Как приготовить лазанью с фаршем

Лазанья с фаршем

как приготовить лазанью с фаршем
Итальянская кухня / Паста / Мясо

Лазанья с мясным фаршем — это самая популярная ее вариация. По-моему, это вполне заслуженно, так как блюдо действительно очень вкусное. Я использовала сухие пластины, которые можно предварительно не варить, но обязательно нужно обращать внимание на инструкцию.

Лазанья с фаршем (этап 2)

Фарш говядина со свининой 500 г
Соль ½ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.

Мясной фарш добавьте к луку и жарьте все вместе до готовности мяса. Посолите и поперчите по вкусу.

Лазанья с фаршем (этап 3)

Томатное пюре 500 г
Петрушка сушеная 2 ч.л.

Когда фарш будет готов, в него нужно добавить измельченные помидоры без кожицы. Это может быть готовое томатное пюре (пассата), измельченные томаты в собственном соку, или свежие помидоры, очищенные от кожицы и мелко нарезанные. Продолжайте готовить на небольшом огне минут 10, чтобы лишняя жидкость испарилась. В конце добавьте зелень.

Лазанья с фаршем (этап 4)

Мука пшеничная 40 г
Молоко 400 мл

Чтобы приготовить соус бешамель, нужно растопить сливочное масло в толстостенной посуде на небольшом огне, добавить муку, размешать.

В горячую смесь (она называется ру) понемногу добавьте холодное молоко, тщательно мешая. На это время посуду лучше снять с огня. Когда все молоко будет добавлено, поставьте соус на небольшой огонь и варите, постоянно помешивая около 5 минут.

Когда соус загустеет, добавьте соль и перец и снимите с огня.

Лазанья с фаршем (этап 5)

Прямоугольную жаропрочную форму смажьте маслом, положите листы лазаньи по размеру дна, сверху распределите немного бешамеля.

Лазанья с фаршем (этап 6)

На бешамель выложите мясной фарш, накройте листом лазаньи и чередуйте слои, пока не достигнете нужной высоты. Последним слоем должен быть бешамель.

Лазанья с фаршем (этап 7)

Пармезан (Пармиджано Реджано) 50 г

Посыпьте лазанью тертым пармезаном и запекайте 30 минут в разогретой до 190 градусов духовке. Чтобы пармезан не сгорел, можно прикрыть форму фольгой на первые 20 минут. Готовую лазанью выньте из духовки, дайте постоять минут 10, а затем нарежьте на порции.

лазанья фарш популярный рецепт пообедать день рождения вечеринка

Рецепт «Лазанья с фаршем» добавлен: 5 Января 2020 года.

Источник: https://www.foodclub.ru/detail/lazanya-s-farshem/

Лазанья с фаршем рецепт

как приготовить лазанью с фаршем

Италия — родина великих художников, архитектуры ну и конечно же знаменитой итальянской кухни. А какая же итальянская кухня без всеми известной лазаньи? Сегодня будет, пожалуй, самый классический итальянский рецепт лазаньи. В этой статье мы расскажем о том, как можно быстро и вкусно приготовить лазанью с фаршем, чтобы не тратить много усилий.

Для того, чтобы приготовить лазанью дома вам понадобится не больше 1 часа на кухне, однако вы определённо останетесь довольны приготовленным блюдом. Лазанья с фаршем — это классическое итальянское блюдо. Обычно готовится лазанья с говядиной или со свининой, но вы можете использовать любой другой фарш, но лазанья с говяжьим фаршем получится более нежной.

Итальянцы предпочитают готовить её дома, так как домашняя  лазанья получается вкусней. 

Лазанья с фаршем ингредиенты:

  • Фарш — 600 гр;
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Крупные помидоры — 2-3 шт.
  • Листы для лазаньи — 8 шт.
  • Молоко — 700 мл;
  • Мука — 5 ст.ложек;
  • Сливочное масло — 50 гр;
  • Зубчик чеснока — 3 шт.
  • Кетчуп (по желанию) — 2 ст.ложки;
  • Черный перец;
  • Красный перец;
  • Соль;
  • Масло растительное;
  • Сыр тёртый(твёрдый)- 70 гр;
  • Мускатный орех;

Как приготовить итальянскую лазанью дома рецепт:

  1. Итак, чтобы получилась вкусная лазанья, первым делом отвариваем листы теста в слегка подсоленной кипящей воде в течение 1-2 минут. Желательно варить не больше двух листов за раз, чтобы избежать их склеивание. После этого следует промокнуть полотенцем либо салфеткой, для того чтобы убрать лишнюю влагу. Приготовление лазаньи рекомендуем начинать с отварки листов. Листы можно приобрести в магазине либо приготовить самостоятельно по рецепту листы для лазаньи.
  2. Нам нужно измельчить чеснок и лук, чтобы лазанья с фаршем получилась более ароматная.
  3. Начинка для лазаньи состоит из двух соусов. Для первого мы измельчаем помидоры в блендере либо на тёрке, предварительно очистив их от кожицы. Чтобы легко снять кожицу, достаточно их опустить в кипящую воду на 30 секунд. В лазанье по-итальянски используется заранее приготовленный соус из томатов, но его приготовление представлено здесь.
  4. Обжариваем лук на растительном масле, чтобы тот приобрёл золотистый оттенок. Лазанья в домашних условиях также может быть приправлена различными травами.
  5. Добавляем к луку фарш и помешиваем на огне 5 минут.
  6. К полу-готовому фаршу добавляем измельченный чеснок, соль, перец, а также 2 столовые ложки томатной пасты и готовим на огне 3 минуты. Добавляем помидоры и готовим еще 3-4 минуты до полной готовности.

    Лазанья с фаршем может иметь в основе вместо томатной пасты кетчуп.

Лазанья рецепт классический, соус Бешамель:

  1. Ни одна лазанья классическая не может обойтись без соуса Бешамель.  Чтобы приготовить соус, необходимо растопить сливочное масло и добавить 5 столовых ложек муки. Тщательно перемешиваем, чтобы получить однородная масса. Готовим на огне, пока мука не подрумянится.

    Добавляем 700 мл молока, солим, перчим, а также добавляем различные приправы, например мускатный орех, базилик или другие по вкусу и готовим ещё 5 минут. Взбиваем венчиком до тех пор, пока соус не загустеет.

  2. Формируем лазанью:
  3. Первый слой — соус Бешамель;
  4. Второй слой — листы для лазаньи;
  5. Третий слой — мясная начинка;
  6. Четвёртый слой — соус Бешамель и так повторяется до тех пор, пока есть ингредиенты. Последний слой — листы для лазаньи, который мы поливаем белым соусом и посыпаем тёртым сыром. Итальянская лазанья обычно имеет сырную корочку.
  7. Ставим лазанью в духовку на 25-30 минут при температуре 180°C. После запекания разрезаем и подаём на стол. Желательно подавать со свежими овощами либо салатом.

Итальянское блюдо лазанья получится очень вкусным, а также запоминающимся. Приготовление лазаньи с фаршем окончено, а также рекомендуем ознакомиться с видео по приготовлению лазаньи с фаршем в домашних условиях.

Приятного аппетита! Итальянская кухня славится не только лазаньей.

Источник: https://makaroha.ru/lazanya/lazanya-s-farshem-retsept

Соус бешамель для лазаньи

Сейчас мы приготовим соус бешамель для лазаньи по простому пошаговому рецепту. В приготовлении соуса для лазаньи нет ничего сложного, все подробно рассказано и показано, вам остается только правильно все делать. Давайте приступим, его обязательно нужно сделать, ведь именно соус бешамель придает лазанье этот неповторимый нежный вкус.

Ингредиенты для соуса «Бешамель»:

  • Сливочное масло — 50 гр.
  • Мука — 50 гр.
  • Молоко — 1/2 литра

1. В кастрюльке растопить 50 гр. сливочного масла и добавить 50 гр. муки. Деревянно ложкой размешать, чтобы не было комков. Добавить 500 гр. молока и продолжать готовить, помешивая до желаемой консистенции.

2. Снять с огня, посолить и поперчить.

Как приготовить лазанью

Теперь, когда соус готов, пора рассказать, как приготовить лазанью просто и очень вкусно. Читайте далее и готовьте вместе с нами.

Шаг 1

В сковороде на 100 граммах сливочного масла обжарить лук и морковь.

Шаг 2

Добавляем мясной фарш и обжариваем его, периодически помешивая.

Шаг 3

Добавляем вино и немного пропариваем. Добавляем соль, перец, томатный соус и молоко. Продолжать готовить около 10 минут.

Шаг 4

Глубокий противень смазать сливочным маслом и выложить лазанью слоями, уложив между ними начинку из фарша и смазать каждый слой соусом. Разогреть духовку до 200 градусов и готовить в течении 20 минут, до получения золотистой корочки.

Лазанья с фаршем готова! Теперь вы знаете, как приготовить лазанью в домашних условиях вкусно и быстро.

Источник: http://sovkysom.ru/blyuda-iz-farsha/lazanya-s-farshem-kak-prigotovit-lazanyu/

Лазанья с фаршем и сыром

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/recepty-lazani/s-farshem-v-domashnix-usloviyax-s-foto.html

Лазанья рецепт с фаршем из готовых листов рецепт

как приготовить лазанью с фаршем

Лазанья рецепт с фаршем из готовых листов рецепт

Лазанья рецепт с фаршем из готовых листов рецепт

Лазанья рецепт с фаршем из готовых листов рецепт

Еще нужна соответствующего размера форма для запекания: Рецепт приготовления классической лазаньи Репчатый лук мелко режем, помидоры нарезаем кусочками, сыр и морковь трем на терке, чеснок измельчаем. На глубокой сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Как только лук обжарится, добавляем к нему морковь, жарим 5 минут. Затем добавляем мясной фарш, специи для фарша, хорошо перемешиваем и жарим на слабом огне еще 10 минут.

Далее добавляем томатное пюре, помидоры, чеснок, готовим на медленном огне под крышкой еще 10 минут, солим и перчим по вкусу. На другой сковороде или в сотейнике растапливаем сливочное масло.

Добавляем муку и обжариваем минут 5 до золотистого цвета, постоянно помешивая получившиеся комочки. Отдельно кипятим молоко, всыпаем в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Даем настояться 10 минут и вынимаем лавровый лист.

Простой и быстрый рецепт лазаньи из готовых листов

Лазанья в домашних условиях

Лазанья в домашних условиях

Лазанья в домашних условиях

 Очень популярное итальянское второе блюдо. В наши дни, готовые специальные листы из теста можно купить почти в любом магазине. Блюдо очень сытное и вкусное, а уже приготовленное, можно заморозить и оно останется таким же вкусным.

Самые распространенные варианты блюда — с фаршем, либо с курицей. Иногда при приготовлении используют вино. Рецепт с фаршем можно назвать классическим, он самый распространенный.

Как приготовить домашнюю лазанью с фаршем в духовке, вы узнаете из нашего пошагового рецепта с фото.

:

Лазанья с фаршем под соусом «Бешамель» в домашних условиях

Лазанья с фаршем под соусом «Бешамель» в домашних условиях

Лазанья с фаршем под соусом «Бешамель» в домашних условиях

Одно из самых известных блюд итальянской национальной кухни, а в особенности города Болонья — это конечно же лазанья. Так же называются макаронные изделия в форме прямоугольника или квадрата, из которого собственно и готовится блюдо.

