Как потушить курицу с луком

Как потушить курицу

как потушить курицу с луком

По статистике мясо именно этой птички наиболее популярно в России, ведь при своей невысокой стоимости оно очень вкусное и быстрое в приготовлении. В мировой кулинарии существует тысячи фото и видео рецептов приготовления белого мяса и куриных потрохов, но мы сегодня решили посвятить статью теме, как потушить курицу на сковороде.

Все рецепты довольно простые, быстрые и доступные даже для неопытных поваров, но при всей своей легкости блюда получаются невероятно вкусными и весьма оригинальными.

Курица запеченная в духовке, на гриле или на мангале, жареная на сковороде, вареная в бульоне и на пару. Куриные отбивные, котлеты, зразы и пельмени, шашлычки и подливыМожно до бесконечности перечислять традиционные варианты приготовления этой птицы, но наиболее популярным с точки зрения здоровой пищи является тушение, как куриного мяса, так и куриных потрохов.

Принято считать, что курятина сама по себе суховатая и получить из нее сочное и нежное блюдо невозможно. Мы же спешим развенчать устоявшийся стереотип. Если правильно тушить курочку, то нежнее и вкуснее этого мяса найти у вас не поучится. Но как же приготовить тушеную курицу так, чтобы все ахнули?

Во-первых, откроем вам тайну, чтобы получить сочную курятину, нужно тушить ее на сковороде с какой-нибудь подливкой. Кулинарные летописи содержат несметное множество разных видов соусов, и мы выбрали из них наиболее простые и самые лучшие рецепты.

Классический вариант, и он же самый быстрый и вкусный, это потушить курицу в сметане или в сливках. Курочка в сочетании со сливочным вкусом просто великолепна. Обязательно попробуйте такой вариант.

Не менее интересным и аппетитным является сочетание куриного мяса с овощами. Например, можно сделать тушеную куриную печень с луком и картошкой с добавлением воды и специй, а также тушить в сковороде курицу в томате, где можно брать как свежие помидоры, так и уже готовый томатный соус, либо томатную пасту.

Сколько тушить курицу на сковороде

Не менее важным в тушении курицы является соблюдение временного режима. Печень и мясо курицы довольно нежные, и требуют деликатного отношения, ведь при превышении времени готовки они просто начнут разваливаться, а при недостаточной термообработке будут «резиновыми».

  • Таким образом, тушить куриную печень, куриные грудки и крылышки следует всего 15 минут.
  • Нарезанное мелкими кусочками филе фермерской курицы тушится от 10 до 15 минут.
  • Куриное мясо домашней пташки потребует чуть больше времени – 15-25 минут в зависимости от того, сколько лет птице.
  • На тушение куриных желудков потребуется больше всего времени – от 40 минут до 1.5 часов.
  • Куриные сердечки более «сговорчивые» в этом вопросе и будут готовы уже через полчаса.
  • Тушить куриные ножки на сковороде нужно не более 35 и не менее 25 минут.

Как потушить куриное филе в томате по-итальянски

С этим рецептом вы сможете самостоятельно своими руками приготовить шикарное угощение в итальянском стиле. Нежнейшая курочка под соусом «томато» не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты

  • Филе курицы – 0,6 кг
  • Паста томат – 40 г;
  • Лук-репка – 2 головки
  • Морковка – 2 корнеплода
  • Чесночные дольки 4 шт.
  • Лаврушка – 2 листика
  • Петрушка – 0,5 пучка
  • Укропная зелень – 0,5 пучка
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – 7 горошин
  • Мука высокосортная белая – 2 ст.л.
  • Вода прохладная – 250 мл.

Как тушить филе курицы на сковороде

  1. Мясо курицы нарезаем на небольшие кусочки. Черный перец тщательно перетираем в ступке и смешиваем с солью, 10 мл масла и 1 долькой чеснока. Полученной массой натираем курочку.
  2. На хорошо прогретую сковороду вливаем масло, и как только оно разогреется, обжариваем в нем куриное филе до золотистой корочки и перекладываем на блюдо.
  3. Готовим пассировку.

    Лук шинкуем тонкими полукольцами и обжариваем на сковороде. В это время натираем на крупной терке морковку и отправляем к золотистому луку. Чеснок прижимаем лезвием ножа плашмя, чтобы раздавить, а затем мелко рубим, после чего отправляем к пассированным овощам. Жарим все на среднем огне, помешивая лопаткой, а затем всыпаем муку, снова все перемешиваем и продолжаем обжаривать.

  4. Подготовим соус. Томатную пасту смешиваем с водой и пряностями, а затем готовый томатный состав тонкой струей вливаем к овощам, при этом вилкой активно все перемешиваем, чтобы мука не стала комковатой. Присаливаем по вкусу. Закидываем лавр и тушим пару минут до загустения.

Теперь в полученный томатно-овощной маринад перекладываем обжаренную курятину, и на малом огне под крышкой тушим блюдо еще 15 минут.

Как вкусно потушить куриную грудку

Этот рецепт – упрощенный вариант «курочки по-французски», которую вы с легкостью сможете приготовить в домашних условиях даже без использования духовки – на сковороде. Это блюдо отлично впишется и в праздничное меню, и благодаря своей простоте сможет скрасить званый семейный ужин.

Как тушить куриную грудку на сковороде

  1. Куриные грудки разделяем на половинки, а затем аккуратно разбираем каждую долю на два порционных пласта. В результате у нас должно получиться 8 кусочков.
  2. Каждый ломоть натираем солью и перцем, укутываем в пленку и отбиваем молоточком для мяса. Пленка позволит сохранить кухню в чистоте.
  3. Отбитые грудки панируем в муке и обжариваем в масле до румяной корочки, после чего убираем их на блюдо.
  4. В освободившуюся сковороду подливаем еще масла и обжариваем в нем измельченный до мелкого кубика лук, а как только он станет румяным, добавляем к нему нарезанные мелко грибы и их также обжариваем.
  5. Затем заливаем в сковороду сливки, перемешиваем с луком и грибами и подсаливаем.

Выкладываем обжаренные отбивные в сливочный соус, поверх укладываем нарезанные кружочками помидоры, мелкорубленный укроп и слой тертого сыра.

Накрываем крышкой и на чуть менее средней температуре тушим блюдо 15 минут.

Как приготовить печень куриную на сковороде

Куриная печень, пожалуй, самая нежная из всех видов этого субпродукта, что вам приходилось пробовать, она буквально тает во рту, если ее правильно приготовить. Мы предлагаем потушить печенку с картошкой, вкусно и быстро.

  1. Для этого блюда нам потребуется сковорода-сотейник. Масло сливочное растапливаем в прогретой емкости и обжариваем в нем мелкорубленный репчатый лук, а затем всыпаем нашинкованную тонкими полукружками морковку.
  2. Через пару минут отправляем к овощной пассировке нарезанные напополам куриные печенки и при постоянном помешивании обжариваем их 3 минуты.
  3. Далее очищенные картофельные клубни режем на средние кубики 2х2 см и отправляем в сковороду. Все солим, перчим и заливаем кипятком так, чтобы вода была вровень с картошкой.

На малом огне под крышкой тушим блюдо до готовности картошки 15-20 минут.

Как потушить куриные сердечки на сковороде

Вкусно приготовить куриные сердечки с луком можно всего за полчаса. Это блюдо станет отличным дополнением к макаронам, рисовому или картофельному гарниру.

Как готовить тушеные куриные сердечки

  1. Сковороду хорошенько нагреваем, вливаем в нее масло и обжариваем куриные сердца на среднем огне минут 15.
  2. Следом всыпаем в емкость луковые полукольца, а еще через пять минут – натертую морковку.
  3. При постоянном помешивании обжариваем овощи с сердечками 5-7 минут, после чего всыпаем карри, соль, перец, и полстакана воды.
  4. Под закрытой крышкой тушить сердечки следует 20 минут на среднем огне.

Это самый бюджетный вариант куриного меню, которое мы сегодня предложили.

Но при желании вы сможете улучшить рецепт, добавив вместе с водой 3 ст.л. сметаны или 1-2 ст.л. томатной пасты.

Либо вы можете добавить побольше овощей, например такой микс: мелконарезанный помидор, болгарский перец и стручковую фасоль.

Источник: https://edimsovkusom.info/goryachie-blyuda/kak-potushit-kuritsu.html

10 рецептов тушёной курицы, которая соберёт за столом всю семью

как потушить курицу с луком
davita.

com

  • 1 луковица;
  • 1 небольшой зелёный болгарский перец;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 6 куриных крылышек;
  • 6 куриных голеней;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 1 щепотка молотого красного перца;
  • ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 220 мл куриного бульона;
  • 220 мл воды.

Лук нарежьте полукольцами, болгарский перец — небольшими кусочками. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте курицу за 3–4 минуты с каждой стороны. После добавьте лук и зелёный перец. Посыпьте мукой и перемешайте, чтобы покрыть все кусочки. Готовьте ещё 5 минут. Закиньте чеснок, красный и чёрный перец. Залейте бульоном и водой.

Убавьте огонь до небольшого, накройте крышкой и тушите 30–35 минут или немного дольше, пока курица не станет мягкой.

Курица тушеная с луком

как потушить курицу с луком

Курица тушеная с луком

как потушить курицу с луком

Курица тушеная с луком

как потушить курицу с луком

 4.6 из 5 всего 16

Курица тушеная с луком – это один из самых популярных рецептов в нашей семье, потому что такая вкуснятина не требует Вашего постоянного присутствия на кухня и готовится без дополнительной воды. Все тушится в собственном соке и в итоге получается вкуснейший карамелизированный лук с очень сочной курочкой, которая подойдет под любой гарнир: кашу, толченку, макароны.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 2,5 часа.

Ингредиенты:

Как потушить курицу в кастрюле с луком

Как потушить курицу в кастрюле с луком

Как потушить курицу в кастрюле с луком

  • 1 1. Курица, тушенная с болгарским перцем, луком и чесноком
    • 1.1 Ингредиенты
    • 1.2 Приготовление
  • 2 Попробуйте 🥘
  • 3 2. Курица, тушенная в сметанном соусе
    • 3.1 Ингредиенты
    • 3.2 Приготовление
  • 4 Приготовьте 🍲
  • 5 3. Курица, тушенная в томатном соусе
    • 5.1 Ингредиенты
    • 5.2 Приготовление
  • 6 Сделайте без повода 🌶️
  • 7 4. Курица, тушенная с помидорами и морковью
    • 7.1 Ингредиенты
    • 7.2 Приготовление
  • 8 Наслаждайтесь 🥙
  • 9 5. Курица, тушенная с пореем и грибами в духовке
    • 9.1 Ингредиенты
    • 9.2 Приготовление
  • 10 Оцените вкус 🍗
  • 11 6.

    Курица, тушенная в луковом соусе

    • 11.1 Ингредиенты
    • 11.2 Приготовление
  • 12 Сохраните рецепты 🥧
  • 13 7. Курица, тушенная в сметанно‑луковом соусе с карри
    • 13.1 Ингредиенты
    • 13.2 Приготовление
  • 14 Угостите всех 🥘
  • 15 8. Курица, тушенная с соевым соусом, чесноком и имбирём
    • 15.1 Ингредиенты
    • 15.2 Приготовление
  • 16 Побалуйте себя 🥣
  • 17 9. Курица, тушенная с рисом, зелёным горошком и белым вином
    • 17.1 Ингредиенты
    • 17.2 Приготовление
  • 18 Поэкспериментируйте 🥗
  • 19 10. Курица, тушенная с анчоусами, каперсами и оливками
    • 19.1 Ингредиенты
    • 19.2 Приготовление
  • 20 Ингредиенты для «Тушеная курица с большим количеством лука»:
  • 21 Рецепт «Тушеная курица с большим количеством лука»:

Приветствую! Сегодня, хотелось бы предложить простой рецепт вкусной тушеной курицы в казане с репчатым луком, приготовить который не составит особого труда. Подать тушеную курочку можно с гарниром, например с молодым отварным картофелем с укропом. По желанию можете добавить различные приправы для курицы. Из данного количества ингредиентов, получится приблизительно 4 порции.

Рецепт как всегда дополнен пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • цыплёнок весом 1 килограмм (или половина курицы приблизительно 2 кг)
  • 2-3 средние головки лука
  • растительное масло
  • соль, перец по вкусу
  • Начнём приготовление. Моем курицу, удаляем перья, разделываем на небольшие части. Если вы хотите более диетическое блюдо, тогда кожу и лишний жир стоит удалить.

    Если тушка замороженная, а не охлаждённая из магазина, стоит её разморозить, предварительно переместив из морозильной камеры в холодильник.

