Как готовить цезарь с курицей

Салат Цезарь с курицей — классический простой рецепт в домашних условиях

как готовить цезарь с курицей

Салат Цезарь — это классика салатов — очень легкий, вкусный, а главное невероятно простой, в приготовлении, да еще и многофункциональный — можно готовить хоть просто на ужин, хоть, как и другие вкусные салаты на праздничный стол.

Если вы не знаете его историю, то будете долго недоумевать, с чего бы это блюдо носит имя римского полководца. Да только великий Гай Юлий здесь совершенно ни при чем

Названием своим этот салат обязан американцу итальянского происхождения, контрабандисту Цезарю Кардини – по одной из существующих версий считается, что именно он был тем человеком, кто изобрел это блюдо.

В начале 20‑го века Цезарь Кардини был хозяином отеля-ресторана и казино Caesar’s Place,  в небольшом мексиканском городке Тихуана,  который располагался в весьма удачном месте – на самой границе с Америкой. В те годы Америка страдала от сухого закона, и все, кто хотел и мог себе это позволить, приезжали в приграничные мексиканские городки, где можно было обойти сухой американский закон, выпить и вдоволь повеселиться.

В день независимости — 4 июля 1924 года — знаменитости того времени, киношники и  голливудские звезды  приехали в Мексику отмечать самый главный день своей страны. В местечке Caesar’s Place посетителей было хоть отбавляй. И если у хозяина ресторана спиртного было предостаточно, то с продуктами дела обстояли, мягко говоря, похуже – на кухне вообще мало что было.

Но Кардини проявил недюжинную кулинарную смекалку: он натер тарелку чесноком, положил на нее листочки салата романо, сбрызнув все оливковым маслом, затем выжал лимонный сок и добавил яйца, особенным образом сваренные, посыпал свеженатертым пармезаном и пряными травами, сверху накидал хрустящие гренки из белого хлеба и добавил чуть чуть вустерского соуса. Все ингредиенты  быстренько перемешал и подал к столу. Надо заметить, что ни куриного мяса, ни тем более креветок или вообще каких либо прочих дополнений — их попросту не было!

Салат настолько понравился, что очень быстро стал популярным во всем мире, хотя надо предположить, что сам Цезарь Кардини вряд ли на это рассчитывал. А в 1953 году в парижском Эпикурейском обществе этот кулинарный шедевр Кардини  был признан лучшим рецептом родившимся в Америке за последние 50 лет.

Как приготовить салат Цезарь в домашних условиях?

В наше время дни существует уже масса вариантов самого салата и соусов к нему. Кстати, вполне вероятно что автор рецепта, Цезарь Кардини, вряд ли бы обиделся, ведь первым человеком, кто начал модифицировать этот салат, был его родной брат Алекс. Именно он добавил анчоусы в рецептуру соуса и придумал собственное название «Салат авиатора», поскольку сам был летчиком. И несмотря на то, что Цезарю такой вариант был не по вкусу, этот рецепт прижился также хорошо, как и классический.

Самый простой классический рецепт салата Цезарь по шагам:

  1. обильно натереть тарелку чесноком
  2. нарвать руками и выложить листья салата
  3. сбрызнуть приготовленным соусом
  4. сверху добавить натертый на мелкой терке сыр пармезан
  5. не забыть сбрызнуть лимонным соком
  6. добавить имеющиеся пряные травы
  7. слегка обжарить кусочки хлеба на оливковом масле, предварительно обрезав корочки
  8. добавить несколько капель вустерского соуса
  9. перемешать, разложить по порциям, и тут же подать гостям

Листья надо рвать руками, а не резать. Порезанные листья салата дают сок, и тогда теряется не только внешний вид, но и вкусовые качества. Будет лучше, если листья будут из холодильника – упругие и хрустящие.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • 1/2 батона (200 гр.), желательно багет,
  • 300 гр. куриного филе (одна грудка),
  • 1 большой пучок салата,
  • 50 гр пармезана,
  • 1 — 2 зубчика чеснока,
  • 1 помидор (по вашему желанию),
  • 100 мл оливкового масла,
  • соль,
  • смесь перцев

Для соуса:

  • 5 штук — горошин черного перца,
  • 1/2 зубчика чеснока,
  • щепотка соли,
  • 1 ст. ложка вустерского соуса,
  • 3 яичных желтка,
  • 75 мл оливкового масла,
  • сок из 1/2 лимона,
  • немного дижонской горчицы

Как готовить:

 Возьмите куриные грудки натрите солью и смесью из разных перцев. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов — мариноваться.

Разогрейте 100 мл оливкового масла в сковороде. Бросьте туда раздавленный или порезанный зубчик (или два) чеснока и обжарьте до едва золотистого цвета. Затем чеснок надо вынуть и выбросить. Если чеснок оставить надолго — передержать в масле, то появится неприятный запах.

Нарежьте чуть подсохший батон или пшеничный багет небольшими кубиками, можно даже предварительно обрезать корочку.

Обжарьте кусочки батона до золотистого цвета на масле с чесноком. Эти чесночные сухарики и особенный соус — заправка – это как раз то, что делает эту закуску классическим салатом Цезарь.

 Теперь обжарьте куриное филе на раскаленной сковороде до полной готовности, примерно по 3-5 минут с каждой стороны. Можно обжарить как половинки грудки, так и заранее нарезать курицу на тонкие длинненькие полоски. Крышкой курицу при жарке не накрывать, иначе она даст сок и грудки получатся не такими нежными, как нам надо.

Чем заправить салат Цезарь с курицей?

Рецепт соуса для классического Цезаря:

Заправка для классического салата «Цезарь» сама по себе готовится несложно, однако здесь есть небольшой секрет. А заключается он в том, чтобы правильно сварить яйца. Очень важно соблюдение технологии их приготовления.

Во-первых, яйца должны быть комнатной температуры (соответственно, если они лежали в холодильнике, то необходимо выдержать их в тепле не менее 2-3 часов).  Либо налить в миску теплой, около 30 градусов воды, положить в нее яйца и накрыть крышкой. Оставить на полчаса,  дать яйцам согреться, не открывая крышку,  а затем варить нижеописанным способом.

Во-вторых, тупой конец яиц следует проколоть тонкой иглой и опустить их ровно на 1 минутку в  воду, доведенную до кипения. Затем вынуть их из воды и примерно 10-15 минут они должны остывать при комнатной температуре.

Чтобы приготовить соус — разбейте яйца пополам, слейте жидкую составляющую в подготовленную емкость и туда же добавьте тонкий слой белка, который успел образоваться при варке, аккуратно соскребая его ложечкой со скорлупы. Взбейте все содержимое блендером. Из 1/2 лимона выдавите сок и добавьте его к яичной массе и все тщательно перемешайте.

 Классический соус для Цезаря содержит вустерский (или вустерширский) соус, но, если у вас его под рукой или в магазине не оказалось, то можно заменить его анчоусом с сахаром и лимоном. Перетрите в ступке филе одного анчоуса, половину зубчика чеснока, несколько горошин черного перца, половинку чайной ложки сахара и щепотку соли.

Осталось мелко натереть пармезан и добавить его к остальным компонентам. Взбейте заправку блендером, постепенно вливая в нее оливковое масло. Когда объем соуса увеличится в 1,5 раза — все готово.

Если вы все же используете вустерский соус, то его нужно всего 1 столовую ложку, сахар при этом не кладите вообще, а лимонного сока возьмите только 1/4 лимона

Собираем Цезарь воедино:

 Блюдо для салата натрите чесноком. Листья салата порвите руками, причем не сильно мелко и уложите их на дно тарелки. Сбрызните соусом и посыпьте пармезаном.

Сверху на салат положите нарезанное брусочками или кубиками (как вам больше нравится) филе курицы, снова сбрызните соусом.

Теперь сухарики. И опять немного полейте соусом и посыпьте тертым пармезаном. В таком виде уже можно подавать салат к столу.

А если хотите еще вкуснее, то нарежьте кубиками и добавьте в салат немного мякоти свежего помидора. Либо половинки маленьких помидорок черри.

