей довольно просто и быстро. Некоторым читателям достаточно пошаговой инструкции с фото, чтобы разобраться с процессом тушения. Но если вам хочется понаблюдать за тем, как готовят лапшу профессиональные повара, посмотрите это видео. Вы поймёте, как измельчить ингредиенты, увидите конечный результат.