    В казан наливаем немножко подсолнечного масла, кладём куски порезанной птицы и обжариваем до золотистого цвета.

    Далее чистим лук, нарезаем кольцами или полукольцами.
    Головки берём побольше, не стесняемся, именно тушеный лук придаёт такой интересный вкус блюду.

    Кладём в казан и перемешиваем, как вариант лук слегка обжариваем.

    Наливаем 1 стакан воды, добавляем соль, перец, по желанию добавляем ещё каких-то приправ, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 30 минут.

    Курица тушеная с луком, готова. Снимаем с плиты, подаём горячим как в общей тарелке, так и по отдельности с гарниром.

    Надеюсь вам понравился этот способ приготовления.

    От простых сочетаний с луком и сметаной до изысканных вариаций с белым вином, оливками и анчоусами.

    1. 1. Курица, тушенная с болгарским перцем, луком и чесноком
    2. Ингредиенты
    3. Приготовление
    4. Попробуйте 🥘
    5. 2. Курица, тушенная в сметанном соусе
    6. Ингредиенты
    7. Приготовление
    8. Приготовьте 🍲
    9. 3. Курица, тушенная в томатном соусе
    10. Ингредиенты
    11. Приготовление
    12. Сделайте без повода 🌶️
    13. 4. Курица, тушенная с помидорами и морковью
    14. Ингредиенты
    15. Приготовление
    16. Наслаждайтесь 🥙
    17. 5. Курица, тушенная с пореем и грибами в духовке
    18. Ингредиенты
    19. Приготовление
    20. Оцените вкус 🍗
    21. 6. Курица, тушенная в луковом соусе
    22. Ингредиенты
    23. Приготовление
    24. Сохраните рецепты 🥧
    25. 7. Курица, тушенная в сметанно‑луковом соусе с карри
    26. Ингредиенты
    27. Приготовление
    28. Угостите всех 🥘
    29. 8. Курица, тушенная с соевым соусом, чесноком и имбирём
    30. Ингредиенты
    31. Приготовление
    32. Побалуйте себя 🥣
    33. 9. Курица, тушенная с рисом, зелёным горошком и белым вином
    34. Ингредиенты
    35. Приготовление
    36. Поэкспериментируйте 🥗
    37. 10. Курица, тушенная с анчоусами, каперсами и оливками
    38. Ингредиенты
    39. Приготовление
    40. Ингредиенты для «Тушеная курица с большим количеством лука»:
    41. Рецепт «Тушеная курица с большим количеством лука»:

    1. Курица, тушенная с болгарским перцем, луком и чесноком

    Курица с луком

    Курица с луком

    Курица с луком

    Курица – привычное нам, диетическое и очень нежное мясо. Приготовить его крайне просто, с этой задачей справиться даже начинающая хозяйка. Рецептов приготовления куриного мяса больше тысячи, но курица, жаренная с луком, самый экономичный и бюджетный вариант. Действительно, чтобы сделать это простое, но вкусное и легкое блюдо, потребуется лишь сама курица, лук и доступные, имеющиеся в каждом доме приправы.

    Единственное, такое блюдо подходит тем, кто ест лук. Если же этот полезный овощ не любим вами или членами вашей семьи, то его готовить не стоит, лучше подобрать вариант с меньшим количеством лука или же совсем без него. К курице, жаренной с луком, на гарнир подойдут любые овощи – вареный или жареный картофель, пюре, морковь, тушеная капуста, сырые огурцы и помидорки, крупы – рис, гречка либо макаронные изделия.

    Приготовить вкусную и нежную курочку можно в сковороде, горшочках или же мультиварке.

    Для курицы, жаренной с луком, нам потребуются:

    Курица по-еврейски с луком — рецепт в сковороде

    Курица по-еврейски с луком — рецепт в сковороде

    Курица по-еврейски с луком — рецепт в сковороде

    Здравствуйте, дорогие мои читатели блога мамы Аллы из Саратова! Сегодня у меня было много дел, а времени на готовку почти не оставалось, и тут я вспомнила про один замечательный рецепт, который почему-то давно не использовала. Итак, сегодня мы с вами будем готовить курицу по — еврейски в луковом соусе на сковороде.

    А называется это блюдо так из — за скромных продуктов, которые используются для приготовления, и которые наверняка есть всегда в каждом доме. Но не подумайте что курица с луком не очень сочетается, на самом деле она получается очень сочной и мягкой с немного сладковатым соусом.

    Курица по — еврейски с луком

    По — другому это блюдо ещё называют «Курица на луковой подушке», потому что он здесь используется действительно в больших количествах, иначе не получить густой соус, который и является изюминкой данного рецепта.

    Буквально из самых обычных продуктов у вас получится классное второе блюдо. Так что если вы ни разу ещё не пробовали приготовить курочку по такому рецепту, обязательно сделайте хотя бы разок, для разнообразия. И я уверена, вы будете возвращаться к нему вновь и вновь.

    Как приготовить вкусную курицу по-еврейски в сковороде?

    Вкусная курица с яблоками и луком, тушенная на сковороде

    Вкусная курица с яблоками и луком, тушенная на сковороде

    Вкусная курица с яблоками и луком, тушенная на сковороде

    Приготовить вкусное блюдо: курицу, тушеную с яблоками и луком — можно очень легко и просто.

    https://www.youtube.com/watch?v=2B9EuXkVJf0

    Курица великолепно сочетается с яблоками. Для этого блюда можно использовать курицу, разрезанную на порционные кусочки, а можно взять бедра или голени. Такую курицу, тушеную в собственном соку с луком и яблоками, можно приготовить на воскресный обед или будничный ужин.

    Состав продуктов

    Тушеная курица — лучшие рецепты. Как правильно приготовить тушеную курицу

    Тушеная курица — лучшие рецепты. Как правильно приготовить тушеную курицу

    Тушеная курица — лучшие рецепты. Как правильно приготовить тушеную курицу

    Тушеная курица — общее описание

    Курица тушеная с луком — Место встречи — за столом

    Курица тушеная с луком — Место встречи — за столом

    Курица тушеная с луком — Место встречи — за столом

     4.6 из 5 всего 16

    Курица тушеная с луком – это один из самых популярных рецептов в нашей семье, потому что такая вкуснятина не требует Вашего постоянного присутствия на кухня и готовится без дополнительной воды. Все тушится в собственном соке и в итоге получается вкуснейший карамелизированный лук с очень сочной курочкой, которая подойдет под любой гарнир: кашу, толченку, макароны.

    Сохранить в кулинарную книгу

    Порций – 4,
    Время приготовления – 2,5 часа.

    Ингредиенты:

    Курица тушеная с морковью и луком. Рецепты приготовления

    Курица тушеная с морковью и луком. Рецепты приготовления

    Курица тушеная с морковью и луком. Рецепты приготовления

    Курица — замечательный мясной продукт, из которого можно приготовить много хороших и вкусных блюд.

    Курица тушеная с морковью и луком

    Как потушить курицу?

    Как потушить курицу?

    Как потушить курицу?

    Куриное мясо считается диетическим и полезным. Есть масса рецептов его приготовления. Сейчас мы вам расскажем, как вкусно потушить курицу.

    Как потушить курицу на сковороде?

    Курица, тушеная в сметане

    Курица, тушеная в сметане

    Курица, тушеная в сметане

    Добавить рецепт в избранное!

    Простой способ приготовить курицу — потушить её в сметане. Воспользуйтесь этим рецептом и Вы получите очень сочное, нежное мясо птицы, которое тает во рту.  Сметанный соус с луком и специями, который получится в результате тушения, — отличное сопровождение к этому блюду и любому гарниру, который Вы подадите с ним.

    Вам понадобится:

    Курица в coyce с зеленым луком – Рецепты – Домашний

    Курица в coyce с зеленым луком – Рецепты – Домашний

    Курица в coyce с зеленым луком – Рецепты – Домашний

    Курица в coyce с зеленым лукомЭто блюдо вы найдете в меню любого аргентинского ресторана. Да-да, там едят не только стейки и эмпанадас! Ho зачем ждать поездки в Аргентину? Просто приготовьте такую курицу дома!

    РЕЦЕПТ КУРИЦЫ В COYCE С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ

    НАДО:

    Как вкусно потушить курицу на сковороде

    Как вкусно потушить курицу на сковороде

    Как вкусно потушить курицу на сковороде

    По статистике мясо именно этой птички наиболее популярно в России, ведь при своей невысокой стоимости оно очень вкусное и быстрое в приготовлении. В мировой кулинарии существует тысячи фото и видео рецептов приготовления белого мяса и куриных потрохов, но мы сегодня решили посвятить статью теме, как потушить курицу на сковороде.

    Все рецепты довольно простые, быстрые и доступные даже для неопытных поваров, но при всей своей легкости блюда получаются невероятно вкусными и весьма оригинальными.

    Курица запеченная в духовке, на гриле или на мангале, жареная на сковороде, вареная в бульоне и на пару. Куриные отбивные, котлеты, зразы и пельмени, шашлычки и подливыМожно до бесконечности перечислять традиционные варианты приготовления этой птицы, но наиболее популярным с точки зрения здоровой пищи является тушение, как куриного мяса, так и куриных потрохов.

    Принято считать, что курятина сама по себе суховатая и получить из нее сочное и нежное блюдо невозможно. Мы же спешим развенчать устоявшийся стереотип. Если правильно тушить курочку, то нежнее и вкуснее этого мяса найти у вас не поучится. Но как же приготовить тушеную курицу так, чтобы все ахнули?

    Во-первых, откроем вам тайну, чтобы получить сочную курятину, нужно тушить ее на сковороде с какой-нибудь подливкой. Кулинарные летописи содержат несметное множество разных видов соусов, и мы выбрали из них наиболее простые и самые лучшие рецепты.

    Классический вариант, и он же самый быстрый и вкусный, это потушить курицу в сметане или в сливках. Курочка в сочетании со сливочным вкусом просто великолепна. Обязательно попробуйте такой вариант.

    Не менее интересным и аппетитным является сочетание куриного мяса с овощами. Например, можно сделать тушеную куриную печень с луком и картошкой с добавлением воды и специй, а также тушить в сковороде курицу в томате, где можно брать как свежие помидоры, так и уже готовый томатный соус, либо томатную пасту.

    Сколько тушить курицу на сковороде

    Курица тушеная в соусе на сковороде. 5 рецептов как просто и быстро приготовить вкусную курицу

    Курица тушеная в соусе на сковороде. 5 рецептов как просто и быстро приготовить вкусную курицу

    Курица тушеная в соусе на сковороде. 5 рецептов как просто и быстро приготовить вкусную курицу

    Если хочется приготовить вкусное, но простое и доступное блюдо для семейного обеда или ужина, то тушеная курица в соусе подходит практически идеально.

    Курица намного дешевле, чем свинина или говядина, не слишком жирная и очень многими любима как видя мяса в принципе. Нежненькая и сытная, хоть румяные ножки, хоть постное филе куриной грудки. Даже крылышки прекрасны в тушеном виде.

    Можно выбрать любую часть куриной тушки и приготовить в тушеном виде. Все будет зависеть только от вашего вкуса.

    Вариантов соуса, в котором готовится тушеная курица тоже не счесть. Для тушения подойдет и томатный соус, и сметанный, и сливочный, и грибной. Можно потушить в соевом соусе или горчице. Я даже не могу за раз перечислить все возможные варианты соуса, в котором готовится тушеная курица. Одной статьи однозначно не хватит.

    Поэтому предлагаю познакомиться с небольшой, но очень вкусной частью рецептов приготовления тушеной курицы и сделать для себя выбор. А потом смело готовить сытный вкусный ужин на всю семью. Мы уже рассматривали рецепт приготовления курицы с картошкой в духовке, но сегодня мы будем тушить курицу, как самостоятельно блюдо, а гарнир будет отдельно и вы сможете выбирать на ваш вкус.

    Курица тушеная в томатном соусе

    Как потушить курицу

    как потушить курицу с луком

    По статистике мясо именно этой птички наиболее популярно в России, ведь при своей невысокой стоимости оно очень вкусное и быстрое в приготовлении. В мировой кулинарии существует тысячи фото и видео рецептов приготовления белого мяса и куриных потрохов, но мы сегодня решили посвятить статью теме, как потушить курицу на сковороде.

    Все рецепты довольно простые, быстрые и доступные даже для неопытных поваров, но при всей своей легкости блюда получаются невероятно вкусными и весьма оригинальными.