Сколько прошло лет с тех пор, когда мы даже не слышали такого названия, не только что не пробовали. А сейчас уже многие научились ее готовить в домашних условиях на своей кухне. Оказалось, что приготовить ее дома совсем несложно.

Существуют различные рецепты приготовления этого вкусного блюда, в основном ее готовят либо мясную, либо овощную. Сегодня мы готовим классический вариант этого блюда. Оно готовится из мясного фарша, соуса «Бешамель» и сыра.

Итальянцы готовят ее с сыром пармезан. Но это только для классической варианта. Другие же ее варианты готовят с сыром  моцарелла или рикотта . Но в качестве антикризисного варианта, сыр будем использовать наш Голландский.

Он довольно твердый и даст нам прекрасную румяную корочку.

Лазанья «Болоньезе» по классическому рецепту

Как приготовить лазанью с фаршем? :

Как приготовить лазанью с фаршем? :

Как приготовить лазанью с фаршем? :

Блюда русской кухни, безусловно, пользуются наибольшей популярностью среди граждан России, ведь что может быть вкуснее наших щей, борща, гуляша, отбивных и пельменей. Однако нельзя забывать и о кухнях других народов мира, поскольку многие из них не уступают ни вкусом, ни оригинальностью русской кухне.

К таким можно отнести итальянские блюда, в частности, лазанью. Чтобы не испортить себе впечатление об итальянской кухне, необходимо точно знать, как приготовить лазанью с фаршем.

Для того чтобы сделать лазанью, понадобятся макароны в виде плоских прямоугольных листов, фарш (желательно смесь говядины и свинины), чеснок, лук, томатная паста или сок и соус бешамель.

Приготовление фарша

Лазанья из лаваша без фарша, рецепт приготовления в духовке

Лазанья из лаваша без фарша, рецепт приготовления в духовке

Лазанья из лаваша без фарша, рецепт приготовления в духовке

Популярное угощение может быть приготовлено без фарша. Лазанья из лаваша очень вкусна и самодостаточна. В ней тонкая основа и много овощей, сырный соус и сырная шапочка. Все очень аппетитно и привлекательно. Готовится же блюдо просто и быстро. Даже новичок сможет освоить рецепт великолепного второго без мяса.

статьи

  1. Ингредиенты:
  2. Домашняя лазанья из лаваша — рецепт с фото

Ингредиенты:

Лазанья с фаршем классическая

Лазанья с фаршем классическая

Лазанья с фаршем классическая

Сохраните рецепт в соцсетях, чтобы не потерять его: * Алена Сб, 27/07/2013 — 23:05

Лазанья с мясным фаршем — изумительно вкусное итальянское блюдо, получившее признание по всему миру. Очень сытное, готовится из слоёв теста и слоев мясной или овощной начинки, с соусом Бешамель. Процесс приготовления такой лазаньи с мясным фаршем совсем не сложен.

Лазанья отлично подойдет к любому празднику или на воскресный ужин.

Ингредиенты для классической лазаньи

Как приготовить лазанью с фаршем?

Как приготовить лазанью с фаршем?

Как приготовить лазанью с фаршем?

А давайте не будем сбиваться с курса и создадим волшебное итальянское блюдо — лазанью! Уверяю вас: при правильном ее приготовлении гастрономическое удовольствие получат все ваши близкие, включая детей и, если хотите, животных.

Кто же автор?

Лазанья с фаршем в духовке классический рецепт

Лазанья с фаршем в духовке классический рецепт

Лазанья с фаршем в духовке классический рецепт

Лазанья — итальянское блюдо, которое готовится из нескольких слоев теста, между которыми может быть самая разная начинка. Обычно ее делают с соусом бешамель и с сыром моцарелла, пармезан и рикотта. Вариантов приготовления этого блюда очень много, начинка может быть из мяса, грибов, или овощей.

Пару секретов:

  1. Чтобы при разрезании она не разваливалась, укладывайте листы пасты друг на друга крестообразно.
  2. Классические сыры для лазаньи – это пармезан и моцарелла, именно с этими видами сыра блюдо получается ароматным, сочным и слегка островатым.
  3. Соус для приготовления, как правило, используют томатный или бешамель и другие на его основе. Также популярен соус болоньезе и разные другие.

Листы для лазаньи

На обед и ужин: три рецепта лазаньи (просто и вкусно!)

На обед и ужин: три рецепта лазаньи (просто и вкусно!)

На обед и ужин: три рецепта лазаньи (просто и вкусно!)

Как живёт канадская провинция и почему сюда мечтает переехать полмира? Ісламісти в Кенії розстріляли 10 християн Прогноз CW: Пять тенденций в корпоративных облачных стратегиях в 2020 году

Таблоид новостей

На 123ru.net все авторские, только что опубликованные новости доступны в разделе «Пользователи сайта», а также в городе, в котором данная новость опубликована.

Кроме того, наиболее интересные и популярные на сегодня новости (рейтинг определяется по времени публикации и количеству посетителей, которые просмотрели публикацию на данный момент) бесплатно транслируются в автоматическом режиме на страницах партнёрского таблоида (только для новостей с изображениями, прикреплёнными к новости и имеющих достаточное для публикации разрешение и размер).

Для трансляции в таблоиде, при публикации не забудьте выбрать раздел новости, в котором Ваша новость и будет впоследствии отображаться. 123 Новости (раз, два, три) — мгновенная публикация новостей из первых уст с ежеминутным обновлением. Первые новости — в первых строках!

ActionTeaser.ru — тизерная реклама

Мы отбираем самое интересное, самое актуальное и востребованное именно сейчас, именно в том городе и регионе, где это происходит. Каждый пользователь сайта в любой момент может опубликовать свою новость в автоматическом режиме без модерации с нашей стороны, соблюдая лишь элементарные правила корректности в высказываниях и общепринятые нормы морали. Стать нашим корреспондентом в любом городе можно прямо сейчас.

Доход для Вашего сайта (DirectAdvert):

Мы не берём денег не только за публикации Ваших новостей, сообщений и объявлений, но и рекламу Ваших публикаций на страницах наших таблоидов на всех языках мира. На сегодня наши услуги совершенно бесплатны для всех, без исключения, пользователей сайта.

Партнерская программа для Вашего сайта (ActionTeaser):

ActionTeaser.ru — тизерная реклама

Всё, что пишут о , в , для Вашего города и для всех тех, кому это просто интересно, — в наших лентах новостей от первого лица, без какой бы то ни было цензуры, без приоритетов редакторов, без зависимости от политической конъюнктуры, настроений, течений и обстоятельств. Наш читатель вправе знать всю правду и, поэтому: наш читатель — всегда прав!

Агрегатор новостей 24СМИ

На 123ru.net все новости (в том числе и ваши) доступны в переводе на практически любой из популярных языков мира. Для перевода достаточно выбрать из списка языков, размещённого в шапке сайта, интересующий Вас. Перевод выбранной страницы мы осуществим мгновенно в автоматическом режиме и с индексацией через поисковые системы. Читайте новости на языках мира у нас в режиме онлайн. 123ru.

net — Ваш мир без границ и языковых барьеров! А с недавнего времени мы добавили и новости по разделам, категориям, интересам и блогам, что позволяет получить пользователю сервиса не только оперативную, но и альтернативную информацию по интересующей теме со всего мира, от совершенно разных независимых популярных и не очень источников на одной странице.

Сервис также позволяет просмотреть всю ленту новостей по каждому источнику информации отдельно в формате календаря за любую выбранную дату и период.

(что и где купить сегодня в регионе)

Недавно просматривали в рекламных предложениях:

Топ-10 новостей за сегодня на этот час:

123ru.net — поисковый источник актуальной информации не только о повседневной жизни Вашего города и городов Вашего региона, новостях, событиях и происшествиях, но и партнёрская интернет-витрина актуальных товарных предложений с доставкой в Вашем городе.

Ежедневно на нашем сайте появляется, обновляется и дополняется самая свежая информация о товарах и услугах, акциях и скидках на самые разные темы от недвижимости и автомобилей до различных ежедневных услуг, мобильных приложений и самых свежих предложений местных интернет-магазинов и предприятий фактически по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Всегда — живая информация, всегда — актуальные цены. 123ru.net — только свежие интернет-предложения в регионах (ежеминутное обновление в режиме онлайн). Кто не успел — тот опоздал, кто опоздал — тот отстал! Будь в курсе нового — цени время! Промедлишь ты, другой успеет! 123ru.net — новый формат подачи информации, новый формат нового времени! В каждом слове — значение, в каждом баннере — смысл! Вся интернет-витрина — здесь.

m.123ru.net — Ваши новости у Вас в кармане. Безграничные возможности публикации частных материалов и общественно-значимой информации в реальном времени с прямыми ссылками на Ваши источники.

Совершенно бесплатно, с мобильного телефона или планшета, оперативно, просто, с точной географической привязкой к происходящим событиям, происшествиям и объявлениям.

В любой момент, ежеминутно мы предоставляем Вам возможность публикации актуальной информации (заметки, статьи, репортажи с комментариями, фото и видео, частные объявления и т.д.) по любому из городов России, Украины, Белоруссии и Абхазии — совершенно бесплатно.

А теперь Вам доступны новости и на других языках всех континентов.

Калейдоскоп обсуждаемых сегодня новостей

Лазанья с фаршем в духовке — пошаговые рецепты

Лазанья с фаршем в духовке — пошаговые рецепты

Лазанья с фаршем в духовке — пошаговые рецепты

Лазанья – классическое итальянское блюдо, которое полюбилось и нашим соотечественникам. В составе яства четыре вкусных слоя, которые сверху могут быть посыпаны сыром и политы жидким соусом. В переводе с греческого «лазанья» – это «горячие пластинки». В Греции блюдо также популярно, его подают во многих тавернах. Приготовить его вполне можно в домашних условиях, используя классические и немного измененные, доработанные рецепты лазаньи с фаршем в духовке.

Классическая (традиционная) лазанья с фаршем

Время приготовления:40–50 мин.

Ингредиенты:

  • Фарш – 450 г.
  • Сыр твердый и масло сливочное – по 150 г.
  • Томаты – 3–4 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2–3 зубчика.
  • Мука – 2 ложки.

Пошаговый рецепт:

  1. Томаты перемолоть, предварительно убрав кожицу.
  2. Натереть сыр.
  3. Фарш обжаривать на раскаленной сковороде 10 мин. После минутного обжаривания добавить нарезанный предварительно лук, чеснок. Обжаривать 5 мин., после чего влить томаты. Тушить еще 5 минут.
  4. Приготовить соус. Для этого растопить масло, добавить муку и тщательно перемешать до однородной консистенции.
  5. Форму для запекания заполнять так: первый слой – лист теста или крупных макарон, второй – фарш. Слоев может быть несколько. После укладки последнего залить лазанью соусом и посыпать натертым сыром.
  6. Запекать 30 мин. в духовке (температура 180 градусов).
  7. Подавать с зеленью, томатами, овощами.

Лазанья с рыбным фаршем в духовке

Лазанья с фаршем

как приготовить лазанью с фаршем
Итальянская кухня / Паста / Мясо

Лазанья с мясным фаршем — это самая популярная ее вариация. По-моему, это вполне заслуженно, так как блюдо действительно очень вкусное. Я использовала сухие пластины, которые можно предварительно не варить, но обязательно нужно обращать внимание на инструкцию.