Приятного аппетита!
Салат Цезарь не делают заранее, сборка происходит непосредственно перед подачей на стол.

Рецепт рассчитан на 3 порции. Все очень просто и очень вкусно!

Вы еще не готовили Салат Цезарь с курицей? Тогда эта статья для вас!

Источник: https://esttat.ru/salat-cezar-s-kuricej-klassicheskij-prostoj-recept.html

Салат Цезарь с курицей — 4 классических простых рецептов

как готовить цезарь с курицей

Безусловно, салат Цезарь очень популярен во всем мире и назван он, кстати, не в честь Гая Юлия Цезаря, а в честь итальянского ресторатора Цезаря Кардини, который его и создал. Для этого он просто объединил ингредиенты, те что оставались на кухне, полил их соусом и выложил как одно полноценное блюдо.

Сегодня я научу вас как готовить такой салат с курицей в домашних условиях. Именно с курицей я готовлю это блюдо, ведь она сочетается почти с любыми продуктами и ее ничем не испортишь. Что касается соуса, то попробуем делать разные оригинальные заправки, также подойдет и обычный майонез для тех, кто не хочет тратить много времени.

Итак, начнем готовить нашу закуску. Рецепты будут классическими, но в то же время простыми, как те салаты с крабовыми палочками, что мы готовили в прошлый раз. Поэтому ее точно получится приготовить любой хозяйке.

Салат Цезарь с курицей по классическому простому рецепту

Перед вами классический рецепт Цезаря, который обязательно включает в себя листья салата Ромэн, сухарики из белого батона, сыр пармезан и особая заправка. Если правильно его приготовить получается восхитительное блюдо, от которого получаешь просто вкусовое наслаждение!

Ингредиенты:

  • обжаренная курица — 200 г.;
  • помидоры Черри — 100 г.;
  • сыр Пармезан — 50 г.;
  • половина белого батона;
  • пучок салата;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • оливковое масло.

Для соуса:

  • яйца вкрутую — 2 шт.;
  • оливковое масло — 100 мл.;
  • горчица — 2 ч.л.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • лимон — 1/2.

Приготовление:

1. Начнем приготовление с сухариков. Возьмите батон, очистите его от корки и затем порежьте на вот такие небольшие кубики.

2. На разогретом чесночном масле обжарьте кусочки батона.

Чесночное масло готовится так — тонкие дольки одного зубчика чеснока полейте небольшим количеством оливкового масла.

3. Желтки от сваренных вкрутую 2 яиц разомните вилкой. Добавьте к ним измельченную дольку чеснока, горчицу, сок половины лимона и в конце всю эту массу полейте оливковым маслом, при этом постоянно помешивая. Все хорошо перемешайте и соус готов!

4. Курицу нарежьте небольшими кусочками, а помидоры Черри — четвертинками.

Вместо Черри можно использовать обычные помидоры твердых сортов, менее сочных.

5. Теперь начинаем формировать салат. На промытые и высушенные листья салата выложите обжаренные кусочки курицы, затем сухарики и полейте тонкой струйкой приготовленным соусом. Далее посыпьте тертым пармезаном и добавьте помидоры. Закуска готова!

Как сделать салат Цезарь из курицы и сухариков в домашних условиях

А этот вариант рецепта я обожаю за легкость приготовления. Я просто беру продукты, нарезаю их на мелкие кусочки, смешиваю и поливаю готовым сырным соусом. Все, кто пробует такой салат, говорят, что он достаточно сытный и в то же время имеет очень изысканный вкус.

Ингредиенты:

  • 300 г. куриного филе;
  • 2-3 листа пекинской капусты;
  • 1 огурец;
  • 1-2 томата;
  • 100 г. сыра моцарелла;
  • 100 г. ветчины;
  • 1 пачка сухариков;
  • сырный соус для заправки.

Приготовление:

1. Огурцы порежьте на небольшие кусочки, а куриное филе обжарьте или отварите и также нарежьте на вот такие кусочки.

2. Ветчину, помидор, сыр нарежьте кубиками, а листья пекинской капусты тонко нашинкуйте.

3. Все эти ингредиенты смешайте и в конце заправьте сырным соусом.

4. Теперь на сервировочную тарелку выложите салат и посыпьте сверху сухариками.

Заменить покупные сухарики можно на поджаренные на сухой сковороде кубики хлеба.

Такое блюдо действительно готовить довольно легко и быстро!

Цезарь с вареной курицей и майонезом

Знаете ли вы, что именно грудку курицы используют для приготовления классического Цезаря? И в данном рецепте она и будет главным ингредиентом. А в комбинации с сыром, такое мясо становится особо мягким и нежным. Что касается заправки, то мы применим обычный майонез. Если хотите, чтобы салат был менее калорийным, то и выбирайте менее жирный майонез.

Ингредиенты:

  • 200 г. листьев салата;
  • 200 г. помидоров;
  • 150 г. сухариков;
  • 2 яиц;
  • 200 г. куриной грудки;
  • 150 г. сыра;
  • майонез.

Приготовление:

1. Куриную грудку отварите в подсоленной воде с добавлением специй.

В качестве специй можно выбрать лавровый лист, черный перец и базилик.

Затем остудите и нарежьте крупными кубиками или просто разберите руками по волокнам. Далее нарежьте помидоры, а также яйца сваренных вкрутую на ломтики.

2. Возьмите листья салата, промойте их и обсушите. Затем порвите руками на такие ломтики и положите в миску.

3. Потом добавьте к листьям куриные кусочки, часть долек помидор (остальные пойдут для украшения) и залейте все небольшим количеством майонезом. Все перемешайте.

4. Теперь весь этот состав перекладываем в салатницу и продолжаем выкладывать ингредиенты: вначале яйца, далее оставшуюся часть помидор и сухарики.

Чтобы приготовить сухарики самим, обжарьте на сковороде кубики ржаного хлеба или обсушите в духовке.

Сверху полейте еще раз майонезом и покройте тертым сыром. Приятного аппетита!

Как приготовить классический Цезарь из курицы, сухариков и помидор

Вот еще одна версия классического Цезаря, который точно покорит вас — кусочки нежнейшего куриного филе, хрустящие чесночные сухарики, перепелиные яйца с деликатным вкусом и вкусные помидорки Черри Это просто вкусовое наслаждение!

Ингредиенты:

  • 8-10 помидоров Черри;
  • горсть сыра Пармезан;
  • 300 г. куриного филе;
  • 100 г. сухариков;
  • 3-4 перепелиных яиц;
  • листья салата;
  • 2 зубчика чеснока.

Для соуса:

  • 1 яичный желток;
  • 1/2 ч.л. горчицы;
  • 50 мл. оливкового масла;
  • 30 г. сыра Пармезан;
  • 1 зубчик чеснока;
  • половина ст.л. лимонного сока;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Вначале приготовим соус. Яичный желток, соль, перец, горчицу тщательно смешайте венчиком. Затем постепенно влейте оливковое масло, быстро взбивая смесь. Добавьте зубчик чеснока, пропущенный через пресс, лимонный сок и тертый сыр. Должен получится густой ароматный соус.

2. Теперь займемся обжаркой куриного филе. Пару зубчиков чеснока раздавите ножом и бросьте их в разогретое растительное масло. И как только чеснок подрумянится, обжарьте порезанные на кусочки филе и не забудьте посолить и поперчить. Готовое филе переложите в тарелку.

3. Тем временем начнем готовить сухарики. Для этого батон нарезаем на кубики и обжариваем в чесночном масле, посолив и поперчив по вкусу.

4. В отдельной посуде листья салата порвите на кусочки и смешайте их с приготовленным соусом. Так закуска получится вкуснее. Только оставьте небольшую часть соуса для ее дальнейшего украшения.

5. Помидоры Черри разделите пополам или на четвертинки.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить гармошку из свинины

6. Наконец начинаем собирать блюдо. В сервировочное блюдо кладем листья салата в соусе, затем кусочки куриного филе, тертый сыр. По краям расположите дольки помидор и верх посыпьте сухариками и дольками перепелиных яиц. Осталось только заправить оставшимся соусом и готово!