    Курица запеченная в духовке, на гриле или на мангале, жареная на сковороде, вареная в бульоне и на пару. Куриные отбивные, котлеты, зразы и пельмени, шашлычки и подливыМожно до бесконечности перечислять традиционные варианты приготовления этой птицы, но наиболее популярным с точки зрения здоровой пищи является тушение, как куриного мяса, так и куриных потрохов.

    Принято считать, что курятина сама по себе суховатая и получить из нее сочное и нежное блюдо невозможно. Мы же спешим развенчать устоявшийся стереотип. Если правильно тушить курочку, то нежнее и вкуснее этого мяса найти у вас не поучится. Но как же приготовить тушеную курицу так, чтобы все ахнули?

    Во-первых, откроем вам тайну, чтобы получить сочную курятину, нужно тушить ее на сковороде с какой-нибудь подливкой. Кулинарные летописи содержат несметное множество разных видов соусов, и мы выбрали из них наиболее простые и самые лучшие рецепты.

    Классический вариант, и он же самый быстрый и вкусный, это потушить курицу в сметане или в сливках. Курочка в сочетании со сливочным вкусом просто великолепна. Обязательно попробуйте такой вариант.

    Не менее интересным и аппетитным является сочетание куриного мяса с овощами. Например, можно сделать тушеную куриную печень с луком и картошкой с добавлением воды и специй, а также тушить в сковороде курицу в томате, где можно брать как свежие помидоры, так и уже готовый томатный соус, либо томатную пасту.

    Сколько тушить курицу на сковороде

    Не менее важным в тушении курицы является соблюдение временного режима. Печень и мясо курицы довольно нежные, и требуют деликатного отношения, ведь при превышении времени готовки они просто начнут разваливаться, а при недостаточной термообработке будут «резиновыми».

    • Таким образом, тушить куриную печень, куриные грудки и крылышки следует всего 15 минут.
    • Нарезанное мелкими кусочками филе фермерской курицы тушится от 10 до 15 минут.
    • Куриное мясо домашней пташки потребует чуть больше времени – 15-25 минут в зависимости от того, сколько лет птице.
    • На тушение куриных желудков потребуется больше всего времени – от 40 минут до 1.5 часов.
    • Куриные сердечки более «сговорчивые» в этом вопросе и будут готовы уже через полчаса.
    • Тушить куриные ножки на сковороде нужно не более 35 и не менее 25 минут.

    Как потушить куриное филе в томате по-итальянски

    С этим рецептом вы сможете самостоятельно своими руками приготовить шикарное угощение в итальянском стиле. Нежнейшая курочка под соусом «томато» не оставит никого равнодушным.

    Ингредиенты

    • Филе курицы – 0,6 кг
    • Паста томат – 40 г;
    • Лук-репка – 2 головки
    • Морковка – 2 корнеплода
    • Чесночные дольки 4 шт.
    • Лаврушка – 2 листика
    • Петрушка – 0,5 пучка
    • Укропная зелень – 0,5 пучка
    • Соль – по вкусу
    • Перец черный – 7 горошин
    • Мука высокосортная белая – 2 ст.л.
    • Вода прохладная – 250 мл.

    Как тушить филе курицы на сковороде

    1. Мясо курицы нарезаем на небольшие кусочки. Черный перец тщательно перетираем в ступке и смешиваем с солью, 10 мл масла и 1 долькой чеснока. Полученной массой натираем курочку.
    2. На хорошо прогретую сковороду вливаем масло, и как только оно разогреется, обжариваем в нем куриное филе до золотистой корочки и перекладываем на блюдо.
    3. Готовим пассировку.

      Лук шинкуем тонкими полукольцами и обжариваем на сковороде. В это время натираем на крупной терке морковку и отправляем к золотистому луку. Чеснок прижимаем лезвием ножа плашмя, чтобы раздавить, а затем мелко рубим, после чего отправляем к пассированным овощам. Жарим все на среднем огне, помешивая лопаткой, а затем всыпаем муку, снова все перемешиваем и продолжаем обжаривать.

    4. Подготовим соус. Томатную пасту смешиваем с водой и пряностями, а затем готовый томатный состав тонкой струей вливаем к овощам, при этом вилкой активно все перемешиваем, чтобы мука не стала комковатой. Присаливаем по вкусу. Закидываем лавр и тушим пару минут до загустения.

    Теперь в полученный томатно-овощной маринад перекладываем обжаренную курятину, и на малом огне под крышкой тушим блюдо еще 15 минут.

    Как вкусно потушить куриную грудку

    Этот рецепт – упрощенный вариант «курочки по-французски», которую вы с легкостью сможете приготовить в домашних условиях даже без использования духовки – на сковороде. Это блюдо отлично впишется и в праздничное меню, и благодаря своей простоте сможет скрасить званый семейный ужин.

    Как тушить куриную грудку на сковороде

    1. Куриные грудки разделяем на половинки, а затем аккуратно разбираем каждую долю на два порционных пласта. В результате у нас должно получиться 8 кусочков.
    2. Каждый ломоть натираем солью и перцем, укутываем в пленку и отбиваем молоточком для мяса. Пленка позволит сохранить кухню в чистоте.
    3. Отбитые грудки панируем в муке и обжариваем в масле до румяной корочки, после чего убираем их на блюдо.
    4. В освободившуюся сковороду подливаем еще масла и обжариваем в нем измельченный до мелкого кубика лук, а как только он станет румяным, добавляем к нему нарезанные мелко грибы и их также обжариваем.
    5. Затем заливаем в сковороду сливки, перемешиваем с луком и грибами и подсаливаем.

    Выкладываем обжаренные отбивные в сливочный соус, поверх укладываем нарезанные кружочками помидоры, мелкорубленный укроп и слой тертого сыра.

    Накрываем крышкой и на чуть менее средней температуре тушим блюдо 15 минут.

    Как приготовить печень куриную на сковороде

    Куриная печень, пожалуй, самая нежная из всех видов этого субпродукта, что вам приходилось пробовать, она буквально тает во рту, если ее правильно приготовить. Мы предлагаем потушить печенку с картошкой, вкусно и быстро.

    1. Для этого блюда нам потребуется сковорода-сотейник. Масло сливочное растапливаем в прогретой емкости и обжариваем в нем мелкорубленный репчатый лук, а затем всыпаем нашинкованную тонкими полукружками морковку.
    2. Через пару минут отправляем к овощной пассировке нарезанные напополам куриные печенки и при постоянном помешивании обжариваем их 3 минуты.
    3. Далее очищенные картофельные клубни режем на средние кубики 2х2 см и отправляем в сковороду. Все солим, перчим и заливаем кипятком так, чтобы вода была вровень с картошкой.

    На малом огне под крышкой тушим блюдо до готовности картошки 15-20 минут.

    Как потушить куриные сердечки на сковороде

    Вкусно приготовить куриные сердечки с луком можно всего за полчаса. Это блюдо станет отличным дополнением к макаронам, рисовому или картофельному гарниру.

    Как готовить тушеные куриные сердечки

    1. Сковороду хорошенько нагреваем, вливаем в нее масло и обжариваем куриные сердца на среднем огне минут 15.
    2. Следом всыпаем в емкость луковые полукольца, а еще через пять минут – натертую морковку.
    3. При постоянном помешивании обжариваем овощи с сердечками 5-7 минут, после чего всыпаем карри, соль, перец, и полстакана воды.
    4. Под закрытой крышкой тушить сердечки следует 20 минут на среднем огне.

    Это самый бюджетный вариант куриного меню, которое мы сегодня предложили.

    Но при желании вы сможете улучшить рецепт, добавив вместе с водой 3 ст.л. сметаны или 1-2 ст.л. томатной пасты.

    Либо вы можете добавить побольше овощей, например такой микс: мелконарезанный помидор, болгарский перец и стручковую фасоль.

    Источник: https://edimsovkusom.info/goryachie-blyuda/kak-potushit-kuritsu.html

    10 рецептов тушёной курицы, которая соберёт за столом всю семью

    как потушить курицу с луком
    davita.

    com

    • 1 луковица;
    • 1 небольшой зелёный болгарский перец;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 2 столовые ложки растительного масла;
    • 6 куриных крылышек;
    • 6 куриных голеней;
    • 2 столовые ложки муки;
    • 1 щепотка молотого красного перца;
    • ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
    • 220 мл куриного бульона;
    • 220 мл воды.

    Лук нарежьте полукольцами, болгарский перец — небольшими кусочками. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте курицу за 3–4 минуты с каждой стороны. После добавьте лук и зелёный перец. Посыпьте мукой и перемешайте, чтобы покрыть все кусочки. Готовьте ещё 5 минут. Закиньте чеснок, красный и чёрный перец. Залейте бульоном и водой.

    Убавьте огонь до небольшого, накройте крышкой и тушите 30–35 минут или немного дольше, пока курица не станет мягкой.

    Попробуйте

    Источник: https://Lifehacker.ru/tushyonaya-kurica-recepty/

    Курица тушеная с луком

    как потушить курицу с луком

    Курица тушеная с луком

    как потушить курицу с луком

     4.6 из 5 всего 16

    Курица тушеная с луком – это один из самых популярных рецептов в нашей семье, потому что такая вкуснятина не требует Вашего постоянного присутствия на кухня и готовится без дополнительной воды. Все тушится в собственном соке и в итоге получается вкуснейший карамелизированный лук с очень сочной курочкой, которая подойдет под любой гарнир: кашу, толченку, макароны.

    Сохранить в кулинарную книгу

    Порций – 4,
    Время приготовления – 2,5 часа.

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    • Куриные бедра – 10 шт. или окорочка – 5 шт.,
    • Лук репчатый – 4 больших луковицы (чем больше будет лука, тем лучше),
    • Черный молотый перец, соль – по вкусу,
    • Растительное масло – 4 ст.л.

    Готовим курицу тушеную с луком так:

    Готовим курицу тушеную с луком так:

    1. Курицу моем, протираем насухо, если это окорочка, то разрезаем их по суставу.
    2. Чистим и нарезаем лук кубиками средней величины. 
    3. Разогреваем в глубокой, желательно толстостенной, сковороде растительное масло. Засыпаем в сковороду подстилку из лука, а на нее выкладываем курицу.

       

    4. На среднем огне обжариваем курицу с луком, до появления небольшой золотистой корочки на мясе. 
    5. Затем делаем самый минимальный, какой только можно, огонь на плите, накрываем сковороду крышкой и готовим 2,5 часа.

      Курицу можно приготовить и за 20 минут, но такое длинное приготовление необходимо, чтобы курятина полностью пропиталось луковым ароматом, а сам лук в процессе томления начал карамелизироваться.

    6. В процессе приготовления курицу в сковороде нужно 3-4 раза перемешать.
    7. За час до окончания приготовления добавляем в сковороду соль, черный молотый перец и перемешиваем.
    8. Минут за 15 – 20 до окончания приготовления снимаем крышку и готовим без нее, чтобы лишняя влага испарилась, а мясо зарумянилось.

      На этом этапе желательно Ваше присутствие на кухне, чтобы не обуглить лук, поэтому будьте аккуратны и не поддавайтесь соблазну сделать огонь сильнее.

    9. Наша цель – добиться румяной корочки на поверхности мяса и превратить луковый соус в вязкую субстанцию, напоминающую сметану, карамельного цвета. 
    10. Тушеная курица с луком готова, и не обращайте Вы внимание на липкие пальцы, если никто не видит, их можно облизать (конечно, если руки предварительно вымыты). :).

    Приятного аппетита!

    Сохранить в кулинарную книгу Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса — ставьте лайк!
    Печать | Добавить

    Источник: https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/myasnye/s-kuricei/item/3057-kuritsa-tushenaya-s-lukom.html

    Как потушить курицу в кастрюле с луком

    Как потушить курицу в кастрюле с луком

    • 1 1. Курица, тушенная с болгарским перцем, луком и чесноком
      • 1.1 Ингредиенты
      • 1.2 Приготовление
    • 2 Попробуйте 🥘
    • 3 2. Курица, тушенная в сметанном соусе
      • 3.1 Ингредиенты
      • 3.2 Приготовление
    • 4 Приготовьте 🍲
    • 5 3. Курица, тушенная в томатном соусе
      • 5.1 Ингредиенты
      • 5.2 Приготовление
    • 6 Сделайте без повода 🌶️
    • 7 4. Курица, тушенная с помидорами и морковью
      • 7.1 Ингредиенты
      • 7.2 Приготовление
    • 8 Наслаждайтесь 🥙
    • 9 5. Курица, тушенная с пореем и грибами в духовке
      • 9.1 Ингредиенты
      • 9.2 Приготовление
    • 10 Оцените вкус 🍗
    • 11 6.