Вам понадобится

Лазанья с фаршем (этап 2)

Фарш говядина со свининой 500 г
Соль ½ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.

Мясной фарш добавьте к луку и жарьте все вместе до готовности мяса. Посолите и поперчите по вкусу.

Лазанья с фаршем (этап 3)

Томатное пюре 500 г
Петрушка сушеная 2 ч.л.

Когда фарш будет готов, в него нужно добавить измельченные помидоры без кожицы. Это может быть готовое томатное пюре (пассата), измельченные томаты в собственном соку, или свежие помидоры, очищенные от кожицы и мелко нарезанные. Продолжайте готовить на небольшом огне минут 10, чтобы лишняя жидкость испарилась. В конце добавьте зелень.

Лазанья с фаршем (этап 4)

Мука пшеничная 40 г
Молоко 400 мл

Чтобы приготовить соус бешамель, нужно растопить сливочное масло в толстостенной посуде на небольшом огне, добавить муку, размешать.

В горячую смесь (она называется ру) понемногу добавьте холодное молоко, тщательно мешая. На это время посуду лучше снять с огня. Когда все молоко будет добавлено, поставьте соус на небольшой огонь и варите, постоянно помешивая около 5 минут.

Когда соус загустеет, добавьте соль и перец и снимите с огня.

Лазанья с фаршем (этап 5)

Прямоугольную жаропрочную форму смажьте маслом, положите листы лазаньи по размеру дна, сверху распределите немного бешамеля.

Лазанья с фаршем (этап 6)

На бешамель выложите мясной фарш, накройте листом лазаньи и чередуйте слои, пока не достигнете нужной высоты. Последним слоем должен быть бешамель.

Лазанья с фаршем (этап 7)

Пармезан (Пармиджано Реджано) 50 г

Посыпьте лазанью тертым пармезаном и запекайте 30 минут в разогретой до 190 градусов духовке. Чтобы пармезан не сгорел, можно прикрыть форму фольгой на первые 20 минут. Готовую лазанью выньте из духовки, дайте постоять минут 10, а затем нарежьте на порции.

лазанья фарш популярный рецепт пообедать день рождения вечеринка

Рецепт «Лазанья с фаршем» добавлен: 5 Января 2020 года.

Источник: https://www.foodclub.ru/detail/lazanya-s-farshem/

Лазанья с фаршем рецепт

как приготовить лазанью с фаршем

Италия — родина великих художников, архитектуры ну и конечно же знаменитой итальянской кухни. А какая же итальянская кухня без всеми известной лазаньи? Сегодня будет, пожалуй, самый классический итальянский рецепт лазаньи. В этой статье мы расскажем о том, как можно быстро и вкусно приготовить лазанью с фаршем, чтобы не тратить много усилий.

Для того, чтобы приготовить лазанью дома вам понадобится не больше 1 часа на кухне, однако вы определённо останетесь довольны приготовленным блюдом. Лазанья с фаршем — это классическое итальянское блюдо. Обычно готовится лазанья с говядиной или со свининой, но вы можете использовать любой другой фарш, но лазанья с говяжьим фаршем получится более нежной.

Итальянцы предпочитают готовить её дома, так как домашняя  лазанья получается вкусней. 

Лазанья с фаршем ингредиенты:

  • Фарш — 600 гр;
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Крупные помидоры — 2-3 шт.
  • Листы для лазаньи — 8 шт.
  • Молоко — 700 мл;
  • Мука — 5 ст.ложек;
  • Сливочное масло — 50 гр;
  • Зубчик чеснока — 3 шт.
  • Кетчуп (по желанию) — 2 ст.ложки;
  • Черный перец;
  • Красный перец;
  • Соль;
  • Масло растительное;
  • Сыр тёртый(твёрдый)- 70 гр;
  • Мускатный орех;

Как приготовить итальянскую лазанью дома рецепт:

  1. Итак, чтобы получилась вкусная лазанья, первым делом отвариваем листы теста в слегка подсоленной кипящей воде в течение 1-2 минут. Желательно варить не больше двух листов за раз, чтобы избежать их склеивание. После этого следует промокнуть полотенцем либо салфеткой, для того чтобы убрать лишнюю влагу. Приготовление лазаньи рекомендуем начинать с отварки листов. Листы можно приобрести в магазине либо приготовить самостоятельно по рецепту листы для лазаньи.
  2. Нам нужно измельчить чеснок и лук, чтобы лазанья с фаршем получилась более ароматная.
  3. Начинка для лазаньи состоит из двух соусов. Для первого мы измельчаем помидоры в блендере либо на тёрке, предварительно очистив их от кожицы. Чтобы легко снять кожицу, достаточно их опустить в кипящую воду на 30 секунд. В лазанье по-итальянски используется заранее приготовленный соус из томатов, но его приготовление представлено здесь.
  4. Обжариваем лук на растительном масле, чтобы тот приобрёл золотистый оттенок. Лазанья в домашних условиях также может быть приправлена различными травами.
  5. Добавляем к луку фарш и помешиваем на огне 5 минут.
  6. К полу-готовому фаршу добавляем измельченный чеснок, соль, перец, а также 2 столовые ложки томатной пасты и готовим на огне 3 минуты. Добавляем помидоры и готовим еще 3-4 минуты до полной готовности.

    Лазанья с фаршем может иметь в основе вместо томатной пасты кетчуп.

Лазанья рецепт классический, соус Бешамель:

  1. Ни одна лазанья классическая не может обойтись без соуса Бешамель.  Чтобы приготовить соус, необходимо растопить сливочное масло и добавить 5 столовых ложек муки. Тщательно перемешиваем, чтобы получить однородная масса. Готовим на огне, пока мука не подрумянится.

    Добавляем 700 мл молока, солим, перчим, а также добавляем различные приправы, например мускатный орех, базилик или другие по вкусу и готовим ещё 5 минут. Взбиваем венчиком до тех пор, пока соус не загустеет.

  2. Формируем лазанью:
  3. Первый слой — соус Бешамель;
  4. Второй слой — листы для лазаньи;
  5. Третий слой — мясная начинка;
  6. Четвёртый слой — соус Бешамель и так повторяется до тех пор, пока есть ингредиенты. Последний слой — листы для лазаньи, который мы поливаем белым соусом и посыпаем тёртым сыром. Итальянская лазанья обычно имеет сырную корочку.
  7. Ставим лазанью в духовку на 25-30 минут при температуре 180°C. После запекания разрезаем и подаём на стол. Желательно подавать со свежими овощами либо салатом.

Итальянское блюдо лазанья получится очень вкусным, а также запоминающимся. Приготовление лазаньи с фаршем окончено, а также рекомендуем ознакомиться с видео по приготовлению лазаньи с фаршем в домашних условиях.

Приятного аппетита! Итальянская кухня славится не только лазаньей.

Источник: https://makaroha.ru/lazanya/lazanya-s-farshem-retsept

Соус бешамель для лазаньи

Сейчас мы приготовим соус бешамель для лазаньи по простому пошаговому рецепту. В приготовлении соуса для лазаньи нет ничего сложного, все подробно рассказано и показано, вам остается только правильно все делать. Давайте приступим, его обязательно нужно сделать, ведь именно соус бешамель придает лазанье этот неповторимый нежный вкус.

Ингредиенты для соуса «Бешамель»:

  • Сливочное масло — 50 гр.
  • Мука — 50 гр.
  • Молоко — 1/2 литра

1. В кастрюльке растопить 50 гр. сливочного масла и добавить 50 гр. муки. Деревянно ложкой размешать, чтобы не было комков. Добавить 500 гр. молока и продолжать готовить, помешивая до желаемой консистенции.

2. Снять с огня, посолить и поперчить.

Как приготовить лазанью

Теперь, когда соус готов, пора рассказать, как приготовить лазанью просто и очень вкусно. Читайте далее и готовьте вместе с нами.

Шаг 1

В сковороде на 100 граммах сливочного масла обжарить лук и морковь.

Шаг 2

Добавляем мясной фарш и обжариваем его, периодически помешивая.

Шаг 3

Добавляем вино и немного пропариваем. Добавляем соль, перец, томатный соус и молоко. Продолжать готовить около 10 минут.

Шаг 4

Глубокий противень смазать сливочным маслом и выложить лазанью слоями, уложив между ними начинку из фарша и смазать каждый слой соусом. Разогреть духовку до 200 градусов и готовить в течении 20 минут, до получения золотистой корочки.

Лазанья с фаршем готова! Теперь вы знаете, как приготовить лазанью в домашних условиях вкусно и быстро.

Источник: http://sovkysom.ru/blyuda-iz-farsha/lazanya-s-farshem-kak-prigotovit-lazanyu/

Лазанья с фаршем и сыром

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/recepty-lazani/s-farshem-v-domashnix-usloviyax-s-foto.html

Лазанья рецепт с фаршем из готовых листов рецепт

как приготовить лазанью с фаршем

Лазанья рецепт с фаршем из готовых листов рецепт

Еще нужна соответствующего размера форма для запекания: Рецепт приготовления классической лазаньи Репчатый лук мелко режем, помидоры нарезаем кусочками, сыр и морковь трем на терке, чеснок измельчаем. На глубокой сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Как только лук обжарится, добавляем к нему морковь, жарим 5 минут. Затем добавляем мясной фарш, специи для фарша, хорошо перемешиваем и жарим на слабом огне еще 10 минут.

Далее добавляем томатное пюре, помидоры, чеснок, готовим на медленном огне под крышкой еще 10 минут, солим и перчим по вкусу. На другой сковороде или в сотейнике растапливаем сливочное масло.

Добавляем муку и обжариваем минут 5 до золотистого цвета, постоянно помешивая получившиеся комочки. Отдельно кипятим молоко, всыпаем в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Даем настояться 10 минут и вынимаем лавровый лист.

Простой и быстрый рецепт лазаньи из готовых листов

Простой и быстрый рецепт лазаньи из готовых листов

Добавляем к муке молоко, вливая его тонкой струйкой, чтобы не образовались комочки и варим, постоянно помешивая венчиком, пока соус не загустеет. В самом конце доводим почти до кипения и снимаем с огня. Слегка солим и перчим. На смазанное растительным маслом дно формы для выпечки наливаем немного соуса Бешамель, укладываем готовые листы лазаньи; варки они для этого рецепта не требует, поэтому просто укладываем.

Пошаговое приготовление лазаньи из готовых листов:

Пошаговое приготовление лазаньи из готовых листов:

Поверх теста выкладываем мясную начинку, сверху щедро заливаем соусом бешамель и посыпаем тертым сыром. Повторяем слои, пока все ингредиенты не будут использованы.

Готовую лазанью вынимаем из духовки, даем постоять минут 10, а затем нарезаем на порции. Если нет возможности купить готовые листы лазаньи в магазине, можно приготовить самим. Для этого просеиваем через сито г муки так, чтобы получилась горка.

Затем делаем в центре этой горки выемку, куда вбиваем 5 крупных яиц, солим по вкусу и замешиваем тесто. Еще легче это сделать в кухонном комбайне. Скатываем в шар, отправляем его поближе к теплу, минут на двадцать.