Всего 4 рецепта Цезаря с курицей, но зато они самые классические и простые в приготовлении. Такой салат обязательно приготовьте на предстоящий Новый год 2019! А какой из них вам понравился больше? Расскажите, пожалуйста, оставив ниже свой .

Источник: https://anatalia.ru/salat-cezar-s-kuricej.html

Салат Цезарь с курицей в домашних условиях. 6 простых и классических рецептов

как готовить цезарь с курицей

Доброго дня!

Проснувшись утром, я поняла, что очень хочу сварганить какой-нибудь салат. Недолго думая, я остановилась именно на нем – «Цезарь». На сегодняшний день ни один ресторан не обходиться без этого блюда. Оно весьма распространено и все благодаря своему изысканному вкусу и, конечно же, названию, которое на слуху у всех.

Скажите вы знакомы с ним? Да, конечно! Потому такая закуска всегда стоит на столах у всех, и за простой состав ингредиентов мы ее и любим.

Это блюдо пришло к нам из североамериканской кухни. Однако современные рецепты несколько отличаются от некогда созданных. Но именно о них мы с вами и поговорим. Я подготовила для вас 6 самых лучших рецептов приготовления салата «Цезарь» на любой вкус. Так что вам придется выбирать однозначно.

Пробуйте, экспериментируйте, и вы явно будет в шоке. Столько уже интерпретаций придумано от классических до самых неожиданных и оригинальных, что не счесть, выбирайте.

Друзья, не забывайте к салату подать какое-нибудь второе горячее блюдо, как на счет буженины из свивины или курочки с картошкой.

Цезарь с курицей – простой классический рецепт

Разумеется, чтобы перейти к экспериментам, необходимо начать с простейшего рецепта — классического салата «Цезарь». Он должен всем понравиться однозначно. Ведь все ингредиенты в нем гармонируют друг с другом, ничего лишнего. За счет чего и получается такой утонченный вкус.

Такую закуску вы можете встретить в любом заведении, любой стране, но зачем? Если можно запросто создать это блюдо самим. Согласны? Палец вверх!

Нам понадобится:

  • сыр (70 г)
  • куриная грудка (300 г)
  • чеснок (2 зубчика)
  • хлеб (200 г)
  • масло оливковое
  • салат

Соус:

  • масло оливковое (100 мл)
  • горчица (2 ч.л)
  • лимонный сок (2 ст.л)
  • желтки вкрутую (2 шт)
  • чеснок (1 зубчик)
  • соль и перец (по вкусу)

Последовательность:

1. Достаем миску. Ее мы должны заполнить измельченным чесноком, смешанным с 5ью столовыми ложками масла. Отложим на 20 минут.

2. Режем хлеб мелкими кубиками, смотрите, как прикольно смотрятся эти кусочки.

3. Приступаем к курице. Берем филе, промываем его и нарезаем также кубиками. Затем необходимо обжарить измельченные куски на сковороде с маслом, добавляя перец и соль. Туда же добавляем наш измельченный хлеб.

4. Что касается заправки, мы должны растереть вилкой вареные желтки. К ним закидываем горчицу и измельченный чеснок. Ко всем ингредиентам добавляем оливковое масло, лимонный сок (свежий), перец и соль. Тщательно все перемешиваем.

5. Натираем сыр и кладем его в отдельную миску.

6. Теперь приступаем к готовке непосредственно нашего салата, со всеми уже готовыми его составляющими. Достаем большую тарелочку, попраздничнее и покрупнее.

Первым делом идут листья салата. Далее кладем сухарики и готовое куриное филе. Вслед за ним поливаем нашим сочным соусом и в конце посыпаем измельчённым сыром.

Наше чудо можно кушать. Приятного аппетита!

Что может быть лучше домашних рецептов? Они всегда проверенные, вкусные и полезные для нашего с вами здоровья. Не могу не познакомить вас с одним из них. Очень нежный вариант приготовления. Вы его обязательно оцените и занесете в записную книжку, а лучше поместите эту статью в закладки браузера.

Нам понадобится:

  • салат, желательно римский (1 головка)
  • хлеб (1шт)
  • чеснок (2 зубчика)
  • пармезан (20 г)
  • лимонный сок (2 ст.л)
  • оливковое масло (100 мл и 1 ст.л)
  • горчица мягкая (1 ч.л)
  • вустерский соус (1/2 ч.л)
  • анчоус (2 шт)
  • соль
  • яйцо (1 шт)

Последовательность:

1. Режем с вами хлебушек. Закидываем его на раскаленную сковороду. Не забываем про масло.

2. Далее кладем в отдельную кастрюлю все остальные продукты: яйцо, закидываем чеснок, поливаем маслом, затем горчица, анчоус, сок лимона, ну и напоследок вустерский соус.

А ты знал? Все это хорошенечко должны взбить миксером или размешать хорошенечко.

3. Дальше наготове у нас листья салата. Мы должны их измельчить, но руками, раздирая на небольшие кусочки. Интересная работка, можно ее доверить деткам.

4. К зеленым листьям мы должны добавить половину получившейся заправки и все смешать.

5. Продолжаем пополнять наше блюдо. В ход идут: измельченный сыр, обжаренные сухари, оставшаяся часть соуса, соль (только в меру). Ну и позднее идут кусочки сыра поверх всего салата. Вау! Красота!

«Цезарь» готов! По-моему, получилось обалденно. Взгляните, какие впечатления? У меня быстрее съесть, ам-ам.

Теперь я хочу вам рассказать о самом пикантном варианте приготовления всеми любимой закуски. А все за счет уникальнейшего ингредиента, содержащегося в нем — креветок. Ух, ты, супер, неправда?

Именно поэтому блюдо получается неописуемо вкусным. Оно идеально подойдет к праздничному столу. Это нужно испробовать каждому, однозначно.

Нам понадобится:

  • курица (300 г)
  • листья салата (1 пучок)
  • сухарики (60 г)
  • креветки (15 шт)
  • сыр (50 г)
  • масло оливковое (70 мл)
  • горчица (2 ч.л)
  • помидоры маленькие (500 г)
  • вареные яйца (4 шт)
  • черный перец и соль (по вкусу)
  • лимон (1 шт)
  • соус соевый (4 ст.л)
  • базилик (1 пучок)

Последовательность:

1. Начинаем с курицы, нам подойдет любая ее часть. Снимаем мясо с косточек и жарим его, предварительно измельчив.

2. Приступаем к креветкам. Кладем их в отдельную миску или кастрюлю и наполняем кипятком. Закрываем их и ждем 10 минут. После достаем и очищаем креветки.

Еще нам необходимо отложить 3 штучки в отдельную емкость.

А все остальные креветки кладем к мясу в сковороду. В ходе готовки добавляем небольшое количество соуса и перец. Жарим так 7 минут.

3. Теперь по очереди наша заправка. В другую миску кладем листья базилика, креветки, добавляем горчицу, оливковое масло и хорошенечко взбалтываем все до однородной консистенции.

4. Нарезаем помидорки. Раскладываем их по тарелкам.

5. Нарезаем листики салатика. А заем кладем их поверх помидорок в тарелки.

6. Нарезаем дольками вареные яйца. Необходимо добавить их в общую массу. Далее посыпаем все сухариками.

7. Добавляем сок лимона для небольшой кислинки и изюминки. Сначала выдавите сок в миску.

8. Ну, и наконец заправляем получившуюся закуску. Аккуратно раскладываем креветки. Сверху добавляем измельченный сыр.

Наша вкуснятина готова! Приятного аппетита.

Цезарь с пекинской капустой, сухариками и помидорами + рецепт соуса

Еще один замечательный рецепт у меня для вас есть. Мы научимся готовить не только салат, но и соус, что немало важно уметь делать для достижения того самого изысканного вкуса «Цезаря».

Нам понадобится:

  • капуста пекинская
  • филе куриное (0,2 кг)
  • перец болгарский
  • помидоры (0,25 кг)
  • яйца (3 шт)
  • сыр (300 г)
  • хлеб (150 г)
  • чеснок (2 зубчика)
  • масло растительное

Для соуса:

  • яйца (2 шт)
  • горчица (1 ст.л)
  • анчоусы (2 шт)
  • устричный соус (1 ч.л)
  • чеснок (1-2 зубчика)
  • оливковое масло (250 г)
  • пол-лимона

Последовательность:

1. Варим курицу. Вода должна быть в меру соленая.