      Курица, тушенная в луковом соусе

      • 11.1 Ингредиенты
      • 11.2 Приготовление
    • 12 Сохраните рецепты 🥧
    • 13 7. Курица, тушенная в сметанно‑луковом соусе с карри
      • 13.1 Ингредиенты
      • 13.2 Приготовление
    • 14 Угостите всех 🥘
    • 15 8. Курица, тушенная с соевым соусом, чесноком и имбирём
      • 15.1 Ингредиенты
      • 15.2 Приготовление
    • 16 Побалуйте себя 🥣
    • 17 9. Курица, тушенная с рисом, зелёным горошком и белым вином
      • 17.1 Ингредиенты
      • 17.2 Приготовление
    • 18 Поэкспериментируйте 🥗
    • 19 10. Курица, тушенная с анчоусами, каперсами и оливками
      • 19.1 Ингредиенты
      • 19.2 Приготовление
    • 20 Ингредиенты для «Тушеная курица с большим количеством лука»:
    • 21 Рецепт «Тушеная курица с большим количеством лука»:

    Приветствую! Сегодня, хотелось бы предложить простой рецепт вкусной тушеной курицы в казане с репчатым луком, приготовить который не составит особого труда. Подать тушеную курочку можно с гарниром, например с молодым отварным картофелем с укропом. По желанию можете добавить различные приправы для курицы. Из данного количества ингредиентов, получится приблизительно 4 порции.

    Рецепт как всегда дополнен пошаговыми фото.

    Ингредиенты:

  • цыплёнок весом 1 килограмм (или половина курицы приблизительно 2 кг)
  • 2-3 средние головки лука
  • растительное масло
  • соль, перец по вкусу
  • Начнём приготовление. Моем курицу, удаляем перья, разделываем на небольшие части. Если вы хотите более диетическое блюдо, тогда кожу и лишний жир стоит удалить.

    Если тушка замороженная, а не охлаждённая из магазина, стоит её разморозить, предварительно переместив из морозильной камеры в холодильник.

    В казан наливаем немножко подсолнечного масла, кладём куски порезанной птицы и обжариваем до золотистого цвета.

    Далее чистим лук, нарезаем кольцами или полукольцами.
    Головки берём побольше, не стесняемся, именно тушеный лук придаёт такой интересный вкус блюду.

    Кладём в казан и перемешиваем, как вариант лук слегка обжариваем.

    Наливаем 1 стакан воды, добавляем соль, перец, по желанию добавляем ещё каких-то приправ, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 30 минут.

    Курица тушеная с луком, готова. Снимаем с плиты, подаём горячим как в общей тарелке, так и по отдельности с гарниром.

    Надеюсь вам понравился этот способ приготовления.

    От простых сочетаний с луком и сметаной до изысканных вариаций с белым вином, оливками и анчоусами.

    1. 1. Курица, тушенная с болгарским перцем, луком и чесноком
    2. Ингредиенты
    3. Приготовление
    4. Попробуйте 🥘
    5. 2. Курица, тушенная в сметанном соусе
    6. Ингредиенты
    7. Приготовление
    8. Приготовьте 🍲
    9. 3. Курица, тушенная в томатном соусе
    10. Ингредиенты
    11. Приготовление
    12. Сделайте без повода 🌶️
    13. 4. Курица, тушенная с помидорами и морковью
    14. Ингредиенты
    15. Приготовление
    16. Наслаждайтесь 🥙
    17. 5. Курица, тушенная с пореем и грибами в духовке
    18. Ингредиенты
    19. Приготовление
    20. Оцените вкус 🍗
    21. 6. Курица, тушенная в луковом соусе
    22. Ингредиенты
    23. Приготовление
    24. Сохраните рецепты 🥧
    25. 7. Курица, тушенная в сметанно‑луковом соусе с карри
    26. Ингредиенты
    27. Приготовление
    28. Угостите всех 🥘
    29. 8. Курица, тушенная с соевым соусом, чесноком и имбирём
    30. Ингредиенты
    31. Приготовление
    32. Побалуйте себя 🥣
    33. 9. Курица, тушенная с рисом, зелёным горошком и белым вином
    34. Ингредиенты
    35. Приготовление
    36. Поэкспериментируйте 🥗
    37. 10. Курица, тушенная с анчоусами, каперсами и оливками
    38. Ингредиенты
    39. Приготовление
    40. Ингредиенты для «Тушеная курица с большим количеством лука»:
    41. Рецепт «Тушеная курица с большим количеством лука»:

    1. Курица, тушенная с болгарским перцем, луком и чесноком

    1. Курица, тушенная с болгарским перцем, луком и чесноком

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • 1 луковица;
    • 1 небольшой зелёный болгарский перец;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 2 столовые ложки растительного масла;
    • 6 куриных крылышек;
    • 6 куриных голеней;
    • 2 столовые ложки муки;
    • 1 щепотка молотого красного перца;
    • ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
    • 220 мл куриного бульона;
    • 220 мл воды.

    Приготовление

    Приготовление

    Лук нарежьте полукольцами, болгарский перец — небольшими кусочками. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте курицу за 3–4 минуты с каждой стороны. После добавьте лук и зелёный перец. Посыпьте мукой и перемешайте, чтобы покрыть все кусочки. Готовьте ещё 5 минут. Закиньте чеснок, красный и чёрный перец. Залейте бульоном и водой.

    Источник: https://nevkucnogo.net/kak-potushit-kuricu-v-kastrjule-s-lukom.html

    Курица с луком

    Курица с луком

    Курица – привычное нам, диетическое и очень нежное мясо. Приготовить его крайне просто, с этой задачей справиться даже начинающая хозяйка. Рецептов приготовления куриного мяса больше тысячи, но курица, жаренная с луком, самый экономичный и бюджетный вариант. Действительно, чтобы сделать это простое, но вкусное и легкое блюдо, потребуется лишь сама курица, лук и доступные, имеющиеся в каждом доме приправы.

    Единственное, такое блюдо подходит тем, кто ест лук. Если же этот полезный овощ не любим вами или членами вашей семьи, то его готовить не стоит, лучше подобрать вариант с меньшим количеством лука или же совсем без него. К курице, жаренной с луком, на гарнир подойдут любые овощи – вареный или жареный картофель, пюре, морковь, тушеная капуста, сырые огурцы и помидорки, крупы – рис, гречка либо макаронные изделия.

    Приготовить вкусную и нежную курочку можно в сковороде, горшочках или же мультиварке.

    Для курицы, жаренной с луком, нам потребуются:

    Для курицы, жаренной с луком, нам потребуются:

    Куриное мясо, филе или грудка, 500 грамм

    Лук, 2-4 крупные головки

    Лавровый лист, 2 шт.

    Чеснок, 3 зубчика

    Любая приправа для мяса

    Растительное масло для смазки

    Как приготовить курицу с луком:

    Как приготовить курицу с луком:

    Мясо курицы отделить от костей, если они есть, промыть под струйкой холодной воды и нарезать довольно крупными кусками. Смешать курочку с приправой, посолить и обжарить на растительном масле в течение 5 минут с обеих сторон.

    Лук нарезать полукольцами, чеснок пропустить через чеснокодавилку или порезать очень мелко ножом.

    Убавить огонь на плите. К курице, не убирая ее с конфорки, добавить лавровый лист, чеснок и лук, аккуратно перемешать.

    Тушить курицу с луком на медленном огне около 1 часа.

    Если курочку готовите в горшочках, то предварительно смажьте дно и стенки растительным маслом. Уложите ингредиенты в горшочки и запекайте в духовке на 200 С около 1 часа. Если используете для приготовления блюда мультиварку, то выбирайте режим «Тушения», время также  1 час.

    Как видно, время приготовления курицы, жаренной с луком одинаковое, но в итоге получаться 3 блюда с немного разными вкусами. Выбирайте тот вариант, который вам по душе.

    Приятного аппетита!

    Источник: http://lozhka-povarezhka.ru/retseptyi/myasnyie-blyuda/kuritsa-s-lukom.html

    Курица по-еврейски с луком — рецепт в сковороде

    Курица по-еврейски с луком — рецепт в сковороде

    Здравствуйте, дорогие мои читатели блога мамы Аллы из Саратова! Сегодня у меня было много дел, а времени на готовку почти не оставалось, и тут я вспомнила про один замечательный рецепт, который почему-то давно не использовала. Итак, сегодня мы с вами будем готовить курицу по — еврейски в луковом соусе на сковороде.

    А называется это блюдо так из — за скромных продуктов, которые используются для приготовления, и которые наверняка есть всегда в каждом доме. Но не подумайте что курица с луком не очень сочетается, на самом деле она получается очень сочной и мягкой с немного сладковатым соусом.

    Курица по — еврейски с луком

    По — другому это блюдо ещё называют «Курица на луковой подушке», потому что он здесь используется действительно в больших количествах, иначе не получить густой соус, который и является изюминкой данного рецепта.

    Буквально из самых обычных продуктов у вас получится классное второе блюдо. Так что если вы ни разу ещё не пробовали приготовить курочку по такому рецепту, обязательно сделайте хотя бы разок, для разнообразия. И я уверена, вы будете возвращаться к нему вновь и вновь.

    Как приготовить вкусную курицу по-еврейски в сковороде?

    Как приготовить вкусную курицу по-еврейски в сковороде?

    Сегодня я готовила из половинки курицы, но раньше я делала также и в мультиварке, когда куриных кусочков было довольно много, они просто не помещались даже в самой большой по диаметру сковороде. Если у вас много едоков, как в моей семье, смело готовьте в мультиварке!

    Времени на готовку вы потратите по — минимуму, так как главное что вам нужно сделать — это порезать много лука, а туда требуется его очень много. И все! Остальное — дело техники. Если вас заинтересовал этот рецепт — приступайте немедленно!

    Нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • Куриные кусочки (любые) — 8 — 10 шт.
    • Лук репчатый — 400 гр.
    • Масло растительное
    • Сода
    • Соль, перец — по вкусу

    Способ приготовления по этапам:

    Шаг 1. Сначала займёмся луком. Почистите и порежьте его на крупные кубики или же как вам больше нравится, например, четверть кольцами. Главное не режьте его мелко, так как во время жарки он уменьшится, а потом и вовсе превратится в соус.

    А чтобы не плакать пока будете его резать в большом количестве, поставьте рядом с собой чашку с холодной водой и периодически опускайте в неё нож.

    Шаг 2. Поставьте сковороду на большой огонь, как только она разогреется, убавьте огонь до среднего. Обжаривайте лук в течение 2 минут на подсолнечном масле.

    Шаг 3. А теперь посыпьте лук немного содой, как будто солите, и помешайте. Вы увидите как он начнёт выделять много сока и меняться на глазах. Убавьте огонь до минимума и оставьте его ещё на 5 минут.

    Шаг 4. Пока тушится лук, помойте и посолите куриные кусочки. Положите их на «подушку», немного поперчите и пусть курочка тушится в течение 40 минут.

    В процессе готовки она выделит много сока, так что у вас получится хороший соус, которым вы можете полить любой гарнир. И это будет очень вкусно!

    Ароматная и сочная курочка по — еврейски с луком готова, приятного аппетита!

    Ароматная и сочная курочка по — еврейски с луком готова, приятного аппетита!

    Ну что, друзья, понравился вам такой рецепт приготовления курочки? Мои мужчины с удовольствием уминали ужин. Пишите свои комментарии под статьёй и делитесь ею с друзьями в соцсетях. Скоро встретимся с вами вновь на моём блоге, пока!

    Источник: https://prostomama64.ru/kurica-po-evrejski-recept/

    Вкусная курица с яблоками и луком, тушенная на сковороде

    Вкусная курица с яблоками и луком, тушенная на сковороде

    Приготовить вкусное блюдо: курицу, тушеную с яблоками и луком — можно очень легко и просто.

    https://www.youtube.com/watch?v=2B9EuXkVJf0

    Курица великолепно сочетается с яблоками. Для этого блюда можно использовать курицу, разрезанную на порционные кусочки, а можно взять бедра или голени. Такую курицу, тушеную в собственном соку с луком и яблоками, можно приготовить на воскресный обед или будничный ужин.

    Состав продуктов

    Состав продуктов

    • две средние головки репчатого лука;
    • две столовые ложки растительного масла без запаха;
    • одна чайная ложка специй для курицы (или куркумы);
    • 700 грамм любого куриного мяса;
    • 500 грамм кислых яблок;
    • два зубчика чеснока;
    • пучок петрушки;
    • соль и черный молотый перец — по вкусу;
    • 3 лавровых листика.

    На гарнир

    На гарнир

    • половина стакана пропаренного риса;
    • соль — по вкусу.