ВИДЕО: Домашняя лазанья с фаршем

ВИДЕО: Домашняя лазанья с фаршем

Затем разделяем на девять частей и раскатываем каждую часть в тонкий пласт толщиной не более 1, 5 мм. Пласты отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение десяти минут. Приготовленные полосы теста храним в морозильнике.

И особо о томатном пюре для лазаньи. Это НЕ томатная паста, это именно пюре, оно гораздо жиже, больше похоже на жидкий кетчуп без добавок. Есть магазинное, в банках. Можно приготовить пюре и дома, пропустив помидоры через мясорубку и затем через крупное сито. И, девочки и мальчики, пишите в комментариях, кто с какими листами готовил лазанью.

Источник: https://spraga.ru/na-skoruyu-ruku/lazanya-retsept-s-farshem-iz-gotovih-listov-retsept.php

Лазанья в домашних условиях

Лазанья в домашних условиях

 Очень популярное итальянское второе блюдо. В наши дни, готовые специальные листы из теста можно купить почти в любом магазине. Блюдо очень сытное и вкусное, а уже приготовленное, можно заморозить и оно останется таким же вкусным.

Самые распространенные варианты блюда — с фаршем, либо с курицей. Иногда при приготовлении используют вино. Рецепт с фаршем можно назвать классическим, он самый распространенный.

Как приготовить домашнюю лазанью с фаршем в духовке, вы узнаете из нашего пошагового рецепта с фото.

:

:

Из данного набора продуктов получится 10-12 порций.

Лазанья классическая

Лазанья классическая

 Простой классический рецепт лазаньи с начинкой из фарша с соусом Бешамель. Вкусное и сытное блюдо. В этом рецепты мы используем духовку, но в последнее время все чаще готовят в мультиварке.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 1 кг — фарша
  • 500 г — помидоров
  • 200–250 г — листов лазаньи
  • 1 л — молока
  • 300 г — твердого сыра
  • 150 г — моркови
  • 200 г — лука
  • 3–4 зубчика — чеснока
  • 100 г — сливочного масла
  • 100 г — муки
  • 50 г — сыра пармезан
  • растительное масло
  • соль
  • перец

Приготовление:

Приготовление:

  1. Сначала мелко нарезаем лук.
  2. Чеснок тоже нарезаем мелко.
  3. На средней терке натираем морковь.
  4. Снимаем с помидоров кожицу, нитираем из на терке, либо измельчаем с помощью блендера.
  5. Обжариваем на растительном масле лук с чесноком.
  6. Добавляем в сковороду морковь, обжариваем.
  7. Далее добавляем фарш, солим, перчим и тушим до готовности.

    Это займет примерно 20-25 минут.

  8. Добавляем к фаршу помидоры и тушим еще 5 минут.
  9. Теперь приступим к приготовлению соуса «Бешамель». Его также используют для приготовления пасты и некоторых других блюд.Сначала нужно растопить масло.
  10. В растопленное масло добавляем муку и хорошенько перемешиваем. Немного обжариваем.

  11. Далее заливаем молоко тонкой струйкой, хорошо все перемешиваем и доводим до кипения. Постоянно помешиваем, следим, чтобы не образовывались комочки. Немного солим, на свой вкус добавляем чеснок и мускатный орех. Соус будет готов, когда он станет по консистенции как жидкая сметана.
  12. Далее натираем на средней терке сыр.
  13. А пармезан натираем на мелкой терке.

  14. Выкладываем листы в форму для запекания.
  15. Сверху на листы выливаем половину мясного соуса из фарша.
  16. Следующий слой будет 1/3 (третья часть) соуса «Бешамель».
  17. Затем половина от натертого сыра.
  18. Накрываем еще слоем листов для лазаньи.
  19. Выкладываем оставшийся соус из фарша.
  20. Сверху на фарш еще соус «Бешамель».

  21. Высыпаем оставшийся натертый сыр.
  22. Еще слой листов.
  23. И смазываем оставшимся соусом «Бешамель». Ставим в духовку на 40-45 минут при 180 градусах.
  24. Вынимаем форму из духовки, посыпаем Пармезаном и возвращаем в духовку еще на 5-10 минут.

  25. Рекомендуем к лазанье подать томатный соус:Мелко нарезаем 100 г лука, 2 зубчика чеснока, обжариваем их на растительном масле. Очищаем и мелко нарезаем 300 г помидоров, добавляем их к луку с чесноком, солим, перчим и тушим 5-10 минут.
  26. Тесто для лазаньи

    Тесто для лазаньи

    Вкуснее всего блюдо получится из домашнего теста. Мы расскажем вам, как приготовить самостоятельно листы для лазаньи болоньезе. Можно добавлять куркумы, она придает тесту желтый цвет.

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    • 500 г — муки
    • 1 ст.л. — сливочного масла
    • 5 шт. — яичных желтков

    Приготовление:

    Приготовление:

    1. Сначала просеиваем в широкую посуду муку, добавляем соль и куркуму.
    2. Делаем воронку в середине горки из муки и выливаем туда желтки и топленое масло.
    3. Замешиваем тесто, скатываем в шарик, накрываем его и даем «отдохнуть» 10 минут.
    4. Далее делим шар на части, которые раскатываем на тонкие листы. Стараемся сделать прямоугольники.
    5. Сушим листы на бумажных полотенцах.
    6. Переворачиваем листы для полной просушки.
    7. Теперь кипятим воду и варим каждый лист по 2 минуты, после чего даем стечь воде.

    Листы для лазаньи (видео)

    Листы для лазаньи (видео)

    Лазанья с фаршем

    Лазанья с фаршем

    Самая популярный вариант приготовления. Листы для приготовления можно купить готовые, либо приготовить самостоятельно. Исполните шедевр на своей кухне!

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    • 500 г — фарша
    • 10 шт. — листов лазаньи
    • 100 г (1 шт.) — лука
    • 50 г — сыра пармезан
    • 500 г — томатного пюре
    • 400 мл — молока
    • 50 г — сливочного масла
    • 40 г — муки
    • 1/2 ч.л. — соли
    • 1/4 ч.л. — перца
    • 40 мл — масла оливкового
    • 1 ч.л. — базилика сушеного
    • 2 ч.л. — петрушки сушеной

    Приготовление:

    Приготовление:

    1. Сначала нарезаем лук и обжариваем на сковороде.
    2. Затем добавляем марш и жарим до его готовности вместе с луком. Добавляем по вкусу соль и перец.
    3. Снимаем с помидоров кожицу, измельчаем и добавляем к готовому фаршу. Готовим еще 10 минут на среднем огне, излишек жидкости при этом испарится. Затем добавляем зелень.

      Можно так же использовать томатное пюре, свежие помидоры без кожицы или измельченные в собственном соку.

    4. Теперь приготовим соус бешамель. На маленьком огне топим сливочное масло в посуде с толстыми стенками. Добавляем муку и перемешиваем. Понемногу добавляем молоко, постоянно хорошо размешивая. После добавления молока варим соус на маленьком огне 5 минут, не переставая размешивать. Соли, перчим загустевший соус и убираем с огня.

    5. Теперь смазываем форму для выпекания маслом, выкладываем на дно листы лазаньи и смазываем небольшим количеством бешамеля.
    6. Следующим слоем идет мясной фарш, далее снова листы. Таким образом выкладываем слои до нужной высоты блюда. Заключительным слоем должен быть соус.
    7. Натираем пармезан и посыпаем сверху. Ставим в духовку на 30 минут при 190 градусах.

      Готовому блюду даем постоять 10 минут, после чего нарезаем напорции.
      Чтобы пармезан не пригорел, можно накрыть его фольгой на первые 20 минут запекания.

Лазанья в домашних условиях (видео)

Лазанья в домашних условиях (видео)

Теперь вы знаете, как приготовить лазанью с фаршем в духовке в домашних условиях.  Приятного Вам аппетита!

Источник: https://homecooker.ru/vtorye-blyuda/lazanya/

Лазанья с фаршем под соусом «Бешамель» в домашних условиях

Лазанья с фаршем под соусом «Бешамель» в домашних условиях

Одно из самых известных блюд итальянской национальной кухни, а в особенности города Болонья — это конечно же лазанья. Так же называются макаронные изделия в форме прямоугольника или квадрата, из которого собственно и готовится блюдо.

Сколько прошло лет с тех пор, когда мы даже не слышали такого названия, не только что не пробовали. А сейчас уже многие научились ее готовить в домашних условиях на своей кухне. Оказалось, что приготовить ее дома совсем несложно.

Существуют различные рецепты приготовления этого вкусного блюда, в основном ее готовят либо мясную, либо овощную. Сегодня мы готовим классический вариант этого блюда. Оно готовится из мясного фарша, соуса «Бешамель» и сыра.

Итальянцы готовят ее с сыром пармезан. Но это только для классической варианта. Другие же ее варианты готовят с сыром  моцарелла или рикотта . Но в качестве антикризисного варианта, сыр будем использовать наш Голландский.

Он довольно твердый и даст нам прекрасную румяную корочку.

Лазанья «Болоньезе» по классическому рецепту

Лазанья «Болоньезе» по классическому рецепту

Нам понадобится:

  • фарш — 500 гр
  • листы лазаньи — 10 — 12 штук
  • твердый сыр — 300 гр
  • морковь — 1 шт
  • лук — 2 шт
  • перец болгарский — 4 шт
  • помидор — 1 шт (крупный)
  • вино белое сухое — 100 гр (или мясной бульон)
  • петрушка -3-4 веточки
  • базилик — 3-4 веточки
  • чеснок — 2 зубчика
  • масло оливковое — 4 ст. ложки
  • специи — орегано, розмарин, тимьян, кориандр (или смесь прованских трав и специй для мяса)
  • соль, перец — по вкусу

Для соуса «Бешамель»:

  • молоко — 750 мл
  • масло сливочное — 90 гр
  • мука пшеничная — 90 гр. (3,5 ст. ложки)
  • сыр — 50 гр (по желанию)
  • соль — 0,5 ч. ложки
  • перец — щепотка
  • молотый мускатный орех — щепотка
  • лавровый лист — 1 шт

Приготовление:

1. Лук порезать мелкими кубиками и обжарить его на сковороде на оливковом масле до золотистого цвета.

2. Пока обжаривается лук натереть на средней терке морковь. Я использовала терку для корейской моркови. Добавить ее в обжаренный лук, и жарить на среднем огне, пока она не обмякнет.

3. За это время нарезать небольшой соломкой болгарский перец  и добавить его в сковородку. Обжаривать 5-7 минут, пока он не обмякнет.

4. Теперь очередь фарша. Его конечно же лучше сделать самостоятельно, и  взять для этого хорошо молодую телятину.

Готовый фарш выкладываем в сковородку, убавляем огонь до минимального и вливаем белое сухое вино. Вино можно заменить мясным бульоном, ну или на крайний случай просто добавить кипяченой воды. Жидкость поможет разбить комочки мясного фарша и сделать его однородным. Добавить в фарш специи, посолить по вкусу.

5. Тушить, периодически помешивая, до полного выпаривания жидкости.

6. Крупный сочный помидор потереть на терке. Оставшуюся кожицу выкинуть. Полученное томатное пюре добавить в фарш, в котором уже не осталось жидкости. Перемешать и снова выпаривать всю жидкость на очень медленном огне. Это займет еще 10-15 минут.

Если готовите блюдо в зимний период времени, то можно вместо помидора использовать либо домашнюю томатную пасту 4-5 столовых ложек, либо магазинную — 2 ложки.