2. Рубим перец и помидорки кубиками.

3. Также нарезаем кубиками хлеб.

4. Чеснок разрезаем на дольки и обжариваем на сковороде.

5. Далее приступаем к обжарке хлеба. После того, как обжарили хлебушек, кладем его в духовку на 10 минут (180 градусов).

6. Вареные яйца нарезаем небольшими кубиками.

7. Нарезаем пекинскую капусту небольшими полосками.

8. Раскладываем измельченную капусту на две части. Одна из которой идет в салатницу для готового блюда, а остальное отложим в отдельную миску.

9. Кладем в тарелочку яйца и к ним добавляем остальные ингредиенты: перец, помидорки.

10. Добавляем ко всем ингредиентам измельченное куриное филе и тщательно перемешиваем все.

11. Достаем отдельную емкость. Соединяем 2 желтка, анчоусы, вустерский соус, чеснок и добавляем столовую ложку горчицы. Затем солим и добавляем чайную ложку сахара. Тщательно все смешиваем, взбиваем до однородной консистенции. Это будет заправка.

12. Далее добавляем стакан масла и тщательно взбалтываем. Затем добавляем лимонный сок в заправку. И снова хорошенечко все взбалтываем, смешиваем до однородной массы. Смесь должна получиться густой, похожей на сметану.

13. Наш соус готов, заправляем им салатик и можно подавать к столу!

Вкуснейший «Цезарь» готов. Можно приступать к еде!

Оригинальный рецепт Цезаря с курицей и майонезом

Ну и, наконец, заключительный вариант салата «Цезарь». Вместе с тем и самый быстрый, удобный в приготовлении.

Ничуть не уступает своим легендарнейшим вкусом всем остальным существующим, рассмотренным нами ранее рецептам. Вы удивитесь, но отсутствие излишних добавок, ингредиентов, одним словом – простота, дают этому блюду неповторимый вкус.

Нам понадобится:

  • курица копченая (150 г)
  • сухари (1 упаковка)
  • листья салата
  • сыр твердый (50 г)
  • майонез
  • соль (по вкусу)

Последовательность:

1. Измельчаем копченую курочку.

2. Натираем сыр на крупной терке.

3. Руками аккуратно рвем листья салата.

Но оставляем 2-3 листика нетронутыми. Они пока пусть лежат отдельно.

4. Достаем отдельную миску, кладем туда наши готовые ингредиенты. Добавляем измельченный сыр, сухарики, салат и мясо. Далее добавляем майонез и тщательно его распределяем по всему салату.

Все готово! Уверена, у нас получилось очень вкусно. Приятного аппетита!

Как сделать Цезарь Ролл в домашних условиях? Рецепт, как в Макдональдсе

Ну и еще один супер грандиозный вариант, от него никто и никогда еще не отказывался. Слышали про такой рецепт приготовления? Нет, да он еще и выполнен дома, бегом берите себе на заметку. Смотрите видео, желаю удачи.

Итак, подытожив, скажу лишь одно Салат — это отличное блюдо для творческих натур. Вы можете увлекаться экспериментами с ингредиентами, не изменяя притом своему вкусу и предпочтению. И в этом мы с вами убедились. Творите и радуйтесь жизни! А я вам в этом буду помогать.

Всем до скорого. До свидания.

Источник: https://minyt-ka.ru/salat-cezar-s-kuricej.html

Пошаговый рецепт классического салата Цезарь с курицей

2 порции

40 минут

109 ккал

5/5 (1)

Этот салат очень популярен: его заказывают в кафе и ресторанах, а дома готовят на значимые события. Ароматный, вкусный, с хрустящими крутонами и необычным соусом – он занимает достойное место на праздничном столе.

Как вы уже наверное догадались, речь идет о салате «Цезарь». Вариантов приготовления его – множество, но я хочу поделиться с вами простыми классическими рецептами.

Простой классический рецепт салата «Цезарь» с курицей и сухариками

Кухонная утварь: небольшая кастрюлька, сковорода, нож, доска для разделки, игла, ситечко, терка, миксер, большая плоская тарелка или блюдо для оформления салата.

Салат Айсберг 100-200 г
Лимон маленький – 1 шт. или ½ большого
Соль 2 щепотки
Куриные яйца 2 шт.
Куриное филе 1 шт.
Перец черный по вкусу
Сыр Пармезан 4 ст. л.
Сладкая горчица 1 ст. л.
Оливковое масло 130-140 мл
Чеснок 1 зубок
Помидорки Черри 3-4 шт.

Пошаговое приготовление

Приготовление салата «Цезарь» с курицей в домашних условиях делится на три этапа:

  • Подготовка крутонов и куриного мяса;
  • Приготовление заправки;
  • Оформление салата.
  1. Отрежьте два порционных куска батона и срежьте корочки. Оставшийся мякиш нарежьте кубиками.
  2. Выложите их на сухую сковороду и поставьте на маленький огонь, чтобы они подсыхали. Не забывайте их помешивать.
  3. Когда сухарики подсохнут им нужно придать чесночный вкус. Для этого на раскаленную сковородку налейте немного (30-40 мл) оливкового масла и положите в него раздавленный зубок чеснока, чтобы он отдал маслу чесночный запах. Как только чеснок зарумянится, уберите его со сковороды и выложите подсушенные сухарики. Они моментально впитают масло, а после этого вы выложите их на бумажное полотенце.
  1. Филе курицы (1 шт.) промойте и обсушите. Порежьте его поперек, довольно крупными кусками.
  2. На разогретую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте кусочки филе до румяной корочки с обеих сторон. Когда с одной стороны курочка будет готова, переверните кусочки, посолите и поперчите по вкусу.
  1. Налейте воду в небольшую кастрюльку и закипятите ее. Закипевшую воду снимите с огня. Возьмите два сырых куриных яйца и, проделав иголкой дырочку с тупого конца яйца, опустите их в кастрюлю с закипевшей водой на 1-2 минутки.
  2. Когда время прошло, вытащите яйца из воды. Возьмите лимон, разрежьте его пополам и выдавите сок. Если лимон крупный, то сока достаточно из одной половины, а если небольшого размера, то возьмите сок целого лимона. Процедите сок, чтобы в нем не попалась мякоть и косточки.
  3. Яйца разбейте в емкость для взбивания и взбейте миксером. Посолите их щепоткой соли, поперчите по вкусу и снова взбейте.
  4. Добавьте 2 столовые ложки натертого на мелкой терке Пармезана и столовую ложку сладкой горчицы и снова взбейте миксером.
  5. Продолжая взбивать, потихоньку вливайте струйкой оливковое масло. Его понадобится 100 мл. Соус готов, его консистенция – как нежирная сметана.
  1. Порвите на большую тарелку или блюдо листья салата. Размер кусочков такой, чтобы удобно было класть в рот.
  2. Румяные кусочки куриного филе порежьте помельче и выложите поверх салата.
  3. Сыр Пармезан натрите пластинами и выложите поверх куриных кусочков и листьев салата. Добавьте приготовленные чесночные сухарики. Сверху все полейте приготовленной заправкой.
  4. Помытые помидорки-черри (3-4 штуки) разрежьте пополам и произвольно выложите на салат. Подавайте салат перед горячими блюдами.

Важно! Все ингредиенты и соус-заправку можно приготовить заранее, а собрать порцию салата на тарелке каждому гостю, непосредственно перед его приходом.

а

Если у вас возникли вопросы по приготовлению, обязательно посмотрите видео рецепта салат «Цезарь» с курицей и сухариками, и вы убедитесь, что в его исполнении нет ничего сложного, зато гости высоко оценят мастерство хозяйки.

Источник: https://www.alizy.club/salaty/tsezar-s-kuritsej.html

Салат «Цезарь» с курицей и сухариками — 5 классических рецептов в домашних условиях

2. На раскаленную сковороду добавить оливковое масло и обжарить на протяжении 3-4 минут с каждой стороны. Затем дайте грудке остыть.