    Пошаговый процесс приготовления

    Пошаговый процесс приготовления

    1. Куриное мясо (у меня сегодня грудка) нарезаем произвольно, как вам больше нравится: брусочками или кубиками, не очень мелко.
    2. Две головки репчатого лука очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами.
    3. Яблоки тщательно моем и, не очищая от кожуры, нарезаем дольками. Сердцевину убираем. Благодаря кожуре, яблоки в готовом блюде сохранят свою форму.
    4. Чтобы яблоки не потемнели, перекладываем их в миску с водой, в которую необходимо добавить немного соли.
    5. В сковороду наливаем немного растительного масла, нагреваем его и выкладываем чайную ложку куркумы (или приправы для курицы). Немного обжариваем, а затем выкладываем в сковороду куриное мясо.
    6. Обжариваем курицу со всех сторон до золотистого цвета.
    7. На вторую конфорку ставим кастрюлю с водой, добавляем соль и доводим до кипения.
    8. В кипящую воду отправляем рис и варим его на медленном огне, под закрытой крышкой, до готовности.
    9. После того, как мясо поджарится, выкладываем на него сверху нарезанный лук.
    10. Зубчики чеснока мелко рубим ножом и перекладываем их в миску с лавровым листом.
    11. Промытую и обсушенную зелень (у меня сегодня петрушка) измельчаем.
    12. После того, как куриное мясо побелеет, а лук пустит сок, выкладываем в сковороду нарезанные яблоки.
    13. Накрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить на медленном огне минут тридцать.
    14. Спустя это время все солим и перчим по вкусу, перемешиваем очень аккуратно, тушим еще несколько минут.
    15. В самом конце, за 5 минут до готовности, добавляем чеснок, лавровые листья, зелень. Перемешиваем и накрываем крышкой.
    16. Через 5 минут огонь выключаем.
    17. Подаем куриное мясо с гарниром из риса, на одном блюде. Украшаем все дольками помидоров и веточками зелени.
    18. Приготовьте для своих родных замечательные отбивные из куриных окорочков по рецепту с нашего сайта: вы не пожалеете.

    Приятного аппетита.

    Источник: https://ideireceptov.ru/myaso/vkusno-legko-i-prosto-kuritsa-tushennaya-s-yablokami.html

    Тушеная курица — лучшие рецепты. Как правильно приготовить тушеную курицу

    Тушеная курица — лучшие рецепты. Как правильно приготовить тушеную курицу

    Тушеная курица — общее описание

    Тушеная курица — общее описание

    Всем любителям куриного мяса хорошо известны способы его приготовления. Этот замечательный диетический продукт можно пожарить, замариновать, запечь на гриле или в духовом шкафу.

    Курицу можно сварить, получив при этом не только замечательное мясо, но и вкусный насыщенный бульон. Но тушеная курица всё-таки всегда остаётся вне конкуренции.

    Это блюдо помогает полноценно ощутить нежность и изумительный вкус птичьего мяса, ведь в процессе готовки курица сохраняет свои многочисленные полезные свойства.

    Считается, что только индейка по диетическим свойствам опережает курицу. Но индейка ещё не слишком прижилась на наших столах. Поэтому курятина пока остаётся непревзойдённым лидером. Не говоря уже про вкусовые свойства продукта, мясо этой птицы гораздо нежнее, чем жесткая говядина и не такое обременительное для желудка, как тяжелая свинина. Да и в приготовлении курица чрезвычайно проста. И в этом несложно убедиться.

    Тушеная курица — подготовка посуды

    Тушеная курица — подготовка посуды

    Самой лучшей посудой для тушения всегда был и остаётся казан. Это чугунная или алюминиевая посуда с толстыми стенками. Обычно у хозяек казан ассоциируется с пловом, но это лишь одно из многих способов использования этой посуды. В нем можно готовить самые разнообразные мясные и овощные блюда. Казан прогревается равномерно и не слишком быстро. Это позволяет пище приготовиться постепенно и не подгореть. При использовании казана можно существенно снизить расход масла.

    В отсутствии казана можно использовать сотейник или утятницу, в которых курочка тоже получается нежной, сочной и ароматной.

    Тушеная курица — подготовка продуктов

    Тушеная курица — подготовка продуктов

    К общим рекомендациям, касающимся выбора курицы для тушения, можно отнести то, что она не должна быть синюшной и худой. Молодая (до 1 года) и не слишком крупная (1,5 кг) курица – это идеальный выбор. Мясо птицы должно быть приятного светло-розового цвета. Хорошая курица имеет свежий запах. Если цвет кожи, мяса или запах продукта вызывает сомнения, от такой покупки лучше отказаться.

    Для приготовления тушеной курицы можно купить и целую тушку, разделав её на порционные куски, а можно приобрести отдельно те части курицы, которые особенно приятны с кулинарной точки зрения. Часто для приготовления тушеной курицы используют отсортированное филе. Для этой цели лучше выбрать грудку, так как тогда блюдо будет максимально диетическим.

    Лучше купить охлажденное, а не замороженное мясо, но если оно всё же заморожено, ни в коем случае не
    пользуйтесь для разморозки микроволновой печью или горячей водой. Это повредит нежной курятине. Если готовить предстоит утром, можно с вечера вынуть продукт из морозилки и поместить на нижнюю полку холодильника. Если же с процессом готовки нужно поспешить, можно воспользоваться струей холодной воды.

    Тушеная курица — лучшие рецепты

    Тушеная курица — лучшие рецепты

    Рецепт 1: Тушеные куриные грудки

    Рецепт 1: Тушеные куриные грудки

    Этот рецепт для тех, кто любит вкусно покушать, даже оставаясь на диете. Для приготовления используется куриное филе – грудки. Мясо получается очень сочным и не разочарует хозяйку.

    Ингредиенты

    Полкило куриных грудок, две луковицы среднего размера, три зубчика чеснока, 50 грамм сливочного масла, специи.

    Способ приготовления

    Для приготовления курицы по этому рецепту подойдёт посуда только с толстым дном. Наличие тефлонового покрытия приветствуется, но не обязательно. Мясо нарезается на длинные тонкие полоски, а лук – крупными полукольцами. В казане или толстостенной кастрюле растапливаем масло на слабом огне. Укладываем слоями лук и курицу.

    Первым и последним слоем должна быть курица. Закрываем кастрюлю и тушим блюдо до готовности час или полтора на маленьком огне. Когда до конца процесса остаётся 10 минут, следует добавить в блюдо мелко порубленный чеснок и специи на усмотрение хозяйки. Не солить! Иначе мясо потеряет во вкусе и сочности.

    Посолить его можно и в тарелке.

    Рецепт 2: Тушеная курица в вине и томате

    Рецепт 2: Тушеная курица в вине и томате

    Рецепт для гурманов. Это то, что обязательно стоит попробовать, тем более что и готовить-то практически ничего не придётся.

    Ингредиенты

    Одна куриная тушка средней величины, 600 грамм сухого белого вина, 5 штук средних луковиц, 200 грамм томатного сока (с успехом можно заменить 3-я ст. ложками томатной пасты), 3 ст. ложки топленого или растительного масла, соль, красный и черный молотый перец.

    Способ приготовления

    Потрошеную и промытую курицу разрезать вдоль хребта. Каждую часть натереть специями по вкусу и обжарить на предварительно хорошо прогретом масле до появления корочки. Влить томатный сок (или разведённую томатную пасту) и вино, всыпать нарезанный полукольцами лук. Закрыть крышку и тушить на слабом огне до окончательного приготовления.

    Рецепт 3: Тушеная курица с рисом и овощами

    Рецепт 3: Тушеная курица с рисом и овощами

    С приготовлением курицы по этому рецепту придётся повозиться подольше, но результат того стоит, поскольку это уже и тушеная курица, и гарнир. Такое блюдо не останется незамеченным.

    Ингредиенты

    Половина куриной тушки, 400-500 грамм риса, 2 средних луковицы, 1-2 средних морковок, 3-4 небольшие головки чеснока, половина стакана растительного масла, соль.

    Способ приготовления

    Курицу вымыть, высушить салфеткой, порубить на порционные кусочки. Лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке или порезать брусочками. Масло растительное влить в казан и хорошенько накалить его. Посолить масло в казане. Положить курицу, лук и морковь. Закрыть крышку и тушить, помешивая.

    Когда курица станет мягкой, а лук золотистым, всыпать рис. В поверхность риса равномерно воткнуть чисто вымытые головки чеснока, не очищая их. Посолить рис и залить его горячей водой на высоту 2-х первых фаланг указательного пальца над уровнем крупы. Закрыть казан и тушить блюдо до тех пор, пока в нем не останется воды. Огонь должен быть средним.

    Наличие воды в рисе можно проверить, проткнув его ножом.

    Рецепт 4: Тушеная в вине курица (вариант 2)

    Рецепт 4: Тушеная в вине курица (вариант 2)

    Очень вкусное блюдо, которое не займет много времени в приготовлении. Причем вино придает мясу особую пикантность.

    Ингредиенты: курица — 1 штука,луковицы — 4-5 штук,белое сухое вино — 600 грамм,томатная паста — 3 столовые ложки (можно заменить 200 граммами томатного сока),растительное или топленое масло — 2-3 столовые ложки,

    красный и черный молотый перец, соль – все по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Промытую курицу необходимо разделить на две части.

    2. Мясо следует натереть специями, а затем обжарить со всех сторон на сковороде с хорошо разогретым маслом. Важно добиться румяной корочки.

    3. Туда же нужно всыпать порезанный полукольцами лук, разведенную томатную пасту, а также влить вино. Сковороду необходимо накрыть крышкой, после чего тушить до готовности на слабом огне.

    Рецепт 5: Курица тушеная с овощами и рисом (вариант 2)

    Рецепт 5: Курица тушеная с овощами и рисом (вариант 2)

    Такое блюдо очень сытное и полезное. К тому же, позволяет обойтись без гарнира, то есть для обеда достаточно одного блюда.

    Ингредиенты:1,5-килограммовая курица,400 грамм риса,литр готового куриного бульона или пара кубиков куриного бульона,пара луковиц, 100 грамм белого сухого вина,3-4 зубчика чеснока,один свежий сладкий перец,два маринованных сладких перца,200 грамм консервированного зеленого горошка,2 столовые ложки растительного масла,3-4 столовые ложки томатной пасты, половина лимона,

    молотый черный перец и соль.

    Способ приготовления

    1. Из лимона необходимо выжать сок. Зубчики чеснока очистить и измельчить, после чего половину измельченного чеснока смешивают с лимонным соком.

    2. Вымытую, а затем просушенную курицу нужно нарезать порционными крупными кусками, а затем со всех сторон натереть лимонной смесью и специями.

    3. Лук следует очистить и порезать кольцами. Точно также необходимо приготовить и сладкий перец.

    4. Промыть и просушить на полотенце рис.

    5. Масло необходимо хорошо нагреть в сотейнике, затем выложить туда сладкий перец, чеснок и лук. Все это тушить минут 10-15.

    6. После чего добавить курицу и еще спустя пару минут выложить разведенную водой томатную пасту. Курицу следует тушить до мягкости, а затем вынуть на блюдо.

    7. В сотейник необходимо всыпать рис, влить бульон, вино, сок маринованного перца или зеленого горошка, добавить специи – все это перемешать.

    8. Сверху положить курицу и поставить сотейник, накрытый крышкой, на слабый огонь. Минут через 15 добавить горошек, прогреть еще минут 5 и снять с огня.

    9. Готовую тушеную курицу выложить на тарелки, использовав в качестве гарнира маринованный перец.

    Рецепт 6: Тушеная курица с паприкой в сливочном соусе

    Рецепт 6: Тушеная курица с паприкой в сливочном соусе

    Очень вкусное блюдо, которое становится особенным благодаря использованию паприки, придающей пикантный вкус, и сливочного соуса, делающее мясо более нежным.

    Ингредиенты:1 килограмм куриного мяса (как вариант, мяса индейки),200 грамм жирных сливок,1 луковица, 2 столовые ложки муки,2 столовых ложки сливочного масла,

    паприка и соль.

    Способ приготовления:

    1. Луковицу следует измельчить и пассировать на столовой ложке масла до мягкости лука.

    2. В сковороду влить поллитра горячей воды и добавить молотый перец. Затем положить туда же нарезанную кусочками курицу. Мясо тушится до мягкости под накрытой крышкой. Затем его следует вынуть на блюдо.

    3. На отдельной сковороде необходимо растопить масло, на котором обжарить муку. Затем переложить муку в соус и, постоянно помешивая, минут 15-20 варить соус. После чего добавить сливки, соль и дождаться, когда смесь закипит.