7. Добавить измельченный чеснок, и мелко порезанную петрушку с базиликом. Поперчить по вкусу. Попробовать на наличие соли, если ее не хватает, то досолить. Потомить еще 5 минут, накрыть крышкой, выключить огонь. Дать немного настояться.

Рецепт соуса «Бешамель»

Рецепт соуса «Бешамель»

1. Приготовить все необходимые продукты и инвентарь. Во время приготовления соуса, его нужно практически постоянно помешивать, поэтому все продукты должны быть под рукой.

2. Нам понадобится сотейник или кастрюля с толстым дном, можно приготовить соус и в сковороде с высокими бортами. Венчик, большая и маленькая ложка, нож.

3. На медленном огне растопить сливочное масло. Огонь не должен быть большим, иначе масло будет гореть, быстро приобретет некрасивый серый цвет и неприятный запах. Поэтому лучше готовить на медленном огне.

4. Когда масло растоплено, добавьте муку, постоянно помешивайте ее. Она должна слегка обжариться, но ни в коем случае не пережарится. Цвет при обжаривании должен быть желтый, как цвет масла. Должен появиться легкий приятный ореховый запах. Добавить в муку заранее приготовленный измельченный мускатный орех. Орех обычно у меня бывает целый, и я скоблю его ножом. И использую образовавшиеся чешуйки столько, сколько надо. Он тут же даст дополнительный приятный ореховый запах нашему соусу.

5. Обжариваем муку в масле 2 минуты и вливаем молоко. Тщательно перемешиваем содержимое венчиком. Следим, чтобы не было комочков.

6. Прибавляем газ и доводим молоко до кипения. От плиты желательно вообще не отходить, почаще мешать соус. Бывает отойдешь буквально на минутку, возвращаешься, а в соусе появились комочки. И снова начинаешь их разбивать. Лучше набраться терпения и постоять рядом с соусом, пока он не будет полностью готов.

7. Варить соус примерно 10-15 минут, до тех пор, пока он не загустеет. Соус должен получиться по консистенции, как не очень густая сметана. По желанию можно добавить натертый на терке сыр, мешать его до полного растворения. Посолить и поперчить. Иногда добавляют лавровый лист для вкуса и запаха. По готовности выключить газ и дать соусу слегка остыть. За это время он еще больше загустеет.

Теперь осталось только собрать и запечь лазанью в духовке.

Собираем лазанью и выпекаем ее в духовке

Собираем лазанью и выпекаем ее в духовке

1. Готовим форму с высоким бортами. Желательно, чтобы она была с прямыми углами. У меня к сожалению такой нет. И поэтому мне приходится кроить листы лазаньи по размеру. А это весьма неудобно, листы ломаются неровно, на множество ненужных осколков. Первым слоем выкладываем на дно соус бешамель, не весь конечно, только немножко, чтобы оно было только слегка прикрыто.

2. Теперь выкладываем листы, устилая ими все дно. Я выкладываю сухие листы, но есть некоторые сорта, которые нуждаются в предварительном отваривании. На каждой упаковке листов написано как их использовать. Поэтому, прежде чем начинать делать блюдо, нужно ознакомиться с инструкцией.

3. На подготовленные листы выкладываем часть фарша. Равномерно распределяем его по всей поверхности. Нужно определиться сколько слоев Вы хотите получить. У меня получилось 5 слоев, а можно сделать и 4, и 3. Примерно разделите полученный фарш на порции, и тогда легче будет формировать слои. Вообще, чем больше слоев, тем считается правильнее.

4. Покрываем фарш соусом бешамель.

5. Затем слой сыра. Сыр следует также заранее разделить на количество слоев. К тому же сыром можно покрывать не каждый слой, а например через один. Это все по-желанию.

6. Затем снова слой листов. Затем фарш, снова соус и сыр. И так до конца, пока не закончится фарш. Сверху выкладываем оставшийся соус бешамель. И у нас должен остаться сыр, его мы посыпаем на практически готовое блюдо в самом конце приготовления.

7. Накрываем форму фольгой и ставим на 30 минут в заранее разогретую до 180 градусов духовку.

8. Через 30 минут достаем форму, убираем фольгу и присыпаем все сыром. Ставим в духовку еще на 15 минут. Верх покроется румяной ароматной корочкой.

9. По готовности достаем готовое блюдо из духовки. Даем ему возможность немного настояться и остыть. Очень горячую лазанью трудно будет разрезать на ровные порционные кусочки. Поэтому даем возможность сырной корочке остыть, а затем уже спокойно режем.

Чтобы ее не резать, можно приготовить сразу порционные кусочки. Берем один лист лазаньи, выкладываем на него первый слой, затем второй и так далее, по рецепту, указанному выше. Делаем столько порций, на сколько человек Вы хотите ее приготовить.

Что делать, если в магазине не смогли найти готовые листы для лазаньи? Ни в коем случае не откладывать приготовление этого вкуснейшего блюда! Делать листы самостоятельно!

Как приготовить листы лазаньи в домашних условиях

Как приготовить листы лазаньи в домашних условиях

Нам понадобится:

  • мука высшего сорта — 400 гр.
  • яйцо — 2-3 шт.
  • оливковое масло — 3-4 ст. ложки
  • вода — 2-3 ст. ложки
  • соль — щепотка

Приготовление:

1. Муку просеять на стол, сделать в середине ямку. Вбить в нее яйца, посолить. Добавить растительное масло.

2. Замесить тесто, добавить пару ложек воды. Тесто должно получится эластичным, и не должно липнуть к рукам. Здесь нужно набраться терпения, месить тесто нужно минут 15.

3. Когда добились нужной консистенции, накрыть тесто салфеткой и дать ему возможность постоять 40 минут.

4. Затем разделить его на 5-6 частей и тонко раскатать каждую часть до нужной формы.

5. Оставить готовые листы на столе на 2-3 часа, слегка присыпав их мукой, чтобы они  подсохли.

6. Затем отварить их в подсоленой воде с добавлением оливкового масла.

7. Достать, дать стечь воде. Все, можно готовить. Если остались неиспользованные листы, то их можно сложить стопкой, убрать в пакет и положить в холодильник. Там они могут храниться до двух месяцев.

Если Вы сможете найти муку из твердых сортов пшеницы, то приготовленные листы  нельзя будет отличить от итальянских.

И так, мы рассмотрели как приготовить классическую лазанью «Болоньезе», тесто для нее и соус бешамель. Теперь мы, что называется, во всеоружии, и ничто не остановит нас от приготовления этого вкуснейшего итальянского блюда.

Приятного аппетита!

Источник: https://sekreti-domovodstva.ru/klassicheskij-recept-lazani-v-domashnix-usloviyax.html

Как приготовить лазанью с фаршем? :

Как приготовить лазанью с фаршем? :

Блюда русской кухни, безусловно, пользуются наибольшей популярностью среди граждан России, ведь что может быть вкуснее наших щей, борща, гуляша, отбивных и пельменей. Однако нельзя забывать и о кухнях других народов мира, поскольку многие из них не уступают ни вкусом, ни оригинальностью русской кухне.

К таким можно отнести итальянские блюда, в частности, лазанью. Чтобы не испортить себе впечатление об итальянской кухне, необходимо точно знать, как приготовить лазанью с фаршем.

Для того чтобы сделать лазанью, понадобятся макароны в виде плоских прямоугольных листов, фарш (желательно смесь говядины и свинины), чеснок, лук, томатная паста или сок и соус бешамель.

Приготовление фарша

Приготовление фарша

Итак, нарезанный кубиками лук необходимо поджарить на сковороде с подсолнечным маслом до прозрачности, добавить фарш, тщательно перемешать и тушить до готовности. Важно не забывать помешивать его, поскольку в противном случае образуется много комочков, которые потом сложно будет распределить по макаронным листам.

Стоит отметить, что если вы еще не знаете, как приготовить лазанью с фаршем, и делаете это впервые, то чтобы не разочароваться в данном блюде, лучше четко придерживайтесь всех советов относительно его приготовления.

Когда фарш будет полностью готов, в него следует положить предварительно мелко нарезанный чеснок и томатную пасту или сок, после чего еще на протяжении 3-5 минут подержать на огне.

Приготовление макарон

Приготовление макарон

Пока фарш будет готовиться, можно сварить макаронные листы. Если вы не знаете, как приготовить лазанью с фаршем, то вам, скорее всего, неизвестны особенности варки макаронных листов.

Итак, для приготовления макарон лучше взять кастрюлю с толстым дном и большим диаметром (чтобы лист поместился, не сворачиваясь), налить в нее воды и довести до кипения. В воду добавить 3 ст. л.

подсолнечного масла и положить листы, без которых не получится настоящая лазанья из макарон с фаршем. Когда макароны будут готовы, нужно их вытянуть и тщательно промыть холодной водой.

Заключительный этап приготовления

Заключительный этап приготовления

Как только все ингредиенты для лазаньи будут у вас под рукой, необходимо взять лист для выпекания, застелить его пергаментом и смазать подсолнечным маслом. Далее следует уложить в один слой макароны, сверху фарш, затем соус бешамель и опять макароны.

Слоев может быть столько, на сколько хватит высоты листа и ингредиентов. Затем необходимо поставить лист в горячую духовку, и через полчаса лазанья с мясным фаршем будет готова.

При правильном приготовлении это блюдо вам обязательно понравится, и вы внесете его в перечень любимых.

Приготовление соуса бешамель

Приготовление соуса бешамель

Если вам уже известно, как приготовить лазанью с фаршем, но нигде не можете найти соус бешамель, то приготовьте его в домашних условиях. Сделать это можно следующим образом: разогреть на глубокой сковороде 2 ст. л. сливочного масла, добавить столько же муки и тщательно размешать. Далее в эту смесь тонкой струйкой следует влить 500 грамм молока, постоянно помешивая, затем, добавив соль, перец и немного мускатного ореха, довести массу до консистенции густой сметаны.

Источник: https://www.syl.ru/article/97764/kak-prigotovit-lazanyu-s-farshem

Лазанья из лаваша без фарша, рецепт приготовления в духовке

Лазанья из лаваша без фарша, рецепт приготовления в духовке

Популярное угощение может быть приготовлено без фарша. Лазанья из лаваша очень вкусна и самодостаточна. В ней тонкая основа и много овощей, сырный соус и сырная шапочка. Все очень аппетитно и привлекательно. Готовится же блюдо просто и быстро. Даже новичок сможет освоить рецепт великолепного второго без мяса.

статьи

  1. Ингредиенты:
  2. Домашняя лазанья из лаваша — рецепт с фото

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • лаваш – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • баклажан – 1 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • помидоры – 2-3 шт.;
  • сыр твердый – 100 г;
  • сыр плавленый – 100 г;
  • сметана – 150 мл;
  • соль, специи – по вкусу;
  • масло растительное – 1 ст. л.

Домашняя лазанья из лаваша — рецепт с фото

Домашняя лазанья из лаваша — рецепт с фото

Баклажан, помидоры, паприку моем и просушиваем. Репчатый лук очищаем и моем.

https://www.youtube.com/watch?v=fT_15cjKoyU

Перчик режем помельче, удалив семена и плодоножку. Лучок измельчаем. Помидоры трем на крупной терке.