3. Ломтики белого хлеба разрежьте на кубики. При желании срежьте корку.

4. На сковороде разогрейте оливковое масло и переложите подготовленные кусочки. Посолите, поперчите и просушите сухарики до образования золотистой корочки.

5.  Очистите чеснок и измельчите. Соедините с сухариками, и хорошенько перемешайте, чтобы все кусочки хлеба впитали в себя чесночный аромат. Снимите с огня и остудите.

6. Тем временем приготовьте соус для салата, но только не классический, а на основе майонеза. Для этого чеснок (2-3 зубчика) очистите и измельчите (пропустите через пресс). Соедините с майонезом и хорошо перемешайте.

7. Когда все компоненты готовы, можно приступить к сборке салата. Листья пекинской капусты промойте, высушите, и крупно нарежьте (или «порвите» руками). Уложите на блюдо, образуя  основу.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как правильно готовить индейку

Совет: чтобы листья пекинской капусты дольше оставались хрустящими, перед использованием поместите их в холодную воду на 10-15 минут, затем высушите бумажными полотенцами.

8. Помидоры  нарежьте на небольшие дольки (или кубиками). Уложите поверх капустного слоя.

9. Остывшее мясо нарежьте средней соломкой (или кубиками). Важно, чтобы кусочки были не очень мелкими. Также «посыпьте» ими салат.

10. Сверху выложите соус из майонеза.

11. Затем добавьте в салат чесночные сухарики.

12. В заключение обильно посыпьте тертым Пармезаном.

чтобы салат остался хрустящим и сухарики не «размокли», уже за столом перемешайте и наслаждайтесь его легким освежающим вкусом.

Приятного аппетита!

 Очень вкусный салат с курицей, яйцом и помидором

В этом рецепте Привычный и любимый цезарь с курицей и помидорами открывается с совершенно новой стороны — хрустящие ломтики бекона, нежные перепелиные яйца и сочные помидорки черриФантастика!!!

Ингредиенты:

  • Филе куриной грудки — 3 шт.
  • Ломтики копчёного бекона — 6 шт.
  • Перепелиные яйца — 12 шт.
  • Помидоры черри — 16 шт.
  • Ржаной хлеб — 100 г
  • Смесь салатных листьев (фриссе, романо, радиккьо, и айсберг) — 250 г
  • Пармезан — 30 г
  • Веточка тимьяна — 1 шт.
  • Зубчик чеснока — 2-3 шт.
  • Соль
  • Перец

Для заправки

  • Натуральный йогурт — 250 г
  • Рыбный или соевый соус — 3 ч. л.
  • Вустерский соус — 3 ч. л.
  • Бальзамический соус — 1 ч. л.
  • Зубчик чеснока — 5-6 шт.
  • Листья базилика — 20 г
  • Оливковое масло — 1 ч. л.
  • Соль

Приготовление:

1. Вымоем и высушим 3 куриных филе. Хорошенько натрём солью, перцем со всех сторон и приправим тимьяном.

2. Разогреем немного подсолнечного масла на сковороде. Добавим  пару зубчиков чеснока и обжарим филе с каждой стороны (по 3-4 минуты) до золотистой корочки.

3. Пока филе жарится, подготовим сухарики — нарежем на  кубики  хлеб, добавим к курице сухари, хорошенько перемешаем их с соком от жарки, и отправим в разогретую до 180’C духовку на 15 минут.

4. Тем временем, в кипящую воду опустим перепелиные яйца и оставим вариться около 5 минут. Остудим в холодной воде и разрежем пополам.

5. Готовое куриное филе вынимаем из духовки. Проверяем сухари. Если они  недостаточно хрустящие—  отправляем сухари обратно в духовку, пусть ещё посушатся.

6. На сухую разогретую сковороду выложим ломтики копчёного бекона и обжарим с каждой стороны по 2-3 минуты.

если чуть дольше продержите их на огне, то получатся чипсы из бекона. Такие хрустящие ломтики придадут игривости вашему салату

7. Теперь вымоем помидоры черри и разрежем пополам.

8. Берём 250г натурального йогурта, 4-5 зубчика чеснока, две больших горсти листьев базилика и щепотку соли.  Все ингредиенты помещаем в блендер и взбиваем. Это база.

9. Добавим оливковое масло, вустерский, рыбный/соевый и бальзамический соусы (не путать с бальзамическим уксусом). Снова взбиваем и пробуем.

10. Если соус вам покажется пресным — исправьте это, добавив чеснок или/и соль. Нам нужна слегка пересолённая заправка. Если каких-то соусов не окажется под рукой — не страшно, можно ограничиться одним соевым (тогда смотрите не переборщите с солью!) и несколько капель лимонного сока.

За счёт йогурта соус получается очень нежным и не слишком калорийным. Однако можно заменить его майонезом или смесью майонеза и сметаны в равных пропорциях.

11. Выложим листья салата в большую миску.

12. Нарежем курицу на средние ломтики.

13.  Затем добавим к листья салата.

14. Разложим кусочки бекона и немного польём салат заправкой. На этом этапе лучше всё вместе перемешать, чтобы потом было легче.

15. Затем добавим помидоры черри, перепелиные яйца

16. Выложим сухарики и сверху посыплем тёртым сыром. Ещё раз всё хорошенько перемешаем.

Подадим салат к столу, а рядом с блюдом пусть будут на всякий случай тёртый сыр и остатки соуса

Салат Цезарь в домашних условиях

Салат Цезарь прост в приготовлении и отлично смотрится на любом столе. А вот его вкус будет во многом зависеть от соуса. Заправить салат Цезарь можно готовым соусом, купленным в магазине. Но в идеале лучше не полениться и приготовить заправку самостоятельно.

В этом рецепте Цезаря мы использовали соус, приготовленный на майонезе, натуральном йогурте, с дижонской горчицей, анчоусами и каперсами.

Ингредиенты:

  • салат ромэн – 160 г
  • курица (филе) – 200 г
  • помидоры черри – 100 г
  • сыр пармезан тертый – 20 г
  • гренки – 2 горсти
  • масло оливковое – 4 ст.л.
  • соль, свежемолотый черный перец по вкусу
  • вино белое сухое

Для соуса:

  • майонез – 150 г
  • йогурт натуральный – 150 г
  • каперсы – 20 г
  • горчица дижонская – 20 г
  • анчоус (филе) – 100 г

Приготовление:

1. Куриное филе промыть, нарезать небольшими брусочками, посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле, понемногу добавляя белое вино.

2. Для соуса: перемешать все ингредиенты в блендере.

3. Салат промыть, порвать руками.

4. Заправить соусом, добавить курицу, перемешать и выложить на тарелку.

К салату добавить помидоры, гренки, сыр.

Если вы планируете подавать его к столу не сразу, то сухарики добавьте непосредственно перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

сюжет о том, как приготовить салат «Цезарь» с курицей и ветчиной

Изумительный рецепт салата Цезарь с курицей и ветчиной, не оставит равнодушным, покорит сердце каждого!

Источник: https://azbyka-vkysa.ru/salat-cezar-s-kuricej-i-suxarikami-2.html

Как варить кисель из крахмала и ягод — 6 простых рецептов приготовления

Кисель – очень полезный, любимый с детства напиток. Сейчас в магазинах можно встретить огромный ассортимент готового порошка. Его просто нужно залить кипятком, размешать – и готово! Но я, лично, предпочитаю варить домашний кисель, из ягод.

Домашний продукт, из проверенных ингредиентов, намного полезнее и вкуснее. Есть у киселя такая неприятность – собираться сгустками. Но, если правильно его приготовить, такого не будет.

Сегодня я подготовила для вас самые вкусные и простые рецепты такого напитка. Забирайте их себе в копилку, чтобы не потерять.

Простой рецепт приготовления киселя из крахмала и ягод

Готовить кисель в домашних условиях совсем не сложно. Достаточно запастись любимыми ягодами и крахмалом. Ягоды можно брать свежие или из морозилки, из запасов. Также, вместо них можно брать фрукты или сухофрукты.