    4. Как только соус вскипел, необходимо снова положить курицу в соус. И минут 10-15 тушить ее под крышкой. После этого курицу следует вынуть на блюдо и полить протертым через сито соусом.

    Тушеная курица — полезные советы опытных кулинаров

    Тушеная курица — полезные советы опытных кулинаров

    Во многих рецептах приходится резать лук. Сделать это безболезненным для глаз поможет струя воды, под которую периодически следует помещать лезвие ножа.

    При тушении курицы запах готовки может уничтожить долька антоновского яблока, добавленная в блюдо.

    Розмарин и тимьян добавляют лишь в самый последний момент тушения курицы. Только тогда они смогут передать блюду вкус и аромат. Если их долго тушить, они могут оставить горечь.

    Источник: http://aseoblog.ru/kulinariya/tyshenaia-kyrica-lychshie-recepty-kak-pravilno-prigotovit-tyshenyu-kyricy.html

    Курица тушеная с луком — Место встречи — за столом

    Курица тушеная с луком — Место встречи — за столом

     4.6 из 5 всего 16

    Курица тушеная с луком – это один из самых популярных рецептов в нашей семье, потому что такая вкуснятина не требует Вашего постоянного присутствия на кухня и готовится без дополнительной воды. Все тушится в собственном соке и в итоге получается вкуснейший карамелизированный лук с очень сочной курочкой, которая подойдет под любой гарнир: кашу, толченку, макароны.

    Сохранить в кулинарную книгу

    Порций – 4,
    Время приготовления – 2,5 часа.

    Ингредиенты:

    Готовим курицу тушеную с луком так:

    1. Курицу моем, протираем насухо, если это окорочка, то разрезаем их по суставу.
    2. Чистим и нарезаем лук кубиками средней величины. 
    3. Разогреваем в глубокой, желательно толстостенной, сковороде растительное масло. Засыпаем в сковороду подстилку из лука, а на нее выкладываем курицу.
    4. На среднем огне обжариваем курицу с луком, до появления небольшой золотистой корочки на мясе. 
    5. Затем делаем самый минимальный, какой только можно, огонь на плите, накрываем сковороду крышкой и готовим 2,5 часа.

      Курицу можно приготовить и за 20 минут, но такое длинное приготовление необходимо, чтобы курятина полностью пропиталось луковым ароматом, а сам лук в процессе томления начал карамелизироваться.

    6. В процессе приготовления курицу в сковороде нужно 3-4 раза перемешать.
    7. За час до окончания приготовления добавляем в сковороду соль, черный молотый перец и перемешиваем.
    8. Минут за 15 – 20 до окончания приготовления снимаем крышку и готовим без нее, чтобы лишняя влага испарилась, а мясо зарумянилось.

      На этом этапе желательно Ваше присутствие на кухне, чтобы не обуглить лук, поэтому будьте аккуратны и не поддавайтесь соблазну сделать огонь сильнее.

    9. Наша цель – добиться румяной корочки на поверхности мяса и превратить луковый соус в вязкую субстанцию, напоминающую сметану, карамельного цвета. 
    10. Тушеная курица с луком готова, и не обращайте Вы внимание на липкие пальцы, если никто не видит, их можно облизать (конечно, если руки предварительно вымыты). :).

    Приятного аппетита!

    Сохранить в кулинарную книгу Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса — ставьте лайк!
    Печать | Добавить

    Источник: https://mestovstrechi48.ru/vtorye-blyuda/kuritsa-tushenaya-s-lukom.html

    Курица тушеная с морковью и луком. Рецепты приготовления

    Курица тушеная с морковью и луком. Рецепты приготовления

    Курица — замечательный мясной продукт, из которого можно приготовить много хороших и вкусных блюд.

    Курица тушеная с морковью и луком

    Курица тушеная с морковью и луком

    Рецепт блюда достаточной простой и быстр в приготовлении. Это порой очень важно, поскольку не у каждой хозяйки есть много времени на готовку. Это блюдо вполне подойдет и в качестве второго на обед, и на ужин.

    Для приготовления возьмем:

    1. Курятину (можно филе) – 550 г.
    2. Лук – 370 г.
    3. Перец.
    4. Соль.
    5. Масло растительное.
    6. Морковь — 2 шт.

    Курица тушеная с морковью и луком готовится просто. Для этого очищенный лук мелко нарезают. Затем обжаривают на растительном масле. Морковь тоже нужно почистить и натереть на терке (лучше крупной). А далее кладем ее к луку и тушим их вместе.

    А тем временем помоем куриное филе и нарежем в виде небольших кусочков. Мясо мы тоже добавляем к поджаренным овощам и все это вместе тушим минут семь. Потом нужно добавить чашку бульона или воды и далее еще тушить около сорока минут. В процессе приготовления обязательно нужно поперчить и посолить. Курица тушеная с морковью и луком готова. Как видите, это очень быстрый и легкий рецепт.

    Курица тушеная с картошкой, морковью и луком

    Курица тушеная с картошкой, морковью и луком

    Хотим вам порекомендовать еще один оригинальный рецепт. Для его приготовления понадобится:

    1. Окорочка куриные (или любое куриное мясо) — 450 г.
    2. Картошка – 7-8 шт.
    3. Лук — 2 шт.
    4. Морковь – 3 шт.
    5. Соль.
    6. Приправа для курятины.
    7. Перец.
    8. Майонез.
    9. Зелень.
    10. Масло сливочное.

    Картошку нужно нарезать небольшими кубиками. Каждый куриный окорочок разрезать пополам в районе сустава, помыть и обсушить.

    Морковь с луком посолить и немного поджарить в утятнице. Сверху выложить подготовленные окорочка, подсолить их и присыпать приправой для курятины. На мясо положить картошку, также ее немного посолить.

    Сверху все это обливаем майонезом и добавляем кусок сливочного масла, добавляем воды или бульона так, чтобы он не покрыл картофель. Далее ставим утятницу на огонь. Как только жидкость закипит, огонь нужно сделать тише и тушить.

    Курица тушеная с картошкой, морковью и луком готова. При подаче блюда можно добавить зелени.

    Курица тушеная со сметаной

    Курица тушеная со сметаной

    Курица тушеная с морковью, луком и сметаной — замечательное блюдо на каждый день. К ней подойдет абсолютно любой гарнир.

    Для приготовления понадобится:

    1. Курица – одна тушка.
    2. Сметана – упаковка (400 мл).
    3. Вода — 1 стакан.
    4. Лук – 1 шт.
    5. Перец.
    6. Соль.
    7. Морковь – 2 шт.
    8. Масло растительное.

    Курицу нужно хорошо промыть, а затем разделать на части, посолить и поперчить. Далее нужно эти кусочки мяса немного обжарить на большом огне до появления золотистой корочки.

    Нарезаный лук и натертую морковь поджарим отдельно на растительном масле. Далее смешаем сметану с водой и выльем на сковороду, перемешаем с овощами. Полученной смесью зальем курицу и будем ее тушить в глубокой посуде до готовности минут пятьдесят.

    Курица тушеная с морковью и луком, приготовленная таким образом, получается очень нежная и сытная. Попробуйте это замечательный рецепт.

    Тушеная курица с маринадом

    Тушеная курица с маринадом

    Курица тушеная с морковью и луком выходит очень вкусной, если предварительно мясо замариновать. Для приготовления такого блюда возьмем:

    1. Курятину (это могут быть окорочка, бедрышки или голени)- 1 кг.
    2. Морковь – 3 шт.
    3. Лук – 2 шт.
    4. Зелень.
    5. Соль.
    6. Майонез.
    7. Перец.

    Курицу нужно разделить на порционные кусочки, помыть ее, посолить и поперчить. Мясо хорошо перемазать майонезом и добавить лук, который нужно нарезать кольцами. Курятина должна мариноваться несколько часов.

    А тем временем можно натереть морковь и поджарить ее на растительном масле в утятнице. Потом в эту же посуду добавить мясо с луком и тушить до полной готовности (это примерно час). Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

    Курица в сметане

    Курица в сметане

    Курица, приготовленная в сметане, имеет нежный вкус. Для приготовления блюда понадобятся курица, карри, перец, соль, сметана, лук и морковь.

    Курицу нужно промыть и разделить на кусочки. Далее приготовим заправку. Для этого в сметану добавим перец, соль, карри. Это смесью нужно хорошенько смазать все кусочки курятины.

    Далее мясо нужно поджарить до золотистой корки и уложить в посуду для последующего тушения.

    Лук и морковь режем и обжариваем, а потом складываем их в ту же посуду, что и мясо.

    Теперь приготовленный ранее сметанный соус выливаем в посуду с курицей. Добавляем немного воды, перца и тушим до готового состояния.

    Вместо послесловия

    Вместо послесловия

    Курица тушеная с овощами — это всегда вкусно и аппетитно. Из мяса птицы всегда можно достаточно быстро приготовить хорошее блюдо, которое подойдет не только на каждый день, но и для праздничного стола. Как вы могли убедиться, рецептов есть достаточно много. Так что пробуйте и наслаждайтесь результатом.

    Источник: https://FB.ru/article/240253/kuritsa-tushenaya-s-morkovyu-i-lukom-retseptyi-prigotovleniya

    Как потушить курицу?

    Как потушить курицу?

    Куриное мясо считается диетическим и полезным. Есть масса рецептов его приготовления. Сейчас мы вам расскажем, как вкусно потушить курицу.

    Как потушить курицу на сковороде?

    Как потушить курицу на сковороде?

    Ингредиенты:

    • курица весом 2 кг – 1 шт.;
    • соль;
    • сметана – 185 мл;
    • лук – 190 г;
    • перец.

    Приготовление

    Вымытую курицу нарезаем порционными кусками. Солим их, притрушиваем перчиком и жарим до образования корочки. Потом вливаем немного горячей воды, накрываем сковороду крышкой и тушим четверть часа на малом огне. После этого кладем нашинкованный полукольцами лук. Тушим еще 15 минут. Затем вливаем сметану или майонез и снова тушим четверть часа под крышкой.

    Как потушить курицу с картошкой в духовке?

    Как потушить курицу с картошкой в духовке?

    • Ингредиенты:
    • картошка – 1 кг;
    • лук – 190 г;
    • сметана – 95 мл;
    • укроп – 45 г;
    • перец горошком черный – 6 шт.;
    • чеснок – 3-4 зубчика;
    • куриные бедра – 490 г.

    Приготовление

    Очищенную картошку режем небольшими кусочками, солим и размещаем по горшочкам. Поверх укладываем нашинкованный полукольцами лук. Куриные бедра режем на несколько частей, солим и укладываем поверх лука. Для заправки смешиваем сметану с мелко рубленной зеленью и чесноком. Полученным соусом заливаем курицу сверху. Вливаем примерно по 100 мл горячей воды в каждый горшочек. Запекаем около часа при 200 градусах.

    Ингредиенты:

    • курица среднего размера – 1 шт.;
    • помидоры – 6 шт.;
    • бульон куриный – 190 мл;
    • сладкий перец – 6 шт.;
    • лук крупный – 1 шт.;
    • соль;
    • черный перец;
    • растительное масло.

    Приготовление

    Снимаем кожицу с ошпаренных кипятком помидоров и нарезаем мякоть кубиками. Перец шинкуем тоненькой соломкой, помещаем его в сковороду с толстым дном и при малом огне тушим на масле. Пассеруем нашинкованный полукольцами лук, курицу нарезаем небольшими кусочками, обжариваем на масле до румяности. Потом курицу с луком отправляем к помидорам с перцем. Вливаем куриный бульон, солим, перчим и после закипания убавляем огонь до минимума. Тушим блюдо около часа.

    Как потушить филе курицы?

    Как потушить филе курицы?

    Ингредиенты:

    • морковь – 245 г;
    • лук – 190 г;
    • филе куриное – 850 г;
    • масло растительное;
    • чеснок – 2-3 зубчика;
    • соль;
    • перец;
    • специи.

    Приготовление

    Куриное филе режем кусочками среднего размера. Солим их, перчим и приправляем специями. Чистим лук с морковью, измельчаем их и пассеруем на сковороде. Отдельно тушим куриное филе, затем соединяем его с овощами и доводим все вместе до готовности. Измельченный чеснок добавляем уже почти в самом конце.

    Источник: https://womanadvice.ru/kak-potushit-kuricu

    Курица, тушеная в сметане

    Курица, тушеная в сметане

    Добавить рецепт в избранное!

    Простой способ приготовить курицу — потушить её в сметане. Воспользуйтесь этим рецептом и Вы получите очень сочное, нежное мясо птицы, которое тает во рту.  Сметанный соус с луком и специями, который получится в результате тушения, — отличное сопровождение к этому блюду и любому гарниру, который Вы подадите с ним.