Баклажан очищаем от кожуры, режем кубиками. Если плод горчит, можно вымочить его в холодной соленой воде.

В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и выкладываем лук, перец и баклажаны.

Добавляем томатное пюре и тушим 20 минут, помешивая. Можно добавить соль и специи.

На дно формы кладем лист лаваша. Нужно заранее порезать основу по размерам формы. Раскладываем по нему готовое овощное рагу. Хорошо, если овощи успеют немного остыть. Поливаем соусом, сделанным из расплавленного сыра, смешанного со сметаной и специями. Часть твердого сыра оставляем для посыпки лазаньи.

Овощи в фольге в духовке — рецепты правильного питания

Укладываем второй лаваш, потом овощи и соус. Так повторяем, пока заготовки не закончатся. у должен быть лаваш. Посыпаем его тертым сыром.

Запекаем угощение в разогретой до 200 градусов в течение 20-25 минут.

Готовую лазанью из лаваша подаем в горячем или теплом виде. Можно дополнить презентацию любимым соусом и свежей зеленью.

Необычное блюдо понравится простотой приготовления и сбалансированным вкусом.

Овощную лазанью под соусом Бешамель я готовила ранее. Получается очень вкусно. Рецепт здесь. А на фото ниже результат.

Источник: https://edabez.ru/goryachie-blyuda/lazanya-iz-lavasha-bez-myasa-no-sytnaya-bez-testa-no-sloenaya-delyus-s-vami-retseptom.html

Лазанья с фаршем классическая

Лазанья с фаршем классическая

Сохраните рецепт в соцсетях, чтобы не потерять его: * Алена Сб, 27/07/2013 — 23:05

Лазанья с мясным фаршем — изумительно вкусное итальянское блюдо, получившее признание по всему миру. Очень сытное, готовится из слоёв теста и слоев мясной или овощной начинки, с соусом Бешамель. Процесс приготовления такой лазаньи с мясным фаршем совсем не сложен.

Лазанья отлично подойдет к любому празднику или на воскресный ужин.

Ингредиенты для классической лазаньи

Ингредиенты для классической лазаньи

  • 20 мл растительного масла,
  • 500 г мясного фарша,
  • 1 шт. лука репчатого,
  • 1 зубчик чеснока,
  • чайная ложка специй для фарша (смесь итальянских трав или сушеного базилика с петрушкой, сельдереем, орегано или смесь перцев),
  • 100 г томатного пюре (или жидкого кетчупа без приправ),
  • 2 крупных помидора,
  • 1 морковь,
  • соль и перец по вкусу,
  • 250 г готовых листов лазаньи (8-12 штук),
  • 250 г сыра чеддер.

Для соуса Бешамель100 г сливочного масла,2 ст. л. муки,0,7 л молока,2,5 г мускатного ореха,1 лавровый лист,соль и белый перец по вкусу.

Еще нужна соответствующего размера форма для запекания: 17:25 или 20:20 см.

Рецепт приготовления классической лазаньи

Рецепт приготовления классической лазаньи

  1. Репчатый лук мелко режем, помидоры нарезаем кусочками, сыр и морковь трем на терке, чеснок измельчаем.
  2. На глубокой сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
  3. Как только лук обжарится, добавляем к нему морковь, жарим 5 минут.
  4. Затем добавляем мясной фарш, специи для фарша, хорошо перемешиваем и жарим на слабом огне еще 10 минут.
  5. Далее добавляем томатное пюре, помидоры, чеснок, готовим на медленном огне под крышкой еще 10 минут, солим и перчим по вкусу.
  6. Готовим соус Бешамель. На другой сковороде или в сотейнике растапливаем сливочное масло. Добавляем муку и обжариваем минут 5 до золотистого цвета, постоянно помешивая получившиеся комочки.
  7. Отдельно кипятим молоко, всыпаем в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист.

    Даем настояться 10 минут и вынимаем лавровый лист.

  8. Добавляем к муке молоко, вливая его тонкой струйкой, чтобы не образовались комочки и варим, постоянно помешивая венчиком, пока соус не загустеет. Не даём закипать. В самом конце доводим почти до кипения и снимаем с огня. Слегка солим и перчим.

  9. На смазанное растительным маслом дно формы для выпечки наливаем немного соуса Бешамель, укладываем готовые листы лазаньи; варки они для этого рецепта не требует, поэтому просто укладываем.
  10. Поверх теста выкладываем мясную начинку, сверху щедро заливаем соусом бешамель и посыпаем тертым сыром.
  11. Повторяем слои, пока все ингредиенты не будут использованы.

    После сыра выкладываем пласт теста, поливаем соусом Бешамель, посыпаем тертым сыром и запекаем в течении 40 минут в горячей духовке (200 °С) до образования румяной корочки.

Готовую лазанью вынимаем из духовки, даем постоять минут 10, а затем нарезаем на порции. Приятного аппетита!

Источник: http://receptishi.ru/klassicheskaja-lazanja-s-farshem

Как приготовить лазанью с фаршем?

Как приготовить лазанью с фаршем?

А давайте не будем сбиваться с курса и создадим волшебное итальянское блюдо — лазанью! Уверяю вас: при правильном ее приготовлении гастрономическое удовольствие получат все ваши близкие, включая детей и, если хотите, животных.

Кто же автор?

Кто же автор?

При звуках этого слова любой итальянец мечтательно закатит глаза. Лазанья представляет собой несколько слоев пшеничного теста, высушенного и запеченного, между которыми кладутся сочные начинки, сверху она посыпается сыром, и — в духовку. Но это сейчас. Раньше лазаньей называли круглую пшеничную лепешку, но произносили слово несколько по-иному: laganon. И да простят меня горячие итальянцы, было это в Греции, а потом уже в Риме.

Однако на авторство знаменитого блюда претендуют не только греки, но и англичане. Последние утверждают, что похожее блюдо готовили еще в XIV веке при королевском дворе, называлось оно «loseyns», что произносится как «лазан».

Чтобы переиграть итальянцев в их праве на авторство, в Англии стали уверять, что рецепт этого самого блюда был взят именно из английских поваренных книг, в частности, в одной из первых, называемой «Forme of Cury», которая, дескать, хранится в Британском Музее, и это всегда можно проверить.

Могу себе представить, как этот выпад задел итальянцев, если они в своем гневе дошли даже до своего посольства в Лондоне. Пришлось послам сделать официальное заявление, в котором подчеркивается, что итальянская лазанья никак не могла иметь что-то общее со старинным английским блюдом, даже если по звучанию эти два слова похожи.

А тут еще и скандинавы решили обратить на себя внимание, рассказав историю, как во времена викингов существовало блюдо из лепешек со слоями мясного соуса и сыра. Да и название у него подозрительно знакомое — «langkake». И смех, и грех.

Несмотря на наличие многонациональных прародителей, итальянцы отстаивают свою версию происхождения лазаньи. Первый ее рецепт был обнаружен в окрестностях Неаполя, в найденной там рукописи XIV века. Это была самая настоящая кулинарная книга, только, к сожалению, без указания автора. И там было написано, что если отваривать листы теста, а потом перемежать их специями и сыром, получится вкуснейшее итальянское блюдо — лазанья.

Но давайте уже оставим исторические экскурсы самим итальянцам и начнем колдовать.

Итальянская классика

Итальянская классика

Классический рецепт лазаньи с мясным фаршем на 4-х человек выглядит так.

Для приготовления мясного соуса возьмите 250 г фарша, лучше, если он будет из нескольких видов мяса. Обжаривайте его на сковороде с оливковым маслом до тех пор, пока не выпарится влага, плюс еще 10 минут, не забывая помешивать. Затем добавьте один крупный протертый на терке помидор. Добавьте соль, перец и базилик и накройте крышкой. Соус тушите на медленном огне минут 10, затем положите измельченный зубчик чеснока и потомите еще с минуту.

Переходим к сливочному соусу, или, как говорят в Италии — соусу бешамель. В кастрюлю наливаем 1 стакан молока, подогреваем его. На сковородку кладем 2 ст.л. сливочного масла, ждем, когда оно растопится, и добавляем муку — 2 ст.л. Размешав смесь, вливаем в нее молоко, даем соусу закипеть и загустеть. Немного солим, перчим.

Берем две трети получившегося сливочного соуса и соединяем его с мясным, перемешиваем и треть от этой массы закладываем в форму для запекания. К этому моменту у вас должны быть готовы листы для лазаньи, около 150 г. Некоторые сорта нужно отваривать, другие — нет, об этом лучше предварительно прочитать на упаковке.

На дно, покрытое соусом, кладем листы лазаньи, сверху поливаем смесью соусов, посыпаем тертым сыром, затем повторяем эту последовательность еще 3 раза. Всего для блюда вам потребуется порядка 150 г сыра. Сверху выкладываем последний слой листов и поливаем его сливочным соусом, который у нас был отложен, не забыли?

После этого блюдо запекаем в духовке при температуре ~180°C около 30−40 минут. Готовую лазанью достаем, даем ей остыть, разрезаем на порции и — вуаля! — праздник начался.

Тесто самим? Легко!

Тесто самим? Легко!

Конечно, есть и другие рецепты приготовления лазаньи. Некоторые в мясной фарш добавляют морковь, порезанную соломкой, лук и сельдерей, другие в соус бешамель советуют положить щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Кто-то в качестве сыра использует строго пармезан, другие предпочитают собственноручно готовить листы для лазаньи.

Последнее весьма интересно. Научиться самому готовить тесто для лазаньи легко, оно, кстати сказать, готовится так же, как для домашней лапши, только по-другому нарезается.

Насыпьте горсть муки на стол, сделайте в горке углубление, добавьте туда яйцо и соль (на кончике ножа). Аккуратно замешивайте тесто, понемногу добавляя в него холодную воду. Месите тесто до тех пор, пока оно не станет однородным.

Сразу может и не получиться — не расстраивайтесь. Заверните тесто в пленку или в пакет и положите в холодильник часа на два (можно и меньше, если у вас нет столько времени). Тесто охладится, станет упругим и однородным.

Теперь можно нарезать из него пласты для лазаньи.

Маленькие секреты

Маленькие секреты

Хотите, чтобы лазанья была сочной и ароматной? Используйте только свежий фарш. Если нет помидоров, приготовьте мясной соус с томатной пастой. Попробуйте поэкспериментировать со специями, только не переборщите. Вкус специй не должен забивать аромата самого блюда.

Нет фарша? Используйте нарезанную соломкой ветчину.

Вы вегетарианец? Вместо мясного фарша можно использовать рыбный, овощной и даже грибной.

Источник: https://ShkolaZhizni.ru/meal/articles/70899/

Лазанья с фаршем в духовке классический рецепт

Лазанья с фаршем в духовке классический рецепт

Лазанья — итальянское блюдо, которое готовится из нескольких слоев теста, между которыми может быть самая разная начинка. Обычно ее делают с соусом бешамель и с сыром моцарелла, пармезан и рикотта. Вариантов приготовления этого блюда очень много, начинка может быть из мяса, грибов, или овощей.

Пару секретов:

  1. Чтобы при разрезании она не разваливалась, укладывайте листы пасты друг на друга крестообразно.
  2. Классические сыры для лазаньи – это пармезан и моцарелла, именно с этими видами сыра блюдо получается ароматным, сочным и слегка островатым.
  3. Соус для приготовления, как правило, используют томатный или бешамель и другие на его основе. Также популярен соус болоньезе и разные другие.