Подготовка  и способ приготовления у них будет одинаковый.

Для приготовления нам понадобится:

  • Литр воды
  • Сахар на вкус (3 ст. л. и более)
  • Стакан любых ягод
  • Крахмал картофельный – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Ягоды, как я уже сказала, можно брать любые или заменить их фруктами/сухофруктами или даже вареньем.

2. В данном случае, это замороженная ягодная смесь. Также отмеряем остальные продукты для приготовления киселя.

3. Крахмал насыпаем в миску, заливаем небольшим количеством воды. Размешиваем его до однородной массы. Это нужно для того, чтобы в общем количестве воды он лучше разошелся.

4. Ягоды, промытые и очищенные, отправляем в кастрюлю. Заливаем сюда же воду. Ставим на плиту, включаем нагрев. Ждем, когда масса закипит. Варить ее уже не нужно. Сразу после вскипания выключаем огонь и накрываем крышкой. Даем настояться полчаса-час.

Так как в процессе приготовления нет варки, напиток сохранит максимум натурального вкуса и витаминов ягод.

За период настаивания, вкус станет более насыщенным, ягодным.

5. Теперь выбираем ягоды из компота, ну или процеживаем его через сито. Жидкость снова возвращаем на плиту. Всыпаем сахарный песок на вкус. Его количество зависит от ваших индивидуальных предпочтений и кислости ягод.

6. Как только компот снова закипит, перемешиваем разведенный крахмал. Его вливаем тонкой струей, сразу же замешивая в кисель венчиком. Доводим массу, помешивая, до закипания. Варим 2-3 минуты на небольшой мощности.

На этом этапе кисель загустеет, но совсем немного. Имейте в виду, что после остывания он станет еще гуще.

7. Отключаем плиту и накрываем крышкой. Оставляем минут на 20, чтобы напиток немного остыл. Затем можно разливать по стаканам и дегустировать.

Как сварить кисель из ягод с крахмалом без сахара

Кисель – напиток очень полезный, вкусный и питательный. Но многих смущает наличие в составе сахара. В этом рецепте я покажу вам, как просто приготовить вкуснейший напиток без грамма сахарного песка. При этом, он будет сладким.

Как варить кисель для ребенка из ягод

Благо, многие детки любят кисель. Это не может не радовать заботливых родителей. Ведь этот напиток, действительно, очень полезный. Некоторые покупают готовый полуфабрикат в виде порошка. Это, конечно, очень удобно, но сомнительно по качеству. Поэтому, я всегда делаю его сама. Тем более, это очень просто.

Варим кисель из замороженных ягод с крахмалом

Предлагаю вам простой и доступный рецепт киселя из замороженной черной смородины. Он получается густой, насыщенный, полезный и очень вкусный. Если не любите смородину, или у вас просто нет ее под рукой, можете брать любую другую ягоду, на свой вкус. Все равно, получится вкусно!

Рецепт киселя из ягод с лимонной кислотой

Предлагаю вам еще один рецепт вкусного, густого, насыщенного киселя. Усилителем вкуса и цвета в данном случае выступит лимонная кислота. Попробуйте приготовить его по этому рецепту.

классического киселя из крахмала с ягодами

Ищете наглядный пример приготовления домашнего киселя из ягод и крахмала? Предлагаю вам этот. Автор этого ролика покажет вам его всего за 4 минуты.

Приятного просмотра!



Если у вас остались вопросы после прочтения наших рецептов, задавайте их в комментариях. Статью забирайте себе в социальные сети, чтобы почаще баловать себя домашним киселем. Использовать ягоды, фрукты или даже варенье – дело вкуса. Крахмал также можно брать как картофельный, так и кукурузный.

Заходите к нам почаще. Ведь по плану еще очень много вкусного и оригинального! Желаю вам успехов! До скорых встреч!

Источник: https://vkusno-gotovit.ru/kak-varit-kisel-krahmala-i-jagod.html

Салат цезарь с курицей на Новый год 2020 — 10 простых классических рецептов

Из курицы можно приготовить множество самых различных блюд, начиная от супов и заканчивая запеченной целиком тушкой. Чего только стоят одни куриные отбивные! Эта птица не только вкусна, но так же и не особо калорийна. И тем самым прекрасно подходит в пищу тому, кто стремиться похудеть, а также, кому здоровье не позволяет есть более жирные сорта мяса, и даже маленьким детям.

А еще из курицы получаются превосходные салаты. Какой из них вам первым приходит на ум? Наверняка большинство сразу вспомнили про “Цезарь”, который стал практически легендой кулинарии. Его создатель по фамилии Кардини даже и подумать не мог, что блюдо сделанное на скорую руку из того, что осталось в холодильнике, завоюет весь мир.

Первоначальный вариант приготовления не включал в себя мясо — оно появилось потом, не говоря уже о грибах, креветках, беконе и всем остальном. Это был чисто вегетарианский салат с добавлением изумительного вустерского соуса. Но время шло, рецепт получал все большее распространение и вскоре каждое заведение начало делать его со своими нюансами.

В наше время можно найти огромное множество способов того, как именно нужно готовить “Цезарь”. Но какой же из них выбрать? Мы подобрали для вас несколько самых популярных рекомендаций. А на какой остановиться — решать, конечно же, только вам.

Цезарь с курицей классический простой рецепт

В жаркие летние дни, или на праздники, а порой и просто так случается, что не хочется особо заморачиваться с готовкой. И тут на выручку всегда приходят салаты. Ведь что может быть проще, чем нарезать несколько ингредиентов? Но главное при этом, чтобы было еще и вкусно, ведь жевать укроп с овощами по душе далеко не всем.

“Цезарь” в этом плане можно назвать универсальным рецептом, с которым не надо долго возиться, а результат получается просто шикарный. Давайте сначала узнаем один из классических способов приготовления этого блюда.

Для салата нам понадобятся:

  • помидоры черри — 8-10 шт.;
  • салат “Айсберг” — 4-5 листов;
  • сыр «Пармезан» — 50 г;
  • куриное филе — 300 г;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • растительное или оливковое масло — для обжарки;
  • батон — 150 г;
  • перепелиные яйца — 3-4 шт.

Начнем готовить:

1. В миску кладем желток, соль, перец и горчицу. Начинаем медленно помешивать венчиком.

2. Постепенно вводим оливковое масло и зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Под конец вливаем лимонный сок и натертый на терке сыр, взбиваем все до однородной консистенции.

3. Чеснок давим ножом и кладем на заранее разогретую сковороду с маслом. Когда он подрумянится, достаем его и начинаем обжаривать нарезанное небольшими кусочками филе, солим и перчим по вкусу.

Не следует держать мясо на сковороде больше пяти минут. Оно должно быть сочным и мягким, а не пересушенным.

4. Батон рубим на кусочки средней величины и тоже пассеруем их на чесночном масле до золотистой корочки.

Кто не хочет обжаривать сухарики самостоятельно, может взять уже готовые пшеничные в количестве 100 г.

5. Салат “Айсберг” промываем и рвем руками на части. Добавляем к нему пару ложек соуса и перемешиваем.

6. Помидорки черри моем и разделяем на две или на четыре части в зависимости от их величины.

7. На плоское блюдо выкладываем листья салата. На них — курицу и порезанный слайсами сыр.

8. По кругу тарелки размещаем помидоры. Посыпаем все сухариками и приправляем соусом. Завершающим штрихом идут перепелиные яйца, сваренные вкрутую.

Весь секрет приготовления заключается в соусе, поэтому не поленитесь и приготовьте его самостоятельно. Магазинные аналоги, хоть и вкусны, но все же не передают всей полноты вкуса.

Caлaт «Цeзapь» c куpицeй в дoмaшниx уcлoвияx

Многие неохотно готовят дома популярные кулинарные рецепты, так как считают, что это сложно. Вы тоже так думаете? На самом деле все несколько преувеличено. Конечно, под рукой может не оказаться чего-то самого экзотического. Но ведь всегда можно проявить смекалку и заменить один ингредиент другим.