    Вам понадобится:

    Вам понадобится:

    • курица 1-1,5 кг (это половина хорошей домашней курочки)
    • лук  2-3 шт
    • сметана  250 гр
    • чеснок  3-4 зубка
    • лавровый лист
    • душистый перец горошек
    • сухое белое вино (или вода)  100 мл
    • хмели-сунели 1-2 ч.л.
    • соль
    • чёрный молотый перец
    • растительное масло 3-4 ст.л.

    Пошаговый фото-рецепт приготовления:

    Пошаговый фото-рецепт приготовления:

    Когда в доме случается хорошая курочка килограмма этак на два — два с половиной, я делю её на две части. Из одной готовлю бульон для домашней лапши, а из другой второе блюдо, например, плов, чахохбили или курицу в сметане.

    Помойте курицу, удалите остатки пера и разрежьте на куски. Более мясистые части отложите для тушения, из оставшихся частей сварите бульон. Если Вы будете готовить в сметане целую курицу, увеличьте количество ингредиентов для соуса.

    Посолите и поперчите кусочки курицы.

    Обжарьте курицу на сковороде с небольшим количеством растительного масла до румяной корочки.

    Нарежьте лук.

    В кастрюлю с толстым дном или казан положите часть лука, лавровый лист, душистый перец и обжаренную курицу. Сверху оставшийся лук и сметану. Добавьте вино или воду. Накройте крышкой, доведите до кипения и тушите на маленьком огне 30 минут. Перемешайте в процессе тушения.

    Через полчаса добавьте в кастрюлю чеснок, выдавленный через пресс, и хмели-сунели, перемешайте.

    Тушите курицу ещё 40 минут. Если нужно, подлейте немного горячей воды. Попробуйте соус и, если нужно, подсолите.

    За это время мясо курицы станет очень мягким, будет легко отделяться от костей.

    Сметана с луком, специями и вином превратятся во вкуснейший соус.

    Приятного аппетита!

    Друзья!
    На сайте «Мамина печка» уже более двухсот шестидесяти рецептов на любой вкус!
    И теперь у нас есть instagram http://instagram.com/maminapechka
    Буду благодарна, если вы добавите «по рецепту @maminapechka» когда будете выкладывать фото в социальные сети.

    Автор сайта Ольга Проскурнина

    Вам понадобится:

    • курица 1-1,5 кг ( или окорочка 4 шт)
    • лук  2-3 шт
    • сметана  250 гр
    • чеснок  3-4 зубка
    • лавровый лист
    • душистый перец горошек
    • сухое белое вино (или вода)  100 мл
    • хмели-сунели 1-2 ч.л.
    • соль
    • чёрный молотый перец
    • растительное масло 3-4 ст.л.

    Курицу разделите на кусочки, посолите, поперчите и обжарьте в небольшом количестве растительного масла.На дно кастрюли с толстым дном положите часть нарезанного лука, лавровый лист, перец горошек и курицу.

    Добавьте оставшийся лук, сметану, вино или воду.Накройте кастрюлю крышкой, доведите содержимое до кипения и тушите на маленьком огне 30 минут. Во время тушения перемешайте.

    Через полчаса добавьте в кастрюлю чеснок, выдавленный через пресс, и хмели-сунели. Тушите под крышкой ещё 40 минут.

    Источник: https://maminapechka.ru/2014-kurica-tushenaja-v-smetane

    Курица в coyce с зеленым луком – Рецепты – Домашний

    Курица в coyce с зеленым луком – Рецепты – Домашний

    Курица в coyce с зеленым лукомЭто блюдо вы найдете в меню любого аргентинского ресторана. Да-да, там едят не только стейки и эмпанадас! Ho зачем ждать поездки в Аргентину? Просто приготовьте такую курицу дома!

    РЕЦЕПТ КУРИЦЫ В COYCE С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ

    НАДО:

    НАДО:

    На 4 порции Курица на 2 кг 30 мл растительного масла (или 20 г сливочного) 30 г муки 2 головки репчатого лука 4 стебля зеленого лука 6 долек чеснока 300 мл белого сухого вина 500 мл куриного бульона 4 ст. л. рубленой петрушки 1 ст. л. рубленых листьев сельдерея Веточка тимьяна (или щепотка сухого)

    Соль, перец

    КАК ГОТОВИТЬ:

    КАК ГОТОВИТЬ:

    1. Курицу разрезать на 8 частей, снять кожу. В разогретом масле слегка обжарить куски курицы с обеих сторон, посолить и поперчить.

    2. Припорошить обжареннуые куски курицы прямо в сковороде мукой, продолжать обжаривать еще пару минут, периодически переворачивая. Вынуть курицу из сковороды.

    3. В ту же сковороду добавить нарезанный жюльеном репчатый лук, белую часть зеленого лука и половину зеленых перьев, порезав их тонкими кольцами. Быстро обжарить на среднем огне. Залить вином.

    4. Вернуть куски курицы в сковороду, посыпать рубленым чесноком, добавить тимьян и сельдерей. Выпарить жидкость наполовину.

    5. Добавить куриный бульон, посыпать 2 ст. л. рубленой петрушки. Тушить под крышкой на медленном огне 20 мин. Добавить оставшиеся перья зеленого лука, нарезанные тонкими колечками, проверить на соль и перец, потушить еще 5 минут на самом медленном огне.

    6. Сервировать по 2 куска на порцию, полив обильно соусом и посыпав оставшейся петрушкой. В качестве гарнира принято подавать жаренный во фритюре картофель-орешки (noisette).

    КСТАТИ: дома получается не хуже, чем в ресторане! Даже те, кто не любит «вареный» лук, как дети, так и взрослые, с восторгом едят это блюдо. По желанию можно добавить в соус немного лимоного сока и сахара, это сделает его вкус более насыщенным.

    Источник: https://domashniy.ru/recepty/kurica_v_coyce_s_zelenym_lukom/

    Как вкусно потушить курицу на сковороде

    Как вкусно потушить курицу на сковороде

    По статистике мясо именно этой птички наиболее популярно в России, ведь при своей невысокой стоимости оно очень вкусное и быстрое в приготовлении. В мировой кулинарии существует тысячи фото и видео рецептов приготовления белого мяса и куриных потрохов, но мы сегодня решили посвятить статью теме, как потушить курицу на сковороде.

    Все рецепты довольно простые, быстрые и доступные даже для неопытных поваров, но при всей своей легкости блюда получаются невероятно вкусными и весьма оригинальными.

    Курица запеченная в духовке, на гриле или на мангале, жареная на сковороде, вареная в бульоне и на пару. Куриные отбивные, котлеты, зразы и пельмени, шашлычки и подливыМожно до бесконечности перечислять традиционные варианты приготовления этой птицы, но наиболее популярным с точки зрения здоровой пищи является тушение, как куриного мяса, так и куриных потрохов.

    Принято считать, что курятина сама по себе суховатая и получить из нее сочное и нежное блюдо невозможно. Мы же спешим развенчать устоявшийся стереотип. Если правильно тушить курочку, то нежнее и вкуснее этого мяса найти у вас не поучится. Но как же приготовить тушеную курицу так, чтобы все ахнули?

    Во-первых, откроем вам тайну, чтобы получить сочную курятину, нужно тушить ее на сковороде с какой-нибудь подливкой. Кулинарные летописи содержат несметное множество разных видов соусов, и мы выбрали из них наиболее простые и самые лучшие рецепты.

    Классический вариант, и он же самый быстрый и вкусный, это потушить курицу в сметане или в сливках. Курочка в сочетании со сливочным вкусом просто великолепна. Обязательно попробуйте такой вариант.

    Не менее интересным и аппетитным является сочетание куриного мяса с овощами. Например, можно сделать тушеную куриную печень с луком и картошкой с добавлением воды и специй, а также тушить в сковороде курицу в томате, где можно брать как свежие помидоры, так и уже готовый томатный соус, либо томатную пасту.

    Сколько тушить курицу на сковороде

    Сколько тушить курицу на сковороде

    Не менее важным в тушении курицы является соблюдение временного режима. Печень и мясо курицы довольно нежные, и требуют деликатного отношения, ведь при превышении времени готовки они просто начнут разваливаться, а при недостаточной термообработке будут «резиновыми».

    • Таким образом, тушить куриную печень, куриные грудки и крылышки следует всего 15 минут.
    • Нарезанное мелкими кусочками филе фермерской курицы тушится от 10 до 15 минут.
    • Куриное мясо домашней пташки потребует чуть больше времени – 15-25 минут в зависимости от того, сколько лет птице.
    • На тушение куриных желудков потребуется больше всего времени – от 40 минут до 1.5 часов.
    • Куриные сердечки более «сговорчивые» в этом вопросе и будут готовы уже через полчаса.
    • Тушить куриные ножки на сковороде нужно не более 35 и не менее 25 минут.

    Как потушить куриное филе в томате по-итальянски

    Как потушить куриное филе в томате по-итальянски

    С этим рецептом вы сможете самостоятельно своими руками приготовить шикарное угощение в итальянском стиле. Нежнейшая курочка под соусом «томато» не оставит никого равнодушным.

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • Филе курицы – 0,6 кг
    • Паста томат – 40 г;
    • Лук-репка – 2 головки
    • Морковка – 2 корнеплода
    • Чесночные дольки 4 шт.
    • Лаврушка – 2 листика
    • Петрушка – 0,5 пучка
    • Укропная зелень – 0,5 пучка
    • Соль – по вкусу
    • Перец черный – 7 горошин
    • Мука высокосортная белая – 2 ст.л.
    • Вода прохладная – 250 мл.

    Как тушить филе курицы на сковороде

    Как тушить филе курицы на сковороде

    1. Мясо курицы нарезаем на небольшие кусочки. Черный перец тщательно перетираем в ступке и смешиваем с солью, 10 мл масла и 1 долькой чеснока. Полученной массой натираем курочку.
    2. На хорошо прогретую сковороду вливаем масло, и как только оно разогреется, обжариваем в нем куриное филе до золотистой корочки и перекладываем на блюдо.
    3. Готовим пассировку.

      Лук шинкуем тонкими полукольцами и обжариваем на сковороде. В это время натираем на крупной терке морковку и отправляем к золотистому луку. Чеснок прижимаем лезвием ножа плашмя, чтобы раздавить, а затем мелко рубим, после чего отправляем к пассированным овощам. Жарим все на среднем огне, помешивая лопаткой, а затем всыпаем муку, снова все перемешиваем и продолжаем обжаривать.

    4. Подготовим соус. Томатную пасту смешиваем с водой и пряностями, а затем готовый томатный состав тонкой струей вливаем к овощам, при этом вилкой активно все перемешиваем, чтобы мука не стала комковатой. Присаливаем по вкусу. Закидываем лавр и тушим пару минут до загустения.

    Теперь в полученный томатно-овощной маринад перекладываем обжаренную курятину, и на малом огне под крышкой тушим блюдо еще 15 минут.

    Как вкусно потушить куриную грудку

    Как вкусно потушить куриную грудку

    Этот рецепт – упрощенный вариант «курочки по-французски», которую вы с легкостью сможете приготовить в домашних условиях даже без использования духовки – на сковороде. Это блюдо отлично впишется и в праздничное меню, и благодаря своей простоте сможет скрасить званый семейный ужин.

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • Куриные грудки – 1 кг (2 шт.)
    • Лук репка – 1 головка
    • Свежие шампиньоны – 0,3 кг
    • Помидор – 1-2 шт.
    • Укропная зелень – 1 пучок
    • Сыр полумягкий – 60 г
    • Сливки 10%-15% — 0,4 л
    • Соль – по вкусу
    • Перец порошковый черный – ½ ч.л.
    • Мука – 1 ст.
    • Подсолнечное рафинированное масло – 80 мл.

    Как тушить куриную грудку на сковороде

    Как тушить куриную грудку на сковороде

    1. Куриные грудки разделяем на половинки, а затем аккуратно разбираем каждую долю на два порционных пласта. В результате у нас должно получиться 8 кусочков.
    2. Каждый ломоть натираем солью и перцем, укутываем в пленку и отбиваем молоточком для мяса. Пленка позволит сохранить кухню в чистоте.
    3. Отбитые грудки панируем в муке и обжариваем в масле до румяной корочки, после чего убираем их на блюдо.
    4. В освободившуюся сковороду подливаем еще масла и обжариваем в нем измельченный до мелкого кубика лук, а как только он станет румяным, добавляем к нему нарезанные мелко грибы и их также обжариваем.
    5. Затем заливаем в сковороду сливки, перемешиваем с луком и грибами и подсаливаем.