Листы для лазаньи

Листы для лазаньи

В идеальной лазанье соединяются вкусы соуса, начинки и теста. Чтобы получить хороший результат, сухие листы для лазаньи следует сначала отварить 2—3 минуты, а потом сразу погрузить в холодную воду. А лучше — в очень холодную, в миску с водой можно добавить 1—2 упаковки кубиков льда. В ледяной воде процесс варки мгновенно остановится, и паста не разварится.

Свежую пасту отваривать не нужно. Достаточно достать ее из упаковки, чтобы она немного согрелась. А если вы готовили листы лазаньи самостоятельно, их стоит присыпать мукой и накрыть полотенцем, чтобы они не заветрились.

Классический рецепт лазаньи

Классический рецепт лазаньи

Готовится она из нескольких слоев теста, вперемешку с начинкой и заливается соусом. Блюдо получается сочным, вкусным и ароматным.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • Лазанья — 4 листа
  • Фарш свиной — 250 г
  • Помидоры — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Морковь — 1 шт.
  • Сыр (твердый) — 150 г
  • Молоко коровье — 250 мл
  • Масло сливочное — 25 г
  • Мука — 25 г

Приготовление

Приготовление

  1. Почистите лук и чеснок, а потом мелко нарежьте
  2. Нарезанные лук и чеснок обжарьте на оливковом масле
  3. Добавьте в сковороду натертую морковь на крупной терке, и немного обжарьте
  4. К обжаренным овощам добавьте фарш, тщательно перемешайте, накройте крышкой и тушите 15 минут
  5. Посолите обжаренный фарш с овощами, добавьте к ним натертые на крупной терке помидоры, перемешайте все и тушите еще несколько минут
  6. А теперь приготовим соус. Растопите сливочное масло на медленном огне и потихоньку всыпьте муку, постоянно помешивая веничком
  7. Влейте молоко и, постоянно помешивайте в течение 5 минут до загустения
  8. Форму для запекания смажьте оливковым маслом и на дно выложите лист лазаньи
  9. Ровным слоем выложите на лист 1/3 фарша
  10. Смажьте все 1/4 приготовленного соуса
  11. Посыпьте сверху 1/3 натертого сыра и накройте следующим листом лазаньи
  12. Повторите эту процедуру еще дважды
  13. На последний, четвертый лист лазаньи, выложите оставшуюся часть соуса и сверху хорошо посыпьте тертым сыром

Рецепт лазаньи с фаршем в духовке

Рецепт лазаньи с фаршем в духовке

Сегодня я буду готовить лазанью с мясным фаршем и двумя видами соуса.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • Говяжий фарш — 500 г
  • Лазанья (сухие листы) — 250 г
  • Помидоры — 2 шт.
  • Масло сливочное — 25 г
  • Мука — 1/2 ст.л.
  • MAGGI для макарон в томатно-мясном соусе Болонез — 2 шт.
  • Молоко — 100 мл
  • Сыр (твердый) — 200 г

Приготовление

Приготовление

  1. Приготовим соус болоньезе.

    Обжарьте фарш на сковороде с растительным маслом 5-7 минут

  2. Добавьте мелко нарезанную мякоть помидоров и обжарьте все около 5 минут
  3. Добавьте в сковороду содержимое пакетиков «MAGGI для макарон в томатно-мясном соусе Болонез» и 500 мл воды
  4. Доведите все до кипения и тушите на умеренном огне в течение 10 минут, помешивая время от времени
  5. Приготовим соус бешамель.

    Растопите в сотейнике сливочное масло, всыпьте муку и жарьте на среднем огне, постоянно помешивая, около 3 минут

  6. Влейте молоко и, не прекращая мешать, проварите смесь на слабом огне до загустения (примерно 5 минут). В конце добавьте соль и перец
  7. Дно огнеупорной формы смажьте сливочным маслом, равномерно размажьте по поверхности соус бешамель, затем выложите 2 листа лазаньи.

    Сверху листов выложите слой соуса болоньезе, посыпьть тертым сыром и полейте соусом бешамель, но не слишком густо

  8. Снова выложите листы лазаньи. Повторите последовательность слоев. Последним слоем выложите на листы лазаньи остатки соуса бешамель и посыпьте сыром. Отправить лазанью в разогретую до 190 градусов духовку примерно на полчаса
  9. При подаче украсьте лазанью листиками базилика.

Лазанья из лаваша

Лазанья из лаваша

Быстрый вариант лазаньи на лаваше. Вам понадобятся листы лаваша любой формы.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • Лаваш (круглый) — 6 шт.
  • Молоко — 500 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука — 50 г
  • Фарш свиной — 350 г
  • Лук — 3 шт.
  • Томатная паста — 4 ст.л.
  • Сыр (Российский) — 70 г
  • Сахар — 2 ч.л.
  • Прованские травы — 1 ч.л.
  • Вода — 100 мл

Приготовление

Приготовление

  1. Вы можете взять любой лаваш и при необходимости немного обрезать листы под размеры формы
  2. Приготовим мясной соус для лазаньи. Почистите и нарежьте лук мелким кубиком, обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте к луку фарш, перемешайте и жарьте все до готовности мяса.

    Добавьте томатную пасту, воду, сахар, травы, соль и перец по вкусу. Тушите все на медленном огне еще 5 минут

  3. Приготовим соус бешамель. Растопите масло в сотейнике, добавьте муку и прожарьте. Постепенно, влейте в смесь молоко. Интенсивно размешивайте венчиком или ложкой, чтоб не было комочков.

    На среднем огне, помешивая, доведите соус до кипения. Всыпьте мускатный орех и посолите по вкусу

  4. Лазанью я собираю в круглой форме. Выложите на дно формы лист лаваша, затем смажьте соусом бешамель (примерно 2 ст.л.

    ), а сверху распределите мясной соус (2-3 ложки), накройте листом лаваша и продолжайте чередовать слои

  5. Дайте лазаньи постоять в форме минут 15-20, так она легче будет нарезаться

Овощная лазанья

Овощная лазанья

Ингредиенты

Ингредиенты

  • Фарш куриный — 350 г
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Тимьян (сушеный) — 1/2 ч.л.
  • Орегано — 1/2 ч.л.
  • Шпинат — 50 г
  • Творог — 350 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Томаты в собственном соку — 450 г
  • Кабачки (небольшие) 1 -1,5 шт.
  • Сыр (тертый) — горсть

Приготовление

Приготовление

  1. Готовим соус болоньезе. Обжарьте куриный фарш вместе с луком и сушёными травами
  2. Когда фарш «схватится», добавьте томаты в собственном соку, соль и измельченный чеснок. Томите все до загустения
  3. Добавьте листья шпината и дайте им увянуть. Можно использовать и свежий шпинат. Если замороженный, то его стоит добавить в соус чуть пораньше
  4. Приготовим соус бешамель. Смешайте обезжиренный творог с солью и яйцом. Из творога стоит предварительно выжать как можно больше лишней влаги, и только потом смешать его с остальными ингредиентами.
  5. С помощью острого ножа разделите кабачки на тонкие пластины. Выложите их на бумажные полотенца, посыпьте солью и накройте сверху полотенцем. Оставить на 15 минут, чтобы из овощей вышла лишняя влага. Потом еще раз обсушите кусочки. Можно нарезать кабачок и тонкими кольцами, вкус блюда от этого не пострадает
  6. Распределите ложку соуса болоньезе по дну формы и выложите на него первый слой кабачковых ломтиков. Чередуя кабачки с соусом болоньезе и творожной смесью, заполните форму
  7. На поверхности распределите остатки творожной смеси и присыпайте всё тертым сыром. Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке, минут 30, накрыв форму фольгой. Если за это время в форме собралась лишняя жидкость, слейте её, а затем дайте лазанье пропечься ещё 15 минут, но уже без фольги.

Источник: https://gcook.ru/lazanya-s-farshem-v-duhovke-klassicheskiy-recept.html

На обед и ужин: три рецепта лазаньи (просто и вкусно!)

На обед и ужин: три рецепта лазаньи (просто и вкусно!)

Как живёт канадская провинция и почему сюда мечтает переехать полмира? Ісламісти в Кенії розстріляли 10 християн Прогноз CW: Пять тенденций в корпоративных облачных стратегиях в 2020 году

Таблоид новостей

На 123ru.net все авторские, только что опубликованные новости доступны в разделе «Пользователи сайта», а также в городе, в котором данная новость опубликована.

Кроме того, наиболее интересные и популярные на сегодня новости (рейтинг определяется по времени публикации и количеству посетителей, которые просмотрели публикацию на данный момент) бесплатно транслируются в автоматическом режиме на страницах партнёрского таблоида (только для новостей с изображениями, прикреплёнными к новости и имеющих достаточное для публикации разрешение и размер).

Для трансляции в таблоиде, при публикации не забудьте выбрать раздел новости, в котором Ваша новость и будет впоследствии отображаться. 123 Новости (раз, два, три) — мгновенная публикация новостей из первых уст с ежеминутным обновлением. Первые новости — в первых строках!

ActionTeaser.ru — тизерная реклама

Мы отбираем самое интересное, самое актуальное и востребованное именно сейчас, именно в том городе и регионе, где это происходит. Каждый пользователь сайта в любой момент может опубликовать свою новость в автоматическом режиме без модерации с нашей стороны, соблюдая лишь элементарные правила корректности в высказываниях и общепринятые нормы морали. Стать нашим корреспондентом в любом городе можно прямо сейчас.

Доход для Вашего сайта (DirectAdvert):

Мы не берём денег не только за публикации Ваших новостей, сообщений и объявлений, но и рекламу Ваших публикаций на страницах наших таблоидов на всех языках мира. На сегодня наши услуги совершенно бесплатны для всех, без исключения, пользователей сайта.

Партнерская программа для Вашего сайта (ActionTeaser):

ActionTeaser.ru — тизерная реклама

Всё, что пишут о , в , для Вашего города и для всех тех, кому это просто интересно, — в наших лентах новостей от первого лица, без какой бы то ни было цензуры, без приоритетов редакторов, без зависимости от политической конъюнктуры, настроений, течений и обстоятельств. Наш читатель вправе знать всю правду и, поэтому: наш читатель — всегда прав!

Агрегатор новостей 24СМИ

На 123ru.net все новости (в том числе и ваши) доступны в переводе на практически любой из популярных языков мира. Для перевода достаточно выбрать из списка языков, размещённого в шапке сайта, интересующий Вас. Перевод выбранной страницы мы осуществим мгновенно в автоматическом режиме и с индексацией через поисковые системы. Читайте новости на языках мира у нас в режиме онлайн. 123ru.

net — Ваш мир без границ и языковых барьеров! А с недавнего времени мы добавили и новости по разделам, категориям, интересам и блогам, что позволяет получить пользователю сервиса не только оперативную, но и альтернативную информацию по интересующей теме со всего мира, от совершенно разных независимых популярных и не очень источников на одной странице.

Сервис также позволяет просмотреть всю ленту новостей по каждому источнику информации отдельно в формате календаря за любую выбранную дату и период.

(что и где купить сегодня в регионе)

Недавно просматривали в рекламных предложениях:

Топ-10 новостей за сегодня на этот час:

123ru.net — поисковый источник актуальной информации не только о повседневной жизни Вашего города и городов Вашего региона, новостях, событиях и происшествиях, но и партнёрская интернет-витрина актуальных товарных предложений с доставкой в Вашем городе.