Сделать салат “Цезарь” для многих не составит особого труда. Все продукты для него легко приобрести в любом магазине, либо они имеются в холодильнике. И, помните, если у вас нет “Пармезана”, то всегда можно воспользоваться другим сыром. Главное понять, какой лучше подойдет для этого блюда.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить вок с курицей и овощами

Ингредиенты:

  • батон — ½ шт.;
  • куриная грудка — 300 шт.;
  • салат — 4 листа;
  • сыр пармезан — 50 г;
  • помидоры черри — 5 шт.;
  • чеснок — 1-2 зубчика;
  • приправа для курицы — по вкусу;
  • лимон (сок) — 1 ст. ложка;
  • соевый соус — 30 мл;
  • оливковое масло — 3-4 ст. ложки.

Для соуса понадобятся:

  • яйца — 2 шт.;
  • оливковое масло — 30 г;
  • соль и перец — по вкусу;
  • лимон (сок) — 1 ч. ложка;
  • филе анчоуса — 2 шт.;
  • вустерский соус — 1-1,5 ч. ложка;
  • сыр пармезан — 30 г;
  • чеснок — ½ зубчика.

Приступаем к приготовлению:

1. Куриную грудку режем небольшими кусочками и выкладываем в миску. Добавляем к ней измельченный чеснок, специи, лимонный сок и соевый соус. Перемешиваем и даем постоять, в идеале пару часов.

2. Батон измельчаем на не очень крупные ломтики. На разогретую сковороду наливаем оливковое масло, добавляем пол зубчика чеснока и жарим булку до золотистого цвета.

3. Замаринованное мясо тоже пассеруем на масле по 2-3 минуты с каждой стороны.

4. Взбиваем два желтка с солью перцем и оливковым маслом. После этого начинаем вводить сок лимона, филе анчоуса, вустерский соус, чеснок и тертый “Пармезан”. Доводим все до однородного состояния при помощи блендера.

Если у вас нет желания экспериментировать с приготовлением заправки, то просто купите готовую для салата “Цезарь”.

5. На тарелку кладем листья салата, порванные крупными частями. На них помещаем курицу и обильно поливаем соусом.

6. Далее следуют сухарики, натертый на мелкой терке сыр и разрезанные на четыре части помидоры черри.

Мы настоятельно рекомендуем вам замариновать курицу перед обжаркой, так как это сделает вкус салата более насыщенным, а мясо будет просто таять во рту. Впрочем, это вовсе не обязательно.

Kлaccичecкий caлaт «Цeзapь» c куpицeй и cуxapикaми

Порой говоря о “классическом” рецепте многие подразумевают не его первоначальный вариант, а то каким это блюдо привыкли видеть в наше время большинство обывателей. В полной мере это относится и к “Цезарю”.

Основными его чертами всегда были листья салата и потрясающе вкусный соус. Все остальные ингредиенты играют второстепенную роль. Однако чаще всего в приготовлении употребляется куриное мясо, что тоже стало своего рода “визитной карточкой”.

Берем:

  • чиабатта (или белый хлеб) — 150 г;
  • филе куриное — 1 шт.;
  • сыр “Пармезан” — 100 г;
  • помидоры — 150 г;
  • салатный микс (смесь салатных листьев — капуста пекинская, лолло росса, латук) — 150 г;
  • яйца перепелиные — 4 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • масло растительное — 170 мл;
  • сок лимонный — 3 г;
  • горчица — 1 ч. ложка;
  • соль, перец, специи — по вкусу.

Цезарь с курицей, грибами и беконом

“Цезарь” относится к легкому типу салатов, которыми в принципе нельзя полностью утолить голод. Поэтому иногда хочется сделать его немного более сытным, но при этом не терять основного вкусового фона.

Добиться этого очень легко при помощи всего двух ингредиентов — грибов и бекона. Они внесут в блюдо свой собственный яркий колорит и будут прекрасно сочетаться с другими продуктами.

Будем готовить из:

  • листьев салата — 1 пучок;
  • куриной грудки — 200 г;
  • крымского лука — ¼  шт.;
  • шампиньонов — 100 г;
  • бекона — 70 г;
  • сладкого перца — 1 шт.;
  • соуса «Цезарь» — 70 мл;
  • соли, перца — по вкусу;
  • оливкового масла — 3 ст. ложки.

Начнем:

1. Шампиньоны нарезаем слайсами и обжариваем на оливковом масле до готовности. Ближе к концу не забываем их посолить и поперчить.

2. Бекон измельчаем на мелкие кубики и тоже пассеруем на сковороде, пока он не приобретет золотистый цвет.

3. Куриную грудку варим в подсоленной воде минут 15-20. Даем ей остыть и нарезаем небольшими кусочками.

Перец моем и вычищаем из него семена, после чего нарубаем его кубиками.

4. Крымский, или по-другому красный, лук избавляем от шелухи. Обрезаем ¼ часть и шинкуем ее полукольцами.

Если вы любите лук, то можете добавить половинку, либо вообще делать салат без него.

5. В миску складываем порванный не очень крупными частями салат, мясо, перец и лук, а также грибы и бекон. Заливаем все соусом.

На ваше усмотрение остается добавлять туда сыр или нет. Но и без него получается очень аппетитно. Болгарский перец вносит нотку свежести, что прекрасно подчеркивает вкус мяса, грибов и бекона. Кроме того, блюдо приобретает просто божественный аромат.

Салат Цезарь с курицей и сухариками / Очень вкусный рецепт салата

Салат “Цезарь” хорош тем, что его может сделать даже человек, который вообще не разбирается в готовке. Все ингредиенты помещаются на блюдо в своем изначальном виде. Сухарики тоже можно взять готовые. Однако есть аспект, который коренным образом влияет на вкус кушанья — это соус.

Конечно, можно купить его в магазине. Но будет намного аппетитнее, если вы сделаете его своими руками. Не умеете? Не беда! В видео-рецепте на канале “Вкусняшки” очень подробно описаны все нюансы, так что смотрите внимательнее и у вас все получится.

Источник: https://domovodstvo-kulinariya.ru/salat-cezar-s-kurice.html

Салат Цезарь с курицей в домашних условиях – простые классические рецепты

Привет, дорогие друзья! Сегодня у нас несколько простых рецептов салата «Цезарь» с курицей, который является одним из самых знаменитых и любимых в мире.

Как и всегда это бывает у известных блюд, нет однозначного мнения, какой же вариант является самым настоящим. По этому поводу есть несколько мнений.

Ну не буду вас этим грузить. Ведь нам важно, чтобы наша закуска была очень вкусной, а также готовилась просто и быстро. Такой салатик можно делать и на праздник, и в обычные будни.

Неизменным ингредиентом в этом блюде являются сухарики. В рецептах я вам расскажу разные способы их приготовления. А вы же выбирайте наиболее удобный для себя. Если же вам лень их делать, то просто купите в магазине готовые.

А так же, в качестве бонуса, вы узнаете несколько различных вариантов заправки нашей простой закуски.

Кстати, если вы большой любитель салатов с курицей, рекомендую еще посмотреть рецепты здесь и тут. Возможно, вы узнаете еще несколько интересных вариантов на праздничный стол.

Салат Цезарь с курицей и сухариками в домашних условиях

Итак, начнем с очень простого рецепта, не требующего совсем никаких усилий. А чтобы совсем упростить себе задачу, то можно купить уже готовую грудку-гриль в ближайшем супермаркете.

Ингредиенты:

  • Батон — 5 ломтиков
  • Листья салата — пучок
  • Брынза — 100 гр
  • Твердый сыр — 100 гр
  • Куриное филе — 400 гр

Для соуса:

  • Оливковое масло — 100 гр
  • Сок лимона — 2 столовые ложки
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Горчица — 1 чайная ложка
  • Вареные желтки — 2 шт.
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Начнем с сухариков для салата. Ломтики белого хлеба нарежьте небольшими кубиками и выложите на противень. Противень отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и сушите 15 минут. Затем вытащите оттуда и дайте остыть.

2. Листья салата вымойте и нарежьте крупными кусочками или можно нарвать руками. Затем положите их в глубокую миску.