    Выкладываем обжаренные отбивные в сливочный соус, поверх укладываем нарезанные кружочками помидоры, мелкорубленный укроп и слой тертого сыра.

    Накрываем крышкой и на чуть менее средней температуре тушим блюдо 15 минут.

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

    Как приготовить печень куриную на сковороде

    Как приготовить печень куриную на сковороде

    Куриная печень, пожалуй, самая нежная из всех видов этого субпродукта, что вам приходилось пробовать, она буквально тает во рту, если ее правильно приготовить. Мы предлагаем потушить печенку с картошкой, вкусно и быстро.

    1. Для этого блюда нам потребуется сковорода-сотейник. Масло сливочное растапливаем в прогретой емкости и обжариваем в нем мелкорубленный репчатый лук, а затем всыпаем нашинкованную тонкими полукружками морковку.
    2. Через пару минут отправляем к овощной пассировке нарезанные напополам куриные печенки и при постоянном помешивании обжариваем их 3 минуты.
    3. Далее очищенные картофельные клубни режем на средние кубики 2х2 см и отправляем в сковороду. Все солим, перчим и заливаем кипятком так, чтобы вода была вровень с картошкой.

    На малом огне под крышкой тушим блюдо до готовности картошки 15-20 минут.

    Как потушить куриные сердечки на сковороде

    Как потушить куриные сердечки на сковороде

    Вкусно приготовить куриные сердечки с луком можно всего за полчаса. Это блюдо станет отличным дополнением к макаронам, рисовому или картофельному гарниру.

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • Куриные сердечки -1-1,2 кг
    • Морковь – 1 крупный корнеплод
    • Лук репка – 2 головки
    • Карри – ½ -1 ч.л.
    • Подсолнечное масло рафинированное – 50-80 мл
    • Перец порошком черный – ½ ч.л.
    • Соль поваренная – по вкусу.

    Как готовить тушеные куриные сердечки

    Как готовить тушеные куриные сердечки

    1. Сковороду хорошенько нагреваем, вливаем в нее масло и обжариваем куриные сердца на среднем огне минут 15.
    2. Следом всыпаем в емкость луковые полукольца, а еще через пять минут – натертую морковку.
    3. При постоянном помешивании обжариваем овощи с сердечками 5-7 минут, после чего всыпаем карри, соль, перец, и полстакана воды.
    4. Под закрытой крышкой тушить сердечки следует 20 минут на среднем огне.

    Это самый бюджетный вариант куриного меню, которое мы сегодня предложили. Но при желании вы сможете улучшить рецепт, добавив вместе с водой 3 ст.л. сметаны или 1-2 ст.л. томатной пасты.

    Либо вы можете добавить побольше овощей, например такой микс: мелконарезанный помидор, болгарский перец и стручковую фасоль.

    Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-potushit-kuricu-na-skovorode.html

    Курица тушеная в соусе на сковороде. 5 рецептов как просто и быстро приготовить вкусную курицу

    Курица тушеная в соусе на сковороде. 5 рецептов как просто и быстро приготовить вкусную курицу

    Если хочется приготовить вкусное, но простое и доступное блюдо для семейного обеда или ужина, то тушеная курица в соусе подходит практически идеально.

    Курица намного дешевле, чем свинина или говядина, не слишком жирная и очень многими любима как видя мяса в принципе. Нежненькая и сытная, хоть румяные ножки, хоть постное филе куриной грудки. Даже крылышки прекрасны в тушеном виде.

    Можно выбрать любую часть куриной тушки и приготовить в тушеном виде. Все будет зависеть только от вашего вкуса.

    Вариантов соуса, в котором готовится тушеная курица тоже не счесть. Для тушения подойдет и томатный соус, и сметанный, и сливочный, и грибной. Можно потушить в соевом соусе или горчице. Я даже не могу за раз перечислить все возможные варианты соуса, в котором готовится тушеная курица. Одной статьи однозначно не хватит.

    Поэтому предлагаю познакомиться с небольшой, но очень вкусной частью рецептов приготовления тушеной курицы и сделать для себя выбор. А потом смело готовить сытный вкусный ужин на всю семью. Мы уже рассматривали рецепт приготовления курицы с картошкой в духовке, но сегодня мы будем тушить курицу, как самостоятельно блюдо, а гарнир будет отдельно и вы сможете выбирать на ваш вкус.

    Курица тушеная в томатном соусе

    Курица тушеная в томатном соусе

    Один из самых простых и вкусных способов приготовить тушеную курицу это сделать это в томатном соусе. Такой соус не требует сложных ингредиентов, а томатный вкус с кислинкой хорошо сочетается с куриным мясом. Для соуса можно использовать томатную пасту, свежие помидоры или консервированные в собственном соку. Курицу можно взять тоже на свое усмотрение, и грудки, и ножки будут одинаково хороши в томатном соусе.

    Понадобится:

    • куриные бедрышки — 500 гр,
    • помидоры — 2 шт,
    • томатная паста — 2 столовые ложки,
    • лук — 1 шт,
    • сливочное масло — 50 гр,
    • растительное масло — 4 столовые ложки,
    • соль — 1 чайная ложка,
    • тимьян — 1/4 чайной ложки,
    • черный перце по вкусу.

    Приготовление:

    1. Готовить тушеную в соусе курицу удобнее всего в глубокой посуде с толстым дном и обязательной крышкой. Сотейник или сковородку с высокими бортиками поставьте на огонь и налейте растительное масло. Туда же положите кусочек сливочного масла и растопите.

    2. Положите в масло томатную пасту и тщательно размешайте. Слегка обжарьте пасту, постоянно помешивая.

    3. Помидоры очистите от кожуры. Для этого надрежьте кожицу крестом, затем ошпарьте помидоры кипятком. Кожица легко снимется. Мякоть помидоров измельчите в пюре. Пюре из помидоров положите к томатной пасте в масле и потушите 3-4 минуты на среднем огне, постоянно помешивая.

    4. Теперь в кипящий томатный соус положите кусочки куриного мяса и лук. Подсолите и поперчите по вкусу. Если вы любите есть лук, то нарежьте его соломкой, а если нет, то положите луковицу целиком в соус. Она будет тушиться вместе с курицей и отдаст соусу свой вкус, но при этом кусков лука в готовом блюде не будет.

    5. Добавьте в кастрюлю 1-1,5 стакана кипятка и накройте крышкой. Тушите под крышкой на огне чуть меньше среднего 35-40 минут до готовности курицы. Через 10 минут тушения добавьте в соус тимьян или другие ароматные травы, которые вы любите. Продолжайте тушить.

    6. Готовая тушеная курица в томатном соусе отлично сочетается с картофелем или рисом. Но можно подавать и как отдельное блюдо.

    Приятного аппетита!

    Куриные ножки тушеные в сметанном соусе на сковороде

    Куриные ножки тушеные в сметанном соусе на сковороде

    Очень просто приготовить такое вкусное блюдо, как тушеную в сметане курицу. Гарнир можете выбрать на свой вкус, при этом у вас получится очень вкусный сметанный соус, которым как подливкой можно полить не только кусочки курицы, но и гарнир.

    Понадобится:

    • куриные голени — 7-8 штук,
    • лук — 2 шт,
    • мука — 2 столовые ложки,
    • сметана — 200 гр,
    • чеснок — 2 зубчика,
    • паприка — 1 чайная ложка,
    • свежий укроп — половина пучка,
    • куриный бульон (не обязательно) — 200 мл,
    • соль и перец по вкусу.

    Приготовление:

    1. Разогрейте растительное масло на большой сковородке. Положите куриные голени и обжарьте их до румяной корочки в течении 20 минут. Постоянно переворачивайте их с боку на бок, чтобы они обжарились со всех сторон равномерно. Слегка подсолите голени в процессе жарки.

    2. В это же время в другой сковородке обжарьте на растительном масле мелко порезанный лук. Жарьте его на среднем огне, пока кусочки лука не станут прозрачными и не начнут совсем немного румяниться. После этого всыпьте в сковородку муку, хорошенько все перемешайте и продолжайте обжаривать уже в муке.

    3. Обжаривать лук вместе с мукой нужно до момента, пока и мука не станет румяниться. Так же появится приятный запах жареной муки. Главное, не дать подгореть, поэтому не делайте сильный огонь.

    4. Теперь постепенно вливайте в сковородку с луком и мукой подготовленный заранее бульон. Если бульона нет, то можно заменить просто горячей водой. После того как влили жидкость продолжайте помешивать, чтобы мука не слиплась в комочки. Будущий соус сразу же начнет густеть за счет муки, если он становится слишком густым, доливайте еще жидкости, пока не получится консистенция хорошей подливки.

    5. Убавьте огонь под сковородкой, чтобы соус лишь слегка булькал и не было активного кипения. Пришло время положить сметану. Добавьте ее в сковородку и перемешайте, пока она не растворится полностью в соусе. Дайте соусу слабо покипеть 2-3 минуты.

    6. Пока соус готовится, добавьте в него специи, выдавите через пресс чеснок и подсолите по вкусу. Не забывайте что курицу уже немного посолили.

    7. Обжаренную румяную курицу, которая готовилась на другой сковородке, пришло время переложить в соус. Уложите ее в сковородку с сметанным соусом и накройте крышкой. Тушите на слабом огне еще 15 минут. Куриные ножки пропитаются соусом и прекрасным вкусом специй.

    8. Примерно за пять минут до готовности, посыпьте курицу тушеную в сметанном соусе свежей мелко порубленной зеленью.

    Тушеная в сметане курица готова. Подавайте с картофельным пюре или рисом, будет очень вкусно. Приятного аппетита!

    Куриное филе тушеной в пиве и соевом соусе — видео рецепт

    Куриное филе тушеной в пиве и соевом соусе — видео рецепт

    А теперь немного экзотики. Хотя и нельзя сказать, что пиво это экзотический продукт, но мы не готовим в нем курицу каждый день. И как оказывается зря. Пиво, соевый соус, томатный соус или аджика, немного лука или чеснока. все это слегка потушить и потрясающе вкусное блюдо из курицы готово.

    Курица тушеная в сливочном соусе с шампиньонами

    Курица тушеная в сливочном соусе с шампиньонами

    Тушеная курица  — это блюдо, которое очень просто готовить. И времени обычно это занимает крайне мало. Поэтому такая курочка просто идеальна в качестве быстрого обеда или ужина, когда хочется чего-то вкусного, но времени в обрез.

    Как это актуально для работающих кулинаров, у которых вечерами сил на шедевры просто не остается. Рецепт приготовления тушеной курицы с шампиньонами один из самых моих любимых. Наверное, потому что он мне напоминает жульен с курицей и грибами, который я так люблю.

    Если вы тоже любитель жульена, то такая тушеная курица в сливочном соусе вам обязательно понравится.

    Понадобится:

    • куриное филе — 600 гр,
    • шампиньоны — 400 гр,
    • репчатый лук — 1-2 шт,
    • сливки 20% — 200 мл,
    • соль, перец и специи по вкус.

    Приготовление:

    1. На разогретой сковородке с растительным маслом обжарьте мелко нарезанный лук. Он должен стать мягким, прозрачным и слегка подрумяниться.

    2. Промытые и обсушенные шампиньоны нарежьте небольшими кусочками. Отправьте в сковородку к луку и продолжайте жарить. Если из грибов выступит много жидкости, дайте ей выпариться.

    3. Грибы обжарьте до румяной корочки и приятно вкуса. Слегка подсолите их в процессе жарки, так они станут вкуснее.

    4. Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки. Затем положите их к жареному луку и обжарьте все вметсе, пока курица не утратит свой розовый цвет и не станет серенькой. Не забывайте постоянно помешивать.

    5. Добавьте в сковородку столовую ложку муки и хорошо все перемешайте. Мука загустит наш будущий сливочный соус. Обжарьте совсем немного, пока мука не начнет коричневеть.

    6. Залейте в сковородку сливки и тут же убавьте огонь до слабого. Перемешайте все со сливками, добавьте соль и перец по вкусу. Теперь накройте крышкой и тушите на очень медленном огне 10 минут.

    Время от времени поднимайте крышку и перемешивайте курицу в соусе. Через несколько минут сливочный соус начнет густеть и приобретать приятный кремовый цвет.

    По желанию в этот соус можно добавлять ваши любимые травы, например розмарин или прованские, а еще один зубчик чеснока. Это сделает вкус еще ярче. Но и в оригинальном составе тушеная курица в сливочном соусе с шампиньонами очень вкусная. Вот так будет готов прекрасный обед. Зовите всех к столу пока горячее.

    Куриная грудка в пряном сливочно-томатном соусе

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить тушенку из утки
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Здоровое питание