Ежедневно на нашем сайте появляется, обновляется и дополняется самая свежая информация о товарах и услугах, акциях и скидках на самые разные темы от недвижимости и автомобилей до различных ежедневных услуг, мобильных приложений и самых свежих предложений местных интернет-магазинов и предприятий фактически по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Всегда — живая информация, всегда — актуальные цены. 123ru.net — только свежие интернет-предложения в регионах (ежеминутное обновление в режиме онлайн). Кто не успел — тот опоздал, кто опоздал — тот отстал! Будь в курсе нового — цени время! Промедлишь ты, другой успеет! 123ru.net — новый формат подачи информации, новый формат нового времени! В каждом слове — значение, в каждом баннере — смысл! Вся интернет-витрина — здесь.

m.123ru.net — Ваши новости у Вас в кармане. Безграничные возможности публикации частных материалов и общественно-значимой информации в реальном времени с прямыми ссылками на Ваши источники.

Совершенно бесплатно, с мобильного телефона или планшета, оперативно, просто, с точной географической привязкой к происходящим событиям, происшествиям и объявлениям.

В любой момент, ежеминутно мы предоставляем Вам возможность публикации актуальной информации (заметки, статьи, репортажи с комментариями, фото и видео, частные объявления и т.д.) по любому из городов России, Украины, Белоруссии и Абхазии — совершенно бесплатно.

А теперь Вам доступны новости и на других языках всех континентов.

Калейдоскоп обсуждаемых сегодня новостей

Калейдоскоп обсуждаемых сегодня новостей

Последние новости на сегодня по Вашему городу, частные объявления, самые полные ленты новостей от наших постоянных авторов в мобильном формате, календарный архив событий в России, Украине и мире, популярные разделы: Происшествия, Спорт, Авто, Гламур, Блоги и другие с прямыми переходами на первоисточники — просто, доступно, удобно уже сегодня и сейчас на платформе 123ru.net. Ни один ваш отзыв, не останется незамеченным. Мы восприимчивы к любым критическим замечаниям и предложениям с вашей стороны 24 часа в сутки и все 7 дней в неделю без выходных и перерывов на обед. Мобильный вариант проекта — здесь.

ActionTeaser.ru — тизерная реклама Сегодня в блогах Вся лента происшествий на сегодня

Топ-10 новостей за сегодня на этот час:

123ru.net — быстрее, чем Я, самые свежие и актуальные новости Вашего города — каждый день, каждый час с ежеминутным обновлением! Мгновенная публикация на языке оригинала, без модерации и без купюр в разделе Пользователи сайта 123ru.net.

Как добавить свои новости в наши трансляции? Очень просто. Достаточно отправить заявку на наш электронный адрес mail@29ru.net с указанием адреса Вашей ленты новостей в формате RSS или подать заявку на включение Вашего сайта в наш каталог через форму. После модерации заявки в течении 24 часов Ваша лента новостей начнёт транслироваться в разделе Вашего города.

Все новости в нашей ленте новостей отсортированы поминутно по времени публикации, которое указано напротив каждой новости справа также как и прямая ссылка на источник информации.

Если у Вас есть интересные фото Вашего города или других населённых пунктов Вашего региона мы также готовы опубликовать их в разделе Вашего города в нашем каталоге региональных сайтов, который на сегодняшний день является самым большим региональным ресурсом, охватывающим все города не только России и Украины, но ещё и Белоруссии и Абхазии. Прислать фото можно здесь. Оперативно разместить свою новость в можно самостоятельно через форму.

ActionTeaser.ru — тизерная реклама

Топ-4 анонсов новостей от партнёров:

Разные новости (Oblii):

Все новости 123ru.net сегодня

123ru.net — ежедневник главных новостей Вашего города и Вашего региона. 123ru.net — новости в деталях, свежий, незамыленный образ событий дня, аналитика минувших событий, прогнозы на будущее и непредвзятый взгляд на настоящее, как всегда, оперативно, честно, без купюр и цензуры каждый час, семь дней в неделю, 24 часа в сутки. Ещё больше местных городских новостей Вашего города — на порталах News-Life.pro и News24.pro.

Полная лента региональных новостей на этот час — здесь. Самые свежие и популярные публикации событий в России и в мире сегодня — в ТОП-100. С 2017 года проект 123ru.net стал мультиязычным и расширил свою аудиторию в мировом пространстве. Теперь нас читает не только русскоязычная аудитория и жители бывшего СССР, но и весь современный мир. 123ru.net — мир новостей без границ и цензуры в режиме реального времени.

Каждую минуту — 123 самые горячие новости из городов и регионов. С нами Вы никогда не пропустите главное. А самым главным во все века остаётся «время» — наше и Ваше (у каждого — оно своё). Время — бесценно! Берегите и цените время. Здесь и сейчас — знакомства на 123ru.net. Отели в Москве — здесь.

Разместить свою новость локально в любом городе (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно (совершенно бесплатно) с мгновенной публикацией (без цензуры и модерации) самостоятельно — здесь.

. О сайте

Бесплатное размещение статьи на 123ru.net Мобильная версия сайта

Источник: https://123ru.net/pics/230811136/

Лазанья с фаршем в духовке — пошаговые рецепты

Лазанья с фаршем в духовке — пошаговые рецепты

Лазанья – классическое итальянское блюдо, которое полюбилось и нашим соотечественникам. В составе яства четыре вкусных слоя, которые сверху могут быть посыпаны сыром и политы жидким соусом. В переводе с греческого «лазанья» – это «горячие пластинки». В Греции блюдо также популярно, его подают во многих тавернах. Приготовить его вполне можно в домашних условиях, используя классические и немного измененные, доработанные рецепты лазаньи с фаршем в духовке.

Классическая (традиционная) лазанья с фаршем

Время приготовления:40–50 мин.

Ингредиенты:

  • Фарш – 450 г.
  • Сыр твердый и масло сливочное – по 150 г.
  • Томаты – 3–4 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2–3 зубчика.
  • Мука – 2 ложки.

Пошаговый рецепт:

  1. Томаты перемолоть, предварительно убрав кожицу.
  2. Натереть сыр.
  3. Фарш обжаривать на раскаленной сковороде 10 мин. После минутного обжаривания добавить нарезанный предварительно лук, чеснок. Обжаривать 5 мин., после чего влить томаты. Тушить еще 5 минут.
  4. Приготовить соус. Для этого растопить масло, добавить муку и тщательно перемешать до однородной консистенции.
  5. Форму для запекания заполнять так: первый слой – лист теста или крупных макарон, второй – фарш. Слоев может быть несколько. После укладки последнего залить лазанью соусом и посыпать натертым сыром.
  6. Запекать 30 мин. в духовке (температура 180 градусов).
  7. Подавать с зеленью, томатами, овощами.

Лазанья с рыбным фаршем в духовке

Лазанья с рыбным фаршем в духовке

Приятная особенность блюда в том, что готовить его можно с использованием любой начинки. Важно тщательно подготовить фарш, предварительно удалив из состава все кости из рыбы перед ее измельчением.

Время приготовления: 45–50 мин.

Ингредиенты:

  • Филе лосося – 400 г.
  • Тесто (покупное или самостоятельно приготовленное).
  • Сливки – 220 мл.
  • Сметана – 180 мл.
  • Масло сливочное, сыр твердый – по 150 г.
  • Мука – 1,5 ст. л.
  • Шпинат.

Пошаговый рецепт:

  1. Приготовить рыбный фарш. Для этого следует извлечь из филе рыбы все кости, после чего перемолоть ее.
  2. Посолить/поперчить по вкусу фарш, добавить в него сметану.
  3. Из масла сливочного, сливок, муки приготовить соус. Растопить масло сливочное, добавить в него муки, тщательно перемешать. Влить потихоньку сливки. Соус помешивать до готовности (он должен загустеть до консистенции сметаны).
  4. Натереть сыр.
  5. В форму для запекания (предварительно смазанную) послойно выкладывать листы теста и рыбный фарш. Последний слой залить соусом и притрусить сыром.
  6. Выпекать в духовке 30 мин. Температура – 180 градусов.
  7. Подавать нарезанными ломтиками со шпинатом, другой зеленью или овощами.

Лазанья из лаваша с яичной заливкой

Лазанья из лаваша с яичной заливкой

Тесто вполне может заменить приготовленный или купленный лаваш. Блюдо будет вкусным, но предварительно лаваш рекомендуется вымачивать в кефирно-яичной заливке. Она сделает тесто мягким, а при приготовлении оно приобретет приятный золотистый оттенок.

Время приготовления: 50–60 мин.

Ингредиенты:

  • Куриный фар – 400 г.
  • Лаваш – 2 шт.
  • Кефир – 450 г.
  • Сметана – 170 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.

Пошаговый рецепт:

  1. Лаваш предварительно нарезать на равные прямоугольные пластины.
  2. Соль, кефир, яйцо смешать до однородной консистенции.
  3. Приготовить фарш для лазаньи – выложить его на сковороду и обжаривать 5–10 мин.
  4. В емкость для выпекания выложить листы лаваша, после чего залить их приготовленной кефирно-яичной заливкой. Вымачивать до 5 мин.
  5. Нарезать мелкими кубиками перец и лук. Добавить овощи к готовящемуся фаршу. Смесь тушить еще 10 мин.
  6. Чуть разогретую форму для выпекания следует намазать маслом. На дно выложить размоченные листы лаваша, сверху – приготовленную начинку. Таким же образом уложить второй и третий слои.
  7. Готовые листы залить остатками кефирно-яичной заливки.
  8. Готовить 25 минут. Температура духового шкафа – 180 градусов.
  9. Подавать с зеленью и овощами.

Лазанья с фаршем и грибами под соусом «Бешамель» в духовке

Лазанья с фаршем и грибами под соусом «Бешамель» в духовке

Время приготовления: 50–60 мин.

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш – 500 г.
  • Сухие листы теста для лазаньи – 300 г.
  • Грибы свежие – 280 г.
  • Сыр – 300 г.
  • Молоко – 800 мл.
  • Масло сливочное – 95 г.
  • Масло оливковое – 100 мл.
  • Мука – 4 ст.л.
  • Домашняя паста томатная – 2 ст.л.
  • Помидоры, лук – по 2 шт.
  • Тертый мускатный орех – щепотка.

Пошаговый рецепт:

  • Приготовить томатную пасту из помидоров. Часть из них нарезать мелким кубиком.
  • Говяжий фарш обжарить на оливковом масле, добавить нарезанных помидор.
  • Грибы, лук обрабатываются, нарезаются, пассируются до золотистого цвета.
  • Приготовить соус. Для этого в сотейнике растомить сливочное масло, понемногу всыпать в него муку, размешать. В массу постепенно вводить молоко (оно должно быть холодное). Готовить соус до консистенции сметаны.
  • В форму для выпечки выложить слоями листы теста и начинку.
  • Залить листы и начинку соусом.
  • Присыпать сыром.
  • Установить температуру духовки на 180 градусов, выпекать лазанью 30 мин.
  • Подавать блюдо с зеленью, овощами.

Полезные советы

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как вкусно потушить сердечки куриные
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Здоровое питание
Как потушить голубцы в сметане

Закрыть