3. Куриное филе положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. После закипания, снимите пену, посолите и варите на среднем огне около 30 минут. Затем извлеките мясо из бульона и остудите. Остывшую грудку порежьте средними кубиками и добавьте к листьям салата.

4. Далее нарежьте кубиками брынзу, а также натрите на крупной терке часть твердого сыра. Все это тоже отправьте в блюдо к остальным ингредиентам. И туда же отправьте готовые и остывшие сухарики (количество регулируйте сами, как вам хочется).

5. Сам салат уже готов, осталось только сделать заправку. Для этого сварите в крутую яйца, остудите и очистите. Желтки отделите от белков (белки нам тут не понадобятся). Положите вареные желтки в миску и разомните ложкой или вилкой.

6. Следом добавьте туда горчицу. Выдавите из половинки лимона сок. Сюда же пропустите через пресс чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу. Затем по немного добавляйте оливковое масло, размешивая смесь. Можно помогать себе миксером или венчиком.

7. Готовую заправку вылейте в салат и перемешайте. Затем покройте сервировочное блюдо целыми листьями салата и переложите туда «Цезарь». Сверху выложите оставшиеся сухарики и оставшийся тертый сыр. Теперь можете подавать его на стол.

Классический рецепт салата Цезарь с пекинской капустой

Можете также, для сравнения, попробовать заменить листья салата на пекинскую капусту. Здесь точно также нет никакой сложной мороки, а получается очень вкусно.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста — 400 гр
  • Батон — 1/2 шт. (5-6 ломтиков)
  • Куриное филе — 300 гр
  • Сыр твердый — 50 гр
  • Соль, перец — по вкусу

Для соуса:

  • Сырые желтки — 2 шт.
  • Горчица — 2 чайные ложки
  • Оливковое масло — 50 мл
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Бальзамический уксус — 1 столовая ложка
  • Винный уксус — 1 столовая ложка
  • Сыр твердый — 100 гр

Приготовление:

1. Нарежьте батон на небольшие кубики. Посолите и поперчите их. Налейте в сковороду растительное масло и разогрейте ее. Обжаривайте сухарики, интенсивно помешивая. Когда они позолотятся, добавьте немного тертого на мелкой терке сыра. Размешайте и переложите все в тарелочку, чтобы остывало.

2. Куриное филе промойте и нарежьте на тонкие пластины. Положите их на разогретую сковороду, посолите и поперчите. Обжарьте с каждой стороны до золотистого цвета (примерно 3-4 минуты на одну сторону).

3. Жареную грудку остудите и нарежьте небольшими кусочками. А также нужно нарезать на крупные кусочки пекинскую капусту.

4. Теперь можно заняться заправкой для салата. Разбейте яйца и отделите желтки. Положите их в чашу блендера. Добавьте горчицу, оливковое масло, винный и бальзамический уксус. Как следует все перемешайте в блендере. Затем добавьте туда тертый чеснок, 1 чайную ложку соли и снова перемешайте.

5. В большое блюдо положите нарезанную капусту, часть сухариков и кусочки филе. Посолите и добавьте немного тертого на средней терке сыра. Следом влейте заправку и как следует размешайте.

6. Дайте салату настояться 15 минут, а затем переложите его в сервировочное блюдо, сверху выложите оставшиеся сухарики и тертый сыр. В таком виде «Цезарь» уже можно подавать родным или гостям на стол.

Салат Цезарь с помидорами, сыром и майонезом

В этом рецепте у нас добавляется дополнительный ингредиент. Кстати, необязательно брать именно черри, можно и другие мелкие сорта томатов.

Ингредиенты (на 3 порции):

  • Филе курицы — 300 гр
  • Листья салата — 150 гр
  • Помидоры черри — 200 гр
  • Сыр твердый — 100 гр
  • Соль, перец — по вкусу
  • Белый хлеб для сухариков — 3 ломтика
  • Растительное масло — 1-2 чайные ложки (для жарки)

Соус для заправки:

  • Майонез — 3 столовые ложки
  • Соевый соус — 2 столовые ложки
  • Чеснок — 1-2 зубчика

Приготовление:

1. Вот вам еще один способ приготовления сухариков. Нарежьте ломтики белого хлеба на кубики и положите на плоскую тарелочку. Поставьте в микроволновку на 2 минуты. Затем вытащите и поставьте остывать.

2. Нарежьте куриное филе на тонкие пластинки. Добавьте соль, молотый перец и перемешайте. Затем положите кусочки в разогретую с растительным маслом сковороду. Обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета.

3. Листья салата нарежьте крупными кусочками. Помидоры черри нарежьте половинками. Твердый сыр натрите на мелкой терке.

4. Теперь приготовим соус. Положите в миску майонез. Добавьте соевый соус и измельченный через пресс чеснок. Как следует перемешайте.

5. Все ингредиенты у нас подготовлены, можно собирать их вместе. На сервировочное блюдо положите порезанные листья. Затем на них хаотично разложите кусочки филе и помидорки черри. Обсыпьте все сыром и полейте заправкой. Сухарики положите сверху непосредственно перед самой подачей.

о том, как приготовить салат Цезарь с курицей в домашних условиях

Посмотрите видео-рецепт еще одного варианта приготовления салата «Цезарь». В состав ингредиентов мы кое-что добавим и он станет выглядеть еще более нарядным. А также во вкусе появятся дополнительные нотки.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 2 шт.
  • Сыр твердый — 100 гр
  • Китайский салат — 1 шт.
  • Салат листовой — 1 пучок
  • Помидоры черри — 8-12 шт.
  • Перепелиные яйца — 10 шт.
  • Растительное масло
  • Соль, карри

Для заправки:

  • Майонез — 3 столовые ложки
  • Сок лимона — из 0,5 лимона
  • Мускатный орех — 0,5 столовой ложки
  • Чеснок

Попробуйте приготовить этот салат и выставить на праздничный стол. Уверена, ваши гости смогут по достоинству оценить его вкусовые качества.

Очень вкусный Цезарь с курицей и сухариками по-гречески

А этот рецепт не совсем обычный. Приготовив по нему, у нас получится некий симбиоз греческого салата и «Цезаря». Привычная закуска получает непривычно новый акцент.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 300 гр
  • Листья салата — пучок
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Огурцы — 2 шт.
  • Сыр Фета (или брынза) — 250 гр
  • Маслины (оливки) черные — 1 банка
  • Белый хлеб для сухариков — 4 ломтика
  • Масло оливковое — 50 мл
  • Соль — по вкусу
  • Орегано — по вкусу

Приготовление:

1. Белый хлеб нарежьте кубиками. Разогрейте сковороду, влейте оливковое масло и выложите в нее кубики. Обжаривайте до румяного цвета. Затем посыпьте сухарики орегано и обжаривайте примерно еще 1 минутку.

2. Далее нарезаем овощи. Сладкий перец нарежьте небольшой соломкой. Огурцы нарежьте полукольцами. Помидоры нарежьте четверть кружочками. Сыр фета (или брынзу) нарежьте кубиками.

3. Куриное филе натрите солью, орегано и базиликом. Оставьте настояться на 15-20 минут. Затем заверните в фольгу и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-45 минут. После этого остудите и нарежьте небольшими кусочками.

Мясо, по желанию можно и отварить, либо обжарить. Или взять уже готовую копченую грудку.

4. Листья салата порвите руками и положите на большую сервировочную тарелку. Следом разложите сладкий перец, огурцы, помидоры. Далее выкладывайте курицу, оливки, сухарики и фету. Заправьте оливковым маслом. При желании, можно посыпать еще и свежей зеленью.

На сегодня, дорогие друзья, я закончила. Пробуйте новые для себя рецепты и вы их полюбите. Кстати, если у вас ожидается праздник, то рекомендую посмотреть уже готовое меню салатов. Их легко приготовить и они смогут порадовать ваших гостей своим незабываемым вкусом.

Приятного вам аппетита! Пока!

Источник: https://vkusneetut.ru/salat-cezar-s-kuricej.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Здоровое питание
Что можно приготовить из курицы на ужин

Закрыть